Was gibt's heute zu essen

peacounter (Beitrag #25495) schrieb:

wieso soll ich denn überhaupt bitteschön ne mönchengladbach-phobie haben? was'n das für'n quatsch mit soße?

Geht das schon wieder los.
Ich werde jetzt nicht suchen, wann und wo es war - aber du hast geschrieben (sinngemäß), dass dich nach MG keine zehn Pferde kriegen.

Guido_2911 (Beitrag #25494) schrieb:

Die Speisekarte ist ja mal echt geil. Erinnert mich an meine alte Zeit in den gehobenen Filden. So würd ich liebend gern mal wieder kochen, befürchte aber, sollte ich das tun, würden mir die Gäste in unserem kleinen Dorfgasthaus entfliehen......

Ich gehe da auch wirklich gern essen.
Insbesondere das Bistro Restaurant hat m.E. auch ein sehr gutes PL Verhältnis.
Hier http://www.palace-st...9Fen-%C3%A1-la-carte macht er eher seinem Lehrmeister aus dem Schiffchen Konkurrenz, bei, in Relation, noch immer moderaten Preisen und ganz toller Qualität.

Ich weiß ja nicht, wo du genau beheimatet bist Guido, aber hier haben gerade die Landgasthäuser mit saisonaler, traditioneller, frischer, etwas gehobener Küche ein ganz gutes Auskommen (wenn ich das überhaupt beurteilen kann)

Beispiele aus Liedberg:
http://www.gasthaus-stappen.de/
http://www.llgh.de/speisen.htm

Hier das ist dann eher rustikal (aber gut) und für seine regionalen Spezialitäten geschätzt
http://liedberg.de/Speisekarte/speisekarte.html

Das geht in so einer Verdichtung aber wahrscheinlich nur in so einer Ecke, wie der unseren, wo jedes Stückchen Land von Großstädten umzingelt ist
Irgendwo in z.B. der Brandenburger Walachai kann man wahrscheinlich nur darauf hoffen, dass sich mal ein Gast verirrt.

gammelohr (Beitrag #25491) schrieb:

Heute Bolognese... Und Erbsi, es sind Vollkornnudeln, nun kannst du gerne wieder einen Anfall schieben... :P

wow, welch eim geiles futter !!!! ein gedicht fürs auge, und sicher auch für den gaumen. gammi ist halt profi wenns um bolognese geht, da können hier alle einpacken. und vollkornnudeln dazu ich muss das sofort nachmachen. *sabber* *magen knurr* grrrrrrr

Geschmeidiger (Beitrag #25500) schrieb:

peacounter (Beitrag #25495) schrieb: wieso soll ich denn überhaupt bitteschön ne mönchengladbach-phobie haben? was'n das für'n quatsch mit soße? Geht das schon wieder los. Ich werde jetzt nicht suchen, wann und wo es war - aber du hast geschrieben (sinngemäß), dass dich nach MG keine zehn Pferde kriegen.

hmmm... fehlinterpretation?
falsche formulierung meinerseits?
ich weiß es nicht....

Kalle_1980 (Beitrag #25501) schrieb:

gammi ist halt profi wenns um bolognese geht, da können hier alle einpacken. und vollkornnudeln dazu ich muss das sofort nachmachen. *sabber* *magen knurr* grrrrrrr :hail

mehr Ironie geht dann kaum...

Geschmeidiger (Beitrag #25500) schrieb:

[ Ich weiß ja nicht, wo du genau beheimatet bist Guido, aber hier haben gerade die Landgasthäuser mit saisonaler, traditioneller, frischer, etwas gehobener Küche ein ganz gutes Auskommen (wenn ich das überhaupt beurteilen kann) Beispiele aus Liedberg: http://www.gasthaus-stappen.de/ http://www.llgh.de/speisen.htm Hier das ist dann eher rustikal (aber gut) und für seine regionalen Spezialitäten geschätzt http://liedberg.de/Speisekarte/speisekarte.html D

Beheimatet sind wir im Saarland
ich würde mich momentan mit dem zweiten und letzteren, etwas rustikalerem Haus vergleichen, wenn es auch Anleihen aus dem ersten Haus mit senem gehobenen Bereich gibt

peacounter (Beitrag #25490) schrieb:

...hatte ich schonmal erwähnt, dass ich köln liebe ...?

...wie kann man nur würde jetzt der Düsseldorfer fragen Ich bin immer wieder gerne zu Besuch in Köln, aber schon als Kind wollte ich in den Süden Deutschlands. Somit habe ich beides.

Kalle_1980 (Beitrag #25501) schrieb:

wow, welch eim geiles futter !!!! ein gedicht fürs auge, und sicher auch für den gaumen. gammi ist halt profi wenns um bolognese geht, da können hier alle einpacken. und vollkornnudeln dazu ich muss das sofort nachmachen. *sabber* *magen knurr* grrrrrrr :hail

cretin!

@all: das versteht er nich, dazu is er zu blöd und deshalb regt er sich auch nicht auf und löscht sich nich gleich wieder... 9

@kalle: gaaaaanz ruhig... ich hab dich lieb, alles wird gut und obige zeilen sind nur niedergeschriebene tourette-anfälle...8)

ich hätte den fraß gerne gefressen von gammi.

Ich hab noch was in der TK davon, soll ichs dir schicken?^^

Eben gab es eine Nord-Süd Annäherung

↲
Brätknodelsuppe mit Leimer Backerbsen. Dazu ein Flensburger.
Gruß. Olaf

wer ist hier zu blöd und löscht sich nicht gleich wieder ?

Dazu Ketchup und weißbrot

Kalle_1980 (Beitrag #25510) schrieb:

wer ist hier zu blöd und löscht sich nicht gleich wieder ?

Im Zweifel ich

Hier gibt's Kaffee.
Sonst erstmal nix.
Später wohl zum Türken.

Heute gibts den Grünkohl von gestern noch mal. Der hält sich und hält sich und hält sich. Hat aber leider so wenig Kalorieen, dass ich gestern nach dem Essen noch mal essen musste um auf die nötigen Kalorien zu kommen. Heute werd ich mir wohl irgendwas an Fleisch dazu holen. Sind zwar schon Kasslerhappen drin aber nur in Homöopathischen Mengen. Ich dachte so an Hähnchen Stücke oder so. Mal schaun.

Guido_2911 (Beitrag #25511) schrieb:

Dazu Ketchup und weißbrot :L

Darauf habe ich gerade so richtig Hunger.
Da es aber noch etwas dauert und Mittagessen schon verplant ist, werde ich mir wohl heute Abend so einen netten "Goldbroiler" vom Grill holen.

Für manche Ausdrücke liebe ich die Bewohner der nicht mehr ganz so neuen Bundesländer. Was könnte besser als "Goldbroiler" so ein saftiges, knuspriges (sabber) würziges Hähnchen beschreiben.

In 1989 hate ich eine ca. halbjährige, leidenschaftliche "Romanze" mit einer Berliner Textilingenieurin, die ich auf Naxos in ihrem ersten, freien Reisesommer kennen lernte. Da habe ich viel über die ostdeutschen Befindlichkeiten kennengelernt und auch vieles über Ess- und Konsumverhalten.

Nie vergessen werde ich, wie wir in ihrer riesigen Ostberliner Wohnung (70 Mark) saßen, und Anke eine Dose Spargel aufmachte, auf die ich in dem Moment aber absolut keinen Apettit hatte.

Sehr strenger Blick: "Uwe, det is Edeljemüse"
Was habe ich gelacht - und schließlich mitgegessen.

der sieht aber echt wie ein Gummi-Adler aus

Sorry...

Gruss
Michael

oh gott!!!!!!
heute ist donnerstag.... da steht wieder so ein stinkender hühnerwagen vor'm rewe
gut dass ihr mich warnt.
dann geh ich erst nach 20:00 einkaufen, da ist der weg.
intensiver als so ne karre riecht wohl kein anderer imbiss oder?

ne dönerbox

Kalle_1980 (Beitrag #25517) schrieb:

ne dönerbox

Passt. Heut ist ja auch Dönerstag

Bei mir gabs grad ein Schnitzel auf 2 Semmeln

*mps* (Beitrag #25515) schrieb:

der sieht aber echt wie ein Gummi-Adler aus Sorry... Gruss Michael

Das Bild täuscht da ein wenig, kommt von der Würzmischung, die ich erst nach dem Garen verwende
Es war recht knusprig und innen sehr saftig

heute mal mit tomatenscheibchen aufgemotzt

TOP, aber reicht nicht. Oder?

Geile Brote ey, echt mal.
Du bist nun so weit das du nen eigenes Bistro aufmachen kannst und dein Laden wird so überlaufen sein das es Deutschlandweit ne Pleitewelle in der Gastro gibt, nur weil du so gut bist!!!!!!

für 1-2 stunden reicht das.

danke gammi. ich sehe du hast mein talent erkannt. ich mache aber lieber ne gulaschbude auf.

Wenn ich bei dir etwas bestellen sollte, würde ich Schnitzel a la Kalle nehmen

Hier hat keiner Lust zu kochen. Es gibt also
Pizza Funghi
Pizza Margherita
Sigara Börek
Döna komplett mit alles schaaf

ich werd mir am wochenende nochmal welche braten, die waren so geil. tk-schnitzel wirds hier vorraussichtlich keine mehr geben.

hier gibts heut Linsensuppe von gestern

Graupensuppe mit Würstchen und frischem Brot dabei.

kölsche_jung (Beitrag #25526) schrieb:

hier gibts heut Linsensuppe von gestern

und hier thai-curry von morgen, weil dann is das schon mal gegessen und es is platz für anderes m freitag-abend

sool heißen: heute wieder thai-bude... i love it!

Kalle_1980 (Beitrag #25525) schrieb:

ich werd mir am wochenende nochmal welche braten, die waren so geil. tk-schnitzel wirds hier vorraussichtlich keine mehr geben. :D

...sahen schon gut aus Es hatte schon einer geschrieben - bin zu faul zurück zu blättern, um zu sehen wer es war. Versuche es einmal mit mehr Fett/Öl, so dass die Schnitzel richtig darin schwimmen. Mit einem Löffel dann die Schnitzel auch auf der jeweiligen Oberseite mit Fett begießen.
Hattest du eigentlich Butter, Butterschmalz oder anderes Fett genommen? Das es festes Fett war, habe ich noch vor meinem geistigen Auge.

ich weis ja die schnitzel sollen schwimmen, aber ich hatte nur noch nen kleines bissel rama da zum braten, da musste das reichen.

Kalle_1980 (Beitrag #25530) schrieb:

ich weis ja die schnitzel sollen schwimmen, aber ich hatte nur noch nen kleines bissel rama da zum braten, da musste das reichen. :D

...Rama ist nicht gut...zu wenig Fettanteile. Versuche es einmal mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl und zwar die preiswerte - raffinierte - Variante. Die vertragen nämlich höhere Temperaturen.
Ideal wäre Butterschmalz, ist aber relativ teuer. Demnächst, ist schon länger in Planung, werde ich Butterschmalz mal selber her stellen und über das Ergebnis berichten.

Peter_Wind (Beitrag #25531) schrieb:

Versuche es einmal mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl und zwar die preiswerte - raffinierte - Variante. Die vertragen nämlich höhere Temperaturen. Ideal wäre Butterschmalz.

Für die Gesundheit ist ersteres natürlich vorzuziehen. Ich nehme immer Rapsöl und zum Bratende hin kommt ein guter Stich Butter für den Geschmack dazu. Wenn es dann goldgelb schäumt, nehme ich die Schnitzel raus.

Schon wieder Hunger

Thai war legga.
Garnelen-Curry rot.

Das mit dem mehr Öl war mein Hinweis. Und ja, übergießen wie Peter Wind sagt, hilft........ Ich nehme normalerweise Rapsöl und "würze" das mit einem guten Schuss Sesamöl. Lecker!

guten tag

dann werd ich heute mal ein öl kaufen wa

Peter_Wind (Beitrag #25531) schrieb:

Demnächst, ist schon länger in Planung, werde ich Butterschmalz mal selber her stellen und über das Ergebnis berichten.

Das ist eigentlich relativ einfach. Hab ich schon sehr oft gemacht. Und ist um einiges günstiger als das gekaufte Butterschmalz.
Kleiner Tipp, gleich eine größere Menge verarbeiten. Ist kaum mehr Aufwand und hält sich im Kühlschrank sehr lange!

Ich hatte es mal so gemacht.
http://www.chefkoch....ber-hergestellt.html

Keine Ahnung, ob das dann wirklich Butterschmalz ist. War aber ok.
Da ich aber ohnehin alles zu bratende in Öl mache, lohnt sich das für mich nicht. Wenn ich Buttergeschmack haben möchte, kommt halt ein bisschen Buter zum Öl hinzu.

jopi1 (Beitrag #25536) schrieb:

Und ist um einiges günstiger als das gekaufte Butterschmalz

Genau das ist der Grund. Wenn man die Arbeit nicht rechnet - mach ich nie bei Arbeiten zu Hause - ca. 50 v.H. günstiger
Das mit dem einfach sagte meine Frau auch.
Frage: Wieso kaufen wir's.
Antwort: Das geht schneller Dann eine Ergänzung dazu: Die Omama hat Butterschmalz immer selbst gemacht

ich hol ab und zu ne dose ghee.
ehrlich gesagt weiß ich garnicht so genau, wie sich das zeug von "normalem" butterschmalz unterscheidet.
schmeckt halt einfach gut in entsprechenden gerichten.

ansonsten nehm ich für die meisten sachen olivenöl.
je nach intensitätswunsch halt ein milderes oder ein kräftigeres.
macht sich super an bratkartoffeln und besonders auch bei herzhaften "deutschen" sachen wie grünkohl.
ab und an kommt eben dann noch ein stich butter dazu.

dann hab ich noch n gutes rapsöl da, dass ich immer dann nehme, wenn ich wenig eigengeschmack vom fett haben will.
aber gutes kaltgepresstes hat sogar einen leichten eigengeschmack, der aber fast immer harmoniert (find ich).


heute geh ich evtl wieder zum türken und ess das leckere panierte fischfilet mit bratkartoffeln und remoulade.
wobei ich bei der remoulade eher in homöopathischen dosen drangeh und auch nur an die bratkartoffeln was dran lasse.
der fisch kriegt nur frische zitrone.

heute abend vermutlich was auf die hand.
wahrscheinlich ne glutamatfreie nudelbox von hier.

Meine Frau hat so ne Tüte Wraps gekauft.
Sind glaub 6 Stück drin. Tortilla mais weiss der Geier...

WENN ihr sowas macht, was packt ihr da so rein?

Ich glaube bei mir endet das wieder so Calzoneartig.

Das ist eine Wissenschaft...alsooo

Hünchen mit Fajita, oder Hackfleisch mit Burrito Mischung, dazu Mozarella, Creme Freche auf die Wraps, Mais, Zuccini gebraten, geriebenen Käse, manchmal Tomaten, etwas Parmesan, einrollen und fressen

wraps sind doof....

mir schmeckt der teig einfach nicht.
dann ess ich die füllung lieber pur oder schmeiß sie in ne fladenbrottasche.


den fisch hab ich heute mal ausgelassen.
irgendwie hatte ich keinen appetit und dann ist die monsterportion echt zu heftig.
eigentlich würde das nämlich sogar für 2 reichen...

peacounter (Beitrag #25542) schrieb:

wraps sind doof....

Interessant... Ich habe mir noch nie Gedanken über die Intelligenz derer gemacht...


Ich habe heute den Rest weisse Bohnen Eintopf von gestern gefuttert.

Mohnfranz und Bismarck Selter

gammelohr (Beitrag #25543) schrieb:

Interessant... Ich habe mir noch nie Gedanken über die Intelligenz derer gemacht...

siehste... wieder was gelernt!

Ich habe heute den Rest weisse Bohnen Eintopf von gestern gefuttert.

muß ich auch dringend mal wieder machen!
sehr lecker sowas....

peacounter (Beitrag #25542) schrieb:

wraps sind doof.... mir schmeckt der teig einfach nicht. dann ess ich die füllung lieber pur oder schmeiß sie in ne fladenbrottasche. .

Hab das SO noch nicht probiert. Mal sehen.
Bin eigentlich den gefüllten Pfannkuchen gewohnt.
Oder äba a Dennede.

Aber heute gibts erstmal überbackene Schnutenpitzel mit Salat.

so freunde des guten futters, ist das hier jutes zeuch ? :

ne.