Was gibt's heute zu essen

aha, alle im Urlaub.
Nix gibts zum essen.
Schade.

Dann trink mr halt.

urlaub?
bei dem wetterchen fahr ich nicht weg!
da wär ich ja schön blöd!!!
aus deutschland muß ich nur im winter weg, wenn hier alles voll diesem weißen dreckszeug liegt.

jetzt tomatensaft.
später käsebrot mit pepperoni.
und n paar salzgurken fahr ich bestimmt auch noch ein.

ich hab gerade ein Obstsalat gemacht, gut gekühlt .

u.a. ca. 100 Miniweintrauben halbiert

ich mach jetzt mal Weizen Nr. 3 auf und dann seh mr weitr.

Gestern gabs geschmelzte Maultaschen.

12.20 Uhr......wenn das mal gut geht

Boxenkracher (Beitrag #24303) schrieb:

nGestern gabs geschmelzte Maultaschen. :hail

wie schmilzt man die denn und vor allem: is das nicht dann nur noch brei?


käsebrot mit pepperoni.
sehr lecker!
bei dem wetter find ich was scharfes immer besonders gut.

Geschmälzte Maultaschen.
Von dem Schmalz (der Butter...) stammend, in dem die über die Maultaschen verteilten Zwiebeln "geschmälzt" werden.

Ich hatte Lust auf Matjes, leider waren die 1-Personen-Gebinde im örtlichen Laden nicht da und auf Matjes nordischer Art hatte ich keine Lust. Nach langem Hin und Her habe ich mich für Herings-/Dillhappen entschieden; also nix besonderes

Meine Geschmelzte Maultaschen gehen so:

Gschmelzte Mauldäscha

super kartoffelsalat.
so muß das!
nich die blöde majo-pampe!!!

peacounter (Beitrag #24309) schrieb:

super kartoffelsalat. so muß das!

In diesem K-Salat ist aber Rinderbrühe...

0408SUSI (Beitrag #24310) schrieb:

peacounter (Beitrag #24309) schrieb: super kartoffelsalat. so muß das! In diesem K-Salat ist aber Rinderbrühe...

naja, die kann man schon umgehen.
mir gehts eher um die grundsätzliche machart.
genau mein fall!

Kartoffelsalat ohne Majo ist für einen Preußen einfach nur eine Art Kartoffelsuppe

tintenfisch-ravioli in einer zitronengras brühe mit ziegenkäse profiterol. Dazu gibt es ein ceasar salad mit ruccola. Als Entré evtl. schwertfisch medaillons mit zwiebelmarmelade. ein rebhuhn cappaccio in Himbeerkuli in einer sauerampfer timballe. gegrilltes freiland kanninchen mit kräuter pommes frites.

scherz beiseite:


Tofuburger mit Tomate, partygurken und peperonichi.

BASSINVADER (Beitrag #24314) schrieb:

Tofuburger mit Tomate, partygurken und peperonichi.

n stück tofu oder n patty mit tofu drin?
wenn zweitens: selbstgemacht oder zugekauft?
wenn selbstgemacht: wie?

peacounter (Beitrag #24315) schrieb:

BASSINVADER (Beitrag #24314) schrieb: Tofuburger mit Tomate, partygurken und peperonichi. n stück tofu oder n patty mit tofu drin? wenn zweitens: selbstgemacht oder zugekauft? wenn selbstgemacht: wie?

räuchertofu von edeka (sehr zu empfehlen der tofu, sehr würzig) in scheiben auf fladenbrot mit den tomaten in den ofen.
ich freu mich auf unsere tomaten XD

das könnte der Beginn einer innigen Freundschaft werden.....

peacounter (Beitrag #24312) schrieb:

naja, die kann man schon umgehen.

Stimmt!

Man nimmt statt Rinderbrühe Mayonaise, und schon wird ein Schuh draus.

-pitt- (Beitrag #24317) schrieb:

das könnte der Beginn einer innigen Freundschaft werden..... :D

? wer mit wem? und vor allem warum? XD

du und Erbse, passt doch gut, oder sehe ich das falsch.....

BASSINVADER (Beitrag #24316) schrieb:

räuchertofu von edeka (sehr zu empfehlen der tofu, sehr würzig) in scheiben auf fladenbrot mit den tomaten in den ofen. ich freu mich auf unsere tomaten XD

räuchertofu is zwar klasse, aber imo für börger dann doch nicht optimal.
dann lieber das normale tofu, aber nach dem anbraten (lange und kräftig) mit ner guten kräftigen würzmischung ablöschen.
für börger empfehle ich da: brühe, soja-sauce, zucker, bbq-sauce, tabasco, weiter nach belieben...

0408SUSI (Beitrag #24318) schrieb:

...und schon wird ein Schuh draus.

ich ess keine schuhe!

Außer sie sind aus Tofu

elchupacabre (Beitrag #24322) schrieb:

Außer sie sind aus Tofu :L

...und ner guten Käsefüllung.

Weizen No. 5
so langsam mischt der Hunger mit.

16 Uhr -> 5 Weizen -> Respekt!

Boxenkracher (Beitrag #24308) schrieb:

Meine Geschmelzte Maultaschen gehen so: Gschmelzte Mauldäscha

Hast du's dort falsch abgeschrieben?
Das wird mit "ä" geschrieben und ist ein vom "schmelzen" zu unterscheidender Begriff aus dem Kochhandwerk.

und wie weit biste

'Stefan' (Beitrag #24325) schrieb:

Boxenkracher (Beitrag #24308) schrieb: Meine Geschmelzte Maultaschen gehen so: Gschmelzte Mauldäscha Hast du's dort falsch abgeschrieben? Das wird mit "ä" geschrieben und ist ein vom "schmelzen" zu unterscheidender Begriff aus dem Kochhandwerk. :prost

Ich bin Schwabe und brauch nirgends was abschreiben. Bei heisst das Gschmelzte.

Ausserdem schreiben das dann wohl viele falsch. Gib das mal dem google zu fressen.
Oder such beim Chefkoch.

Wo bist du her?

Boxenkracher schrieb:

Ausserdem schreiben das dann wohl viele falsch.

So ist's. Leitet sich nunmal vom Schmalz ab, nicht vom Schmelzvorgang.

Wo bist du her?

Südwestpfalz.

Gut.

Ich sags allen Wirten hier in Schwaben das sie ihre Speisekarten ändern sollen.

btw. Duuuurschd

0408SUSI (Beitrag #24318) schrieb:

peacounter (Beitrag #24312) schrieb: naja, die kann man schon umgehen. Stimmt! Man nimmt statt Rinderbrühe Mayonaise, und schon wird ein Schuh draus.

Stimmt!

Man nimmt statt Rinderbrühe Gemüsebrühe, und schon wird wieder ein Salat draus

Boxenkracher (Beitrag #24323) schrieb:

Weizen No. 5 so langsam mischt der Hunger mit.

Guten Durst
Beim wievielten bist du jetzt?

Ich liebe Bierchen bei dem Wetter - aber wenn ich davon zu viel trinke, geht's mir am nächsten Tag schlecht

Man kann ja auch z.b. eine Suppe abschmelzen, das hat nicht unbedingt was mit Schmalz zu tun

'Stefan' (Beitrag #24328) schrieb:

...So ist's. Leitet sich nunmal vom Schmalz ab, nicht vom Schmelzvorgang....

Es gibt beide Schreibweisen geschmälzt, geschmelzt, es kommt darauf an wo man wohnt. Ich kenne aber noch einen anderen Unterschied zwischen

geschmälzt: in gebräunter Butter, ggf. mit Semmelbrösel, in der Pfanne geschwenkte Maultaschen
geschmelzt: Zwiebel und Maultaschen mit Butter in der Pfanne heiß gemacht.

Ich wohne/wohnte in Unterfranken, Köln, Schwabenland und Baden sowie Rheinlandpfalz.

Peter_Wind (Beitrag #24332) schrieb:

Ich wohne/wohnte in Unterfranken, Köln, Schwabenland und Baden sowie Rheinlandpfalz. :prost

Kulinarisch würde ich da Baden bevorzugen

Geschmeidiger (Beitrag #24333) schrieb:

...Kulinarisch würde ich da Baden bevorzugen...

Kulinarisch gibt es in jeder Region etwas, was gut ist. Ich denke, wir kennen das Beste aus jeder Region.

In Südbaden - Lahr - lang, lang ist's her, hat meine Frau von der Nachbarin gezeigt bekommen, wie man Maultaschen macht.

-pitt- (Beitrag #24320) schrieb:

du und Erbse, passt doch gut, oder sehe ich das falsch..... :)

das passt!

Peter_Wind (Beitrag #24334) schrieb:

Kulinarisch gibt es in jeder Region etwas, was gut ist. Ich denke, wir kennen das Beste aus jeder Region. In Südbaden - Lahr - lang, lang ist's her, hat meine Frau von der Nachbarin gezeigt bekommen, wie man Maultaschen macht. ;)

Gerade dir glaube ich das unbesehen.

Bei den Badensern habe ich immer das Gefühl, dass sie Essen und Trinken ähnlich zelebrieren und wertschätzen wie die meisten Franzosen.
Ich nehme mir nicht immer die Zeit, um raffiniert zu kochen, (esse aber sehr gerne) von daher schätze ich es sehr zu sehen, dass hier einige anders unterwegs sind, wie bspw. du und Gutmensch.

peacounter (Beitrag #24321) schrieb:

BASSINVADER (Beitrag #24316) schrieb: räuchertofu von edeka (sehr zu empfehlen der tofu, sehr würzig) in scheiben auf fladenbrot mit den tomaten in den ofen. ich freu mich auf unsere tomaten XD räuchertofu is zwar klasse, aber imo für börger dann doch nicht optimal. dann lieber das normale tofu, aber nach dem anbraten (lange und kräftig) mit ner guten kräftigen würzmischung ablöschen. für börger empfehle ich da: brühe, soja-sauce, zucker, bbq-sauce, tabasco, weiter nach belieben... 0408SUSI (Beitrag #24318) schrieb: ...und schon wird ein Schuh draus. ich ess keine schuhe!

nimm mal fladenbrot und bestreich eine aufgeschnittene seite mit knoblauch/kräuterbutter.
dann in den ofen mit räuchertofuscheiben und tomaten. dann nach belieben ketschup drauf.
is so ein geiler mampf fress burger.

Peter Wind schrieb:

Es gibt beide Schreibweisen

Ja, klar...und wenn man in deinen verlinkten Beispielen weiterliest, sieht man, dass "ä" im Bezug auf die Maultaschen die ortsunabhängig richtige Variante ist.
Aber is' ja jetzt auch gut, ihr könnt's weiterhin schreiben wie ihr wollt.

BASSINVADER (Beitrag #24337) schrieb:

nimm mal fladenbrot und bestreich eine aufgeschnittene seite mit knoblauch/kräuterbutter. dann in den ofen mit räuchertofuscheiben und tomaten. dann nach belieben ketschup drauf. is so ein geiler mampf fress burger.

werd ich machen

aber eigentlich ist mir schon pide als börger-brot ein bischen zu unklassisch.
nicht falsch verstehen, ich bin großer pide-fan und krieg hier um die ecke stets frisch gebackenes (abends wird das dann zum halben preis verramscht (80 cent für 2 stück), aber bei börgern find ich so ne weich-fluffige, unkompackte ami-ware irgendwie passender.

egal, dein tip wird getestet.
ich denke mal in den nöchsten drei tagen.
aber ich werd mehr gemüse draufschmeißen.
zwiebeln, salat, salzgurke...
und nur ketchup is mir auch zu wenig.
senf und ne homöopathische dosis majo kommen bei mir definitiv noch dazu!

'Stefan' (Beitrag #24338) schrieb:

Peter Wind schrieb: Es gibt beide Schreibweisen Ja, klar...und wenn man in deinen verlinkten Beispielen weiterliest, sieht man, dass "ä" im Bezug auf die Maultaschen die ortsunabhängig richtige Variante ist. Aber is' ja jetzt auch gut, ihr könnt's weiterhin schreiben wie ihr wollt. :prost

Danke, das ist aber nett.

Ist aber nicht nur die Schreibweise sondern auch die Sprechweise.
Hier würde niemand auf die Idee kommen das anders als mit e auszusprechen.
Zumal es so in der Speisekarte steht.

Ähnlich wie beim Xälz.
Man könnte ja auch vermuten dass das von Gelee kommt.
Dann müssts ja Xelz hoisa. Vrschtosch?

Jez roichts.



Heit geits Wuuuschdsalad

eis

nee, es heißt ja auch "gselz"

peacounter (Beitrag #24342) schrieb:

nee, es heißt ja auch "gselz" ;)

bei dir drhoi.

peacounter (Beitrag #24339) schrieb:

BASSINVADER (Beitrag #24337) schrieb: nimm mal fladenbrot und bestreich eine aufgeschnittene seite mit knoblauch/kräuterbutter. dann in den ofen mit räuchertofuscheiben und tomaten. dann nach belieben ketschup drauf. is so ein geiler mampf fress burger. werd ich machen aber eigentlich ist mir schon pide als börger-brot ein bischen zu unklassisch. nicht falsch verstehen, ich bin großer pide-fan und krieg hier um die ecke stets frisch gebackenes (abends wird das dann zum halben preis verramscht (80 cent für 2 stück), aber bei börgern find ich so ne weich-fluffige, unkompackte ami-ware irgendwie passender. egal, dein tip wird getestet. ich denke mal in den nöchsten drei tagen. aber ich werd mehr gemüse draufschmeißen. zwiebeln, salat, salzgurke... und nur ketchup is mir auch zu wenig. senf und ne homöopathische dosis majo kommen bei mir definitiv noch dazu!

ich seh schon, wir verstehn uns!

ich habe toast mit salami, tomate, und käse belegt, und das kurz im miniofen gebacken. so nun staunt ihr alle wa ^^

Kalle_1980 (Beitrag #24345) schrieb:

ich habe toast mit salami, tomate, und käse belegt, und das kurz im miniofen gebacken. so nun staunt ihr alle wa ^^ :D

Es ist schon so das ich dir das zutraue.
n Gutn!

danke es war super

was Leichtes: Hähnchen aus der Pfanne, Zwiebeln und Salat