Was gibt's heute zu essen

Empfehle ich auch, allein aus geschmacklichen Gründen

Als Anhaltspunkt

http://www.chefkoch....rischen-Moehren.html

Mach doch Eintopf.
Oder traust dich nicht?

Heute Schaschlik am Start.

Ist so eine Erbsensuppe aus TK Erbsen geschmacklich nicht vollkommen anders?
Kommen nicht nur bestimmte Erbsensorten in die Erbsensuppe?
Ist eine Erbsensuppe kein Eintopf?
Die "Viskosität" und Einlagen kann man doch anpassen.

Ich probiere das diese Woche mal aus. Ich werde nehmen:

Bio Erbsen aus dem TK-Beutel (1kg?)
1 1/2l Rind- und Gemüsebrühe gemischt
3 große, klein geschnittene Kartoffeln
2 große Möhren in Scheiben geschnitten
Majoran, Thymian, frischer Pfeffer
Petersilie?

Alles zusammen in den Topf
1/2 Stunde kochen lassen

ein Schöpflöffel umfüllen auf Teller
Rest pürieren
Schöpflöffel Inhalt zurück in Topf
abschmecken

Fertig?

Dazu Wiener Würstchen und Brötchen

Meinungen der Erbsensuppen Spezialisten dazu?

Passt in etwa schon.
Zwiebel vielleicht noch.

Ist eh Gschmaxach.

Nein, Erbsensuppe ist kein Eintopf, sonst wäre es ja Eintopf mit Erbsen

Erbsensuppe ist im original im Grunde ein etwas flüssigeres Erbsenpürree und wurde früher gern zu Rinderzunge serviert

@geschmeidiger:
meinst du nicht, die erbsen haben dann etwas lange gekocht?
ich werd das aber vermutlich so ähnlich auch mal probieren.

klar wird das vollkommen anders schmecken als aus getrockneten!
aber erstens muß es ja nicht schlechter sein und zweitens gehts schön schnell.
genau das mag ich zur zeit so an tk-gemüse-suppen.
am sonntag hab ich nen beutel möhren, brokoli und blumenkohl in brühe gekocht und aufpürriert.
mit entsprechend gewürzen natürlich und vorher hatte ich noch ne zwiebel in olivenöl angeschwitzt.
war klasse!

sowas kann man immer mal schnell nach der arbeit zusammenhauen.

Mit der Erbswurst gehts noch schneller.

is aber speck drin.

außerdem schmeckt die erbswurst auch nicht soooo toll.

Vorher gabs nen Salat mit Putenstreifen und ein Brötchen dazu, damit man das Dressing aufsaugen konnte

schnitzel mit Hackfleischsoße und Käse überbacken, Pommes frites, Salat

Also ich mach zwar Erbsensuppe eigentlich aus getrockneten oder Schälerbsen. Das gibt halt den originalen Geschmack. Mit TK Erbsen hab ich aber auch schon gegessen. Die wird dann zwar Froschfotzengrün und bekommt so nen süsslichen Beigeschmack insgesamt schmeckt die aber nicht schlecht. Kräutertechnisch kommt bei mir noch Liebstöckel in die Erbsensuppe. Am liebsten habe ich wenn beim Einlegen der Erbsen gleich nen Stück geräucherter Schinken oder Bauchspeck oder nen Stück Räuchernacken oder Schulter mit Knochen dazu kommt. Das dann bis zum Ende drin lassen, das Fleisch abzubbeln und dann rein in die Suppe.

liebstöckerl natürlitsch!

den rest kannste von mir aus bei der tierkadaververbrennung abgeben!

Wie angedroht: Erbsensuppeneintopfgedöns

Zutaten siehe oben.
PS > kurze Ergänzung
eine Stange Lauch habe ich noch mit reingetan

Es waren noch zwei Packungen Bio TK Erbsen a 750g im Haus. Eine fast leer, so dass ein gutes kg in den Topf kam. Zusätzlich dann noch 'ne kleine Dose Erbsen.

Step 1


Step 2


Step 3


Step 4


Ist lecker. Nicht nur eigentlich lecker. Ich habe frischen Thymian und Majoran dazu getan.

Beim nächsten Mal würde ich wegen Optik weniger pürieren und es sonst so lassen.

bei mir sind grad ein Schwarm (kleiner) Rotbarben auf la Ratte und mini Paprika im Ofen.
Parmesan und etwas Limettensaft oben drüber und ab gehts
ralle

ick freu mir!!!

und zwar auf gleich!

das macht appetit und lust aufs kochen!!!



edit: grün!

Heute Reste von gestern und dazu Feldsalat mit Speck und Zwiebel Dressing.

zigeunerschnitzel ..diesmal hausgemacht. war gut

1.sehr grün!!

2. seeeeehr lecker !!!!!

Wie, womit, woraus hast du sie gekocht?

zwiebeln in olivenöl angeschwitzt, mit gemüsebrühe aufgegossen, ein beutel tk-erbsen und etwas getrocknetes suppengrün dazu, gut durchgekocht, durchpürriert, vorgekochte gewürfelte kartoffeln (pell-) mit rein und mit creme fraiche verfeinert.

n paar kräuter waren noch mit drin und ein paar gewürze auch (kreuzkümmel, n stäubchen paprika, n spritzer tabasco, etwas zucker, salz natürlich, worchestersauce...)

Hähnchenflügel in ner Laotischen Marinade knusprig aus dem backofen

chaotische marinade?
das kenn ich...
mann sollte nicht betrunken kochen

scnr

Ist das Pancake mit Pilzen in Sauce abgesoffen?

Omelette

Pizza.

gammelohr (Beitrag #26423) schrieb:

Ist das Pancake mit Pilzen in Sauce abgesoffen?

...bin doch nicht gammelohr Omelette mit frischen Champignons und einer streng geheimen Soße

Ach ja, Sauce separat^^

Nun sieht aber geil aus!

gammelohr (Beitrag #26427) schrieb:

Ach ja, Sauce separat^^ Nun sieht aber geil aus!

Danke...das selbe Foto nur mit einem anderen Bilderhoster sieht imho besser aus

...das grüne ist Schnittlauch, keine klein geschnittene Trinkhalme

...da läuft mir der Sabber.

Putengeschnipfeltes solls heute geben.

Bei mir heute schön kross gebratenen Hähnchenbrust mit Tomaten-Oliven-Naturreis

Peter_Wind (Beitrag #26428) schrieb:

.das selbe Foto nur mit einem anderen Bilderhoster sieht imho besser aus

Du lässt dich für dein Essen also tatsächlich zwei mal abfeiern Peter.
Respekt

Sieht ausgesprochen gut aus

omelette gehört zugeklappt!

(na endlich... ich hatte schon meckerstau.... kallle gibt einem ja keine gelegenheit mehr dazu!

ich will demnächst wieder die berühmte sahne-weiswein-pilzsoße machen. überlege grad frische pilze oder wieder dose ^^

Kalle_1980 (Beitrag #26434) schrieb:

ich will demnächst wieder die berühmte sahne-weiswein-pilzsoße machen. überlege grad frische pilze oder wieder dose ^^ :D

Pils aus der Dose is nich so prickelnd...

Wie machst den die Sosse? Velleicht kann ich mein Geschnetzeltes
damit tunen.

also nachdem die 4 schnitzel in der pfanne brutzelten, kommen pilze und zwiebeln da in den ganzen dreck rein, und werden leicht anbraten. dann ein ordentlicher schluck weiswein rein, das kann schon mal 100ml sein, und weg kochen lassen bis es richtig dick wird, dann ein becher sahne rein, ich hau noch pfeffer rein, undn schluck gemüse oder fleischbrühe(pulver) und dann kochen bis es so cremig ist wie man will. ich mach manchmal noch nen hauch mehl drüber, wenn ich zuviel flüssigkeit habe. kurz vor ende noch petersilie drauf und fertig.

das war nun ausn kopf geschrieben, hab das irgednwo mal ausn netz gezogen, kann aber nicht mehr ganz dem original entsprechen. bilder gabs ja hier schon davon.

peacounter (Beitrag #26433) schrieb:

omelette gehört zugeklappt!

Das war der ultimative Omelettekenner-Test. Es war extra nicht zugeklappt wegen dem Foto - nur zugeklappt macht die Soße - so platziert - Sinn.
Ein zugeklapptes Omelette sieht langweilig aus. Zugeklappt wurde es nach dem Foto.

Kalle_1980 (Beitrag #26434) schrieb:

ich will demnächst wieder die berühmte sahne-weiswein-pilzsoße machen. überlege grad frische pilze oder wieder dose ^^ :D

...natürlich frische Champignons...

wenn du das sagst peter aber die da das letzte mal bei rewe lagen, waren viel größer und sahen gar nicht so aus wie die ausm glas.

Geschmeidiger (Beitrag #26432) schrieb:

Du lässt dich für dein Essen also tatsächlich zwei mal abfeiern Peter.

Da ich mich in beiden Foren bewege und dem anderen Foren nach den Turbulenzen vor vier Jahren im Gegensatz zu vielen anderen treu geblieben bin, nachdem es hier wieder Fahrt aufgenommen hat, poste ich es auch da.

Sieht ausgesprochen gut aus

Danke

Ich setze bewusst selten ein LINK zur anderen Welt, das ist mir aber mit dem Foto gerade aufgefallen.

Kalle_1980 (Beitrag #26440) schrieb:

wenn du das sagst peter aber die da das letzte mal bei rewe lagen, waren viel größer und sahen gar nicht so aus wie die ausm glas. :?

die omelettes?

Die Pilze...

Kalle, koch Pilze mal also die frischen.. Wat meinste wie schnell die schrumpfen...

janz schön frech für dei alter erbse, wa

Heute gibt es gebratene Nudeln mit Ei, Käse, Schinken und Speck sowie einen Feldsalat.

Hallo Leute

Heute mittag Graupeneintopf (das Wetter ist noch zu warm ) und danach selbstgemachtes Apfelkompott

Hans

Zum Frühstück noch nen großen Teller Erbsensuppe und heute Abend vermutlich was schnelles auf die Hand wegen Konzertbesuchs.
Vielleicht nochmal 2 von den shrimp-burgern oder ne nudelbox.
Oder mal wieder falaffel vom Libanesen....

Petit déjeuner à la putain variable

... musste schnell gehen