Was gibt's heute zu essen

Nett...

Ich hatte vorgestern Erdipampe, Poppydream und och Keberläs...

Das will ich auch Mal wieder essen sehr schön Pigpreast

Ich wollte schon fast die Saison für eröffnet erklären und dachte es wäre ein Folien- oder beheizter Spargel, aber schlussendlich kam er aus Griechenland

Gestern abend ein sehr feines franz. Pate, Trüffel auf Olivenbaguette (nature wäre mir lieber gew.)

wir waren dann heute mal mittags mit der Familie essen

der Gruß aus der Küche (als ob die geahnt hätten, wo die Bilder veröffentlicht werden ... )



Canneloni mit Grünkohl und Croissant von der Steckrübe

Die Vorspeisen



Blumenkohl



Stremel-Lachs



Tatar (hat sich unter der Senf-Folie versteckt)



Jakobsmuschel

Die Hauptspeisen



Kalbsbäckchen



oder Zander



oder Schwarzfederhuhn

Die Nachspeisen



Feta



oder Rhabarber



oder Käse

und zum Abschluß ein Pralinchen



Vom aufmerksamen Betrachter bereits erkannt, alles heute mittag genossen im Restaurant zum Auerhahn in Pulheim
interessantes Konzept, die Küche bietet an: 5 Vorspeisen, 3 Hauptgänge, 3 Nachspeisen, der Gast sucht sich aus 3, 5 oder 7 Gänge (also entweder 1, 3 oder alle 5 Vorspeisen, 1 Hauptgericht und 1 Nachspeise), alles zu mE ausgesprochen moderaten Preisen.

Trotz einiger älterer "wir essen ja gar nicht so viel, mir reicht ne Hauptspeise"-Gäste habe ich "5 Gänge für alle" bestimmt.

Zu den einzelnen Speisen kann man nicht gar viel sagen, hohe Produktqualität, sehr viel Handarbeit, geschmacklich sehr gut ausbalanciert, alle Gerichte hatten einen tollen "spin", da lugte mal ein kleiner Crunch aus dem Schmelz, hier mal eine feine Bitternote, da mal eine leichte Säure, dort mal ein Pfiff Schärfe ... alles Gerichte insgesamt sehr rund, selbst die Nachspeisen nicht einfach nur"pappsüß" sondern auch sehr spannend, der Käse top.

Dazu tolle Weine, aufmerksamer "pfiffig-moderner" Service und ein wahnsinnig schönes Ambiente.

Unsere Gäste waren restlos begeistert, die 5 Gänge waren auch keinem "zu viel", die Portionsgrößen sind perfekt abgestimmt.

Wahrscheinlichkeit eines erneuten Besuchs liegt bei 100% ... toller Laden

Schick! Hattest Du nicht schonmal davon erzählt? Zumindest kommen mir die "Wahloptionen" irgendwie bekannt vor.

Hier zur Abwechslung ( ) mal:



Graubrot, Lachsschinken, Kochschinken, Salami, Champignons, Cherrytomaten, Paprika, Taco Sauce, Staudensellerie, Lauchzwiebel, grüner Pfeffer, Habaneroschnipsel, Gouda

Sieht sehr gut aus , hört sich gut an - grüner Pfeffer und roter Pfeffer sind bei
mir immer gesetzt, somit allgegenwärtig bei fast allen Gerichten / Speisen.
Herausragende Produkte der Gattung sind allerdings sehr schwer zu finden. 😠

Das arme Graubrot wird ja völlig erdrückt, wie beim Fussballjubel der Torschütze.

Jo, genau genommen ist es auch keine überbackene Bemme, sondern ein Auflauf mit Brotboden.

Sieht auf jeden Fall lecker aus Pigpreast

Pigpreast (Beitrag #90459) schrieb:

Schick! Hattest Du nicht schonmal davon erzählt? Zumindest kommen mir die "Wahloptionen" irgendwie bekannt vor. ...

Ja, wir waren schon mal da ... nach dem feedback aus dem Gästekreis sicher nicht zum letzten Mal.
4 von 4 Gästen sind auch im Nachgang völlig begeistert. Schwiegermutter hat angekündigt, ihren nächsten Geburtstag mit der Familie im Auerhahn feiern zu wollen.

Na, mal gucken, was es gleich (Tisch ist für 11.00 Uhr reserviert) gibt ...

Von gestern Abend.

Bratkartoffeln mit frischen Champignons in Kräuter Rahm.
Die Bratkartoffeln sind nix geworden leider. Hatten knuspriger sein können.

Hier wird ja wieder geschlemmt.
Sieht wunderbar aus.

wird waren dann heute - wenn auch spät - frühstücken, es gab

Brot mit pochiertem Ei


Brot mit Halloumi


Brot mit corned beef


Röstiwaffel mit Hering


French Toast trifft Himmel und Ääd


Raclette Bagel

2 (jeweils von uns dann geteilte) 3-Gänge-Frühstücke im NeoBiota in Köln.

wow ... das war jeweils richtig das Maul voller Geschmack. Dazu perfekter und freundlicher Service bei völlig unprätentiösem Auftritt. Genau unser Ding.

Meine Frau hatte mir das "frühstücken gehen" zum Geburtstag geschenkt, Wunschtermin wäre eigentlich irgendwie ein Samstag gewesen ... naja, Samstags haben die allerdings einen Reservierungs-Vorlauf von 6 Monaten ... ok, jetzt wissen wir auch warum

Die Frühstücks-Geschmackswelt hat uns jedenfalls so richtig Lust gemacht, da mal zu abends hinzugehen und deren Vorstellung von Abendessen zu erkunden.

Ach, die hatte ich auch mal im Visier für ein Abendessen mit meinen Eltern, sind dann aber ins astrein.

Frühstück, hm, sieht alles recht ähnlich aus, wird aber sicher top gewesen sein.

" opulent " - im wahrsten Sinne des Wortes.

Wie jedes Jahr zu dieser Zeit ein Lieblingsessen für mich.

Kommt noch mal kurz in den Ofen. Capretto al forno. Diesmal Fleisch aus der Toscana.

Beim Schwiegersohn - " Portugiese " - gibt es auch " eine Ziege " 😉
natürlich mit vier Beinen , vom Grill und mit viel Knoblauch.
Ich bevorzuge allerdings das köstliche " Irische Lammfleisch " in
allen geschmacklichen Varianten - kulinarischen Möglichkeiten. 😃

Pigpreast (Beitrag #90468) schrieb:

... Frühstück, hm, sieht alles recht ähnlich aus ...

Sehen deine Bemmen auch

Ok, im Ernst ... Das war schon sehr abwechslungsreich... selbst der Quitschekäse war hervorragend

Hi,

kölsche_jung (Beitrag #90467) schrieb:

Die Frühstücks-Geschmackswelt hat uns jedenfalls so richtig Lust gemacht, ..

in Dänemark ist Smørrebrød ein Bestandteil der Esskultur (mMn der Beste),
ein Blick in die Richtung kann sich lohnen.

Die Röstiwaffel mit Hering sieht sehr gut aus.
(wie alles andere auch)

.JC. (Beitrag #90473) schrieb:

Hi, in Dänemark ist Smørrebrød ein Bestandteil der Esskultur ...

... und absolut allgegenwärtig - zu jeder " Tages - und Nachtzeit ".
AALBORG Jubiläums - Aquavit und den Gammle Dansk sollte man
allerdings nicht ganz vergessen. 😉 Skål

kölsche_jung (Beitrag #90472) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #90468) schrieb: ... Frühstück, hm, sieht alles recht ähnlich aus ... Sehen deine Bemmen auch

An genau die musste ich deshalb auch denken.

Ok, im Ernst ... Das war schon sehr abwechslungsreich...

Kann ich mir schon vorstellen.

Bämms....... ma wieder satt und zufrieden. Tanne mag das nicht so, macht es aber dann mir zuliebe. Ich könnte mich da reinlegen.



Bohnensuppe...... muss aber mit festkochenden........

Wir lieben auch weiße Bohnensuppe. Mit Reibeplätzchen/Reibekuchen, wie auch immer, und in die Suppe auf dem Teller muss dann aber noch ein Tick Essigessenz. Ein Traum

Herzlichen Glückwunsch Herr Doctor wir haben eine Gemeinsamkeit. Essig in der Bohnensuppe .... jepp das muss unbedingt da rein.

Tante Edit sagt: Bratkartoffeln in Hühnersuppe, gab es bei unseren Eltern.

Ohh, da bin ich aber sehr erfreut drüber, dass wir doch die ein oder andere Gemeinsamkeit haben. Guten Appetit weiterhin.

Moin, hier gibt es heute zum Karfreitag eine Hühnersuppe.
(gerade aus dem Kühlschrank geholt)

Karfreitag gibt's bei uns immer Fisch ☝ - Schottischer Lachs und Holländer Matjes ...
ganz " Naturell " , ganz ohne viel Firlefanz.

Moin,
ein Schnitzel mit Kartoffeln und Bärlauch Pilzsoße.

Einfach aber geil..
Genau meine Abteilung.

Danke

Hier gibt es Pfundstopf..... noch im Ofen

Feldsalat mit Cherrytomaten, Quiche it Lachs




Graupensuppe




Ananascreme, Vanilleeis auf Schokoküchlein, Beeren, Himbeersauce

Graupensuppe

Hier der Pfundstopf

Graupensuppe mit Rindfleisch und Mettendchen drin gekocht und Reibeplätzchen dabei. Ein Traum.

Eine sehr gute Idee. Haben wir schon lange nicht mehr gemacht.

Sehr lecker
So ein Pfundstopf sieht sich auch sehr lecker aus.

Heute gibt es Grießnockerlsuppe, Rinderschmorbraten aus der Semerrolle, Semmelknödel mit Rotkraut, Salat und als Dessert selbstgemachtes Lakritzeis (mit dänischen Lakritz Flakes)

Der Osterhase war heute sogar bei mir.


Tasmanischer Bergpfeffer von der Tochter

Ich wünsche allerseits ein schönes Osterfest.

Heute ganz bodenständig: Erbsensuppe mit geräuchtertem Tofu als Einlage. Tukan Tofu mit Mandeln, Sesam und Würzung auf Sojasossenbasis. 😋

Frohe Ostern,
heute beim Italiener...

Auf übereinstimmenden Wunsch wurde die Eismaschine nicht in Bewegung gesetzt. Wir sind alle pappsatt. Frisch, ohne dass das im TK war, ist Konsistenz am besten. Anders als im Industrieeis ist der Luftanteil - der für die Cremigkeit sorgt - sehr gering.

Osterfrühstück...

Das sieht nach einem richtig schönem Oster Essen aus.

Danke, war es auch. Familientreff. Gottseidank nicht so laut wie gestern.

Pigpreast (Beitrag #90496) schrieb:

Danke, war es auch. Familientreff. ...

viel Spaß ... gibt es hier auch ... da "meine" Familie inzwischen in meinen Qashqai passt, gabs unser Osterfrühstück folglich in der Normandie



Die Hasen hat SchwiMu mitgebracht, die Schoko-Glocken haben wir gestern in F besorgt.
Witzige Geschichte ... hier wird vor Ostersonntag n paar Tage nicht geläutet ... die Glocken "fliegen" nämlich nach Rom.
Auf dem Rückweg "verlieren" die Glocken dann die Süßigkeiten, die die Kinder dann im Garten suchen.

und gerade gab es ...


Sorry, hatte vergessen n Bild zu machen ... die Gier ...



Fang des Tages - Wolfsbarschfilet

Sind die Stimü von Schwimu ?

Die Stefmütterchen sind glaube ich Hornveilchen und waren eine Dreingabe des Kochs des maison bleue
zwar nur das (wahrscheinlich) 3.-beste, dennoch unser Lieblingsrestaurant vor Ort ...

Ich sehe schon ihr lasst es euch schmecken. Sieht gut aus.

Das mit dem "schmecken lassen" ist einer der Gründe, warum wir zum zig-sten Mal hier im Dorf sind

Hier geht's auch weiter mitte Famillich...







Kartoffelsalat, Ofengemüse, gemischter Salat, Lammlachse, Schweinebauch, Flanksteak, Pollo fino






Irish Tomahawk




Merguez, Harissa