Was gibt's heute zu essen

Ich auch, wobei ich das nicht als "richtiges" Essen werte. Und: War nix anners da...

Grillteller Gyros mit Bifteki, dazu Metaxasauce vom Griechen

Zaianagl (Beitrag #52207) schrieb:

Ich weiß nicht wie man mit solch einer Philosophie und nicht zuletzt auch Anspruch an die eigene Dienstleistung dauerhaft Spaß am Job haben kann, geschweige denn sich damit identifiziert... haben diese Leute keinen Stolz? Oder einfach keinen Anspruch??

Ich habe schon frittierte Currywürste und solche mit normalem Ketchup und Currypulver drauf gegessen, die mir sehr gemundet haben und noch mehr "sachgerecht" zubereitete, die einfach nur scheiße schmeckten. Da frag ich mich viel eher, wer dabei welchen Anspruch hat und worauf er stolz sein will.

Ganz ab davon stellt sich mir die Frage, ob Spaß am oder gar Identifikation mit dem Job etwas ist, das man bei jedem Job erwarten muss. Gerade bei Jobs, die mir persönlich, egal mit welchem Anspruch, von vornherein keinen Spaß machen würden, tue ich mir schwer, Mutmaßungen darüber anzustellen, was notwendig sein soll, damit andere Leute an ihrem Job Spaß haben und ich wäre keineswegs schockiert, wenn mir geantwortet würde: "Wieso Spaß? Das ist die Arbeit, mit der ich das Geld verdiene, das ich zum Leben brauche."

Bei uns gab es letzten ein "Lamm" Menü für uns und ein paar Gäste:

Appatizer: Lamm-Calzone (Pizzateig, gefüllt mit kleinen Lammrückenstücken, Tomatensoße und wahlweise Feta oder Edammer).

Vorspeise: Lammrücken in Buttermilch-Kräuter-Marinade mit einem grünen Salat

Hauptspeise: Lammracks in einer Olivenöl-Kräuter-Marinade mit Fächerkartoffeln

Nachspeise: Schichtdessert aus einer Ricottacreme mit Früchten

Alles, bis auf Salat und Nachspeise vom Grill natürlich!

Bilder gibs leider keine . . .

jopi1 (Beitrag #52214) schrieb:

Nachspeise: Schichtdessert aus einer Ricottacreme mit Früchten

Ich vermisse die Lamm-Komponente...

Mit Ricotta di pecora wäre das kein Problem...

@Hüpchen:

Klar kann man ne "richtige" Currywurst versauen, das fängt ja schon bei der verwendeten Wurst an.
Das macht die andere "Variante" aber deswegen nicht besser...

Zum zweiten Absatz:
Nicht bei jedem, definitiv. Aber es gibt welche, da erwarte ich das, schon allein aus Qualitätsgründen.
Ich würd mich nicht wohl fühlen, meine Wurst bei nem Metzger zu kaufen, den sein Job massiv ankotzt...

Zwischen "Spaß und Identifikation" und "massiv ankotzen" gibt's eventuell noch ein paar Zwischenstufen.

Klar, wenn man höchste Qualität will, sollte man eher da gucken, wo jemand mit Elan und Begeisterung an die Sache heran geht. Aber hey, was erwartest Du? Ich weiß, ja nicht, in welchem Laden Du warst, aber in einer Schnellfressbude wird i. d. R. nach irgendwann festgelegtem Schema F etwas zusammengebrutzelt für Leute, die en Gros noch weniger Anspruch an das Essen haben. Hauptsache, schnell und billig. Wenn's zum Schei**n reicht, isses bereits ok.

Da würde ich hinterm Tresen jetzt auch keinen erwarten, der mit einer expliziten Philosophie von Dienstleistung und Kulinarik enthusiastisch seinen Visionen folgend die Selbstverwirklichung sucht.

Jo. Soll man im Imbiss nich unbedingt verlangen. Aba uch dat gibbet. Wenns iwie geht sucht man sich doch Qualität. Gilt ja uch imne Medizin.....

Ich schwanke noch zwischen Pizza und Sahne Hering mit Pellkartoffeln......

heute auch Fisch:

Barsch mit Kartoffelsalat.

Gnotschies

Zaianagl (Beitrag #52181) schrieb:

Also je nach Eiergröße nehm ich zwischen 5(normal) und 6(klein) Eiern bei ca250g Mehl, dazu nen TL Salz.

Für 300g Mehl nehme ich 4 Eier der Größe L (5 bei M) und würze zusätzlich mit frisch geriebener Muskatnuß sowie einer Brise Kurkuma.

Der nicht zu dicke Teig wird durch ein Lochsieb gestrichen.

Alternativ kann der Teig aber auch mit einem gestrichenen Teelöffel portioniert werden - das gibt dann rießige Knöpfle, die aber sehr soßensüffig sind.
Fertig sind diese Teile, wenn sie oben schwimmen und außen schön schlonzig sind.

Gruß Tom

Alternativ kann der Teig aber auch mit einem gestrichenen Teelöffel portioniert werden

Das nennt sich hier Löffelknödel, und kommt in der Form direkt in den Rahmgulasch...

Ich habe Rinderbrust im smoker. Dazu wohl Maiskolben. Also später....

@Zaianagl: lecker ist auch die Variante mit einem Suppen- anstatt Teelöffel, mit viel Butter in der Pfanne samt Zwiebeln geröstet - dazu einen Feldsalat...

Meine Fresse, schieb ich jetzt nen Kohldampf - ich denke, ich werde gleich mal was zu Essen machen müssen.

Gruß Tom

Z25 (Beitrag #52220) schrieb:

Soll man im Imbiss nich unbedingt verlangen. Aba uch dat gibbet.

Sicher. Manche Imbisse werden regelrecht gehyped, weil sie mal eine Ausnahme darstellen. Und letztlich versteht unter "Qualität" jeder was anderes.

Wenns iwie geht sucht man sich doch Qualität. Gilt ja uch imne Medizin.....

Lustiger Vergleich. In der Medizin gibt es Evidence Based Medicine und Leitlinien. Qualität ist da, wo die Leitlinien konsequent umgesetzt werden. Beim Essen wäre sofort wieder Geschrei: "Wieso Regeln? Gut ist, was dem Kunden schmeckt!"

Der Witz ist, dass es in der Medizin unter Patienten letztlich genau so ist. Kaum einer hat Ahnung von der Materie, aber jeder lässt sich drüber aus, wer ein guter/schlechter Arzt oder welches einein gutes/schlechtes Krankenhaus ist.

Stimmt.

Aber der Tag ist zu schön, als dass ich mir darüber jetzt weiter Gedanken machen will. Beim Essen bin ich zwar auch nur interessierter Laie, bilde mir aber trotzdem ein Urteil.

Mit zunehmender "Praxis" kann man das ja auch...

Und mit Praxis will ich bei Ärzten am liebsten nix zu tun haben....

Noch ein Unterschied zwischen Essen und Arztbesuch. Zumindest bei den meisten...

Jo.

Pizza Frutti di Mare und Schalat !

Rösti, wie gehabt "Holzr Art": Überbacken mit Schinken und Käse (Raclette), drüber n paar Spiegeleier.

Es gab Hüftsteak mit Kräuterbutter, Süßkartoffelwedges und Salat.

Heute mal aus einem Geschenkpaket vom Luxus-Italiener! Spaghetti, wie ich sie als Trockenware noch nie erlebt habe...und Pesto alle genovese...nur mit Pinienkernen...so richtig gut!

Bemme und Salat...

Capuns.

Alles geil.
In Ermangelang einer funktionierenden Küche und fehlender Lust:
Kebapteller mit Schafskäse

Wat is mit der Küche?

die ist auseinandergebaut zur Generalreinigung......

Axo... dann kann beim Treffen ja wieder alles schön eingesaut werden.

Gyros mit Zwiebeln, Tzaziki und einem griechische Salat.

Bin froh, dass ich nicht "Gyros komplett" mit Pommes genommen habe. So war es lecker und ich bin nicht ganz so vollgefressen.

Jo, Kohlenhydranten machen mich immer müde.

Hier gab es gestern "Nutten-Spaghetti"...

Wieso "Nutten"?

alla puttanesca

Was es nicht alles gibt...

Legga. Schön mit fischiger Schnecke in der Mitte....

Ach, deshalb...

Edit:

Apropos Schnecke:

Käsespätzle mit meinen ersten selbstgemachten Spätzle.

Guido, biste inhaftiert?

wenns das im Knast gibt, fahr ich freiwillig ein.....

Flachgrillung: Fürs Weib Filetspieß, fürs Buzzi Käsewürstchen, fürn Zaia Hals und Bauch.

Bauch haste doch schon.

Und nach dem Spruch auch noch Hals...

Wie war das?
Sie: "Du Schatz, ich mach jetzt Bauch, Beine, Po!"
Er: "Reicht das nicht? Mach doch mal Brust!"