Was gibt's heute zu essen

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peacounter
Inventar

#30649 erstellt: 06. Apr 2014, 17:34

naja, geht schon, aber dann dürfen sie nicht mit käse zugedeckt werden, müssen sehr dünn sein und brauchen richtig hitze und nicht die max 250°C, die ein normaler backofen so macht (wenn überhaupt...).

[Beitrag von peacounter am 06. Apr 2014, 18:11 bearbeitet]

Kalle_1980
Inventar

#30650 erstellt: 06. Apr 2014, 17:56

wuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:

gammelohr
Inventar

#30651 erstellt: 06. Apr 2014, 17:59

Ok.

Kalle_1980
Inventar

#30652 erstellt: 06. Apr 2014, 18:04

Peterb4008
Inventar

#30653 erstellt: 06. Apr 2014, 18:12

Pilotcutter (Beitrag #30647) schrieb:

Pizza

Jooooooo.

Guido_2911
Inventar

#30654 erstellt: 06. Apr 2014, 23:27

DAS wär jetzt was für meinen Feierabdend. Grad läuft mir das Wasser im Mund zusammen...
aber ich bin standhaft und gönn mir nur noch nen Kaffee...

mojoAction
Ist häufiger hier

#30655 erstellt: 07. Apr 2014, 11:19

Boxenkracher (Beitrag #30629) schrieb:

am pork rumgepuhlt:
...
War schön saftig und weich.
Aber für mein Geschmack viel zu salzig.

Was ist das? Pulled Pork aus dem Backofen? Hast du das Stück Fleisch die ganze Zeit in der Auflaufform gelassen?
Wenn ich Pulled Pork mache, sieht es aus wie ein großer Kohleklumpen...

zwei Entrecotes, ne ziemlich coole Tomatensuppe, Baguette und gesalzene Butter gab es gestern... heute nur Kantinenfraß, der es nicht wert ist, erwähnt zu werden.

peacounter
Inventar

#30656 erstellt: 07. Apr 2014, 11:25

ich glaube, das war so ein gekauftes PP, wenn ich das richtig verstehe.

mojoAction
Ist häufiger hier

#30657 erstellt: 07. Apr 2014, 11:30

Ach, dieses Tulip-Zeugs... nee, lass mal lieber

Nasty_Boy
Inventar

#30658 erstellt: 07. Apr 2014, 12:13

Ach du schei##
Dieses PP schaut nicht gut aus.

Da mach ich das lieber selber.

[Beitrag von Nasty_Boy am 07. Apr 2014, 12:24 bearbeitet]

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30659 erstellt: 07. Apr 2014, 13:53

Ich hab 5 Euro investiert und probiert wie es schmeckt.
Mein Backofen war dazu 30min. bei 180 Grad in Gebrauch, so
wie es auf der Packung steht.
Der Rest ist bekannt.
Selber machen würd ich sowas nie.

mojoAction
Ist häufiger hier

#30660 erstellt: 07. Apr 2014, 14:23

Du weißt ja gar nicht was dir entgeht

Mehfaches hochschrecken in der Nacht weil das Termometer meldet, dass die Temperatur zu hoch/niedrig ist. Stundenlanges beobachten der Temperaturanzeige mit Anstiegen von ca. 1 Grad pro 30 Minuten. Verzweifeln während der Plateauphase. Und am Ende isst du einen schwarzen Klumpen irgendwas mit entnervten Freunden/Verwandten um 23 Uhr (geplant war 18 Uhr) und bist trotzdem glücklich weil es schmeckt ausgezeichnet und zu 50% ist der Weg das Ziel.

Guido_2911
Inventar

#30661 erstellt: 07. Apr 2014, 14:30

nen schwarzen klumpen würd ich aber nicht wollen...

peacounter
Inventar

#30662 erstellt: 07. Apr 2014, 14:32

genau...
zu 50% ist die A1 der weg nach hamburg und zu 50% auch der nach köln.
kommt halt auf die seite an...

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30663 erstellt: 07. Apr 2014, 14:32

mojoAction (Beitrag #30660) schrieb:

Du weißt ja gar nicht was dir entgeht

@Guido. die Dinger müssen scheints aussehen wie Meteoriten.

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30664 erstellt: 07. Apr 2014, 14:33

peacounter (Beitrag #30662) schrieb:

genau...
zu 50% ist die A1 der weg nach hamburg und zu 50% auch der nach köln.
kommt halt auf die seite an... :D

ich nehm die A7 Richtung Süden...

spachtelbob
Stammgast

#30665 erstellt: 07. Apr 2014, 14:36

moin Esser,
ich mach mir nachher ein Teil vom Hirschen mit Rotweinsoße,Steinpilzen und Rosmarinkartoffeln .
ralle

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30666 erstellt: 07. Apr 2014, 15:31

Bratkartoffeln mit Spiegelei.

Kalle_1980
Inventar

#30667 erstellt: 07. Apr 2014, 15:43

nudelreste von gestern mit ner schinkensahnesoße

wo jibs das PuPo ? will auch ma essen.

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30668 erstellt: 07. Apr 2014, 16:01

Ich habs vom Marktkauf.
Netto solls auch haben. Keine Ahnung.

peacounter
Inventar

#30669 erstellt: 07. Apr 2014, 16:48

Boxenkracher (Beitrag #30666) schrieb:

Bratkartoffeln mit Spiegelei.

bei mir heute abend auch. gibt aba noch was spinat bei...

Nasty_Boy
Inventar

#30670 erstellt: 08. Apr 2014, 06:30

PP muss so aussehen

Nicht täuschen lassen, das sind immer noch 2 kg Fleisch

Und das schwarze kommt mehr vom Zucker im Rub, als vom Verbrennen.

peacounter
Inventar

#30671 erstellt: 08. Apr 2014, 07:07

Ich sag's ja immer: essen muss nicht gut aussehen!

Ich glaub, heute muss mal wieder Sushi sein.
Um die Mittagszeit werd ich vermutlich eh in der Nähe eines guten Ladens sein.
Bis dahin erstmal ein Gurkensandwich.

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30672 erstellt: 08. Apr 2014, 07:19

Nix dagegen nasty.
Wird auch bestimmt besser schmecken.

Mir persönlich geht das eben zu lang.

Jetzt gibts die restlichen Bratkartoffeln.

peacounter
Inventar

#30673 erstellt: 08. Apr 2014, 07:21

Da hätt ich jetzt auch nochmal Lust drauf.
Hab ich aber schon heut Nacht weggemacht.

[Beitrag von peacounter am 08. Apr 2014, 07:22 bearbeitet]

peacounter
Inventar

#30674 erstellt: 08. Apr 2014, 10:02

Doch kein Sushi.
Hatte spontan Lust auf ne nudelbox.
Aber immerhin auch mit stäbchen und chön charf...

weyrich
Inventar

#30675 erstellt: 08. Apr 2014, 10:47

Eine (positive) Überraschung - wie fast jeden Tag.
Das ist der Vorteil daran, wenn man eine Weltklasseköchin heiratet.

quetzacotl
Stammgast

#30676 erstellt: 08. Apr 2014, 11:13

Der Nachteil ist die Gewichtszunahme?

Bei mir grad Husten-Bonbon von den Schweizer Experten, ein Braeburn und braune zuckerfrei Limo mit "vollem" Geschmack, damit heute Abend die Italienertorte mit 4 Milcherzeugnisendprodukten und das Gerstengebräu deutscher Machart noch reinpasst

Geschmeidiger
Hat sich gelöscht

#30677 erstellt: 08. Apr 2014, 11:47

quetzacotl (Beitrag #30676) schrieb:

Der Nachteil ist die Gewichtszunahme?

Ein guter Hahn wird nicht fett.

Ich aß gerade Reis mit Shice. Irgendein undefinierbares, nicht leckeres Tofu Zeug.

Pommesbude ich komme.

Guido_2911
Inventar

#30678 erstellt: 08. Apr 2014, 11:50

Nasty_Boy (Beitrag #30670) schrieb:

PP muss so aussehen

Nicht täuschen lassen, das sind immer noch 2 kg Fleisch

Und das schwarze kommt mehr vom Zucker im Rub, als vom Verbrennen.

Es Mag ja sein, das das genießbar ist, wenn man die Kohle abschneidet, egal ob das Verbrannte jetzt vom Rub oder Zucker kommtIch würd das in die Mülltonne kloppen-nix für ungut

'Stefan'
Hat sich gelöscht

#30679 erstellt: 08. Apr 2014, 12:00

Das Fleisch ist eben nicht verbrannt.
Die Farbe kommt vom Rauch, Fleisch verbrennt bei 115° C nicht.
Du kannst das Ding auch spaßeshalber drei Tage bei 60° "smoken"....sieht aus wie ein Stück Kohle, ist aber kein Stück verbrannt.
BBQ sieht halt öfter mal "ungewohnt" aus.

[Beitrag von 'Stefan' am 08. Apr 2014, 12:04 bearbeitet]

peacounter
Inventar

#30680 erstellt: 08. Apr 2014, 12:01

boah, bist du gemein!

das zeug ist ne heilige kuh hier!
du denkst wohl, du kannst dir alles erlauben, weil du vom fach bist, was?

'Stefan'
Hat sich gelöscht

#30681 erstellt: 08. Apr 2014, 12:05

Auch Leute vom Fach vertun sich. Man kann nicht immer alles wissen.

Guido_2911
Inventar

#30682 erstellt: 08. Apr 2014, 12:07

ich muss das mal bei Gelegenheit selber ausprobieren. Stefan sagt nicht verbrannt- aber so schwarz nur vom Rauch und dem Zucker? Optisch täuscht das schon.

Pea schrieb
du denkst wohl, du kannst dir alles erlauben, weil du vom fach bist, was?

Ich gebe lediglich eine eigene Meinung ab-dürfte ja wohl noch erlaubt sein

Ich weiß aber auch, das ich das bei mir niemanden vorzusetzten bräuchte-das ist alles

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30683 erstellt: 08. Apr 2014, 12:19

Guido_2911 (Beitrag #30682) schrieb:

ich muss das mal bei Gelegenheit selber ausprobieren.

Da musst du aber dann schon ein paar Tage Urlaub dafür einplanen.

peacounter
Inventar

#30684 erstellt: 08. Apr 2014, 12:25

och guido, verstehste kein spaß mehr?

bedeutet eigentlich soviel wie "alles gut" oder "mein ich nett" oder so.
und der hier

sollte zeigen, dass das eh nur ein witz ist...

aber jetzt verrat ich dir mal was:
wenn du das eingabefenster offen hast, scrollst du nach unten bis zu dem post, den du zitieren willst und dann klickst du die leicht eckige sprechblase neben dem nickname.
daraufhin erscheint der gesamte post in deinem eingabefenster, "eingerahmt" in irgendwas mit "qoute" in eckigen klammern am anfang und am ende.
da löscht du dann alles raus, was du nicht zitieren willst.
probiers mal!
das sieht dann so aus:

Guido_2911 (Beitrag #30682) schrieb:

ich muss das mal bei Gelegenheit selber ausprobieren.

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30685 erstellt: 08. Apr 2014, 12:28

Gib nicht so an, das kannst du auch erst seit ner Woche und Bilder kannste garnich.

peacounter
Inventar

#30686 erstellt: 08. Apr 2014, 12:33

du popo!

ich kann das schon mindestens seit meinem 5000sendsten post und bilder kann ich auch aba is mir zu mühselig, wenn ich zuhause bin weil da hab ich nich mal weh-lan und müßte zum traffic sparen immer erst mim eier-fön am rechner und dann die bilder von da rüberziehen...

gleich gibts aba dafür foto von der zweiten hälfte des leckeren china-schmauses!
nur für dir und wegen die provokation!

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30687 erstellt: 08. Apr 2014, 12:37

Ich werde meinen Benutzernamen ändern in: Geschmeichelter

Nasty_Boy
Inventar

#30688 erstellt: 08. Apr 2014, 12:38

Guido_2911 (Beitrag #30682) schrieb:

ich muss das mal bei Gelegenheit selber ausprobieren.

Du kannst das auch auf dem Grill 3-4h räuchern und dann bei 110°-120° bei dir im Backofen auf die Kerntemperatur hochziehen.

[Beitrag von Nasty_Boy am 08. Apr 2014, 12:39 bearbeitet]

Guido_2911
Inventar

#30689 erstellt: 08. Apr 2014, 12:46

peacounter (Beitrag #30684) schrieb:

.... zu dem post, den du zitieren willst und dann klickst du die leicht eckige sprechblase neben dem nickname.
daraufhin erscheint der gesamte post in deinem eingabefenster, "eingerahmt" in irgendwas mit "qoute" in eckigen klammern am anfang und am ende.
da löscht du dann alles raus, was du nicht zitieren willst.
probiers mal!

Ach dadür mal ein Danke. Hab mich schon immer gefragt, warum das bei anderen mit Quoten verschiedener Beiträge klappt

NastyBoy:
Funktioniert das auch in einem Räucherofen? Wieviel Grad sollte die Räuchertemparatur betragen

Guido_2911
Inventar

#30690 erstellt: 08. Apr 2014, 12:49

Boxenkracher (Beitrag #30683) schrieb:

Guido_2911 (Beitrag #30682) schrieb:

ich muss das mal bei Gelegenheit selber ausprobieren.

Da musst du aber dann schon ein paar Tage Urlaub dafür einplanen.

;)

Ich hab im Sommer irgendwann 14 Tage zu-der Urlaub ist aber leider schon verplant mit Generalreinigung und Küchendecke neu streichen

Nasty_Boy
Inventar

#30691 erstellt: 08. Apr 2014, 12:51

Guido_2911 (Beitrag #30689) schrieb:

NastyBoy:
Funktioniert das auch in einem Räucherofen? Wieviel Grad sollte die Räuchertemparatur betragen

Ich denke schon.
Mehr als 4h räuchern ist nicht notwendig und bringt auch nix mehr.
Die Garraumtemperatur sollte zwischen 110° und 125° betragen.
+- 5° ist piepegal.

Und dann bis zur Kerntemperatur von 93°-95° im Ofen lassen.

Für genauere Anweisungen kann ich dir gerne ne PM schicken.

Guido_2911
Inventar

#30692 erstellt: 08. Apr 2014, 12:52

PM wäre nett

peacounter
Inventar

#30693 erstellt: 08. Apr 2014, 13:13

So, da is es!
Und?
Besser?
Nee!

Mein essen sieht immer shice aus!
Ich schau mal, ob ich da nich noch Beweise für im Fon find...

mojoAction
Ist häufiger hier

#30694 erstellt: 08. Apr 2014, 13:17

Ich hoffe der Link ist ok...

http://www.blackforestbbq.tv/2010/pulled-pork/

Nach der Anleitung habe ich es schon oft gemacht, immer leicht abgewandelt.
Ich räucher ca. 45 Minuten und habe am Ende einen 0,5-1,0 cm Rauchring. Denke alles über 1 Stunde bringt kaum noch was, schadet aber auch nicht.
3 Stunden pro Kg Fleisch halte ich für fast nicht haltbar. Je nach Fettanteil würde ich eher Richtung 4 Stunden tendieren. Wobei man auch beachten sollte, dass jedes Öffnen des Grills/Räucherofens ca. 1/2 Stunde mehr Zeit kostet durch den Temperaturabfall.

Gutes Gelingen und viel Spaß!

Nasty_Boy
Inventar

#30695 erstellt: 08. Apr 2014, 13:18

Deckel auf oder Deckel zu ??

Das ist die Standardfrage beim Chinamann ums Eck.

Deckel auf = 25% mehr fürs gleiche Geld

proglodyte
Inventar

#30696 erstellt: 08. Apr 2014, 13:19

Schlimm wenn man vom Essen einen Ohrwurm kriegt, hatte ne Cantaloupe-Melone.

peacounter
Inventar

#30697 erstellt: 08. Apr 2014, 13:20

Ach schau an...
Chicorée mit Zwiebeln und Tofu.
Oben drauf Feta.
Auch nich hübsch, aba legga!

Boxenkracher
Ist häufiger hier

#30698 erstellt: 08. Apr 2014, 13:28

peacounter (Beitrag #30693) schrieb:

So, da is es!
Und?
Besser?
Nee!

Mein essen sieht immer shice aus!
Ich schau mal, ob ich da nich noch Beweise für im Fon find...

Kommst du mit der Menge von so ner Box zurecht?
Sieht ja nicht gerade viel aus. Wieviel ist da drin?
Tschuldigung bin vom Land.

Im übrigen ist mir die Optik auch Wurscht.

Heut abend solls Tooooschd Hawaii geba.

peacounter
Inventar

#30699 erstellt: 08. Apr 2014, 13:34

Nasty_Boy (Beitrag #30695) schrieb:

Deckel auf oder Deckel zu ??

Das ist die Standardfrage beim Chinamann ums Eck.

Deckel auf = 25% mehr fürs gleiche Geld :D

ich kriech ja so schon die kleine portion kaum wech...

aba haupsache, er kann auch ohne glutamaad ne ohrntliche würze hinbekomm.
da vertrau ich auf die läden, die ich kenn und füa gut befunn hab und da hat mich das noch nie einer gefraacht.
bzw ers, nachdem der pott schon voll wa, also würz kein unnerschiet machn...

Boxenkracher (Beitrag #30698) schrieb:

Kommst du mit der Menge von so ner Box zurecht?
Sieht ja nicht gerade viel aus. Wieviel ist da drin?

gewogen hab ichs nich.
idr bin ich satt nach sowas aba das war wie gesagt die zweite hälfte.
das teil war vorher voll.
ich war heute mittag irgendwie unappetitlich.
für zum mengenbedarf beschreiben:
meine dame und ich essen zusammen abends meist 250 gramm pasta.
sie etwas weniger als ich und es bleibt was über.
also mit 150 gramm bin ich vermutlich alleine übervoll und roll mich ins bett.
aber ich ess ja auch immer noch nen riesen eimer salat dabei.