Was gibt's heute zu essen

http://www.chefkoch.de/rezepte/24281005988649/Bayrischkraut.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/398021128714163/Sauerkraut.html
(nur das bei mir fast nie Zucker oder sonst was süßendes beim Sauerkraut rein kommt )

ach so, und ich dachte, das aus Bayern wird gar nicht gegärt

sabber, Peter, der Krustenbraten sieht super aus!!!

Kann natürlich sein.
Ich kenn mich mit bayrischer Küche nicht so aus.

Was ich bisher in meinem leben dort probiert habe war zum größten Teil nicht so meins.
Ok, obazda is toll und Laugenbrezeln find ich auch ganz gut aber ich bin sonst eher norddeutsch sozialisiert.
Selbst den Karpfen in franken fand ich nicht so toll.
Fisch kommt bei mir lieber aus dem Meer.

ich kenne die Bayrische Variante auch nur noch aus der Erinnerung von der Schülerspeisung.

Da hab ich wohl wegen dem Kümmel falsch geschlußfolgert
Bayrisch Kraut= gekochtes Weißkraut mit Kümmel, hat mit Sauerkraut so gar nix tun

peacounter (Beitrag #26747) schrieb:

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Sauerkraut und bayrisch Kraut? Oder gibt's keinen?.

Bayrisch Kraut ist aus frischem Weißkohl. Ich habe gestern zum verrecken - in meinem Laden - keinen Weißkohl bekommen. Schon da war eine riesige Unruhe. Viel zu viele Menschen waren da. Ich habe davon Abstand genommen noch woanders hin zu fahren.

Labtec123 (Beitrag #26751) schrieb:

ach so, und ich dachte, das aus Bayern wird gar nicht gegärt

Richtig, weil bayrisch Kraut aus frischem 'Weißkohl ist. Sauerkraut ist aber auch hier Sauerkraut....

peacounter (Beitrag #26753) schrieb:

..Selbst den Karpfen in franken fand ich nicht so toll. ...

...ich auch nicht, es sei denn als Karpfenschinken selbst geräuchert...
Reihenfolge der Süßwasserfische bei mir

# Zander
# Barsch (eigentlich wie Zander)
# Saibling
# Wels
# Forelle

Guido_2911 (Beitrag #26755) schrieb:

Da hab ich wohl wegen dem Kümmel falsch geschlußfolgert

...lese ich erst jetzt ...

Im Gegensatz zu bayrisch Kraut - wo er eigentlich rein gehört - habe ich hier eine Prise Zucker verwendet; meine Frau meinte, es ist gar kein großer Unterschied im Geschmack. Hätte ich ihr gesagt, dass Zucker drin ist, dann ....

@Boxenkracher

so, das sauerkraut ist fertig.
der kümmel ist etwas dominant geworden aber das stört mich persönlich nicht (meine dame leider schon ).

jetzt tatort und dabei futtern...

Ich hab mich überfressen!
Kümmelfressrausch...
Jetzt hab ich mir für den Magen noch nen kümmelte gemacht aber ich glaub, das hilft nicht.
Wär ja auch seltsam.

Aber ich glaub, kümmeltee aus reinem Kümmel werd ich öfter trinken.
Das ist ja superlecker!!!!

Kümmeltee ist Kinderkram, nach ausgiebiger Völlerei hilft das hier

http://www.lautergol...83511486&alter_ok=ja

Aber da geh ich ausnahmsweise mit dir konform, Kümmel ist megalekker, von meinem Bäcker in der alten Heimat kenn ich noch Kümmelbrötchen, wie Mohnbrötchen, nur mit Kümmel bestreut.

Dass Alkohol wirklich hilft hab ich mir erfolgreich Ausreden lassen.
Is wohl wie bei Kälte eher eine Täuschung.
Seit ich nicht mehr dran glaub, hilfst auch tatsächlich nicht mehr
Oder zumindest nur sehr kurz.

Edit:
kümmelstangen gibt's hier ja auch. Da ist nur meist viel zu wenig Kümmel drauf.
Deswegen mach ich einfach kümmelbutter mit gemörsertem und ganzem Kümmel und noch etwas Salz.
Damit einfach Baguette bestreichen und gut.
Schmeckt auch klasse auf Laugenbrezeln/-stangen/-brötchen.
Evtl noch Käse dazu...

sowas mein ich

http://www.google.de...=0CEkQ9QEwBQ&dur=132

da ist schon reichlich kümmel drauf

Dass Alkohol wirklich hilft hab ich mir erfolgreich Ausreden lassen. Is wohl wie bei Kälte eher eine Täuschung. Seit ich nicht mehr dran glaub, hilfst auch tatsächlich nicht mehr Oder zumindest nur sehr kurz.

Quatsch, du hast nur zu wenig getrunken

Heut wird noch ein Eimer Gemüsesuppe zusammengerührt.
Bissel frisches Zeug und ein Sack TK Gemüse. Schweinsbauch, Saitenwürste.
Lass ich aber machen. Die Dame beherrscht das.

heute morgen gabs nochmal das kümmelige sauerkraut mit kapü, brauner sauce und lecker tofu (räucher und gut gewürztes normales).
heute abend wird die restlich braune sauce zu irgendwas mit nudeln verarbeitet und dazu gib's ordentlich wat salat...

dazwischen vermutlich nur tomatensaft und wasser.

Rinderbraten mit Serviettenknödel und dazu noch ein wenig Rotkraut, ein hoch auf meine Frau

Mutzbraten mit Sauerkraut und Kartoffeln. Ein Hoch auf den Fleischerimbiss. ( Eigener Herd ist zwecks Umzug demontiert )

RheaM (Beitrag #26767) schrieb:

....Mutzbraten....

...wollte ich auch schon immer mal machen...ich habe mich nur noch nicht aufraffen können, irgendwo Birkenholz für eine Ladung "aufzusammeln"....

Hier gibts in 2-3 Stunden erstmal Hühnersuppe ... gegen ne Erkältung gibts nix besseres
mann, hann isch kopping ... naja, heute is eh Bürotag, da geht das, morgen muss ich wieder fit sein

müßte man nach neuer rechtschreibung "kopp-ping" nich mit drei "p" schreiben, also "koppping"?

gute besserung noh ihrefeld!

Sauerbraten, Rotkohl, Klöße, in Sauce ertränkt > lecker

wir müssen sparen, hatten keine kohle mehr für ein drittes P ...

danke für die guten wünsche, kann ich echt gebrauchen, krankschreiben is ja nich ... gestern gings noch (war gestern abend sogar noch im E-Werk), aber heut is echt übel ...

hast du n nebenjob bei der rwe?

em ähnz: was gabs denn auf die ohren?

edit: aah... editors!

Peter_Wind (Beitrag #26768) schrieb:

... Birkenholz für eine Ladung...

für ne Mutz brauchst kein Birkenholz sondern ne spezielle Mutzladestation. Mehr um und über die oder den Mutz erfährt man im Mutzmuseum Kraftsdorf.



http://www.google.de...t:429,r:28,s:0,i:172

Reis mit Thunfisch hmm schön proteinreich

kommt drauf an wie das verhältnis is.
ansonsten diesbezüglich auch nix anderes als ne gyrospfanne...

Hat da nicht kürzlich jemand mit dem Massagestab in seiner Gemüsesuppe gespielt?
Also mit dem Pürierstab die Suppe zerkleinert? Weiss nicht mehr wer und wann.

Mir ist nach Schlunze.
War das gut? So ganz ohne Brühe?

des war ich und 's war super!
brühe war aber drin.

1,99 kostet diese riesige packung, und die sind super.



gleich mal eine kleine schüssel zubereitet

@Kalle

Immer wenn der kleine Kallsche Hunger kommt wa?

Bei mir gabs vorhin die restlichen Spaghetti von gestern und zum Abendessen gibt es wohl nur noch etwas Obst.

Wasn los Kalle? Kein Ketchup und/oder Cheddar?

Sind die ChocoChips von Rewe? ^^

jo die sind ausn rewe

warn.

Gut aber teuer

Mich interessiert, was du an den Kellogs gut findest?

Kassler in Meerrettichsoße , Porree und Kartoffeln

Peter_Wind (Beitrag #26786) schrieb:

Mich interessiert, was du an den Kellogs gut findest?

Ich schätzt mal, den Geschmack....
Versteh ich auch nich, aber muss man akzeptieren.

peacounter (Beitrag #26788) schrieb:

...Ich schätzt mal, den Geschmack....

...wenn es das ist, akzeptiere ich das selbstverständlich auch. Habe ich es schon mal gesagt? Ich HASSE Kümmel, zum Krustenbraten hat er aber gepasst...

Peter_Wind (Beitrag #26789) schrieb:

Habe ich es schon mal gesagt? Ich HASSE Kümmel ...

hmmmm... lass mich überlegen....
ich glaube ja...
und wenn ich mich recht erinnere, mag deine frau ihn, wogegen deine tochter im gegensatz zu deinem sohn geschmacklich auf deiner seite ist, oder?

ich hatte gerade den letzten rest vom kümmelkraut und kann mir garnicht mehr vorstellen, das in zukunft anders zu machen!
leider will das die dame nicht...

heute abend ist essentechnisch auch wieder damenwahl und sie will n schlefi...
da hat sie's im moment irgendwie mit.
soll sie kriegen, aber für mich gibts was anderes.
hab noch scholle in der tk.
vielleicht nehm ich die. mal sehn...

Den künstlichen Geschmack natürlich

Dann finde ich das auch in Ordnung. Hatte schon befürchtet, du findest es besonders gesund.

Hier immer noch Hühnersuppe ... Erkältung erweist sich als hartnäckig ...

kölsche_jung (Beitrag #26793) schrieb:

Hier immer noch Hühnersuppe ... Erkältung erweist sich als hartnäckig ...

So gings mir letzte Woche auch mal 2 Tage.
Die selbergemachte Hühnersuppe hats aber gerichtet.
Schnelle Besserung.

Boxenkracher (Beitrag #26794) schrieb:

... Schnelle Besserung. :prost

Danke,
das Problem ist halt, dass ich nicht gerade den Schongang einlegen kann ... nicht verschiebbare Termine ...

Ich koche gerade eine weiße Bohnensuppe.

Ganz simpel: Jasminreis, Paprikastückchen & Hähnchenbrust in der Pfanne vermischt, gesalzen, scharf gemacht und feddich.

Schinkenkäsesalat vom Fleischer, dazu Brezeln von Ditsch.
Und nun noch einen Früchtetee mit Honig und Zitrone