Was gibt's heute zu essen

"gehobelt" ?

is das n schreibfehler oder kenn ich da was noch nicht?
das wär ja mal ein interessantes produkt.

der geriebene ist meist nicht nur geschmacklich fies sondern auch noch viel zu fein, find ich.

ich esse die geriebenen plastikeimer wenn ich mal sowas mache, und auch selten mal ne tk-pizza.

Am geilsten ist sowieso Parmesan am Stück und dann entweder mit nem großen Küchenmesser, oder mit nem Gemüsehobel abschaben, perfekte Stücke.

peacounter (Beitrag #22239) schrieb:

Aber die Qualität muss natürlich stimmen und selbstverständlich keine tütenware sondern frisch gerieben!

Naja, ich muss gestehen das ich nur das getrocknete Zeug kenne...

Vielleicht sollte ich mal guten probieren....

kauf mal im supermarkt aus der käsetheke ein kleines stück peccorino zum testen.
50 oder 100 gramm würd ich empfehlen.

parmesan hat oft auch ein bischen diesen kotzgeschmack, den poly erwähnte, wenn man einen nicht gut ausgereiften erwischt.
peccorino ist da deutlich einfacher.

oder aus der kühlung so ein dreicksförmig eingepacktes stück (ebenfalls peccorino).

sowas frisch gerieben zeigt, in welche richtung das gehen kann.
wenn man dann blut geleckt hat, wird man auch mutiger was das geld ausgeben angeht.

den parmesan aus der kühlung für 3 oder 4 euro das stück kann ich aus erfahrung nicht so empfehlen.

wenns ein guter käsehändler ist, darfst du ja vielleicht sogar vorher ein stückchen probieren.
geht auch in besseren supermärkten oft.

da gibts ja schon ein paar.
Welchen
Käse?

der klick hat bei mir gerade spontanen speichelfluß erzeugt...

Moin Moin aus dem Norden,

ich hab grade erst diesen Thread entdeckt und wollte euch daher mal meine kulinarischen Höhenflüge vorstellen.
Ich bin 19 Jahre alt, Student, wohne noch zuhause und koche/grille gerne mit meiner Mutter zusammen. Leider läuft es bei mir immer auf Brot+Fleisch+Käse hinaus

Dafür wird es immer leckerer, also Achtung Speichelflussgefahr:










Gruß Thomas

Sieht lecker aus, für mich persönlich aber zu opulent.

Thomas, das sieht gut aus.
Liebevoll angerichtet.
Kann bloß schmecken.

bild vier, die pilze und die bruchettas sahen gut aus.

wobei ich bei bruchetta immer sehr überschwenglich mit zwiebeln und knobi drangeh.
da war mir diesbezüglich doch zu wenig los.

beim hotdog hätte ich die zwiebeln eher angeschwitzt draufgetan.
nur halb durch und gut gewürzt (paprikapulver, curry, worchester-sauce, tabasco, zucker...).

aber alles in allem ein schöner einstieg hier!

vor allem steh ich auf mehrstöckige sandwiches!
für mich muß ja kein* fleisch drauf sein, aber insgesamt mag ich sowas sehr gerne!!!

edit: das mit dem sternchen (*kein) kam hinterher, sorry.... entstellt den sinn natürlich komplett

Das ist wohl kein HOT DOG, sondern wohl ein Brötchen mit Sucuk vom Türken.

Für mich wirkt es etwas konfus, aber das in dem Brötchen scheint doch ne ziemlich fettige Bratwurst oä zu sein

schmul (Beitrag #22260) schrieb:

Das ist wohl kein HOT DOG, sondern wohl ein Brötchen mit Sucuk vom Türken.

ah, ok...
da kenn ich mich nicht so aus.
danke!

von sucuk hab ich immer nur gehört und bevor ich sie kannte das fleisch essen längst drangegeben.

Probiert mal bitte Folgendes:

300g Weizenmehl
200g Dinkelmehl
2 Teelöffel Salz
20g Hefe
350ml warmes Wasser.

Mehl in eine Küchenmaschine, Hefe in Wasser auflösen und alles lange durchkneten. Dann in eine grosse Schüssel stecken und verschliessen. Über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen mit 2 bemehlten Esslöffeln so 10 Portionen wie Nocken rausstecken und auf ein Backblech mit Backpapier. Etwas Mehl drüber bröseln.

Ofen auf 240° Heissluft aufheizen und das Blech rein. Ca. 12-15 Minuten Backen.

Ich mach die Dinger nun zum vierten Mal. Extrem lecker.

Vielen Dank für das Lob

Sicherlich ist das auch für mich kein Essen was es jeden Tag gibt. Solang man sich auch bewegt und mal Joggen geht, kann man sich soetwas gönnen.

Zu dem "Hot Dog" kann ich nur sagen, dass ich den in London auf einem Markt gekauft hab. Wo genau weiß ich nicht mehr, jedenfalls war das der leckerste und schärfste Hot Dog meines Lebens

Natürlich will ich euch die Bilder von dem Markt nicht vorenthalten. Da gabs allerhand, an die Burger mit dem Käse hab ich mich jedoch nicht rangetraut.







Edit: Die Pilze auf Bild vier sind mit Honig und frischen Chilis gewürzt. Eine leckere und sehr exotische Mischung, kann ich nur empfehlen.

peacounter (Beitrag #22249) schrieb:

"gehobelt" ? is das n schreibfehler oder kenn ich da was noch nicht?

ist dieser hier



wenn es mal schneller gehen soll ok

check ich mal, danke!

wobei er mir etwas zu grob für mienen geschmack zu sein scheint, aber probieren vs studieren, nä?

PoLyAmId (Beitrag #22263) schrieb:

Probiert mal bitte Folgendes: 300g Weizenmehl 200g Dinkelmehl 2 Teelöffel Salz 20g Hefe 350ml warmes Wasser. Mehl in eine Küchenmaschine, Hefe in Wasser auflösen und alles lange durchkneten. Dann in eine grosse Schüssel stecken und verschliessen. Über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen mit 2 bemehlten Esslöffeln so 10 Portionen wie Nocken rausstecken und auf ein Backblech mit Backpapier. Etwas Mehl drüber bröseln. Ofen auf 240° Heissluft aufheizen und das Blech rein. Ca. 12-15 Minuten Backen. Ich mach die Dinger nun zum vierten Mal. Extrem lecker.

So mach ich Brot. Allerdings mit Weizenmehl 1050.

Quik' (Beitrag #22264) schrieb:

das sieht sehr gut aus!

Quik' (Beitrag #22264) schrieb:

Edit: Die Pilze auf Bild vier sind mit Honig und frischen Chilis gewürzt. Eine leckere und sehr exotische Mischung, kann ich nur empfehlen.

so mach ich das im prinzip auch.
süße und schärfe. aber salziges muß imo noch mit rein.
bei mir gerne ne mischung aus honig, senf und soja-sauce.
aber alles andere geht auch, solange man die drei grundgeschmäcker dabei hat.

mariniert in ner mischung aus bbq-sauce, o-saft und sellerie-salz hatte ich auch schon.
funktioniert sehr gut!

Heute bei mir:

Gerade gabs Wurstsalat mit Bratkartoffeln.....

Pulled Pork schmeckt auch aufgetaut.......

Z25 (Beitrag #22271) schrieb:

Pulled Pork schmeckt auch aufgetaut.......

Hättest du einen anständigen Nachbarn/Freund wie mich müsstest du nicht aufgetautes Zeugs essen...

Moin moin,

Was ist das für ein Käse auf dem Hamburger?

Gruß Beaufighter

1 brot mit schinken, 1 brot mit käse, 1 brot mit leberkäse undn radler kipp ich mir rein.

irgend n geiler blauschimmel!

egal, hauptsache er bringts...
käse is hammer und warum man fleisch als geschmacksgeber braucht hab ich nie verstanden!

whatever... es gibt auch menschen, die wein, essig oder öl nicht zu würdigen wissen und mit bier und margarine klarkommen...

muß ja nich zum problem werden, oder?

ich hab gleich mal wieder ziki mit feta.
salat und kartoffeln aus'm ofen dabei.
legga!°!!!

Das stimmt Käse is Hammer und auf dem Markt stehen ab zu Karren da kriegt man derart geile Käsesorten das man davon, nein ich höre jetzt einfach auf zu schreiben.

Gruß Beaufighter

Besser isses!

@Quik'
Jo Junkfood Party!
Sieht aber alles sehr sehr lecker aus!
Mach mal'n Laden auf, dann komm ich Dich besuchen!

Käse ist gesund, weil da ist Käse drin Helge Schneider irgendwann mal

http://www.youtube.com/watch?v=80wqBpNRxUY

Probiert mal Münsterkäse

Allgemein mag ich sehr würzigen Käse, mein Favorit "Old Amsterdam" bzw. alter Gouda.
Ach, allgemein Käse ( Schmierkäse / Käseecken auch ) ist göttlich, nur so Blauschimmel Zeugs rühre ich nicht an



*edit
achso, grade Kaffe Tassee und Kippen. Werde heute mal den Kontaktgrill mit in die Fa. nehmen

Indesit (Beitrag #22279) schrieb:

nur so Blauschimmel Zeugs rühre ich nicht an

Mach es mal ganz unvoreingenommen, und du wirst nie wieder einen anderen Käse essen wollen. Jedenfalls die nächsten zwei Wochen nicht. Blauschimmel geht allerdings nur mit Weißbrot oder meinetwegen Baguette. (Den Hinweis auf Tomate und gutes Öl schenke ich mir mal.)

Ok, werde es mal beherzigen und wohl wirklich mal probieren. Du hast es erfasst, bin da wirklich voreingenommen Wenn ich daran sterben sollte bist Du schuld

Ich esse fürchterlich gerne Gorgonzola-Sauce... Zweimal versucht sie selbst zu machen, dabei wurde mir aber jedes Mal sooooo übel, dass ich sie wegkippen musste...

Sollte ich mir wohl die Augen verbinden und mit einer Wäscheklammer die Nase..?

bei mir ist es genau anders rum.

gorgonzola ess ich ganz gerne, gorgonzolasauce find ich irgendwie doof (zumindest zu pasta, anders hab ich sie noch nicht probiert).

das mit dem öl und der tomate kann ich bestätigen.


und camembert find ich auch toll mit etwas mildem olivenöl und grob gemahlenem pfeffer.

überhaupt:
käse ist geil und darf ruhig auch strenger riechen. da hab ich kein problem mit, das kann ich ausblenden.

schinkengeruch find ich dagegen viel fieser aber da gabs ja mal dieses kindheitserlebnis mit der wanderung, wo nur so zeug als wegzehrung an bord war.
das wird da wahrscheinlich den ursprung gesetzt haben.

Schinken ist so vielfältig wie Käse. Parma-, Serrano- oder Bajon-Schinken riechen und schmecken jeweils mild, aber völlig anders als jeder Schwarzwälder, wobei es selbst da riesige Unterschiede gibt.

ich weiß, aber für mich riecht ein milder schinken eben auch fies nur nicht so fies wie ein kräftiger.
für salami gilt das gleiche.

andern gehts teilweise bei käse so.

Stinkiger Käse is was tolles. Hab auch hinten im Kühlschrank immer nen Linburger. Und wenn dus kaum noch aushälst wenn du die Tür auf machst, dann isser genau richtig^^

Desweiteren hab ich sehr gerne Bergkäse. Den Besonders lang gereiften. Den mag ich neben Blauschimmel Käse am liebsten zu trockenem Wein.


Gestern gabs Gulasch mit Semmelknödeln. Mein Tomaten Gulasch ist diesmal wirklich perfekt geworden. Heute hab ich die Reste mit auf der Arbeit.

PoLyAmId (Beitrag #22286) schrieb:

Desweiteren hab ich sehr gerne Bergkäse. Den Besonders lang gereiften.

genau, die rinde muß schon richtig schmierig sein, dann ist er gut

übrigens gibts da im lidl tatsächlich ein produkt, dass garnicht so schlecht ist.
natürlich längst nicht so lange gereift, aber für anfänger eine gute alternative zum gouda, finde ich.
den kann man auch ganz gut reiben für aufläufe oder käsenudeln.

peacounter (Beitrag #22285) schrieb:

für mich riecht ein milder schinken eben auch fies nur nicht so fies wie ein kräftiger. für salami gilt das gleiche.

Unterschiede gibts da schon, so weit als wie es mich betrifft: Salami riecht nach essbarem Tier, Schinken riecht nach Schlachthof near the Kläranlage. Und wenn Letzterer das NICHT tut, dann schmeckt er auch so: nach warmem Leitungswasser.

stimmt, du hast recht.
salami find ich vom geruch her auch erträglicher als schinken.
aber ich mags trotzdem nicht gerne riechen.

bei mir jetzt tomatensaft. 4 gläser á 250ml

und dann n käsebrötchen mit viel grünzeugs

Gestern gab's Lasagne mit Hack, Spinat und Möhrchen.
War auch sehr lecker.

@Felix

Machst du deine T-Säfte selbst?

0408SUSI (Beitrag #22288) schrieb:

Schinken riecht nach Schlachthof near the Kläranlage. Und wenn Letzterer das NICHT tut, dann schmeckt er auch so: nach warmem Leitungswasser.

Hatte ich noch nie. Ich kaufe aber auch nicht beim discountesten Discounter und warte auch nicht bis der Schinken anfängt sich optisch in Käse zu verwandeln. Vielleicht liegt's daran?

nee, gemüsesaft und tomatensaft kommen aus m netto und andere säfte trinke ich nicht.

das wär bei meinem konsum schon ne ganz schöne arbeit...

Ok, hätte ja sein können

Danke

Ich hab heut 4 Kornwecken mit Humus verputzt, lecker wars.

Heute Mittag habe ich mal etwas neues ausprobiert: Spargelcremesuppe von grünem Spargel. Interessanter Geschmack, wird bei mir aber nur hin und wieder auf den Tisch kommen. Von Schnitzel und Kartoffelsalat gibt es keine Fotos



Edit: Da ich von Natur aus faul bin, habe ich die Stücke nach dem Kochen durch den Mixer gejagt. Außer Brühe, 100ml Weißwein und 100ml Sahne, Pfeffer, Salz, Ingwer, Frühlingszwiebeln ist da nichts drin.

Selber hab ich das aus grünem Spargel noch nicht gemacht. Und sieht gar nicht so schlammig aus wie ich mir sowas vorstelle. Muss ich auch mal probieren.

stell ich mir sehr lecker vor mit dem leicht erbisgen aroma von grünem spargel.

letztens hatte ich auch mal wieder 500 gramm gekauft und der war so gut, dass er leider die zeit zwischen markt und abendessen nicht überlebt hat.
das komplette pfund ist als rohware in meinen magen gewandert.
garade dann kommt das erbsenaroma super raus!