Was gibt's heute zu essen

voooorsichtig, freundchen!
nicht dass wir uns irgendwann noch verstehen, nä?



ps: ich hatte mich verlesen... "vorgekocht" hatte ich in meiner grenzenlosen oberflächlichkeit vernommen. "verkocht" ist natürlich noch viel fieser und dann auch noch n stündchen in der mensa-warmhalte macht das ganze sicher nicht spaßiger...

Lucki49 (Beitrag #30389) schrieb:

Teddyboy89 (Beitrag #30388) schrieb: @guido ...ja bin dein Kollege ;) ...dann sind wir ja schon 3... :prost

Dann nehmen wir noch Boxenkracher als ehemaligen ins Boot, übernehmen erst den Fred hier..und anschließend die Weltherrschaft

He, auch ohne entsprechende Lehre gibts hier Leute, die was schmackhaftes auf den Tisch kriegen.

Danke Axel, ich habe aber schon braune Champignon als Füllung - s.o. - da möchte ich noch nicht eine weitere Pilzart dazu haben.
Ich denke, ich mache für Sohnemann einfach ne Grillkartoffel dazu.....

Natürlich können wir auf Leute wie z25, Peter Wind, Peterb0...Gutmensch etc nicht verzichten.
Denn was die hier präsentieren...ich wünschte, in manchem Lokal hätt ich so was vorgesetzt bekommen.
(oder auch von meiner Frau..hüstel, hüstel.. )

Z25 (Beitrag #30402) schrieb:

He, auch ohne entsprechende Lehre gibts hier Leute, die was schmackhaftes auf den Tisch kriegen.

...das denke ich aber auch
I make the world-best pot roast and only the sauce

Guido_2911 (Beitrag #30404) schrieb:

Natürlich können wir auf Leute wie z25, Peter Wind, Peterb0...Gutmensch etc nicht verzichten. Denn was die hier präsentieren...

Danke, gerade noch einmal die Kurve bekommen

OT:
Feierabend, ungewöhnlich ruhig wars heute abend. Muss aber auch mal sein, gelle?
Hatte sogar mal Zeit, Töchterchen ins Bett zu bringen. Passiert ja selten genug

Yo!

Dann mal schnell ins Bettchen.......... beie Uschi!

Uschi schläft schon :/(

ei

Frühstück:
Brötchen, Toast, Ei, Makrele, Forelle, scharfer Meerrettich, irische Butter, gemüsekrams (Tomate, Gurke, Radieschen).

Dann nen Tatort von der Festplatte und noch ne Runde pennen.
Heute Nachmittag und Abend dann vor-Ort-Service bei nem Konzert und den essensplan bestimmt das catering.

Geiles Wetter!!!
Da fahr ich dann wohl mit dem Rad.

ich hab mir 400g gyros beim fleischer besorgt, reis, zaziki undn bissel salat dazu, und die welt ist in ordnung.

Ohrntlich frische Zwiebel fehlt noch!

zwiebeln sind bei mir immer am start erbsi

Bei mir auch.
Schön dicke zwiebelringe find ich bei griechischen essen immer existenziell!
Gibt's zu meinem Räucherfisch gleich auch.

ein paar ringe schmeiß ich drauf. ich überlege ob ich das ganze noch mit käse überbacke.

Buzzi will Schnitzel. Da machste nix..

Doch, Schnitzel!

Kalle der Meisterkoch

Sieht nett aus K....

danke für die blumen einfach und gut - so will ich das.

Ich hab grad 2 Liter Coke Zero auf 1 Liter runtergekocht.
Dazu 1,6 Liter Ketchup
Gewürze usw.
Und jetzt auf 11 Einweckgläser aufgeteilt.
Jetzt mal abkühlen lassen und dann probieren. Riecht auf jeden Fall recht schaaaaaaf

BBQ-Soße nach dem Rezept von Master-Sir-Buana

@Kalle
Davon hätte ich jetzt auch gerne einen Teller

Ist das Rezept echt mit Zero?
Stell ich mir nicht so toll vor...

Alles mit Süßstoff ist ekelig

Einerseits das und andererseits braucht man doch den Zucker auch für die Konsistenz!

edit:
da ich ja süße speisen und getränke nicht so mag, komme ich zum glück auch nicht in die verlegenheit, zucker erstzen zu müssen oder wollen.
wenn ich doch mal ne cola oder sowas trinke, dann definitiv kein light-produkt!
beim kochen verwende ich allerdings sehr regelmäßig ein bischen zucker aber das ist dann ja nicht wirklich zum "süßmachen" sondern unterstützt nur die natürlichen geschmäcker bei zwiebeln, kohl, tomaten etc.

so, auf nach draußen!
die sonne und die arbeit rufen

Das original Rezept ist mit Coke Zero.
Hab das heute zum ersten Mal gemacht.

ja, ich hab grad danach gegoogelt...
ein gelernter koch, der mit süßstoff arbeitet?
find ich ein bischen seltsam...

aber im rezept wird die cola auf ein viertel reduziert und nicht nur auf die hälfte!
hoffentlich hast du's nicht verkackt!

BBQ-Sauce Master-Sir-Buana

Genau so hab ich das gemacht

Heute gab´s auf Wunsch von Schnegge Rührei mit Steinpilzen und Feldsalat. Ich war bass erstaunt, wie gut TK-Steinpilze schmecken...fast wie frisch gesammelt.

Tk-Steinpilze?
Hab ich noch nie gesehen!
Die würden mich auch mal interessieren...

Tk-champis gehen imo jedenfalls auch ganz gut.
Lassen halt am Anfang viel Wasser aber für sowas wie ne jägersosse ist das nicht so ein Problem.

Ich hatte gerade nen schönen gemischten Salt mit einem sauleckeren Orangen-Joghurt-Dressing hier im catering.
Und jede Menge tolle guacamole.
Nicht überwürzt (den Fehler machen leider viele) sondern richtig lecker "avocadig".

Jetzt bin ich erstmal satt und nachher gibt's dann Zuhause noch zaziki, Reis und schmorgurken als mitternachtssnack.

peacounter (Beitrag #30432) schrieb:

Tk-Steinpilze? Hab ich noch nie gesehen! Die würden mich auch mal interessieren...

...gab es auch mal bei LIDL...

peacounter (Beitrag #30432) schrieb:

Tk-champis gehen imo jedenfalls auch ganz gut. Lassen halt am Anfang viel Wasser

....frisch aber doch auch...

Aber längst nicht so heftig!
Wenn ich gute frische in nicht zu großer Menge in eine wirklich heiße Pfanne schmeiße, funktioniert das eigentlich, ohne dass die im eigenen Saft kochen.
Bei tk-ware ist das absaufen vorprogrammiert.
da gieß ich zwischendurch was ab (Fang ich aber auf, um es später für die Soße zu haben).

peacounter (Beitrag #30434) schrieb:

Aber längst nicht so heftig!

...das stimmt aber sehr klein werden sie trotzdem...

Heute habe ich für morgen den halben Kohlkopf klein gesäbelt und gesalzen...Morgen wird das hoffentlich ein leckerer Krautsalat...das Hauptgericht dazu schmeckt dir aber bestimmt nicht mehr...

Steinpilze TK gibts als ganze Ware oder geviertelt. Geschmacklich sind die nicht schlecht, es fehlt aber der "erdige" Geschmack. Ein Nachteil: die lassen aus Gewichtsgründen immer die Schwämme mit dran.
Die werden eklig matschig beim auftauen und müssen entfernt werden.So verstümmelt man oftmals den ganzen Pilz. Auch ist die Konsistenz manchmal so lala..Deshalb nehme ich in der Saison von meinen Pilzsammlern immer ein paar Kilo mehr als ich eigentlich brauch. Den Rest putz ich die Schwämme weg und tu die im Kombidämpfer 3 Minuten mit Dampf beschwaden. Danach frier ich die ein. Der Geschmack bleibt zu 100% erhalten und die Konsistenz ist auch fester.

Guido_2911 (Beitrag #30436) schrieb:

Steinpilze TK gibts als ganze Ware oder geviertelt. Geschmacklich sind die nicht schlecht, es fehlt aber der Den Rest putz ich die Schwämme weg und tu die im Kombidämpfer 3 Minuten mit Dampf beschwaden. Danach frier ich die ein. Der Geschmack bleibt zu 100% erhalten und die Konsistenz ist auch fester.

....Schwämme, du meinst bestimmt die Röhren oder?...so lobe ich mir das. Hatte mal in Bad Kissingen eine "frische" Steinpilzsuppe angemeckert. Langer Rede kurzer Sinn, man hat mir zugestimmt. Steinpilze: Da hatte ich einmal einen super Platz über fünf Jahre hinweg bei Bad Kissingen. Es war ein richtiger Hexenring (je nach Jahr 10 kg bis 30 kg). Nachdem aber dort Bäume gefällt wurden - Zeit nach Expo Hannover - war der Pilz tot

Ich meinte die Schwämme. Wenn die ganz dünn und weiss sind, kann man die dran lassen. Aber wenn sie dick oder grün sind, kommen die natülich ab. Ich kann mit dem Begriff Röhren im Moment nix anfangen. Meinst Du damit die Stiele?

Wenn ich mal aufklären darf: Röhren, Schwämme, Futter meint alles dasselbe.Pilz

Ich kenne den Begriff Schwämme beim Steinpilz nicht; er ist ein Röhrenpilz. Das mag wohl regional unterschiedlich sein.
Ich meine das was beim linken Steinpilz von unten, leicht grünlich, zu sehen ist.

jo, die Röhren heißen bei uns Schwämme

cesmue (Beitrag #30439) schrieb:

Wenn ich mal aufklären darf: [/url]

...nö darfst du nicht ich habe die ersten Oswald Kolle Filme gesehen, danach war ich aufgeklärt

Schweine Krustenbraten mit Klößen

@Peter: Ich rätsele heute noch - Meine Frau, das unbekannte Wesen.

Tz, falscher Fred!

Ich habe gerade Rippchen aufgelegt......... Heute abend dazu Salat. Wird lecker, denke ich.

Gestern Nacht wurde es dann doch nur noch ne nudelbox beim warten auf die Bahn.
Zaziki etc dürfen noch bis heute Abend ziehen.

Gleich erstmal Frühstück.
Hab noch viel Räucherfisch und auch großen Appetit drauf!
Dazu macht mir die Dame grad nen Ostfriesentee.

@Christian ich rätsele auch immer noch

Bin gerade hier am basteln...es wird heut später...da Frauchen im Kino ist...heute letzte Vorführung um 11:25 Uhr; sie hat Freikarten.



Krautsalat: 1/2 Kohlkopf, je zwei rote Zwiebeln, Äpfel und größere Karotten. 1 Becher griechischer Joghurt, 4 Esslöffel Mayo, 1 Eslöffel Senf, Saft von 2 kleineren Zitronen, ein Bund Petersilie, Pfeffer und Salz.

Das hier hab ich mir vorhin auf nem Markt in Kazmierz, Krakau gegönnt.....is aber nur nen schnelles, ungeschicktes Handy-Foto.
Nen echt genialer Kebap mit Bergen von Fleisch, frischen Gemüse (alles frisch geschnitten und so ;)) und es war einfach nur göttlich^^
Und das Teil war soo riesig, dass ich ziemlich zu kämpfen hatte........und das für umgerechnet ca. 2,50€ ;-)