Was gibt's heute zu essen

Notgedrungen gab's eben Pizzafleischkäse auf Weck, nun einen "Red Delicious".
Um 17:30 entließ ich mich nach 9 Stunden vorzeitig aus dem Hörsaal, auf's Kochen hatte und hab' ich entsprechend keinen Bock.

Morgen dann irgendwas mit Süßkartoffeln und Hühnchen.

Achja, Kalle...mach dir nüscht draus, ich find' das Tüten-KaPü hin und wieder auch ganz geil.

Schön Soja Milchreis ohne Milch mit Banane und Studentenfutter

Guido_2911 (Beitrag #26242) schrieb:

1. Verwenden Sie immer einen Metallbehälter zum Abkühlen. Plastikbehälter leiten keine Kälte.

is klar und wurde auch bisher so gehandhabt!

2. Der Kühlbereich zwischen +45°C und +5°C ist der entscheidende Bereich. Bakterien fühlen sie in dieser Phase besonders wohl. Dieser Bereich sollte schnell durchschritten werden. (kühlen)

verstanden.... macht sinn!

5. Auf keinen Fall darf die warme Suppe umrührt werden, damit sie schneller abkühlt (!!!) Damit schlagen sie Sauerstoff in die Suppe. (Bakterien) Die Suppe „kippt“ garantiert um!

da könnte der bisherige fehler gelegen haben!

6. Unbedingt (!!!) sollten sie einen kalten Schöpfer/Kelle oder ein anderes Metallteil in die Suppe stellen. (vor dem Kühlprozess) Das wirkt wie eine Antenne, an der die Hitze optimal entweichen kann. Die Hitze im Kern der Suppe, kann so viel besser „entweichen“. Der Metallstab in der Suppe ist garantiert eine Rettung. Wichtig ist nur, dass sie vor dem Beginn der Kühlung die „Kühlantenne“ in den Topf stecken und nicht rühren!

wird gemacht!

und zu guter letzt: NIE mit dem Probierlöffel mehrer Male in die Suppe, immer vorher heiss abspülen. Auf saubere Arbeitweise achten versteht sich von selbst....

is klar! sowas ist in solchen fällen der erste ansatzpunkt! daran lags nicht!

grüße aus köln und danke für die tips!

Sachen gibt es.
Ich wusste gar nicht, dass eine Erbsensuppe umkippen kann, es sei denn man stößt den Topf um.

Ertränktes Schnitzel unter Hollandaise und Champignons.
War aber trotzdem lecker.

Schmeckt bestimmt, aber gesund sieht anders aus, aber hin und wieder soll man ja auch genießen

das sieht doch geil aus, das würde ich mir auch gern reinpressen. und die dicke ladung soße aufn schnitzel ist besonders geil.

Das war ein echter Kalle Gedächtnis Teller und viel größer als es hier aussieht.
Dazu gab es noch den obligatorischen gemischten Salat. Preis für die Portion sehr moderate 11,90 Euro

2 nußecken ...

Boxenkracher (Beitrag #26235) schrieb:

...Peter, das ist im Schnellkochtopf...

...das habe ich ja gesehen

Meine Frage bezog sich doch auf "Sakra, der Kübel ist zu klein"....anscheinend war er doch groß genug

...aussehen tute die Erbssuppe schon mal richtig gut...

Zum Umkippen...
Alles was Guido gesagt hat und ab in den Kellerkühlschrank bei mir. Der ist auf 1° eingestellt. Da passen so gar meine 10 Großkampfforellen mit Beize rein oder ein Pittermänmchen. Ich weiß, kann nicht jeder den Platz haben. Das Ding ist unkaputtbar weil schon 30 Jahre alt, ein Cooler von Liebherr, der in 24 Std. 0,5 Kw (gemessen) benötigt. Jetzt im Winter darf er sich mal ausruhen.

@Kalle
KaPü ist imho schon ein bisschen dünn gewesen. Die Hauptsache es hat geschmeckt. Wie unser Essen im Magen aussieht, wollen wir ja alle nicht wissen. Die Spieße sehen gut aus

@Geschmeidiger
Hollandaise und Schnitzel, noch nie gesehen. Muss ich auch mal probieren. Ich liebe Hollandaise, bisher aber nur auf Spargel.

Hätte Rach der Restauranttester gesehen, das die Soße dadrüber in der riesen Menge ist, der hätte das ganze Gericht zerrissen in der Luft.

ach, was der sagt...

lieber so, als das letzte stück schnitzel, und die letzten pommes trocken fressen müssen.

truetee (Beitrag #26259) schrieb:

Hätte Rach der Restauranttester gesehen, das die Soße dadrüber in der riesen Menge ist, der hätte das ganze Gericht zerrissen in der Luft.

Der hat doch keine Ahnung von gutem Essen. Und dazu gehört Sosse, literweise Sosse. Wozu gibts sonst Thüringer Klösse ? Kann ich mir mit so hingedröbbelder Deko nicht vorstellen.

Wann kommen von denen eigentlich neue Folgen? Schaue zwar kein TV, aber das kann ich ja zur Not dann mal bei RTL Now mir ansehen. Interessant ist es schon, wie schlecht manche Läden geführt sind und sie sich trotzdem so lange halten konnten.

Wie viele Kalorien hat eigentlich so eine Thüringer Klosse Soße?

Wenns Thüringer Klösse mit Gänsebraten ist dann seeeeehr viele. Ansonsten kenne ich es so das das beim Braten mitgeschmorte Gemüse einfach passiert wird und der Sosse Bindung gibt, Mehlgebundene Sossen mag ich gar nicht.

Ist jetzt alles klar wie Klossbrühe ?

Alles sonnenklar, nur der Gänsebraten muss noch weg. Aber jeder wie er mag ...

RheaM (Beitrag #26263) schrieb:

...Ist jetzt alles klar wie Klossbrühe...

KloSSbrühe grrrrrrrrrrrrr. Mag ich gar nicht.
Kloßbrühe ist lecker Es kommt auf die Menge von Zwiebel und Gemüse an, wie gebunden die Kloßbrühe ist. Ich habe sie gerne etwas sämiger, deswegen ist bei mir viel von dem Wurzelwerk drin. Und da ich ein fauler Hund bin, bleibt die flotte Lotte im Schrank und der Mixer muss ran. Mehl gehört in Mehlspeise und nicht in Soß mit Kloß

Kleiner nächtlicher Shake aus Sojadrink Haferflocken und eine Banane.

Schwanger? Pumper?

truetee (Beitrag #26264) schrieb:

Alles sonnenklar, nur der Gänsebraten muss noch weg. Aber jeder wie er mag ...

gans falsch, lieber nen Kloß weniger und ne Gans mehr

'Stefan' (Beitrag #26267) schrieb:

Schwanger? Pumper? ;)

Bisschen Fitness schadet nie, aber schön ausgewogen Pumpen und anderen Sport, damit alles schön beweglich bleibt. Jetzt schönen Proteinshake. Super lecker das Zeug.

Das hatte ich grad unterwegs:



hmmm, sorry, aber ich hab ein problem mit dem bilder drehen...
klappt irgendwie gerade nicht.
war sonntag auch schon so...

RheaM (Beitrag #26268) schrieb:

truetee (Beitrag #26264) schrieb: Alles sonnenklar, nur der Gänsebraten muss noch weg. Aber jeder wie er mag ... gans falsch, lieber nen Kloß weniger und ne Gans mehr :D

Ne jut jebratne Jans iss ne jute Jabe Jottes und muß mit nem joldenen Löffel jegessen werden...
Die gänszeit naht, ich muss ca. 300 Portionen für November bis Mitte Dezember machen, da graut mit schon jetzt vor......

mir reicht die gänsehaut bei guter musik.
aber rotkohl ist natürlich n knaller!!!

mir graust es schon wenn ich nachher den Erbsenkübel vom Keller
hochhole.
Mir ist ganz komisch...

nachdem mir meine letzten 7 liter umgekippt sind, hab ich auch keine mehr gemacht.
mann, war ich sauer!
und die suppe erst....
da wollte ich mal so richtig schön meine mutter beeindrucken und dann haben wir pizza bestellt

aaaaaaaaaaahhh, hööööööööör auf.
Ich hab die ganze Nacht schon dran gedacht.

Sollte ich mich nicht mehr melden ist was furchtbares passiert.
Mit mir und dem Topf...

also nach den tips von guido trau ich mich wieder.
ich glaub, ich hab die tatsächlich "kaputtgerührt", weil ich dachte, so krieg ich sie schneller kalt.
ich bin mir sogar ziemlich sicher!

Alles OK.



Aber jetzt kommt er vollends weg.

wenn ich das problem verstanden habe, kann jetzt eigentlich nicht mehr viel passieren....
aber wer weiß schon, ob ich überhaupt irgendwas verstehe...

heute eh nicht, denn ich bin mächtig verrotzt...

peacounter (Beitrag #26270) schrieb:

....hmmm, sorry, aber ich hab ein problem mit dem bilder drehen....

IPhone oder?

Netter Wasserkocher....

Peter_Wind (Beitrag #26280) schrieb:

peacounter (Beitrag #26270) schrieb: ....hmmm, sorry, aber ich hab ein problem mit dem bilder drehen.... IPhone oder?

ja!

@kalle:
pfui! pfui-pfui-pfui!!!! du bist halt doch ein proll!

mal im ernst:
wenn du was leckeres draus machen willst, brat einfach ne zwiebel an, hau 100 gramm mett dazu und kipp die aufgegossenen nudeln dabei.
is enorm schnell gemacht und plötzlich wird aus "geht so" ein "richtig geil!"
wenn du dann noch ein mit soya-sosse verquirltes ei mit reinrührst wirds noch besser und auch ansonsten sind der phantasie natürlich keine grunzen gesetzt. (paprika, tomate, möhre... alles was wegmuß halt...)
hab ich früher öfter mal gemacht.
geht auch gut mit diesen yumyum's.

ich kauf den mist doch nicht noch mal man aber man muss ja mal probieren

Strammer Max.

es kann nur einen Kloß geben- und nur ein Lied dazu

http://www.youtube.com/watch?v=qJe3cdM7f1c

Auch heute wieder eine gesunde, nahrhafte, vollwertige Mahlzeit zusammengestellt nach den neuesten ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten.



In den letzten zwei Tagen dürfte ich die Grenzwertempfehlungen der DGE für Transfettsäuren für den ganzen Monat überschritten haben.

geil man, immer rein in den hals was schmeckt.

Das würd ich jetzt auch gerne futtern...

Grenzwertempfehlungen der DGE für Transfettsäuren

Ich glaub die überschreite ich täglich...

Hab grad ne tk-Pizza und n becks in ner wg in Erlangen.
Nicht sehr lecker aber in Ordnung.
Morgen dann irgendwelche Häppchen auf ner Messe.

Du und TK-Pizza????

Biste danach wegen Vergiftungserscheinungen ins KH gekommen?

gammelohr (Beitrag #26291) schrieb:

Du und TK-Pizza???? Biste danach wegen Vergiftungserscheinungen ins KH gekommen?

Der hat sich wahrscheinlich noch vor Ort die Finger in den Hals gesteckt...

Oder er versteht unter "n Beck´s" ne ganze Kiste für sich

Das war so ne dickere steinofen magerita mit ganz viel extra-Käse gepimpt.
Ich versteh nicht, warum man sowas kauft, aber was soll ich denn machen, wenn ich um halb zwei nachts von der Bahn da ausgespült werde und der Kühlschrank nix hergibt?
Ich sag ja: gut wärs nicht!

So, Kaffee, Dusche und los...

Ein letztes mal Erbseneintopf.
Dann ist alles weg.

Hast du die letzten Tage nur Erbseneintopf gegessen?
Das würde mir zu den Ohren rauskommen.

Heute: Spaghetti Bolognese und Lollo Rosso

fischdose + brötchen - und nun stinkts büro

Geschmeidiger (Beitrag #26296) schrieb:

Hast du die letzten Tage nur Erbseneintopf gegessen? Das würde mir zu den Ohren rauskommen.

Nur 3mal.

Und wenn mans richtig isst kommts woanders raus.