Was gibt's heute zu essen

genial

B**eHasser (Beitrag #22749) schrieb:

schinken aus katzen würde ich shconmal probiern

Sowas?!
(ok, ok, ist Salami.. )

Das ist kein Schinken aus Katze sondern ne Katze aus Schinken bzw. Salami...

Immer diese Probleme mit der Satzstellung...

extra nen Link und kein Bild...

B**eHasser (Beitrag #22749) schrieb:

kann sein, dass ich mich verschrieben hab, aber schinken aus katzen würde ich shconmal probiern, pferd auch :.

pferd fand ich immer super.
kamel is übrigens ganz ähnlich, geschmacklich imo irgendwo zwischen pferd und rind.
fleischfresser wie katzen und hunde sollen angeblich ein strengeres aroma mitbringen, hätte ich aber früher auch jederzeit getestet.



die beiden säfte sind längst weg.
mitlerweile gabs noch n salat-feta-dürüm mit viel scharfer soße (und jetzt läuft der schweiß ).

Edit:

frage an die experten hier:

kennt einer ne bezugsquelle für bier in besonders kleinen flaschen.
in frankreich hatte ich mal so niedliche 0,2er oder 0,25er.
sowas hätte ich gerne für den ganz kleinen sommerlichen bierdurst und zum anbieten hier in der firma.

ich kam grad ganz spontan drauf, weils im moment für mich noch zu früh für n 0,3er ist.
und außerdem find ich sowas einfach auch ganz witzig....

Kann ich nur indirekt helfen: Es ist bereits nach 4!!!

also in meiner zeitrechnung mittag

Ich meine ich hätte 0,25 mal in der Metro gesehen... allerdings Heineken (was imo kein richtiges Bier ist)

ich habn halben sack pommes und 2 schnitzel gefressen.

Nur Obst.

liesbeth (Beitrag #22758) schrieb:

Ich meine ich hätte 0,25 mal in der Metro gesehen... allerdings Heineken (was imo kein richtiges Bier ist)

doch-doch, sowas meinte ich!
heineken 0,25.. is notiert.
danke!

und übrigens finde ich heineken garnicht mal so schlecht.
etwas charakterlos, aber ohne ecken und kanten... läuft halt... genau das richtige zum anbieten hier im laden!

peacounter (Beitrag #22761) schrieb:

etwas charakterlos, aber ohne ecken und kanten... läuft halt... genau das richtige zum anbieten hier im laden!

Paßt das dann gut zur Firma oder nur zum Chef?



Der mußte einfach sein, bei der Vorlage.

Gibt gleich Reste meiner selbstgemachten Spargelcremesuppe.

6 Bier sind eine Mahlzeit?

uuups.. das steht ja quer....

egal!

nee, 6 bier sind 2 zuviel!

Was einfaches und schnell gemachtes für heute abend zum nebenher kimmeln. In dem Toast sind auch Nürnberger + Senf



Zäpfle ist super lecker, habe ich immer in Baden getrunken aber nur die Goldstubbis ( Pils ) habe sogar mal ein Früh Pittermännchen zur Häfte deswegen wegkippen müssen

ich LIEBE silberzwiebeln!

kindheitstrauma....

Gucke immer in die riesen Gurkentöpfe ob welche drin sind, wo ich die meisten erblicke, das wird gekauft manchmal haben die im Lidl so riesige in Balsamico Zeuschs eingelegt...saulecker

...da wo ich wohne ist das ein Renner....Tannenzäpfle habe ich auch schon mehr als einmal getrunken, habe ja fünf Jahre im Südschwarzwald gewohnt

Kalle_1980 (Beitrag #22759) schrieb:

ich habn halben sack pommes und 2 schnitzel gefressen.

Pommes sind ooch Jemüse...

Heute morgen mal iweder nen Eiweißshake mit Schokogeschmack

Und nachher zu mittag wird es eine Karottencremesuppe geben

Bolo seit drei Tagen...
Die Soße wird allerdings immer besser.

natürlich wird die besser!
bolo muß stundenlang bei mäßiger hitze ziehen, sowas macht man nicht mal eben in 30 minuten!
und genau wie bei vielen anderen gerichten dieser art, wirds noch tagelang danach immer geiler.

die nudeln sehen übrigens toll aus.
da kann einer auf den punkt pasta zubereiten!

Es gibt auch Leute die behaupten das das Unsinn ist Bolo so lange "ziehen" zu lassen.

Mich würde mal interessieren was sich in der langen zeit so verändert...

der geschmack

edit: die vielzahl an gewürzen braucht einfach zeit, um in alle zutaten wie möhren, pilze, hack einzuziehen und gerade der sellerie ist am anfang oft noch zu vordergründig, bewegt sich aber nach stunden eher in richtung "harmonisches ganzes".
wenn man die königsdisziplin mit geflügelleber macht wird gerade das imo zur geschmacksfalle, wenn man zu kurze zubereitung einplant. der eher "dumpfe" geschmack dieser innerei macht einen beträchtlichen teil einer guten bolognese aus, aber er muß sich einfach verteilen können und wird dadurch zu sowas wie dem geschmacklichen fundament, auf dem sich dann die anderen komponenten erst so richtig entfalten können.

jo ich finde auch, dass der Geschmack runder wird.
Auch bei Currygerichten.
Kommt aber natürlich drauf an, was drin ist. Kartoffeln,
Kürbisse, Spargel, Broccoli, etc. eignen sich weniger zum
lange durchkochen bzw. mehrmals aufkochen.

Danke Erbsi und Gutmensch....

Das klingt einleuchtend.

Ich köchel meine mindestens 2 Stunden, ne Bekannte von mir ist der Meinung das ihre Pampe nach 30 Minuten!!!!!!!!!! schon fertig sei....
Als sie das berichtete wusste ich echt nimmer was ich dazu sagen sollte..

zwiebeln anbraten, hack dazu und tomatenpulpe aus'm tetrapack nebst gewürzen drüberschütten ist keine bolognese.

Ruf sie bitte an und sag ihr das...

is doch nicht so schwierig zu verstehen, oder?
königsberger klopse sind ja auch nicht hackbällchen in weißer soße und wiener schnitzel ist keine panierte scheibe schweinefleisch.

man muß aber auch keine religion draus machen.
wenn man verstanden hat, dass ein bekannter eben kochmäßig eher so aus der hüfte schießt und seine ansprüche nicht besonders groß sind, ist es im beiderseitigen interesse, da kein großes ding draus zu machen.

peacounter (Beitrag #22782) schrieb:

........ dass ein bekannter eben kochmäßig eher so aus der hüfte schießt und seine ansprüche nicht besonders groß sind, ist es im beiderseitigen interesse, da kein großes ding draus zu machen.

Nur das sie alle für dumm erklärt die es länger zubereiten und ihre Art als allgemeingültig erklären will, das nervt mich.

Ansonsten können die Leute natürlich machen was sie wollen...
Leben und leben lassen ist ihr leider fremd.

dumm?

whatever...
soll sie doch.
mußt ihr zeug ja nicht fressen.
und wenn sie dir auf den sack geht mußt du ja nicht mit ihr zu tun haben.

Besonders das Fleisch brauch einfach die Zeit um seine Geschmackstoffe freizugeben. Ist wie bei Gulasch. Nach ner Stunde ist das zwar essbar aber nach 2 Stunden und mehr Köcheln is einfach Konsistenz und Geschmack um Längen darüber. Das Bindegewebe braucheinfach so lange um zu zergehen. Wer das nicht glaubt, dem fehlt einfach die Praxis in dem Punkt. Is ja bei Kohlgerichten und Eintöpfen auch so. Am ersten Tag sind die zwar schon lecker. Genial wirds aber erst beim Aufwärmen später. Das macht einfach den Unterschied zwischen gut und perfekt.

Gulasch 2 h? Nö, mindestens 6!!

Z25 (Beitrag #22786) schrieb:

Gulasch 2 h? Nö, mindestens 6!!

ich würd sagen: Es kommt drauf an von welchem Tier man welchen Teil benutzt und bei welcher Temperatur man schmort

Das mein ich mit dem wort MEHR!

Sollte zur Veranschaulichung dienen.

mein gulasch kocht mindestens 2 stunden, lieber 2,5. könnte ich auch mal wieder machen, voll bock drauf.

blitzschlag666 (Beitrag #22787) schrieb:

ich würd sagen: Es kommt drauf an von welchem Tier man welchen Teil benutzt und bei welcher Temperatur man schmort :D

Was nicht so ganz verkehrt ist................... Kuh, Nacken oder Hüfte zB.

Es gibt aber auch genug Genies die Gulasch in 45 Minuten meinen machen zu können....Und ich muss das dann am Ende noch essen

hähnchen-curry-steak im brötchen



natürlich 3 stück davon.

Bei mir gabs auch nochmal heut mittag und abend Bolo! Im Gegensatz zu Wein auch nach 2 Tagen Reifung mega-goil...!!


Hab das mit dem "oft erhitzen" bei der Bolo auch schon probiert... mir ist der Aufwand aber mMn zu hoch für den geringen geschmacklichen Vorteil. Lieber mach ich Soße und Nudeln am Abend vorher und lass alles kräftig übernacht durchziehen, vermischt natürlich.

Und natürlich nur soviel Nudeln,wie ich am nächsten Tag esse. Am Abend dann das Prozedere nochmal für den Folgetag.

Kalle_1980 (Beitrag #22792) schrieb:

hähnchen-curry-steak im brötchen

Sehr gut^^


Und nochmals danke an die "Fleischabteilung" für eure Aufklärung.

ich hatte zum frühstück grad n brötchen mit seelachs und eingelegten zwiebeln.
es gibt so tage, da könnte ich mich da reinlegen

und natürlich kaffee

hier gabs eben ein "Omlett Komplett"

3 Eier (L) mit nem Schuß Milch, schwarem Pfeffer, Salz und ordentlich Schnittlauch verquirlen. Währenddessen in der Pfanne auf niedriger Stufe bissl in Würfel geschnittenes Rauchfleisch mit Butter auslassen. Dazu eine in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und eine Handvoll Brotwürfel geben. Alles anbräunen. Darauf dann die Eimasse geben. Darüber dann ca. 30g gewürfelten Emmentaler verteilen. Sobald das Ei gestockt ist wenden.
Aus der Pfanne mit einigen Klecksen Sweet n Hot Thai-Chili-Sauce beglücken.

Dazu 2 Kaffee

Putengeschnetzeltes mit Reis