Was gibt's heute zu essen

Gestern hat also niemand etwas gegessen. Seid ihr noch alle so satt von Elvis Sandwich?
Gekochtes Ei, Toast, Joghurt, Kaffee

N Rest käsenudeln von gestern (bringdienst).
Sind lecker!

proglodyte (Beitrag #30348) schrieb:

Das wirklich schreckliche Teil ist das Fool's Gold Loaf, dafür hat er sich auch extra mal in den Flieger gesetzt :D

OMG

Habe mir mal ein paar Videos dazu angeschaut.
Dagegen war Spurlock ja Diät.

http://www.youtube.com/watch?v=kKN9TF4pm7I
http://www.youtube.com/watch?v=yjQRY_03co0
http://www.youtube.com/watch?v=D-i5vscprmE

Wie kann man so etwas essen? In zweierlei Hinsicht: Hinsichtlich der Zutaten und hinsichtlich der Menge.
Das könnte ich als Tagesration dritteln.

Und Elvis soll sich davon nächtens zwei Stück reingedrückt haben? W-a-h-n-s-i-n-n

Ich überlege gerade, wem ich davon auch "nur" eines hier zutrauen würde.

Hmm ...


... spontan fällt mir da ein Name ein, der mit K anfängt

Geschmeidiger (Beitrag #30352) schrieb:

Ich überlege gerade, wem ich davon auch "nur" eines hier zutrauen würde. Hmm ... ... spontan fällt mir da ein Name ein, der mit K anfängt :prost

Reiner Calmund schreibt sich mit C!

Ist der denn beim HF angemeldet?

Nein, nein mein Freund - es schwebte da jemand geistig vor meinem inneren Auge vorbei ...

Calmund war es nicht, aber ja, dem würde ich auch zwei davon zutrauen.

Geschmeidiger (Beitrag #30354) schrieb:

Ist der denn beim HF angemeldet?

Ich kann mir gut vorstellen, dass er sich diesen Thread nicht entgehen lässt!

Geschmeidiger (Beitrag #30350) schrieb:

Gestern hat also niemand etwas gegessen. ...

okok, gestern gab es allerdings nur n schnelles Chili, heute wird dagegen richtig geschlemmt ... italienisch ... je nach Wochenkarte gibts dies und das
Vorspeise (zur "Not" den üblichen Meeresfrüchtesalat, letzte Woche gabs carpaccio), Nudelgericht (letzte Woche gab es Cannelloni mit Spinat-Ricottafüllung) und dann Fleisch oder Fisch (letzte Woche das erste Mal Lamm probiert - war gut) dazu je nachdem offenen Roten und/oder offenen Weißen
... morgen dann alkoholbedingte Trägheit und Schreibtischarbeit

Soundscape9255 (Beitrag #30353) schrieb:

Reiner Calmund schreibt sich mit C! ;)

Kalle schreibt sich mit K. Der ist wohl auch gemeint.

heute abend gibts ne fischpfanne mit paprika, zwiebeln, reis und tomaten.
chön charf und mit knofi!

und dann muß ich für die dame "veggy-leberwurst" machen.
da liegt sie mir seit tagen mit in den ohren.
muß mal probieren, ob sich das ergebnis auch einfrieren läßt.
das ist immer ne mords-arbeit und da will ich nicht nur 100 gramm machen.
geht auch eigentlich garnicht, bei dem was alles reinkommt (kichererbsen, zwiebeln, apfel, tofu usw...)
im moment überlege ich noch wegen dem fett.
mit olivenöl wirds immer ein bischen zu weich, aber der geschmack paßt toll.
vielleicht nehm ich mal nussbutter...
könnte auch gut werden.

peacounter (Beitrag #30358) schrieb:

und dann muß ich für die dame "veggy-leberwurst" machen.

Warum verwendet man eigentlich solche Wortkombinationen "Vegetarisch-Fleischirgendwas", ich meine, warum kommt das Wort Leberwurst drin vor?

Soundscape9255 (Beitrag #30359) schrieb:

... Warum verwendet man eigentlich solche Wortkombinationen "Vegetarisch-Fleischirgendwas", ich meine, warum kommt das Wort Leberwurst drin vor?

genauso könntest du fragen, warum in "Leberwurst" das Wort "Leber" vorkommt

Lebensmittelrechtler?

Darauf wollte ich nicht hinaus. Ich frag mich, warum man hier quasi im Wort gleich ein Plagiat "eingesteht".

damit jeder direkt ahnt, was es "so-in-etwa" werden soll
und durch die Vorsilbe "veggy" und die "" wird wohl niemand davon ausgehen, dass der gute Felix mit totem Tier rumhantiert

imho vertretbarer "Wortklau", anders zB als seine "alla panna" "alla carbonara" zu nennen, denn da wird tatsächlich etwas anderes vorgegaukelt, die gefahr besteht hingegen bei "veggy-leberwurst" nicht (anders als zB bei Kalbsleberwurst, die ja zum Großteil aus Schwein besteht ... Grüße an die Muslime)

Aber eigentlich ist es ja was ganz anderes und da verwendet man doch sinnvoller weise einen eigenen Namen.

Was wird denn bei "alla carbonara" vorgegaukelt?

ich machs mir da einfach.
ich bastle etwas, dass vom geschmacklichen charakter in die reichtung geht.
warum soll ich das dann anders nennen?
es gibt ja auch so tofu-würste.
soll man die dann "tofu-stange" nennen?
das ist doch verbiegerei!
oder grünkernfrikadellen...
ja, man kann auch grünkern-bratling sagen, aber warum?
weiß doch jeder, was gemeint ist!

mir würde für den aufstrich auch kein anderer name einfallen, der beschreibt, was ich meine.
im reformhaus gibts so sachen wie "tofu aufstrich wie feine leberwurst" oder sowas.
ist als bezeichnung eines käuflichen produktes auch richtig so.
aber so red ich doch nicht privat!
das zeug schmeckt halt auch ziemlich so wie leberwurst, deswegen nenn ich es so.
mein vater war felsenfest überzeugt, dass ich wieder fleisch esse, als er das bei mir probiert hat.
erst der hinweis meiner freundin, dass bei genauem "hinschmecken" der blutgeschmack fehlt, hat ihn wirklich überzeugt.
und ist tatsächlich so:
wenn man sich vorstellt, man hätte sich in den finger geschnitten und würde den dann in den mund stecken und danach das zeug essen, dann ist die "illusion" perfekt.

ich finde aber auch die aversionen, die leute bei diesen "nachgemachten" fleischprodukten haben, irgendwie albern.
es gibt halt menschen, die die ursprünglichen produkte mögen und so gut wie möglich weiter konsumieren wollen, ohne dabei aber tatsächlich fleisch zu essen.
das ist doch völlig in ordnung!

nudeln sind ja eigentlich auch nicht aus dinkel aber für allergiker gibt es "dinkel-nudeln" und die nennen sich dann auch nicht "dinkel-teigwaren nach pasta-art".
und kuhmilch-feta ist auch kein feta, deswegen muß er im laden auch weiskäse nach feta-art heißen (mit dem zusatz "aus kuhmilch).
trotzdem nennen die meisten leute ihn nicht so.
manche sagen sogar ganz explizit "schafskäse" obwhl sie wissen, dass das mehr als falsch ist.

Soundscape9255 (Beitrag #30361) schrieb:

Ich frag mich, warum man hier quasi im Wort gleich ein Plagiat "eingesteht".

frag dich eher, warum man das NICHT tun sollte!
wenn es doch eine art "plagiat" ist (wobei ich wenn überhaupt das wort "substitut" bevorzugen würde. "plagiat" klingt irgendwie so negativ), dann muß man doch nicht um den heißen brei herumreden!

den "carbonara-Streit" gabs schonmal

carbonara is Bauchspeck mit Käse-Ei, alla panna is Schinken mit Sahne ... und das sind mE zweierlei Paar Schuh ...
wenn ich beim Italiener carbonara bestelle und er bringt mir alla panna, könnte er die sahneschlotze selber essen

und klar könnte pea für seine veggyleberwurst nen eigenen Namen verwenden, dann wüßte aber niemand was es werden soll ...
kichererbsen-tofu-apfel-zwiebel-öl-einkoche klingt auch irgendwie blöd

Soundscape9255 (Beitrag #30363) schrieb:

Was wird denn bei "alla carbonara" vorgegaukelt?

na, das thema hatten wir doch schon ausführlich!
carbonara ist ei, käse und bauchspeck.
alla panna ist sahne und (koch-)schinken.
wenn auf der speisekarte carbonara steht und man bekommt "alla panna" ist das ein grund, den fras zurückgehen zu lassen!
wenn da allerdings in klammern fett "sahne-schinken-soße" steht, finde ich das schon wieder akzeptabel, auch wenn das ebenfalls ein "plagiat" ist und das wort "carbonara" da definitiv nix zu suchen hat (schlich gibts ja auch nen namen für das andere gericht und man muß sich nicht behlefen).

edit: klaus war schneller. juristen tippen halt einfach mehr als ich. dafür löte ich besser! ääätsch!

kölsche_jung (Beitrag #30365) schrieb:

...und klar könnte pea für seine veggyleberwurst nen eigenen Namen verwenden, dann wüßte aber niemand was es werden soll ... kichererbsen-tofu-apfel-zwiebel-öl-einkoche klingt auch irgendwie blöd

genau das!
ich versuch so zu schreiben, dass man versteht was ich meine.
und deswegen nenn ich meine ei-parmesan-legierung mit krabben auch ganz einfach krabben-carbonara.
oder das selbe gericht mit halloumi dann eben "halloumi-carbonara".
hätte ich ein restaurant, stünden da allerdings genauere informationen dahinter!

Kartoffelsuppe

aus kartoffeln?

nuja natürlich sind da Kartoffeln dabei.
Sonst wärs ja keine Kartoffelsuppe.

peacounter (Beitrag #30364) schrieb:

ich finde aber auch die aversionen, die leute bei diesen "nachgemachten" fleischprodukten haben, irgendwie albern. es gibt halt menschen, die die ursprünglichen produkte mögen und so gut wie möglich weiter konsumieren wollen, ohne dabei aber tatsächlich fleisch zu essen.

Ja, aber es wirkt immer etwas schizophren, wenn es nicht Fleisch sein darf, aber dann doch irgendwie wieder wie...

Man hat ja auch einen eigenen Namen für diese Eierteigwaren: Spätzle.

Und dass mir jetzt keiner mit Zigeunersoße anfängt....

Soundscape9255 (Beitrag #30370) schrieb:

Ja, aber es wirkt immer etwas schizophren, wenn es nicht Fleisch sein darf, aber dann doch irgendwie wieder wie... ;)

das stört aber auch immer nur bei fleisch, oder?
siehs doch einfach so:
wurst, frikadellen, schnitzel, cevapcici, gulasch, burgerpatties etc kann man auch aus anderen eiweißlieferanten herstellen.
dabei ist nicht zwingend ein "verzicht" oder eine moralische komponente im spiel.
auf einer speisekarte müßte das kenntlich gemacht werden, denn diese begriffe stehen für bestimmte zubereitungen.
aber im privatbereich ist das echt unsinn.
vor allem sagt doch die bezeichnung "veggy" schon klar, dass da kein fleisch drin ist.
was daran schizzophren ist, kann ich nicht erkennen.

sagt ja auch keiner, dass kein fleisch drin sein "darf"!
nur, dass es eben nicht drin ist!
das ist ein kleiner aber durchaus wichtiger unterschied!
nicht jeder, der kein fleisch ißt, hat moralische oder sonstwie weltanschauliche gründe für sein verhalten!


schon wieder diese bescheuerte diskussion!

Soundscape9255 (Beitrag #30370) schrieb:

Und dass mir jetzt keiner mit Zigeunersoße anfängt.... :cut

In gewisser Weise schon

Hatte vorhin eine recht enttäuschende Galia-Melone verdrückt.

Das Rezept für die Kartoffelsuppe MIT Kartoffeln würd ich gern haben! da ich es so gar nicht kenne

Skreifilet im Bierteig, Nudeln, Tomatensoße, dazu gabs Salat


und noch was für den Saisongeginn-deutscher Spargel

@ Guido
Hast du ne gastroküche zuhause? Oder eher umgekehrt

ja, man könnte sagen, meine Küche ist mein zuhause. da verbring ich jeden Tag mind. 13 Stunden drin..

Teddyboy89 (Beitrag #30373) schrieb:

Das Rezept für die Kartoffelsuppe MIT Kartoffeln würd ich gern haben! da ich es so gar nicht kenne :hail

Vor Jahren bei ner Zwischenprüfung sollte ein Stift,ääh ich meine natürlich Azubi ,nneee, Lehrling heißt das ja heute eine Kartoffelsuppe zubereiten. Die Sah so aus: Wasser, Instantpulver. Gemüse in allen Größen geschnitten, wurde aufgekocht, ne handvoll Muskat rein, dann so viel Kartoffelpürreepulver, bis das ganze schön sämig war..et voila, Kartofeelsuppe war fertig. I was not amused, deshalb 0 Punkte

Kartoffelpürreepulver

Genau daran hab ich bei der frage denken müssen, aber dass jemand tatsächlich so weit geht...
Mit weißer Nussschoki hab ich mal eine Kartoffelsuppe gegessen, eigentlich keine schlechte Idee.

Hehe die Geschichten kenn ich..... Azubi, mach mal n obstsalat.... Nach ner halben Std komm ich wieder und finde ganze Birnen, Äpfel usw. geschält und angelaufen in einer o-Saft Bullion wieder ....der Azubi war natürlich erstmal rauchen .....

proglodyte (Beitrag #30380) schrieb:

Kartoffelpürreepulver Genau daran hab ich bei der frage denken müssen, aber dass jemand tatsächlich so weit geht...

Ich möcht nicht wissen, wieviele Kartoffelsuppen so täglich "gekocht" werden

Teddyboy89 (Beitrag #30381) schrieb:

Hehe die Geschichten kenn ich..... Azubi, mach mal n obstsalat.... Nach ner halben Std komm ich wieder und finde ganze Birnen, Äpfel usw. geschält und angelaufen in einer o-Saft Bullion wieder ....der Azubi war natürlich erstmal rauchen .....

Ein Kollege?

Guido, ich meinte natürlich den Stift im Prüfungskontext, dass tausendfach die Tütensuppe u.ä. verkocht wird ist natürlich klar.

Skreifilet im Bierteig, Nudeln, Tomatensoße, dazu gabs Salat

sehr schönes futter

ich war ma wieder in der badischen backstube, und hab mir so ein leckeres streuselding gekauft, gefüllt mit pudding ist das einfach geil !!!!!

da hätt ich jetzt aber auch Lust drauf

Guido_2911 (Beitrag #30382) schrieb:

Ich möcht nicht wissen, wieviele Kartoffelsuppen so täglich "gekocht" werden :Y

och, früher hab ich das öfter mal gemacht.
ne zwiebel anbraten, ne dose prinzessbohnen dazu, mit ordentlich brühe aufgegossen, kapü-pulver bei und dann evtl noch milch und wenn vorhanden n bischen mettwurst.
gewürze waren meist maggi,tabasco und bohnenkraut.
und wenn ich dann am nächsten morgen mit kater aufgewacht bin, war ich erstens froh, nachts noch was gegessen zu haben und zweitens genervt, wie die küche aussah...

aber mal im ernst:
sowas muß wirklich nicht sein!
kartoffelsuppe is ja nun echt keine kunst!

@guido ...ja bin dein Kollege

Teddyboy89 (Beitrag #30388) schrieb:

@guido ...ja bin dein Kollege ;)

...dann sind wir ja schon 3...

Smuts im Essensfred........... Sachen gibts!

Bei mir: Oliven, Salamischeibchen, Käsestückchen und Brotchips.

@Guido
Skrei hat was für sich Spargelsaison kommt demnächst auch bei uns

@Kalle
...nicht ganz so mein Geschmack...es kommen aber Erinnerungen an Bienenstich aus meiner Jugendzeit hoch, so etwas - geschmacklich - habe ich heutzutage schon lange nicht mehr gefunden...

Frage an die Smoker

Es soll ein Hackbraten im Speckmantel mit frischen Champignons werden. Evtl einen Krautsalat. Jetzt fehlt mir noch die Idee für eine weitere Beilage. Hat wer bitte Vorschläge?

Peter_Wind (Beitrag #30391) schrieb:

@Guido es kommen aber Erinnerungen an Bienenstich aus meiner Jugendzeit hoch, so etwas - geschmacklich - habe ich heutzutage schon lange nicht mehr gefunden...

Mach doch mal eine Tour in den tiefsten Osten...über die Dörfer in Thüringen/Sachsen. Da gibt es noch einige kleine Bäckereien, die nicht "versaut" sind. Ich bin öfters in der Hinteren Sächsischen Schweiz. Da ist ein Bäcker bzw. sein Nachfolger, der die Rezepturen seit meiner Kindheit nicht verändert hat. Dort gibt es Bienenstich, Kleckselkuchen, Eierschecke usw....da träumst du noch ewig von

@Peter Wind

Zur Bacon Bomb mit Krautsalat muss doch eigentlich nichts weiter dazu. Vielleicht einfach Grillpaprika? Wenn es denn unbedingt sein muss.

@ Peter: Probiere mal gegrillte Austernseitlinge...ein wenig putzen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ca. 1 h marinieren...direkt auf den Grill (an der kühleren Seite)...ein Genuß!

Zum Mittag verkochte Tortellini mit Gemüsefüllung. War dementsprechend ungeil. ;(
Den Rest des Tages und der Nacht werde ich mich flüssig ernähren.

'Stefan' (Beitrag #30396) schrieb:

Zum Mittag verkochte Tortellini mit Gemüsefüllung. War dementsprechend ungeil. ;(

jo... diese frischnudel-dinger aus der kühltheke sind irgendwie nix halbes und nix ganzes.
meine süße mag die gerne, aber ich find, die stopfen einfach nur.
entweder selber machen oder einfach trockenpasta mit soße!

Lucki49 (Beitrag #30395) schrieb:

@ Peter: Probiere mal gegrillte Austernseitlinge...ein wenig putzen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ca. 1 h marinieren...direkt auf den Grill (an der kühleren Seite)...ein Genuß!

peacounter schrieb:

jo... diese frischnudel-dinger aus der kühltheke sind irgendwie nix halbes und nix ganzes.

Waren nicht von mir "gemacht", war Mensafraß. Ich mag die Kühlregal-Pasta aber auch nich...