Was gibt's heute zu essen

imo muß sowas einfach "streng" schmecken
der kümmel gibt den richtigen antagonisten zum überreifen käse und die zwiebeln hauen nochmal so richtig in ne andere kerbe.

is wie mit kapern, sardellen usw.... wer die totale harmonie will, nimmt sowas meist nicht.
wenn ich was wirklich zelebrieren will, muß das "eckig" rüberkommen....

heute abend gibts zum thema passend blauschimmel-olivenöl-räuchertofu-kartoffel-knobi-pfifferling-gemantsche.
die dame ist durchgedreht und hat ordentlich gerudert....

ich freu mich drauf und fahr jetz los....
salat gibs auch.

cesmue (Beitrag #25699) schrieb:

...Bei uns gab es heute den ersten selbstgemachten "Gerupften"....

...analysiere mal was euch noch geschmacklich gefehlt hat... dann bekommst du das bestimmt hin, dass es schmeckt...
Das richtige Brot dazu wäre ein Roggenbrot oder Roggenmischbrot 80/20 oder ein deftiges Holzofenbrot.

Stimmt, ich vermisse etwas Säure. Und Brot war Schwarzbrot, obwohl Roggenmisch auch da ist. Bier war Weißbier von Hopf, Miesbach.
Schlacht wars nicht, vielleicht hätte ich die Butter nich anwärmen sollen.
Die Konsistenz ist prima.

cesmue (Beitrag #25702) schrieb:

vielleicht hätte ich die Butter nich anwärmen sollen.

...meinst du damit flüssig oder fast? Wenn ja, bitte nicht. Zimmerwarm soll sie sein. Also einige Zeit aus dem Kühlschrank raus.
Wenn ansonsten die Konsistenz stimmte, bist du auf einem guten Weg. Knackige Brezn passen auch gut dazu.

Ich hab sie so zu 2Dritteln flüssig gehabt und 1Drittel war noch elastisch.
Werde auf jeden fall noch einen Versuch mit Zimmerwarmer Butter wagen.

LSD.

Mahlzeit, entspricht optisch nicht meinen Ansprüchen, Geschmacklich vermutlich auch nicht, das kann ich aber von hier nicht beurteilen.

Ernährungstechnisch ist es nix für mich

Bei mir gibt's heute Eintopf, mit frischen Zutaten aus dem Garten.

Boxenkracher (Beitrag #25705) schrieb:

LSD.

Sieht nice aus^^

Peter Winds Frau ihr Hommage-Essen



Ich/Wir warten noch auf die Kinder.
Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und dreierlei Salate.

Guten Apettit und schönen Tag an alle

Ich würd ne Fricko nehmen....

Hab heute selber bisher nur Spitzkohl mit Kartoffeln und Hähnchenbrust gegessen. War recht lecker aber nicht befriedigend. Heute Abend gibts Wels aus der Pfanne mit Brockkoli Kartoffel Gratin.

Ich/Wir warten noch auf die Kinder. Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und dreierlei Salate.

Ich bevorzuge Jäger im Reisrand.

Dürüm mit Schafskäse

cesmue (Beitrag #25710) schrieb:

Ich/Wir warten noch auf die Kinder. Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und dreierlei Salate. Ich bevorzuge Jäger im Reisrand. :hail

Muss man hier zu lange drauf warten

Lachsfilet, Dillrahm, Reis, Salat

elchupacabre (Beitrag #25706) schrieb:

Mahlzeit, entspricht optisch nicht meinen Ansprüchen, Geschmacklich vermutlich auch nicht, das kann ich aber von hier nicht beurteilen. Ernährungstechnisch ist es nix für mich

soso, optisch, geschmacklich und ernährungstechnisch nix.
ymmd

naja, wenigstens konnte ich ordentlich furzen....

[quote="Geschmeidiger (Beitrag #25708)"....]Peter Winds Frau ihr Hommage-Essen... [/quote]

...sieht doch auch gut aus...
Bin im Moment nicht zu Hause...nächste Woche gibt's auf jeden Fall 1/2 Wiesenhendl

Curry Rice mit Hack und Champignons.

das würde ich auch in mich rein schaufeln

Hoit gibt's boarisch



Münchner Kartoffelsalat mit oa Wies'n Krainer un oa Wies'n Knacker mit mittelschoaf'n Develey Senf und oam Bier

Moin moin,

@Geschmeidiger: Für mich gehören schöne selbstgemachte Frikadellen schon fast zu den Delikatessen.

Wohl bekomms

Gruß Beaufighter

Kalle_1980 (Beitrag #25717) schrieb:

das würde ich auch in mich rein schaufeln :prost

Jo ist besonders gut wenn man die nächsten tage kein bock auf kochen hat.
Einen Riesentopf mit Curry, dazu Reis. Hält für zwei drei Tage und wird immer besser.

Pflaumenterrine mit Spekulatiuseis
Wobei die "finale Gastversion optisch noch etwas anders aussehen wird

ich mag zwar keine Pflaumen ... sieht aber trotzdem klasse aus
... das würde ich wahrscheinlich sogar probieren ... trotz ich mag keine Pflaumen

Gutmensch0815 (Beitrag #25716) schrieb:

Curry Rice mit Hack und Champignons. :prost

Das sieht extremst gut aus!
Gibt es irgendwo nen Bauplan wie man sowas herstellt?

gammelohr (Beitrag #25723) schrieb:

Das sieht extremst gut aus! Gibt es irgendwo nen Bauplan wie man sowas herstellt?

Danke.
Das ist japanischer Curry und ist ziemlich einfach zu machen wenn man sog. "Curry-Blocks"
(in gut sortierten Asia-Märkten zu haben) benutzt.
Curry from Curry block
Achtung: nervige Hintergrundmusik.

Ansonsten kann man's aber auch von null machen.
Curry from scratch

Guido_2911 (Beitrag #25721) schrieb:

Pflaumenterrine mit Spekulatiuseis

Sieht sehr fein & lecker aus!
Das darf meine Freundin nicht sehen.

Moin
Guido das grenzt ja fast an völlerei

Gruß Beaufighter

pflaumen mag ich, aber ich hab den verdacht, dass die terrine auch in richtung weihnachten gewürzt ist und da bin ich raus...
zimt kommt bei mir nur in herzhafte gerichte.
und spekulatius mag ich überhaupt nicht (wie eben so ziemlich jedes weihnachtsgebäck), aber prbieren würd ichs trotzdem.
sieht auf jeden fall klasse aus!

was übrigens ganz gut geht, ist beim binden einer braunen sauce etwas zerstoßenen spekulatius mit zu verwenden.
wenn man das nicht übertreibt und die sauce auch ansonsten gut gewürzt ist, schmeckt das ganz lecker.

Mit großem Messer getötetes Brötchen!

Darauf Matjes vom Marek. Franzosen verkaufen hier den geilsten Shice.

eigentlich mag ich nichtmal dialekte so richtig. ab und zu, im besoffenen kopp oder mit etwas melancholie, geht das mal durch, aber im großen und ganzen will ich mit "moin" (immerhin mein heimat), "pfüati", "grüß gott", "halven hahn", "abermauke", "oellich", "vergelt's gott", "kruzifix", "gselz" und was sonst noch so alles nix zu tun haben.

Bei uns nennt man das Dibbelschisser. Dibbelschisser!
Jedenfalls bist du ein in offensichtlich vielfacher Hinsicht unerträglicher Mensch. Respekt geht an deine deutlich bessere Hälfte.

Gutmensch0815 (Beitrag #25724) schrieb:

Achtung: nervige Hintergrundmusik.

Danke für die Links^^

Und keine Sorge wegen der lala, ich habe am Pc meist den Ton aus.

'Stefan' (Beitrag #25728) schrieb:

Bei uns nennt man das Dibbelschisser. Dibbelschisser! Jedenfalls bist du ein in offensichtlich vielfacher Hinsicht unerträglicher Mensch. Respekt geht an deine deutlich bessere Hälfte. :prost

Wie gesagt: mich stört nur das kokettieren.
Wenns jemand nicht besser kann, sag ich nix.
Da bin ich komplett emotionslos.
Meine Partnerin könnte man dagegen fast als Dialekt-Hasser bezeichnen.
Die schreit beim leisesten Anflug von Dialekt im Fernsehen nach Untertiteln und hat Null bock sich drauf einzulassen.

Hab heute angefangen mit knusprigem Baguette darauf Frischkäse und skandinavischer Räucherlachs. Dazu nen Cappuccino aus dem Automaten. Einfach göttlich.
Mittags sind Spaghetti mit Tomatensauce angesagt vor dem Training und danach gibts ne Banane und später dann machen wir Toast mit Hähnchenbrust und Ananas und Käse überbacken dazu gemischter Salat mit Tomate, Lollo Bionda und räucher Tofu drin.

Bonone
Koffee

Ich war die letzten zwei Wochen fast nur in Bayern und RP, also wirds verdammt Zeit für richtiges Essen!
Kann mich aber nicht entscheiden, Krautschupfnudla odr Lensa ond Spätzla?

Angebratenen Leberkäs, 3 Spiegeleier, , Brot, Kaffee.

Nachher gehts ins Bierzelt.
Mal glotzen obs da heute noch was zum Essen braucht.

Zaianagl schrieb:

Ich war die letzten zwei Wochen fast nur in Bayern und RP, also wirds verdammt Zeit für richtiges Essen!

Noch nie versucht, in RLP zu essen, oder?!
Na wenn du hier nicht satt wirst....

Boxenkracher (Beitrag #25734) schrieb:

Nachher gehts ins Bierzelt.

Lass den anderen auch noch etwas übrig.

Sattwerden ist ja nich alles...
Ich war, aufgrund der einhelligen Empfehlungen der Ortsansässigen unter anderem da:

http://www.hotel-birkenhof-hunsrueck.de/

Enttäuschend von vorne bis hinten. Ganz offensichtlich ruht sich hier jemand auf seinen Lorbeeren von vonfrüher aus...
Und oire Definition von "Wurst", egal in welcher Form, ob als Brat, Dauer oder Frisch, ist ähm, schon sehr spezifisch...

Im Hunsrück kenn' ich mich nicht aus. Im Zweifelsfall waren's Saarländer.
Wenn man hier was kann, dann Worscht.

Im Zweifelsfall waren's Saarländer.

Zaianagl (Beitrag #25733) schrieb:

Krautschupfnudla odr Lensa ond Spätzla?

In der Tat eine schwere Entscheidung.
Aber falsch machen kannst nix!!!

Heute bin ich - noch - alleine. Frau und Tochter schauen sich den Einzug der Wiesnwirte an; danach geht's in die City.
Von nebenan: Gebratene Leber mit Zwiebelsoß - die Apfelringe sind nicht sichtbar under den Röstzwiebeln - und Bratkartoffeln.

Zaianagl (Beitrag #25739) schrieb:

Im Zweifelsfall waren's Saarländer. :D

Sieht gut aus die Leber schon lange nicht mehr gegessen.

Kirsch - Streusel.

Netter Leberteller Herr Wind...

Gleich erstmal n Liter Tomatensaft zum wachwerden und dann zum späten Frühstück nen ordentlichen Teller veggie-Chili auf der CanJam in Essen.

Heute Abend Burger bauen oder Fisch.

Burger bauen oder Fisch = Fischburger^^

ich brauch heut noch nix...
Vielleicht morgen wieder was, sollte ich dann noch leben.

Nee, keine fischburger.
Sowas ess ich immer beim mäckes.

Wenn ich Zuhause burger mache, muss da richtig viel Grünzeug (tomate, viel zwiebeln, salzgurken, blattsalate...) drauf und diverse Saucen (Senf, Ketchup, minimal Majo, Verschärfung).
Das passt nicht zu Fisch, finde ich.

Bei den Zwiebeln mach ich mittlerweile ein Gemisch:
Unten kommt eine möglichst große Scheibe rohe Zwiebel rein und oben halb durchgegarte und dann mit einem Gemisch aus bbq-Sauce, Soja-Sauce, Tabasco, Curry-Pulver und rosenpaprika abgelöschte schlotzig-knackige zwiebelringe.
Davon mach ich allerdings immer sehr viel, die schmecken pur aus der Pfanne schon sooo lecker!