Was gibt's heute zu essen

Das war ne schnelle nummer und als Beilage zu Fisch ausnahmsweise Majo-lastig:
-Pellkartoffeln von gestern
-Sauce: Zwiebeln angeschwitzt, Brühe und trockenkräuter dazu, fein gewürfelte saure Gurke, n gutsch gurkenwasser, und n paar EL Majo.
Alles zusammen in der Pfanne warm durchgerührt, noch etwas abgeschmeckt (Zucker, tabasco...) und dann warm auf die geschnittenen Kartoffeln.
Tupperdeckel drauf, sanft etwas durchgeschüttelt, ab in Kühlschrank.

Du erwärmst die Majo mit?

Aber thx, ich habs mal gespeichert.

Ja, löst sich dann gut auf und zieht schön in die Kartoffeln.
Muss man sicher nicht, schadet aber auch nicht und geht schnell, weil man die ganze Sauce in der Pfanne mit den Zwiebeln machen kann.

Den nächsten werde ich mal so machen.

Das mit der warmen Sauce beschleunigt eindeutig das durchziehen.
Hab grad mal probiert und das war schon verdammt lecker.
Ich denke, in zwei Stunden is er perfekt.

Die Geschmacksgötter werden um deinen Tisch tanzen...

peacounter (Beitrag #41264) schrieb:

Ich denke, in zwei Stunden is er perfekt.

Ich brauche aber mind 7h bis Köln

Wir machen die Sylter Sauce auch immer gleich auf die noch warmen Kartoffeln.

Schönes gezupftes Schweinchen....

cesmue (Beitrag #41266) schrieb:

die Sylter Sauce ...

hab ich getestet und für schlecht befunden.
is doch (imo) genau wie jede andere flaschenware...
fies.

Z25 (Beitrag #41267) schrieb:

Schönes gezupftes Schweinchen....

Danke

Hab 3/4 portionsweise eingefroren.

Sylter Sauce kann man auch selber machen, Problem dabei ist nur, dass die mindestens 2 Tage im Kühlschrank ziehen muss!

Deswegen halte ich die Sauce in Flaschen vorrätig.
Und mir schmeckt sie gut.

Alles Gute nachträglich, Tom

Danke!

ich hatte wirklich gehofft, endlich was leckeres in flaschen zu finden aber pustekuchen....
da bleib ich doch lieber bei selbstgemixt.
dauert ja auch nur ne minute oder zwei und dafür is es dann nach meinem gusto.

Kartoffelsalat >

es gibt ja hömmele Rezepte für Kartoffelsalat, kalt, warm, nur mit Brühe, mit viel Fleisch etc.

Wichtig finde ich immer die Qualität der Kartoffel an sich, die für meinen Geschmack festkochend sein muss und ein bisschen erdig schmecken sollte.

Ein schnelles Rezept >
Die Mayonnaise nach Wahl
ein wenig Gemüse-Brühe
Großblattpetersilie
möglichst würzige Gürkchen, klein gewürfelt
Hartgekochte Eier
frisch gemörserter schwarzer Pfeffer

Mayonnaise mit ein wenig Gurkenwasser und der Brühe anrühren, so dass Konsistenz nach Wahl entsteht.
Petersilie, die klein gewürfelten Gürkchen und die Eier (so klein geschnitten, wie man es am liebsten mag) mit der Sauce vermengen und den Pfeffer mit vermengen

Kartoffeln dazu >>> Ebenfalls so geschnitten, wie man es am liebsten mag. Manche essen lieber Scheiben, andere Würfel etc.

Etwas ziehen lassen

Guten Appetit

Ich esse den manchmal noch warm, obwohl es jetzt kein klassisches Rezept für warmen Kartoffelsalat ist

Man kann je nach Geschmack auch noch die verschiedensten Senfsorten dazu geben und natürlich mit Bacon oder Speck (angebraten) variieren

Ich nehme auch immer fest kochende Kartoffeln die ich von einem benachbarten Bauernhof beziehe.

Kartoffelsalat ist schon geiler Stoff, ich kenn da auch noch ne recht kalorienarme Variante:

600 g Pellkatroffeln in Scheiben
1 rote Paprikaschote würfeln
1/2 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe
6 Gewürzgurken würfeln

Dressing:
300 g saure Sahne
2 Eßl. Senf
4 Eßl. Kräuteressig
Salz
Pfeffer
ein wenig Zucker

Das Dressing wird durch vermengen der Zutaten hergestellt, unter die Toffeln heben, ziehen lassen, futtern.

Der Lieblings-Kartoffelsalat meiner Familie (Rezept meiner Oma):

Ca. 600 g Pellkartoffeln festkochend
1/2 Salatgurke, ungeschält
1 kleingewürfelte Zwiebel
1-2 kleingeschnittene Tomaten
4-5 Gewürzgurken gewürfelt (ich nehme die am liebsten die "Spreelinge")
ca. 50 g fein gewürfelten geräucherten Rückenspeck
10 - 12 Kapern
Salz, ca. 1 EL Zucker, frisch gemahlener schwarzen Pfeffer

Pellkartoffeln möglichst warm in Scheiben schneiden, alles außer dem Speck dazugeben, Salatgurke grob raspeln, etwas Gurkenfond und ein wenig Kapernessig dazu geben und alles vorsichtig vermischen, ca. 15 min zugedeckt ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Speck auslassen und dann über den Salat geben. Möglichst lauwarm servieren....schmeckt aber auch kalt ausgezeichnet.

Guten Appetit!

idr mach ich sonst eher mediterran.
mit frühlingszwiebeln, getrockneten tomaten, olivenöl, kapern, zitronensaft, olivenscheiben etc...

n klares rezept hab ich da nicht.

österreichischen mit speck und so mochte ich als kind gerne, scheidet aber seit langem wegen des specks aus und ohne fehlt imo der kick.
majo-pampe find ich eigentlich schrecklich.
aber wenn's nicht so dick angerührt ist und es guten panierten fisch (oder fischstäbchen ) dazu gibt, paßt das schonmal.

gerne sonst noch ne variante mit kürbiskernöl.
also sozusagen steirisch angehaucht.

kleiner Nachtrag zum PP

Da ich noch 2 Buns übrig hatte, samt PP und Cole Slaw gabs gerade 2 PP-Burger

hat ma einer das pulled pork ausm penny jefuttert ? hab da welches im kühlregal gesehn, 400g glaub ich um 4 euro



oder bin ich wieder der erste und einzige für son fraß ?

Kalle_1980 (Beitrag #41279) schrieb:

oder bin ich wieder der erste und einzige für son fraß ?

offensichtlich

ja Kalle....aber lass mal! Ich hab es mir letzen Sommer aus jux gekauft, es war nur mit vermengter BBQ Sauce zu genießen

Damit du ein Vergleich hast- Das PP im Durlacher Diner ist ne gute 9! Das vom Penny ne schlechte 3

Gruß Lectoe

du kennst den guten ammiladen ja ?

Na sicher War nur 3 Tage vor Dir dort und hatte ebenfalls PP mit Wegdes

(aber den BJ hab ich daheim genossen)

PP & BJ alda , geile scheiße ich glaub aber nächstes mal nehm ich 2 davon, ohne zubehör.

aber aufgrund deiner warnung werde ich das zeug ausm penny mal kaufen, aber nicht fest als mahlzeit einplanen. eher so als testfraß mal.

Ich würde mir das Fertig-PP nicht antun

Edit:
Kannst ja mal bim GSV in der Suche "Tulip" eingeben

...ich überlege mir, ob ich nicht auf jedes Brot 10 Cent Lizenzgebühr verlangen sollte, weil immer wieder gelungen ...

Ps.: wie sieht es endlich mal mit einem Foto aus?

Naja, dann musst du auch Nutzentgeld für die Pfanne bezahlen.

Foto erledige ich in kurzer kürze.

Tofu mit Gemüse, grünem Curry, kokosmilch, reis. Und damit es nicht so schlimm wird, n Stück Ente dazu

ein lumpiges billigeis

Yo, schmeckts so komisch wie das ausschaut?

yoh tuhts

Das sieht ja aus wie eine benutzte Damen......

von der Farbe her würd ich sagen: Geschmacksrichtung Lachs....

K@lle ,bei mir gibts Schinkenröllchen gefüllt mit Thüringer Rostbratwurst und wird mit Käse überbacken

cool wasn das für soße?

Kalle_1980 (Beitrag #41290) schrieb:

ein lumpiges billigeis :D

aber echt

Eben wollte ich mir Milchreis machen - war aber keiner mehr im Haus.

Nudeln waren aber noch da, sogar fertig gekochte Nudeln.
Was liegt da näher als Spaghetti aglio, olio e peperoncino



Zum Dessert dann Schwanensee (meine Tochter macht wohl gerade irgendeine künstlerisch geprägte Essensphase durch)

Knorr Tüte griechischer Auflauf

Für die Resteverwertung.....gar nicht mal so schlecht geschmeckt

geiler fraß. wir sind bestimmt verwandt irgendwie

hoffentlich bleibst du hier ne weile. ich hatte hier ja schon mal einen fraßverwandten, Markus_Panik , der sich gelöscht hat wegen der frechen erbse

Löschen..... nee nee nee kann mir nicht vorstellen,das ich mich lösche,dafür gefällt mir das Forum zu gut

ich hab schon wieder bogg auf spirelli & ddr sosse...

gammelohr (Beitrag #41288) schrieb:

Naja, dann musst du auch Nutzentgeld für die Pfanne bezahlen.

...passt nicht auf die Fotos freue ich mich

Bei mir gibts nachher noch ein Snack....Kartoffeln, mit Quark und Leinöl

DDR Soße mit panierter Jagdwurst muss ich auch mal wieder machen

OP-Imbiss:



Getoastetes Mehrkornbrot, Salami, Kochschinken, Paprika, Tomaten, grüner Pfeffer, Barbecuesauce mit etwas Habaneropulver. Das Ganze mit Käse überbacken.

Wichtig: Damit das Brot knusprig bleibt, kommt es nicht mit in die Mikrowelle, sondern es werden die Wurstscheiben separat überbacken und danach auf das getoastete Brot gezogen.