Was gibt's heute zu essen

cesmue (Beitrag #29193) schrieb:

Als Dressing nehme ich Essig und Öl in mMn guter Qualität.

Was verstehst du unter "guter Qualität"?

cesmue (Beitrag #29193) schrieb:

Brauche ich vlt. eine Salatschleuder?

Kostet auch nicht die Welt:

http://www.amazon.de...-blau/dp/B00BHQUOAW/

Ich danke Euch erstmal für die Aufklärung.

Unter guter Qualität verstehe ich nix besonderes, so die 10€Abteilung für Olivenöl und 5-6€ für den Essig (wieviel ist da drin - 0,5Liter)
Balsamico mag ich nicht, ist mir zu mild und die Chance ist hoch, dass es gar keiner ist.

Meine Frau fragt nach ob man z. Bsp. die Paprika auch schleudern soll und wenn ja, wann. Nach dem schneiden?


Und ich kaufe Gemüse fast nie im Supermarkt, sondern beim Wochenmarkthändler meines Vertrauens (da steht eh nur einer)

nein, paprika muß man nicht schleudern.
bei tomatenscheiben wäre ich auch vorsichtig ;-)

Paprika natürlich nach dem Schneiden schleudern sonst bekommen die Kerne nen Drehwurm...

Aber im Ernst, wasch die ab, putz die trocken und schneid die dann klein. Wat willste da schleudern?

Ok, war nur weil ich bei amazon Fotos gesehen hatte, die zeigten Salat und Tomaten einträchtig nebeneinander in der Schleuder.

es geht natürlich nur um blattsalate.
kartoffelsalat empfiehlt sich aber auch zu schleudern, wenn er aus'm paket kommt.
dann is die häßliche pampe ab und der rest kann auf den kompost

da ich meine Blattsalate nie abwasche entfällt die Schleuder und ich hab mehr Platz für anderes unnützes Zeug
und Tütensalate sollen nicht selten ohne Ende verkeimt sein
ich mach mir mal ne Herde Tortellinis in Gorgonzolasahnesoße.

ralle

Kartoffel/Wirsing Auflauf

(ist natürlich wesentlich spektakulaerer als es sich anhört )

dann machs doch so:

Kartoffel /Wirsing Auflauf

da ham wir dann das spektakel...

Hmmm, das liegt mir nicht so

Der Auflauf

spontaner speichelfluß!!

machn mund zu erbse

ich essn strammen max

und fertig + serviert

Sieht gut aus!

legga!

Naja, zählt nicht zu meinen Favoriten.
Der Hunger hats reingetrieben.

Heut abend Putenschnitzel und fetten Salat.

Es gibt schlimmeres

Ich find ja , dass kapü da so gar nicht zu passt.
Zu paniertem Fisch brauch ich irgendwas frisches.
Am liebsten nen Blattsalat aber auch Kartoffelsalat passt super.
Und bei fischstäbchen ist wegen des zuckergehalts erst recht etwas Säure angesagt.

peacounter (Beitrag #29217) schrieb:

Und bei fischstäbchen ist wegen des zuckergehalts erst recht etwas Säure angesagt.

Ich hab mir dazu ein Schorle Rot/Sauer in den Hals gekippt.

Kenn ich nicht, aber ich nehm zu sowas gerne zitronenwasser.

1:1 Rotwein mit Wasser.

interessant...
ohne gas?
das mag ich nämlich garnicht! (also mit sprudelwasser).

ich mag weinschorle immer noch ein bischen dünner.
hab ich schon als kind geliebt, allerdings gabs das natürlich nur an hohen feiertagen in sehr kleiner menge (und dann so etwa 20-25% weinanteil).

Ist mit Gas.
Gibts auch in Weiss.

Gekühlt speziell im Sommer ein super Durstlöscher.
Alc gehalt wie Bier. So um die 5%.

5% find ich als durstlöscher zu viel.
und gas fällt eh bei mir unter "bääh".
da misch ich lieber selber.

Ich trink Wasser wenn ich Durst hab.

Aber im Grunde geht's hier ja ums essen.

Also heute, gibts den Rest vom Auflauf...Freu

ich mach nachher n güvec.
nich ganz original weil ohne tia aber legga auf jeden fall
dazu dann pide oder bulgur und salat.

und entweder parallel oder dann morgen werd ich nen großen pott gemüsesuppe kochen.

Gerade 'n Naturjoghurt und 'ne Scheibe Vollkornbrot mit Räucherlachs, nachher die Reste von gestern, sprich Hähnchenbrust mit Gemüs'.
Gleich geht's dann ab zum Training.

peacounter (Beitrag #29217) schrieb:

Ich find ja , dass kapü da so gar nicht zu passt.

Wenn er aus echten Kartoffeln gemacht wird schon...

elchupacabre (Beitrag #29212) schrieb:

und fertig + serviert

Sieht geil aus, gibt es dazu irgendwo nen Bauplan?

Kartoffeln schälen und in scheiben vorkochen

Wirsing grob schneiden und in etwas Salzwasser kochen, oder dünsten, danach gut abtropfen lassen

Für die Soße verwende ich:

geriebenen Käse, Eier, Gewürze (je nach Wunsch, diesmal wars: Chili, Thymian, Pfeffer, Koriander, Dille, Salz, Cumin, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebel klein geschnitten.

Form mit etwas Butter einlassen, Kartoffeln in Scheiben darauf, nach belieben etwas salzen und pfeffern, dann die Soße drüber, danach den Wirsing verteilen, etwas Muskatnuss drüberreiben, darauf dann Käse verteilen, bei mir wars Gouda und Büffelmozarella

Kann natürlich gern abgewandelt werden, mit Hackfleisch, Speck usw usw usw

Salami-Brötchen-Wigald-Boning-Variante...

Danke, ich habs gesichert.

peacounter (Beitrag #29217) schrieb:

Zu paniertem Fisch brauch ich irgendwas frisches. Am liebsten nen Blattsalat aber auch Kartoffelsalat passt super. Und bei fischstäbchen ist wegen des zuckergehalts erst recht etwas Säure angesagt.

Jo Saures passt super zu Fisch!
Ich mach mir zu Fischstäbchen o.ä. immer ne Mischung aus Majo, gepresster Zitrone, kleingehackter Zwiebel und Kräutern mit
einer Prise Zucker. Schmeckt sehr erfrischend finde ich, auf jeden Fall besser als Remoulade.
Manchmal zerreib ich aber auch einfach n Rettich mit gepresster Zitrone und etwas Sojasoße dazu, passt auch sehr gut
zu panierten Fischgerichten.

putengulasch

mannerwafferl gabs zu mittag bei mir

Huhnbeine in Knoblauch.
Nasdrovje
ralle

Vollkorn-Dinkelbrot mit: Dänischer Remoulade, Räucherlachs, Sahnemerrettich, Piri Piri, Kaviar, Tabasco und Fleur De Sel.
Frisch aus der Mikrowelle.
Wenn man sich mal tiefergehend mit der Materie beschäftigt, wird einem einiges klar.....diese mit hochgestelltem "Minus" staffierten "e" werden zum kulinarischen Genuss. Muss man erlebt haben. Kann ich nun aber nicht weiter ausführen.



/Edit

Achja....bis zum "Fleur De Sel" stimmt's sogar. Der Rest ist erstunken und erlogen respektive erdacht, wie im Thread gehabt.

Vom Bäcker ein paar Croissants, dazu Rührei & ne ordentlichen Pott Kaffee.

Au ja!
Rührei!!!
Das mach ich gleich auch.
Mit viel pepperoni und Käse drin.

'Stefan' (Beitrag #29235) schrieb:

Vollkorn-Dinkelbrot mit: Dänischer Remoulade, Räucherlachs, Sahnemerrettich, Piri Piri, Kaviar, Tabasco und Fleur De Sel. Frisch aus der Mikrowelle. Wenn man sich mal tiefergehend mit der Materie beschäftigt, wird einem einiges klar.....diese mit hochgestelltem "Minus" staffierten "e" werden zum kulinarischen Genuss. Muss man erlebt haben. Kann ich nun aber nicht weiter ausführen. /Edit Achja....bis zum "Fleur De Sel" stimmt's sogar. Der Rest ist erstunken und erlogen respektive erdacht, wie im Thread gehabt. :prost

Das war mir auch zu kryptisch.

Ich hatte gestern nen 24h Pizzateig angesetzt. Da werden wir die Woche wohl zwei bis 3 mal Pizza von essen. Is aus nem Kilo Mehl. Freu mich schon drauf.

Eingelegter Matjes

BUITONI Eliche Nudeln mit Hackfleisch- Tomatensoße mit drübergeriebenen Gouda (jung und Old Amsterdam )

Ich mach heut mein erstes PP:

1000g Schweinehals, kräftig in MD gewälzt, anschließend mit Senf eingerieben und zuletzt etwas mit braunem Zucker bestreut.
Ist jetz im Ofen, dieser auf 120° "Hydrobacken" (Feuchtigkeit verbleibt im Garraum), Ziel ist Kerntemperatur von 95° um 19.30h...
Dazu gibts den "KFC Coleslaw" vom Grillsportverein.

Nochmal greets an Zetti!

PoLyAmId (Beitrag #29240) schrieb:

Ich hatte gestern nen 24h Pizzateig angesetzt. Da werden wir die Woche wohl zwei bis 3 mal Pizza von essen. Is aus nem Kilo Mehl. Freu mich schon drauf.

seit wir so nen kleinen Italiener gegenüber haben, hat sich das für uns mit "Pizza selbermachen" erledigt

Labtec123 (Beitrag #29242) schrieb:

BUITONI

Gibts alle paar Monate für den halben Preis im Kaufland!

ich fresse einen apfel

Was machst für sauce? Ich empfehlen sowas hier

Carolina Mustard Sauce

Kalle_1980 (Beitrag #29246) schrieb:

ich fresse einen apfel :|