Was gibt's heute zu essen

eis

mango

nochn eis

schweinebauch

selber!

Bitte hier nicht persönlich werden

great minds think alike

meine mango mußte noch warten.
da kam ein interessantes telefongespräch dazwischen.

dafür ess ich sie jetzt.
die war dann zerschnippelt noch ein bischen im kühlschrank und jetzt hab ich noch joghurt drübergekippt.
die mango hat in tollem reifezustand übrigens 75cent gekostet.
der joghurt... naja... vielleicht 25cent (ich kauf immer 500gramm-becher).
zusammen also ein euro.
was kostet eigentlich so ein dämlicher "großer bauer"?
wahrscheinlich auch schon 80cent, oder?
und schmeckt nach industrie


egal...
aber ich poste mal meine beute vom markt heute.
das gibts dann heute und in den nächsten 2 tagen:

-1 kilo kleine salatgurken (weniger wasser, mehr geschmack)
-1,5 kilo warzige gärtnergurken (eigentlich zum einlegen, ich mach schmorgurken mit knofi und zwiebeln draus)
-1 kilo deutsche strauchtomaten, top qualität
-3 mangos
-3 avocados (hass, top-qualität, hab schon eine gegessen)
-1 frische knoblauchknolle
-ca 100gramm ingwer
-1 kilo champis
-4 zitronen
-1 kilo äpfel (braeburn, deutsch, top)
-n paar pepperoni

alles zusammen knapp 15 euro

heute abend mach ich dann die schmorgurken und dazu gibts zaziki mit fetabrocken drin.
der gebackene feta muß noch warten.
morgen mach ich dann nochmal den gurkensalat mit ingwer und chili und dazu gibts dann die avocados, tomaten, gebackene champis und evtl nen rest zaziki.

das we kann kommen, würd ich sagen.


edit: und jetz noch ne dose ölsardinen mit frischer zitrone und nem halben brötchen

Gleich eine Tom Ka Suppe und einen vietnamesischen Rindfleischsalat (Namen kann ich mir nicht merken, mache ihn aber inzwischen ohne Blick ins Kochbuch.... ).

pizza

Hähnchenkeule aus der Pfanne, Pommes und Salat

Moin moin,

Omlett mit Pilzen, Käse, Paprika, Schnitlauch, Basilikum, Zwiebel und dazu ein Baguette.

Danach Erdbeeren, gezuckert...





Gruß Beaufighter

@Z25
...sieht gut aus

...nach Omelett war mir heute nicht ...es ist sehr warm, ich war faul, wollte Frauchen vorhin auch nicht belästigen als ich nach Hause kam und bin ins Sportheim.

Matjes mit Joghurt und Salzkartoffeln und dazu ein Apfelmost.

großartig!

das wär jetzt genau meins!!!

(ohne die sahne allerdings)

peacounter (Beitrag #23614) schrieb:

(ohne die sahne allerdings) :(

...Joghurt, angeblich selbstgemacht, eine Variante, die ich noch nicht gegessen habe, es war lecker...
Wenn ohne Joghurt gewünscht, dann hätte es dies natürlich auch gegeben. Bei uns im Sportheim ist ein in unserer Region sehr bekannter Koch drauf, der vorher zwei andere Restaurants in SW hatte.
Der Apfelmost war natürlich aus unserer Mosterei im Ort; garantiert aus unterfränkischen Äpfeln. Der hessische mit Speierling schmeckt mir ober dennoch besser.

So sieht es von der Straße aus

Hm, ich werde am Wochenende auch Fisch holen.
Wenn ich das sehe krieg ich da richtig Bock drauf.

richtiger matjes is aber auch hammergeil!

das zeug aus'm supi muß man imo im regelfall erstmal wässern, um es genießbar zu machen (zumindest die standardware).
aber auch das ess ich manchmal gerne.

wirklich echter matjes ist aber ne ganz andere nummer.
die geschichte mit der bauchspeicheldrüse macht anscheinend ne menge aus.

Gutmensch0815 (Beitrag #23581) schrieb:

Der Schweinebauch ist jetzt so zart, dass ich den mit Stäbchen teilen kann. Heute Abend wird der noch mal weiter verfeinert. Fotos folgen (vielleicht). :prost

Schweinebauch zum zweiten mal (diesmal für zwei Personen).
Diesmal mit Reis, Ei, Lauchzwiebeln, Sesam, Shiso, sauren Gurken, Möhren & Paprika

peacounter (Beitrag #23617) schrieb:

richtiger matjes is aber auch hammergeil!

...stimmt den habe ich das erste Mal im September 1969 - Hochzeitstreise - in Amsterdam gegessen. Da kommt der heutige natürlich nicht ran. Er war aber für unsere Verhältnisse gut...

Gutmensch0815 (Beitrag #23618) schrieb:

Schweinebauch zum zweiten mal (diesmal für zwei Personen). Diesmal mit Reis, Ei, Lauchzwiebeln, Sesam, Shiso, sauren Gurken, Möhren & Paprika :prost

was n mit den eiern los?
sieht interessant aus!
laß hören...

Die Eier wurden gekocht gepellt und anschließend in Soße (Mischung aus Soja Soße, Sake, Mirin, Ingwerextrakt & Wasser)
über eine Nacht eingelegt.

sabber...!!!

Vorhin gab's einen Bahlsen Zitronenkuchen.

Jetzt werde ich mir dann den Curry-Rest von vorgestern machen.

Kalle, da fehlt die Papierserviette........

Ich liefere nach von gestern.

Tom Ka
und

Bo Luc Lac.

Vor zwei Stunden habe ich den Grill angefeuert. Räucherung größtenteils durch:



Es riecht schon in der ganzen Nachbarschaft, weil es windstill ist........

Während ich gestern gekocht hab, ist die Dame eingepennt.
Ich hab sie schlafen lassen und nur ne pilzsuppe gegessen, die ich mir noch schnell gezaubert hab.
Mit nem Kleks zaziki in der Mitte.
War auch gut.

Dafür jetzt zum Frühstück schmorgurken, zaziki mit fetabrocken, gemischter Salat, pide.
Und zwar im Bett und dazu läuft n Tatort von der Festplatte.

peacounter (Beitrag #23626) schrieb:

Und zwar im Bett und dazu läuft n Tatort von der Festplatte.

heißt das heutzutage so? aha!

happy end

Ich muss immer und immer wieder das Stück Fleisch auf dem Grill anschauen....

Geht etwas zügig und weil es eh recht wenig Fett hat, habe ich es in einer Schale mit Flüssigkeit und Alupapier nun erst einmal ruhig gestellt. Wird sonst zu trocken......

Z25 (Beitrag #23625) schrieb:

...Vor zwei Stunden habe ich den Grill angefeuert.... Räucherung größtenteils durch

...sieht super aus
Würdest du bitte etwas näheres/Link zum Rub schreiben. Kohlering, wieviele Glutkohlen hattest du? Weiß du, wie hoch die Temperatur im Garraum war? Und wie lange hat es Gedauert? 150 Min.?

Ich frage, weil neuelich bei mir (verunglückter Hackbraten :D) Die Garraumtemperatur mit 160° etwas zu hoch war.

früh auf den Beinen

Keine leichte Aufgabe so was. Wie groß der Brocken ist kann ich mir gut vorstellen, da auf einen der letzten Bilder der Rost meines Lieblingsgrilles, auf deinem Grill, zu sehen war

-pitt- (Beitrag #23631) schrieb:

Wie groß der Brocken ist kann ich mir gut vorstellen, ...

...dabei ist er ja eigentlich noch klein. Das ist mein Problem bei 2 Personen. Wenn aber - wie mal vorgesehen - Gäste da sind, ist das Stück Fleich zum testen zu groß, wenn es misslingen sollte, deswegen frage ich etwas intensiver nach...

@ Peter Wind:

Ich bin da auch noch in der Versuchsphase....... Das Stück war leider nicht wie angenommen eine dicke Brust.



So sah es dann ausgepackt aus:



Also habe ich sie gleich geteilt und zwei verschiedene Rubs (jeweils zunächst gut eingesenftet mit Dijon) appliziert. Einmal Dalmatian (Salz und Pfeffer) und einmal mein persönlicher Magic Dust (jeweils Senfmehl, Paprika, Cayenne, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Puderzucker).



Richtig wäre eine Garraumtemperatur von 110°. Das Deckelthermometer beim Weber zeigt übrigens etwa 20° mehr, mit diesem Wissen kann man da aber dann gut mit arbeiten. Mir ist die Temperatur auf auch 160° ausgerauscht am Ende des Räucherns, deswegen jetzt in Alu mit etwas Hanse Porter.
Ich habe einen 2/2 Ring gelegt mit Profagus Grillies. 2/1 hätte wohl gereicht...........

Naja, mal sehn, was es wird. Geplanter Esszeitpunkt ist 2000......... Da kann ich mir zur Not noch was anderes einfallen lassen...........

Moin moin,

auf dem Heimweg vom Einkaufen einen Umweg genommen und für 1,5 € ein Matjesbrötchen gegessen.

Leckaaaaaaa



Gruß Beaufighter

ja, großartig!
aber ich mags noch lieber, wenn da eingelegte zwiebeln drauf seind.

Heute Stammtischessen bei unserem Griechen. Wir bringen unser eigenes Essen mit.
Hausgemachte Bratwürste, KaPü von eigenen Kartoffeln, Weinsauerkraut von eigenen Krautsköpf und Röstzwiebel.

Auf dem Foto der Rest vom Schützenfest. Wer zu spät kommt erhält den Rest.

und ihr ward schon so besoffen.
Ganz verschwommene Gesichter.

Voraussichtlich Bami Goreng.

Aber die extrem verschärfte Variante, passend zum Abendkino !

Boxenkracher (Beitrag #23638) schrieb:

und ihr ward schon so besoffen. Ganz verschwommene Gesichter.

...die Gesichter sind doch zu erkennen, wer ist hier anscheinend besoffen?

Nein das ist jemand er 1 Stunde später kam und der Seniorwirt (Recht am eigenen Bild, ich habe keinen gefragt) vorher bei uns mit der vollen Platte habe ich leider das Foto vergessen..n

Bifteki mit Pommes Mediterran und selbstgemachten Salat, Fotos folgen in 30 Minuten

Heute Abend, meine Frau machte mich darauf aufmerksam, werde ich ZDF schauen. Vielleicht gibt's ja neue Ideen.

Schüsselchen gemischten Salat mit Sonnenblumenöl / Rose Essig, Salz & w. Pfeffer. Dazu selbst gebacktes Brot ( von Mittwoch abend, immer noch sehr lecker ) mit Querbeet drauf.

Indesit (Beitrag #23643) schrieb:

Schüsselchen gemischten Salat mit Sonnenblumenöl / Rose Essig, Salz & w. Pfeffer. Dazu selbst gebacktes Brot ( von Mittwoch abend, immer noch sehr lecker ) mit Querbeet drauf.

...auf irgendetwas davon hätte ich jetzt auch Lust ...mal schauen was mir außer Erdnüssen noch einfällt...

Was ist da auf den Eiern?

peacounter (Beitrag #23645) schrieb:

Was ist da auf den Eiern?

Feinstes Lachsersatz aus dem Gläschen

Mag ich sehr gerne, aber doch nicht im Salat!

peacounter (Beitrag #23647) schrieb:

Mag ich sehr gerne, aber doch nicht im Salat!

...ist doch auf den Eiern