Was gibt's heute zu essen

bei mir gibts nacher auch noch Nudeln mit Pilzgullasch.... Fleisch war beim Döner etwas wenig hatte nur etwas über 500gr.
Meine Nudeln kommen fast immer aus den Kühlschrank,vor gekocht......hatte sie letztens 9 min mal gekocht war o.K.

sehn lecker aus,im dutch gegart ?

Ja. Der dutch oven macht sich bei Schmorgerichten immer gut! Verteilt die Hitze gleichmäßiger als ein normaler Topf.

Meine Fräße sehen die gut aus.

Wir haben gerade beschlossen, die wird es zum Frühstück geben...

Die sehn amtlich aus. Anstatt immer nur Uschi könnteste ma mich bekochen. Zum Dessert kommt danne Uschi wiedder ins Spiel
Und nun krieg ich Hunger, Shit

@ Zetti
Schönes T-Bone und schöne Roulladen

Hier die Bilder vom Test-Abend.

Das war die erste Pizza. Zu wenig Oberhitze bei zu großem Hunger.



Auf alle Pizzen war Mozzarella aus der Tüte, Büffelmozzarella und oben drauf dann noch Parmesan frisch drauf geraspelt.
Dazu dann noch Schinken, luftgetrocknete Salami, rote Zwiebeln.

Nr. 2




Es wird ......




Heute gibts nochmal einen Versuch.

Sehr lecker die Pizza,mein Teig liegt seit zwei Tagen im Kühlschrank.

So gehört das.

Jep. Vielleicht muss ich noch mal über die Pizza 🍕 - app nachdenken.....

früstügg

@Nasty Boy

Prima Pizza.
Ich habe demnächst vor, die Pizza in der Kugel (ohne Pizzaaufsatz) zu machen. Mit einem Infrarot-Thermometer werde messe ich die Temp. des Pizzasteines (30 cm x 40 cm x 3 cm; vom Baustoffhandel). Mal schauen ob das funktioniert.
Wenn nicht schau ich mal, ob ich ob ich von denen in meinen Rotisseriering eine Tür ausgeschnitten bekomme....Wenn mit der Technik aber nur flache Gegenstände geschnittetn werde können habe ich schon verloren...

Hast du auch Holz zum Heizen genommen?

Was verwendest Du denn als Pizzastein?

Ein Schamottestein...Kaminbau...10 €...probieren geht über studieren...die meisten Pizzasteine haben nur eine Stärke von 15 mm. Das ist mir zu dünn um die Hitze gut speichern zu können....die anderen sind mir - wenigstens im Moment - zu teuer....

Das mit dem Holz hat gestern irgendwie nicht funktioniert.
Hat nur kurz gebrannt, danach nur noch gequalmt, obwohl das Buchenholz furztrocken war.
Irgendwas stimmt mit dem Zug nicht, denke ich.

Wir haben dann einfach die Menge an Kohlen erhöht

War ne Höllenglut in der Kugel

Ich hab diesen Pizzastein und die Schaufel umgebaut. Nen 1,50m langen Stiel dran.

Oben auf dem Ring liegt dann noch ein passender Schamottestein für die Oberhitze.

Peter, für den Grill ist das egal, ob der Schamotte die Hitze gut speichert.
Wird ja durchgehend befeuert.

Im Holzbackofen ist das was anderes, weil man da die Restwärme braucht z.B. zum Brotbacken.

Frühstück.

Sehr gelungen!!!
Bei mir gab's heute Morgen nur eine profane Bockwurscht.

Sieht echt appetitlich aus, zetti, wasn das fürn Klops?

Roulade. Klassisch mit Senf, bacon, Zwiebel, Gewürzgürkchen und Käse.

Käse?

Zaianagl (Beitrag #44530) schrieb:

Käse?

Frag ich mich auch grad.

Pigpreast (Beitrag #44492) schrieb:

Auf die Schnelle: Clubsandwich

puffsändwich

NETT.
Das ist wirklich cool. das beste, alles andere ist blass dagegen^^

Nasty_Boy (Beitrag #44525) schrieb:

...Peter, für den Grill ist das egal, ob der Schamotte die Hitze gut speichert. Wird ja durchgehend befeuert....

Olli, heoretisch sehe ich das auch so, ich denke aber, dicker ist besser, wenn ich die Kugel öffne verliere ich Hitze...ich werde mich da durch testen....wie hast du denn den Schamottestein oben befestigt? Ein Foto wäre nett...

Zeppi, den Frühstück war gehaltvoll....

Heute um 11 Uhr war Stammtischtreffen/-essen beim Griechen. Das erste Mal griechisch weil unser Wirt ab Montag Betriebsferien hat, gab er diesmal einen aus. Spezial-Bifteki gefüllt mit Feta, Feta mit Zwiebel, Oliven, Peperoni + Olivenöl überbacken, Krautsalat und Baguette....

Kalle, der Plagiator...

es war sehr gut

Das Gute daran ist das Gute darin...

Hier mal meine Zutatenliste (von unten nach oben):

Toast, Kochschinken, Senf, BBQ-Sauce, Habanero-Sauce, grüner Pfeffer, Salat, zarter Rohschinken, kräuselig geschnitten, Toast, Salami, Ketchup, Tomaten, Käse, Toast.

Peter, schau dir mal mein Foto vom Grill an.

Da sieht man direkt unterhalb des Deckels Muttern im Pizzaring.
Diese dienen außen als Auflage/Fixierung für den Deckel.

Und innen liegt der Schamottestein auf den Muttern auf.
Der Stein hat im Durchmesser 2-3mm weniger als der Ring, der kann gar nicht runterfallen.

Siehe Pfeil

Danke Olli, alles klar...-

Ich mach beim nächsten Mal (Montag) mal ein paar Bilder vom Aufbau.

Danke, denke an OT

....heute beim Griechen gab es natürlich den obligatorischen Ouzo dazu, eigentlich zwei, und die Getränke hat Andy auch nochausgegeben...Seine warmen Feta Salat muss ich mal nachbauen....

Jo. Käse in der Roulade. Mache ich immer mit rein.

Fischcurry, Kartoffelsalat und Fruttas in 35.000Fuß

Kalle_1980 (Beitrag #44508) schrieb:

Jetzt weiß ich, was es zum Fußballspiel zu spachteln gibt

Ach so, ist das Freistoß-Spray über dem Schinken auf den Nudeln?

Hehe, lässt sich ja etwas abwandeln...

War schon die ganze Zeit am grübeln, was ich kochen soll - und da hatte Kalle einfach die Inspiration.

Gruß Tom

Z25 (Beitrag #44542) schrieb:

Jo. Käse in der Roulade. Mache ich immer mit rein.

Was für welchen? Eher kräftigen oder milden?
Ich mach Rouladen ja nich mit Bacon, sondern mit Schwarzwälder Bauchspeck, da werden die dadurch schon recht kräftig.
Aber mit Bacon und Käse. Hm... mal probieren.

Heute Mittag gabs Lammspieße bei "Lades" (Steindamm).

Die waren mal Döner-Testsieger bei SAT1 und der Mopo...

Ne Frage als Doofi: Was ist denn der Unterschied zwischen Speck und Bacon?

Gibt ja tausend Arten von Speck...
"Schwarzwälder" zB hat ein ungleich stärkeres Raucharoma und Würzaroma als typischer Bacon, auch Frühstücksspeck genannt.
Tiroler "Brettlspeck" ist hauptsächlich luftgetrocknet und wird nur wenig geraucht.
Ein "Wammerl" wiederrum kann im schlimmsten Fall lediglich gepökelt und gekocht(!) sein...

Zaianagl (Beitrag #44547) schrieb:

Ich mach Rouladen ja nich mit Bacon, sondern mit Schwarzwälder Bauchspeck, da werden die dadurch schon recht kräftig.

Dann bisch'd a Schwob, moan i mol

Wer hoist sich sonsch Zaianagl?

Boxenkracher (Beitrag #44549) schrieb:

Ne Frage als Doofi: Was ist denn der Unterschied zwischen Speck und Bacon?

Speck ist i.d.R. geräuchert, Bacon nicht - zumindest hatte ich noch nie einen geräuchterten Bacon gesehen...

Gruß Tom

Das war ein mittelkräftiger Bergkäse. Eben als Ausgleich zum eher laschen bacon.

Gleich Hamburger. Einer eher italienisch und einer bayrisch geplant.

Bacon wird auch leicht geraucht, zT aber auch nur zum Konservieren. Siehe oben...

Eben, nur leicht.

habn huhn inner röhre,mit ner bierdose im allerwertesten

Börger bayrische Art.




Und italienische Art.




Dazu gab es grünen Salat.

Ich verschone Euch mit Bildern meiner Plautze.