Was gibt's heute zu essen

Mit Advent hab ich eh nix am Hut und was abends oder mittags schmeckt, schmeckt doch auch morgens!

@Gammelohr...schmecken muss es

Mein "Rohmaterial" heute...




...die Bratkartoffeln diesmal aus Pellkartoffeln von gestern gemacht...



...im Anschnitt...



...mein erstes Kotelett nach gefühlten 30 Jahren. Leider etwas trocken geworden; Geschmack prima. Beim nächsten Mal keine drei Minuten mehr von jeder Seite...

Z25 (Beitrag #27695) schrieb:

Ich habe Rouladen und Rotkohl angesetzt............

Auf wen?

Peter darf bitte keine Bilder mehr posten. Ich krieg schon wieder Gelüste


Heute: Türchen 1-8 aus dem Adventskalender

Auf wen?

Ich mach später noch Scholle mit Krabben und n großen Salat.
Vielleicht noch 1-2 Salzkartoffeln dazu.

Den weihnachtskalender hab ich längst leergeräumt.
Der Inhalt steht bei der Dame auf m Nachttisch.

Peter_Wind (Beitrag #27701) schrieb:

mein erstes Kotelett nach gefühlten 30 Jahren. Leider etwas trocken geworden[/i]

Öm, hast du es vor dem Panieren richtig durchgekloppt? Und mit Durchkloppen meine ich durchkloppen (beidseitig), und nicht nur haititaiti mit dem Lieblingsmesser drauf rumdrücken.

Wenn du mal wieder Koteletts machst, such dir den Fleischklopper aus der Schublade (unten links), und stell dir beim kloppen vor, dass jedes Kotelett ein Moderator dieses Forums wäre. Meine Frau macht es ungefähr so, kennt allerdings dieses Forum und deren Moderatoren nicht.

Mich hat sie inzwischen kennengelernt, und macht deshalb die denkbar besten Koteletts wo gibt.

Guido_2911 (Beitrag #27703) schrieb:

Peter darf bitte keine Bilder mehr posten. Ich krieg schon wieder Gelüste

Schlimm! Wo krieg ich jetzt auf die Schnelle Bratkartoffeln her!

Na selbermachen!
Kartoffeln wirste doch haben, oder?

peacounter (Beitrag #27708) schrieb:

Na selbermachen! Kartoffeln wirste doch haben, oder?

Kartoffeln sind nicht das Problem. Bis ich daraus Bratkartoffeln gemacht hab bin ich verhungert!

So gerade Stollen ( mit dick Staubzucker und Rosinen) , Plätzchen und Vanillekipferl ( die letzten zwei selbst gebacken ) gefuttert.

Mach sie aus rohen Kartoffeln.
Geht schneller und schmeckt eh besser!

Ich ess jetzt noch n paar Salzgurken.

0408SUSI (Beitrag #27706) schrieb:

...Öm, hast du es vor dem Panieren richtig durchgekloppt? ...

...Fleischklopper benütze ich nicht... ...benutze immer dieses Nachkriegsmodell von der Großmutter meiner Frau - volle Breitseite ...

...damit könnte man auch noch so richtig die Sau teilen.



... man sieht es am Fleisch, denke ich, es war von jeder Seite einfach zu lange in der Pfanne....

Guido danke

peacounter (Beitrag #27711) schrieb:

Mach sie aus rohen Kartoffeln. Geht schneller und schmeckt eh besser!

Was so gesehen nicht stimmt, weil die rohen Kartoffeln längere Zeit in der Pfanne benötigen

Da ich beide Sorten von Bratkartoffeln mache und esse: Nichts schmeckt besser, es kommt immer darauf an, worauf ich/man gerade Lust verspüre.
Die frischen Kartoffeln wenn ich plötzlich Gelüste darauf bekomme.
Soundcape hat aber schon recht, Bratkartoffeln muss man ihre Zeit geben. Aber die Vorfreude ist auch schön.
An den Bratkartoffeln erkennt man den Koch, nicht am Schnitzel

Klar, die gesamte Garzeit ist relativ gleich, aber gekochte muss man erst ordentlich abkühlen lasse bevor man sie brät.
Imo eigentlich am besten mehrere Stunden.

Roh gebratene haben einfach das "kartoffeligere" Aroma, aber "normale" mag ich natürlich auch.

Alternativ zu den herkömmlich gemachten BK haben wir
hier immer mind. einen 2,5lg Sack TK Bratkartoffeln hier.
Der Unterschied von TK Heini zu TK Karle ist enorm.
Hat lang gedauert bis ich einen guten gefunden habe.
Sind aber wahrscheinlich nur für meinen Geschmack Ok.

Desweiteren würd ich niemals BK machen ohne das ich Zwiebel und
einen Riemen Bauch mit reinschnippsle. Sorry Erbse.

Ich habe auch schon kurzen Prozess mit meinen Kartoffeln gemacht.
Die Tuffels wurden Roh in Bratkartoffelform gebracht und kamen einfach in die Fritteuse.

Das geht schnell und du hast Bratkartoffelchips.

Gruß Beaufighter

Reibekuchen mit Räucherlachs und Meerrettich.

die dame macht grad den salat.
is wieder verdammt viel schnibbelei

der fisch ist sanft augetaut und geht dann gleich in die pfanne.
die krabben kriegen ein schaumiges leicht knofeliges, zitroniges sößchen und das ganze dann auf dem teller an die schollenfilets.
als beilage irgendwas im bruscetta-stil, allerdings nicht so total tomatig.

der tatort wird dann zeitversetzt von der platte geguckt.
tukur heute.... die figur war vielversprechend und hat dann nach der zweiten episode ewig ausgesetzt.
mal sehn, was die draus gemacht haben....

Ok.

klar is das ok!

ich hab noch den joghurt-quark vergessen.
hat die dame eben jipper drauf geäußert.
ganz primtiv mit dosenmandarinen und dem dazugehörigen saft.

Dann will ich auch mal wieder ein Bild hochladen...
es ist wie geplant Lasagne geworden.




War recht köstlich! Nur etwas wenig Sauce...

Is noch lecker krabbensauce übrig.
Dazu gibt's jetz n Stück Baguette und n bischen gemischter Salat mit Feta.

Und Kaffee natürlich.

Hallo,
heute zur Mittagspause seit langem 'mal wieder ein klassisches Wiener (Kalbfleisch-) Schnittzel mit Zitrone, dazu Petersilienkartoffen und frischen Salat. Ein kleiner Schokonikolaus krönt die Malzeit zum Abschluss.

Gruß vom PM

Heut abend wirds Schupfnudeln und Kraut geben.

Boxenkracher (Beitrag #27725) schrieb:

Heut abend wirds Schupfnudeln und Kraut geben.

wie? biste unter die veggies gegangen?

Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch...

Tortellini mit Schinken-Sahnesoße, Parmesan und Salat mit Thunfisch

Moin moin,

Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch... = Super Lecker

Gruß Beaufighter

gammelohr (Beitrag #27728) schrieb:

Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch...

peacounter (Beitrag #27726) schrieb:

Boxenkracher (Beitrag #27725) schrieb: Heut abend wirds Schupfnudeln und Kraut geben. wie? biste unter die veggies gegangen? :D

nur weil man ab und zu mal fleischlos isst degeneriert man nicht gleich zum Vegetarier

RheaM (Beitrag #27732) schrieb:

peacounter (Beitrag #27726) schrieb: Boxenkracher (Beitrag #27725) schrieb: Heut abend wirds Schupfnudeln und Kraut geben. wie? biste unter die veggies gegangen? :D nur weil man ab und zu mal fleischlos isst degeneriert man nicht gleich zum Vegetarier :L

hab noch ne Leberwurst und ne Blutwurst in der Tüte gefunden. Muss
der Metzger da mit reingeworfen haben.

Aber irgendwann......klappts bestimmt mal.

Kalle_1980 (Beitrag #27731) schrieb:

:{ gammelohr (Beitrag #27728) schrieb: Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch...

was gib's n da zu grummeln?

War heute Mittag im Asia Imbiss. Gebackene Ente mit Reis und Pikanter Soße

Im Bereitschaftsdienst: Gerade "Pizza Mexico" und "Salat Vegetaria" geordert.

Edit: Wenn's was zum Trinken gibt, gerne auch im Was-gibt's-gerade-zu-trinken-Thread posten

hab deine thread längst entdeckt, aber was soll ich da die leute mit kaffee, wasser und tomatensaft langweilen?
dann poste ich das lieber hier...
ich denke, dein thread richtet sich eher an freunde der whiskey-/wein- und kaffeekultur, oder?
da bin ich raus, da hab ich keine ahnung.

wobei...:
frage: "was trinke ich gerade? "
antwort: "rosenkohlkochwasser mim spritzer tabasco"
wär ja auch mal was..
vielleicht mach ich doch mit

peacounter (Beitrag #27737) schrieb:

"rosenkohlkochwasser mim spritzer tabasco"

Na, also, geht doch...

Klar, "besondere" Getränke sind natürlich auch besonders willkommen. Letztlich richtet sich der Thread jedoch an alle, die Lust haben. Und wenn jemand keine Lust hat (aus welchem Grund auch immer) ist es selbstverständlich auch ok.

Übrigens würde ich Tomatensaft schon unter "besondere" Getränke einreihen. Man glaubt gar nicht, wie sich über Tomatensaft fachsimpeln lässt.

peacounter (Beitrag #27737) schrieb:

hab deine thread längst entdeckt, aber was soll ich da die leute mit kaffee, wasser und tomatensaft langweilen? dann poste ich das lieber hier...

Stimmt ... Tofu, Blumenkohl, Tomate, Gurke etc. sind viieel interessanter

Heute gab es Nulasch mit Gudeln und gebratenen Pilzen

Geschmeidiger (Beitrag #27739) schrieb:

peacounter (Beitrag #27737) schrieb: hab deine thread längst entdeckt, aber was soll ich da die leute mit kaffee, wasser und tomatensaft langweilen? dann poste ich das lieber hier... Stimmt ... Tofu, Blumenkohl, Tomate, Gurke etc. sind viieel interessanter

seh ich auch so.
zumindest sind sie vielfältiger.
und auch in der zubereitung variabler.
was will ich da bei kaffee schreiben?
heute mit der frenchpress, gestern mit der maschine und morgen mal nen löslichen?
ok, aber was ist mit wasser ?
jo, heute ausm hahn und gestern aus der pet.
tomatensaft is aber immer derselbe!

tofu, blumenkohl, tomate gurke etc sind jetz aber auch nicht wirklich weniger spannend als hals, bauch, beine, po.. oder?
ob leichen- oder pflanzenteile, auf die zubereitung kommt es an und genau die ist hier doch gefragt!

und was ist überhaupt mit meinen ganzen fischorgien?
die passen wohl nicht ins bild, was?
pharisäer!!!

peacounter (Beitrag #27734) schrieb:

Kalle_1980 (Beitrag #27731) schrieb: :{ gammelohr (Beitrag #27728) schrieb: Lauch-Käsesuppe mit Hackfleisch... was gib's n da zu grummeln?

Kann ich gut verstehen. Lauch finde ich ob der Konsistenz nicht essbar.

Mag auch nicht im Eintopf oder in der frischen Suppe.

Lauchkäsesuppe mit Hackfleisch ist einfach der Oberhammer!

Kalle zickt weil er mir mal nahe gelegt hat so eine zu machen, ich mich aber Lichtjahre gegen gewehrt hab...

Nun habe ichs mir mal anders überlegt...

warse denn gut ?

Naja, meine Lieblingsspeise wirds net aber kann man mal essen.

lass das hack wech, dann is et subba!

peacounter (Beitrag #27740) schrieb:

...was will ich da bei kaffee schreiben? heute mit der frenchpress, gestern mit der maschine und morgen mal nen löslichen? ok, aber was ist mit wasser ? jo, heute ausm hahn und gestern aus der pet. tomatensaft is aber immer derselbe!

Betrachte den Trinken-Thread einfach als ein Zwischending zwischen dem Zähl-Thread und dem Essen-Thread hier. Manchmal gibt es ja tatsächlich mehr zu schreiben, manchmal reicht es aber auch, einfach nur ein Wort rauszuhauen.