Was gibt's heute zu essen

Wenn ich so eine Pfanne aufgetischt habe, röste ich in dem Rest Sud/Oel noch kurz ein paar Scheiben Bauernbrot an!
Wieso mosert Deine Nikki? Ich habe gut 2 Kilo Jalapenos geerntet, die reichen locker bis zur nächsten Saison! Hattest Du schon eine probiert?

probiert und für gut befunden.
nikki is n mädchen.
sie kriegt mitlerweile sogar regelmäßig blümchen (hab ich 25 jahre lang nicht gemacht aber ich finde gefallen daran), aber scharf kann se nich (also kochen mein ich jetz, nä?).

Freut mich , evtl. pack ich nächstes Jahr eine Habanero Pflanze dazwischen. Mit denen muss man aber vorsichtig sein, während die Jalapenos, imho eine angenehme Schärfe haben, hauen die Habas recht brutal zu!
Hab vorhin nach dem Jalapeno schneiden, aus Versehen in die Nase gefasst. Das brennt immer noch, wenn mir das mit einer Habanero passiert..........
So gehe jetzt pennen, meine Nikki schnarcht schon seit ner Stunde.......
Gute Nacht!

Naja, kommt ganz drauf an....
#45539

Vinyl_Tom (Beitrag #45662) schrieb:

Freut mich , evtl. pack ich nächstes Jahr eine Habanero Pflanze dazwischen. Mit denen muss man aber vorsichtig sein, während die Jalapenos, imho eine angenehme Schärfe haben, hauen die Habas recht brutal zu! Hab vorhin nach dem Jalapeno schneiden, aus Versehen in die Nase gefasst. Das brennt immer noch, wenn mir das mit einer Habanero passiert.......... So gehe jetzt pennen, meine Nikki schnarcht schon seit ner Stunde....... Gute Nacht!

nase geht ja noch

eine von den jalas war geplatzt.
aber der rest ist feinste ware!

Vinyl_Tom (Beitrag #45662) schrieb:

Freut mich , evtl. pack ich nächstes Jahr eine Habanero Pflanze dazwischen.

Kann ich mich da dann auch einklinken?

Mit denen muss man aber vorsichtig sein, während die Jalapenos, imho eine angenehme Schärfe haben, hauen die Habas recht brutal zu!

Ist aber auch Gewohnheitssache. Ich liebe die Habaneros gar nicht mal, weil sie besonders scharf sind, sondern wegen ihres sonstigen Aromas. Aber das kriegt man halt nur so richtig mit, wenn die Schärfeempfindung so weit herunter geregelt ist, dass man eine ordentliche Menge verträgt und dabei die Schärfe das Aroma nicht mehr überdeckt.

peacounter (Beitrag #45664) schrieb:

nase geht ja noch

Daran erkennt man Chiliköche: Sie waschen sich vor dem Toilettengang die Hände...

Und wenn man da dann angekommen ist, erkennt man, wie scheisse die meisten "scharfen" fertigsoßen schmecken.
Der Thai hier um die Ecke hatte immer ein selbstgemachtes Sambal, das wirklich was konnte.
Leider hat er enorm abgebaut.
Alles driss!

Pigpreast (Beitrag #45665) schrieb:

Vinyl_Tom (Beitrag #45662) schrieb: Freut mich , evtl. pack ich nächstes Jahr eine Habanero Pflanze dazwischen. Kann ich mich da dann auch einklinken?

Klar,
aber wie gesagt, das dauert noch 1 Jahr!

streifenkauz (Beitrag #45663) schrieb:

Naja, kommt ganz drauf an.... #45539 ;)

Wenn´s ihm bekommt, immer rein damit!
Und irgendwann geht es zum Proktologen!

Heute wohl klassisch Fisch, SK, salat.
Mal schauen ich gleich so auf dem Markt bekomme.
Kabeljau wär gut.

Ich mach mal sone Italienische Hülsenfrucht und Gemüsesuppe.
Gestern die Hülsen schon angesetzt, kommen heut noch Speck, Lauch, Zwiebel, Staudensellerie und Rüben und evtl Katoffel dazu, falls sie nicht gehaltvoll genug wird.
Am Schluß noch etwas Parmesan... dazu gips Weißbrot.

ich war beim schinäsen und hab die ganze ente ausm büffee gefressen

Und.... hat der Schinäse komisch geguckt, oder hadde noch Angst vor Dir!

Zum Mittag gibt's ne Asia-tütennudelsuppe.
Die Nudeln kommen dann noch zu gebratenen Zwiebeln in die Pfanne und n ei drüber.
Habaneropaste und Sojasauce zum abrunden.
Fertiggerichte müssen gepimpt werden!

Heute Abend dann tatsächlich Kabeljau.
Hab n Pfund gekauft.
200 Gramm für Madame und 300 für Monsieur.
Salzkartoffeln, braune Butter und Salat dazu.
Ein fest!

Morgen evtl gratinierten Fenchel.
Madame mag das nicht so aber ich versuch mal, mich durchzusetzen.

Lachsfilet mit Basilikumsoße und Nudeln und Salat. Vorher Chamignoncremesuppe. Hinterher Grütze mit Vanillesoße.

Vinyl_Tom (Beitrag #45672) schrieb:

Und.... hat der Schinäse komisch geguckt, oder hadde noch Angst vor Dir! 8)

jo die bedienungen haben wieder blöd jeguggt, gäste warn kaum welche da, war ja noch vor 12, und fast die ganze ente war schon weg

Yo, Sauerei ähh..Enterei

Fertiggerichte müssen gepimpt werden

nö,weggeschmissen ,oder erst garnich jekooft !

Chili con Carne

Meine Fresse!

Vinyl_Tom (Beitrag #45668) schrieb:

Wenn´s ihm bekommt, immer rein damit! Und irgendwann geht es zum Proktologen! :L

Die Capsaicinrezeptoren haben die Eigenschaft, bei Überstimulation kaputt zu gehen. D. h., wenn man sich eine Zeit lang richtig quält, werden sowohl Mundschleimhaut als auch Pupe resistent. Habanero brennt dann nur noch wie Pepperoni und Pepperoni juckt nicht mal mehr. Nix Proktologe...

@Bm4n: Was sind denn die vier kleinen unten (weißlich und orange) für welche?

Das könnten weisse Habaneros sein!

Tom liegt da relativ richtig, sind c.chinensen.

Tolle Sorten!

@Bm4n
Aber Du haust doch nicht wirklich alle in Dein Chili, oder?

Heute, letzte Ernte. Mit 2 davon mach ich jetzt ein Hähnchen Curry!

Äöhm, doch. Is ja einfach ne Gewohnheitsfrage. Mir geht's wahrlich nicht darum um die Wette zu essen. Aus dem Alter bin ich leider raus

Wir sehen da

4 chinensen
1 Jalapeno
2 Peperoni
2 Ancho
1 Rocoto

Das kommt aber auch auf 500gr Fleisch und 400gr Tomate. Relativiert sich damit ja nochmal.

Deine Jalas sehen gut aus

Danke, insgesamt habe ich ungefähr 2 KG geerntet.
Ne, um Wettscharfessen geht's mir auch nicht.
Trotzdem, Respekt, ich kenne die Schärfe Deiner Babies! Hauptsache, es schmeckt Dir!

Auch schon Rocotos gehabt? Tolle Pflanzen! Musst du andernfalls unbedingt probieren!

Rocoto,
das sind doch die, die wie kleine Äpfel aussehen.?
Wie schätzt Du die Schärfe ein, fruchtig, süßlich, bitter......?
Ich hatte die noch nicht.

Bm4n (Beitrag #45678) schrieb:

Chili con Carne

@Tom

Joa Fruchtform mal so mal so. Die gelbe im Bild ist die Rocoto. Form meist zwischen Apfel und Blockpaprika.

Schärfe ist meistens recht hoch, aber anders zusammengesetzt als bei anderen Sorten. Der eine verträgt es besser der andere schlechter.

Bm4n (Beitrag #45690) schrieb:

Der eine verträgt es besser der andere schlechter.

Zu meinen besten Zeiten habe ich Jolokias gegessen wie andere Leute Cornichons. Aber da bin ich wieder von wech, seitdem ich konsequent auf Extraktsoßen verzichte.

Es war ne Zeit lang ganz witzich, ohne mit der Wimper zu zucken Dinge verzehren zu können, bei denen andere nach nem Nippen schon keuchend nach Luft ringen. Aber dieses "Superhelden"-Gefühl nutzt sich auch ab.

Vor allem aber bin ich auch öfter bös auf die Fresse gefallen: Wenn du beim Scharfen Zeuchs keine Schärfe mehr im Mund spürst (und der Tag danach an der Pupe auch halb so wild ist), dann übersteigst du halt auch mal, ohne es rechtzeitig zu merken, dein Limit. Übelste Bauchschmerzen sind dann die Folge. Da hatt ich keinen Bock mehr druff...

Heute esse ich Chilis und -soßen nicht mehr aus Rekordlust, sondern nur noch aus Genuss.

ich hab auch sone teile (chili),weiß aber nich wie die heißen.
gegessen hab ich grad den miesesten burger ever (catering/bringdienst) .
da war sogar ein spiegelei druff,unfassbar

ein mieser börger mitn spiegelei ? anwalt besorgen !

so ne nudelfanne könnt ich jetze auch, kalle!

da sind aber solche schinkenwürfel drinne erbsi

die kann ich ja vorm reintun wechschmeißen....

spachtelbob (Beitrag #45693) schrieb:

den miesesten burger ever (catering/bringdienst) . da war sogar ein spiegelei druff,unfassbar :{

Kalle_1980 (Beitrag #45694) schrieb:

:{ ein mieser börger mitn spiegelei ? anwalt besorgen !

spachtelbob (Beitrag #45695) schrieb:

:prost

Häääa?

Pigpreast (Beitrag #43398) schrieb:

"Special Burger" Rinderhack, Tomaten, Zwiebeln, Käse, Speck, Spiegelei, Senf, Mayonnaise, Ketchup mit Potato Wedges und gemischtem Salat.

Wo ist das Problem?

du hast keins
meins dagegen war sehr groß
schuhsolenbürger mit spiegelei geht einfach nicht !

Pigpreast (Beitrag #45699) schrieb:

Wo ist das Problem?

Wo ist das Spiegelei?

hehe

Unter den Speckwürfelchen.

Schuhsohlenburger hört sich echt nicht so prickelnd an.

Ich muß in den Baumarkt. Dort werd ich mir lecker Frühstück gönnen

was jibs da guido ? paar dachladden undn öl dazu ?

ich hatte bock auf mek D

Brötchen, Rührei, 1cm dicke zwiebelscheiben und halbe tomaten gebraten und gewürzt, ostfriesentee.

Zwei Brötchen. Eines mit Leberkäse und E-Gurke belegt, vom Anderen die Hälften mit Leberwurst und Senf bestrichen. Und nein, kein Bautzner!!!

Kalle_1980 (Beitrag #45705) schrieb:

was jibs da guido ? paar dachladden undn öl dazu ?

Yo, dat nennt sich dann "Baumeisterfrühstück"
Ich hatte frische Brötchen,Butter, Quark, Marmelade, gekochtes Ei, Mett, Orangensaft und Kaffee