Was gibt's heute zu essen

Moin,
Ja das Fleisch sieht wirklich gut aus.
Ich heute morgen

Ich hab mich all die Jahre im AD drüber aufgeregt, wenns im Hotel am Früstücksbuffet diese Portionsbuttern, Honigs, Marmelades, Nutellas, Kaffemilchen und Zuckerwürfel bzw Tütchen gab. Das ist weder zeitgemäß noch notwendig.

Fleisch wär mir zu Rare...

kölsche_jung (Beitrag #90503) schrieb:

exzellente Garstufe ...

Zaianagl (Beitrag #90505) schrieb:

Fleisch wär mir zu Rare...

Tja, so gehen die Meinungen auseinander. Ich habe es am liebsten medium rare, aber wenn die Fleischqualität gut ist, darf es auch mal Richtung bleue gehen. Überhaupt ist meine Toleranzzone da relativ groß. Nur wenn es mehr durch ist als medium, werde ich pampig.

Das war kein Frühstücks Buffet. Das war das Frühstück in Dessau im Bauhaus Café.

Heute Abend Salat aus Linsen, Tomaten, Zwiebel und Thunfisch. Evtl. noch Oliven.
Mit Sojasosse, Limette.
Werden Beweisfotos gebraucht? 😋

Unbedingt. Außerdem muss man ja Verbesserungen vorschlagen können.

Beaufighter (Beitrag #90507) schrieb:

Das war kein Frühstücks Buffet. Das war das Frühstück in Dessau im Bauhaus Café.

Das dacht ich mir dass es kein Buffet war, imho trotzdem vermeidbar. Soll jetz aber kein Politikum werden, just my 2 Cents.

Soll jetz aber kein Politikum werden, just my 2 Cents.

Na, mit der Einstellung wird's aber nix mit der Umweltrettung. Ein bisschen mehr missionarischer Revoluzzergeist wäre da schon angezeigt.

Hast ja eigentlich Recht, ich habe aber aufgegeben mir über alles einen Kopf zu machen. Das klaut mir nur Lebenszeit.

hier gibt es heute Nudelsalat mit Hackepeter und Kartoffelsalat mit Geflügel. Dazu Schweinefilet. ich freu mir

Pigpreast (Beitrag #90506) schrieb:

... aber wenn die Fleischqualität gut ist, darf es auch mal Richtung bleue gehen.

Das ist der Punkt.

Überhaupt ist meine Toleranzzone da relativ groß.

Bei Qualität oder Garstufe?

Pigpreast (Beitrag #90511) schrieb:

Soll jetz aber kein Politikum werden, just my 2 Cents. Na, mit der Einstellung wird's aber nix mit der Umweltrettung. Ein bisschen mehr missionarischer Revoluzzergeist wäre da schon angezeigt. :L

Meine Frau ist dafür zuständig, ich reg mich ja nur über irgendwelche Kleinigkeiten auf...

kölsche_jung (Beitrag #90514) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #90506) schrieb: ... aber wenn die Fleischqualität gut ist, darf es auch mal Richtung bleue gehen. Überhaupt ist meine Toleranzzone da relativ groß. Bei Qualität oder Garstufe?

Garstufe war gemeint, aber bei der Qualität bin ich auch nicht allzu eingeschränkt. Ich habe schon derart tolles Fleisch gehabt - wenn ich es drunter nicht mehr machen würde, müsste ich die meiste Zeit vegan leben.

But now for something completely different:



Hab rot mit dunkel genommen:

Pepperoni mit Schokolade
Mich würde jetzt ein Statement zum Geschmack interessieren

Schokolade mit Chili gibt es ja schon länger, wieso also nicht anders herum.

Als Gag ganz nett und für mich als Chilihead sind die Dinger ohnehin kaum scharf, sondern eher fruchtig. War halt mal was anderes als Apfel oder Banane...

atoenne (Beitrag #90508) schrieb:

Heute Abend Salat aus Linsen, Tomaten, Zwiebel und Thunfisch. Evtl. noch Oliven. Mit Sojasosse, Limette. Werden Beweisfotos gebraucht? 😋

Sodele, alles meins.

Lammkeule, Möhren, Kartoffeln, Salat

... Lamm " geht " bei mir immer, in allen Variationen , mit allen Gemüse - Beilagen.
Gegrillte Lammsteaks und Lamm- Koteletts sind allerdings meine Favoriten.

Dann wärst Du ja gestern wie heute bei uns auf Deine Kosten gekommen.

Tapas..

" Einfach nur KLASSE " 👍👍 ... ich mag diese Häppchen , respektive
" Vorspeisen " ganz außerordentlich -
da ist die pure Geschmacksintensität der eindeutige Hauptdarsteller.
Beim Essen À LA CARTE stelle ich mir " meine originäre Speisefolge "
aus den angebotenen Vorspeisen selbst zusammen. Aber auch hierbei
ist die " Konfiguration " der Teller keinesfalls fix, kleinere Modifikationen
sind bei mir immer an der Tagesordnung. 😉

Sehr schön pigpreast .

Pause..... Brot mit Fleischsalat

*hannesjo* (Beitrag #90524) schrieb:

" Einfach nur KLASSE " 👍👍

Beaufighter (Beitrag #90525) schrieb:

Sehr schön pigpreast .

Danke, ja, lecker wars. Aber auch ein sehr schönes geselliges Beisammensein. Dieses gemeinsame sich von diversen Tellern Bedienen/Austauschen fördert die Geselligkeit noch mehr, als wenn jeder nur von seinem Teller nimmt.

Bei Flaschenpost Franco Santoro, Lauchringen (eigentlich ein italienischer Feinkostladen, der aber auch bewirtet):







Insalata mista, Antipasti vom Buffet.




Pizza Frutti di Mare




Pannacotta Frutti di Bosco

Das ist ja mal ein Feinkost Buffet, Grande- Fantastico !

Nur eine " Historische Betrachtung " ...
wie schon die alte " Römische Geschichte " schrieb ...
" Ein Gastmahl bei Licius Lucullus " - Buon appetito.
Lesenswert für Gourmet - Feingeister, oder auch nicht -
der absolute / fragwürdige Höhepunkt der Dekadenz.
... der " Alte - Knabe " hatte ES wohl echt drauf. 😉

Beim Insalata mista hätte ich mir noch ein PAAR schöne,
eingelegte Sardellenfilets und schwarze Kalamata Oliven
gewünscht/geholt , ich 🥰 sie ... ich weiß , ich weiß - aber
doch wohl nicht ganz nach jedermanns Gusto/Präferenz.
" Edit ": ... irgendwat is ja imma. 😃

Skaladesign (Beitrag #90526) schrieb:

Pause..... Brot mit Fleischsalat

Beste...

Ein Cornetto um Elfe

Nett, take zwo...

Special Burger

Geil.

boh jau

Wahnsinn.
Ihr wisst schon das Völlerei einer der Totsünden ist?

Ach sooo viel war es doch gar nicht. Aber immer wieder lecker.

Rinderbraten und -gulasch vom letzten eigenen Bullen (Schwiegervater und Schwager haben die Viehwirtschaft aufgegeben), gemischter Salat, Kartoffelsalat (mit Gurke), Nudeln

Suppe und Rouladen mit Spitzkohl

... ein leckeres Essen 😃 - die schöne Pfeffermühle ist leer.

Ich würde da eher auf Muskatmühle tippen

Ich denke es ist die TIDORE von Peugeot.

Die Mühle ist nicht leer. Der Inhalt sieht für mich nach Salz aus.

Gruß Roland

Mit Ei gebratene (oder geschmelzte?) Maultaschen, Salat

Peter_Wind (Beitrag #90542) schrieb:

Ich denke es ist die TIDORE von Peugeot.

Jepp! Und der Muskatnussabrieb liegt auf dem Spitzkohl.

" Eine wahrhaftige Freudsche Fehlleistung " .
... hätte ich " 🥸 " doch mal etwas genauer hingeschaut.
Ein wirklich tolles " Teilchen " - meine ziemlich simple
Muskatnuss - Reibe würde darüber wohl echt staunen. 😃

Hier Adliges mit nochmal deutlicher Muskatnussmühle

zu den Maultaschen:

Geschmälzte Maultaschen werden mit in Butter oder Schmalz oder Butterschmalz(abschmälzen) goldgelb gerösteten Zwiebelringen garniert, nachdem die Maultaschen in einer guten Brühe erhitzt wurden....

templeg (Beitrag #90548) schrieb:

zu den Maultaschen: ... nachdem die Maultaschen in einer guten Brühe erhitzt wurden....

Bei mir verbleiben SIE da auch ; eine Variante - vortreffliche Einlage in
einer erstklassigen Hühner - oder Rindssuppe .

... die Muskatnuss Mühle ist wirklich ein " Traum " , sehr schönes Teil -
ein " Küchen - Accessoires " der absoluten Spitzenklasse. 😃

Ja genau so soll das

"Mouldascha en d'r Bria" sind natürlich der Klassiker. Aus dem Heimatland der Maultasche stammt allerdings auch die Variante der in Stücken geschnittenen und mit Ei gebratenen. Wer nur die in der Brühe kennt, sollte die Bratversion unbedingt einmal probieren.

Ich überbacke hin und wieder die Brühe MT mit jungem Gouda. Zu den geschmelzten MT kommt bei mir immer Zwiebel dazu.