Was gibt's heute zu essen

beim amerikanischen verpackungskünstler gabs:
nen langen rodeo, pommes mit ketchup, fanta.

Musste ich eben überlegen...

Das war mir jetzt auch neu.
Aber das bringt mich auf eine Idee, der ist ja grad für 1,99 im Angebot

Bei uns heißt der McD: Schachtel-Wirt

Fanta is ja leider auch nich mehr das was sie mal war
In den 70ern hat das Zeug noch ganz anders geschmeckt.
Wesentlich herber und nicht so austauschbar.
Und die Flaschen waren auch toll!

Ist übrigens tatsächlich ne deutsche Erfindung aus den letzten Kriegsjahren.

Ich glaub Flaschen gab es schon vor dem Krieg.

Hier Schrippen ausm Ofen.

die hier mein ich:



und sie hat wirklich viel besser geschmeckt.
genau wie bluna, lift und sogar coke.
das war alles früher nicht so ekelhaft süß.

Das ist doch endlich mal etwas auf das man als Deutscher stolz sein kann.

die flasche kam aber auch erst in den 70ern.
davor gabs schon einige andere varianten.

Hier gab es wenig spektakulär ein Vollkornbrot mit Käse.

hier mal mas zum thema fanta.
die oben gepostete flasche solls dieses jahr wieder geben, mit "alt-inspiriertem" inhalt.

Jetzt gibt es schon Fanta-Experten...moderne Zeiten.

tss (Beitrag #38819) schrieb:

hier mal mas zum thema fanta. die oben gepostete flasche solls dieses jahr wieder geben, mit "alt-inspiriertem" inhalt.

das ist schön!

fanta gabs bei uns mitte der siebziger immer bei der aufwändigen renovierung des alten bauernhauses, das meine eltern immer noch bewohnen.
ich kann mich noch bestens dran erinnern, wie ich als 7jähriger kilometerweise glaswolle verlegt hab
zu essen gabs meist nur fleischwurst, die hab ich da echt hassen gelernt.
aber fanta war klasse, da konnte ich nicht genug von bekommen.

XdeathrowX (Beitrag #38820) schrieb:

Jetzt gibt es schon Fanta-Experten...moderne Zeiten.

ganz im ernst, das zeug hatte einen wirklich tollen geschmack.
das war nicht einfach nur eine x-beliebige orangenlimo so wie heute!

Hier gibts pikanten Hummus mit Körnersemmeln.

"miracoli" hat früher auch anders geschmeckt.

ja, aber im gegensatz zu fanta hat miracouli nie GUT geschmeckt.
da war immer schon so ein komisches parmesan-imitat drin und die sauce mußte man auch immer schon pimpen, um es irgendwie genießbar zu machen.

Linsen mit Kartoffeln, Wiener Würstchen und ner Scheibe Bauchspeck!

Lecker war´s

Der Angriff kann beginnen

peacounter (Beitrag #38807) schrieb:

Zur Not mit ner gewürzmischung.

Tsatsiki mit Gewürzmischung? Wozu?
Knoblauch, Quark und Joghurt in variablem Gewichtsverhältnis, Gurke, Olivenöl - feddisch

Welche Gewürze nimmst du denn für Tsatsiki?

Heute mal inspiriert durch einen anderen Kochfaden in einem Foren-Paralleluniversum >>>

Hähnchenbrust :
2TL Grober Kreuzkümmel
4TL Grober Koriander
2TL Grober Kümmel
Grober getrockneter Chili
in der Pfanne anrösten und im Mörser mit Olivenöl und groben Salz mörsern.
Die Hähnchenbrust damit marinieren.

Persilienpesto :
3 Bund Blattpetersilie
2 TL Dijonsenf
2 Zehen Knoblauch
1/2 TL Grobes Meersalz
ein paar Mandeln wer mag
Olivenöl nach und nach dazugeben .

Dazu gemischter Salat mit scharfer Vinaigrette

Geschmeidiger (Beitrag #38826) schrieb:

peacounter (Beitrag #38807) schrieb: Zur Not mit ner gewürzmischung. Tsatsiki mit Gewürzmischung? Wozu? Knoblauch, Quark und Joghurt in variablem Gewichtsverhältnis, Gurke, Olivenöl - feddisch

Dill bitte nicht vergessen. Unerlässliche Grundzutat!

Gulasch.

Ich suche noch nach Anregungen für das Abendmahl - Weib ist außer Haus und ich hab keine Idee was ich kochen soll. Bevor es hier blöde Kommentare hagelt: ich bin der immer kocht.

Na dann doch am besten etwas was du magst und das der Dame des Hauses eh nicht ansteht.

mach dir ein groooooooooßes Steak und 2 Bier dazu

Geschmeidiger (Beitrag #38826) schrieb:

peacounter (Beitrag #38807) schrieb: Zur Not mit ner gewürzmischung. Tsatsiki mit Gewürzmischung? Wozu? Knoblauch, Quark und Joghurt in variablem Gewichtsverhältnis, Gurke, Olivenöl - feddisch Welche Gewürze nimmst du denn für Tsatsiki?

wie...?
du tust nichtmal salz dran?
ich nehm knobi, s&p und ein bischen dill.
manchmal noch paprika.
kerbel paßt imo auch.

so ne gewürzmische hat halt auch schon knobi drin und kann für leute, die grad keinen bock haben, schonmal praktisch sein.
bsichen gurke raspeln und zum entwässern eingesalzen 10 minuten stehen lassen, wasser wegkippen, n bischen gewürzmische und den quark und joghurt dabei, evtl noch olivenöl und fettich.
das geht alles, während die 300 gramm "giros" vom fleischer des geringsten mißtrauens in der pfanne schmurgeln.
und ist um längen besser als der murks aus dem kühlregal!
ich benutz sowas (ziki-mischung) auch schon lange nicht mehr aber früher hab ich das hin und wieder gemacht und sooo schlecht war das nicht.

dagegen fertig-ziki (hab ich grad mal gegoogelt):
80% Joghurterzeugnis (Vollmilch, modifizierte Maisstärke, Milcheiweiß, Joghurtkulturen), 12% frische Gurken, 4% Knoblauch, natives Olivenöl extra, Kokosfett, Meersalz, Weinessig, Pfeffer, Verdickungsmittel (Agar-Agar und Pek­tine)
statt quark wird die konsistenz mit verdickungsmittel eingestellt und der joghurt kriegt da anscheinend auch nur durch die stärke eine gewisse "festigkeit".
und genau so schmeckt der mist dann auch!

Nasty_Boy (Beitrag #38831) schrieb:

mach dir ein groooooooooßes Steak und 2 Bier dazu ;)

Hmm find ich beides nicht sooo geil. Glaub es wird Rosenkohl.

oder nen gemüseauflauf?

dill ist für mich keine grundzutat, eher eine schandtat.

Ich war eben einkaufen - jetzt habe ich die Wahl zwischen Rosenkohl oder Bratkartoffeln.

Bratkartoffeln, ganz klar!

Ich tendiere auch dazu...

beides ist doch auh gut.
paßt imo hervorragend!

Bin ja nicht so der Fan von Gewürzmischungen..... gut von Curry mal abgesehen. Da bekommt man von den tollsten Gewürzfirmen ein Fertigzeug für Gyros. Ich hab mich da mal durchgewühlt. Nicht eins hatte Koriander drin. Gehts noch? Gyros ohne Koriander?

Beispiel Ostmann: Bohnenkraut, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Salbei, Majoran, Muskatnuss, Zitronenmelisse

nicht deren Ernst oder? Das soll Gyros originalgetreu würzen?

Sitzen da so Leute an nem Tisch und denken sich "Wir wollen ein Gyros Gewürz für den Kunden. Also lasst uns das mal ganz von vorne Neu denken... Was kann denn rein. Lass mal Zitronenmelisse und Bohnenkraut nehmen. Da fahren die Kunden sicher drauf ab."?

Gefällt dem Chef dann auch... "Jau, Bohnenkraut, super Idee, den Mist kauft sonst keine Sau, nimm das mal als Hauptzutat. Da platzen uns die Lager vor". Und Fertig ist Gyros Gewürz. Kaufen die Leute dann auch garantiert, ...


Und hinterher heissts dann: "Gyros selber machen is irgendwie Kagge, schmeckt irgendwie nie wie beim Griechen um die Ecke."

Ja warum bloß?

da hast du natürlich recht.
ich les bei sowas auch immer die zusammensetzung.
glutamat geht schonmal garnicht und auch ansonsten schau ich, ob ich auch in etwa so würzen würde.
wenns alles paßt, nehm ich solche sachen hin und wieder für die firma.
zum nachwürzen für bringdienstfraß oder für nen schnellen selbstgemachten snack.

"brathähnchengewürzsalz" ist ja der klassiker...
teilweise würzen imbissbuden sogar die fritten damit

edit: bohnenkraut mag ich eigentlich ganz gerne. gehört bei mir neben "den beiden paprikas", madras-curry und kreuzkümmel zur grundausrüstung.

PoLyAmId (Beitrag #38841) schrieb:

: "Gyros selber machen is irgendwie Kagge, schmeckt irgendwie nie wie beim Griechen um die Ecke." Ja warum bloß?

weil man zuhause keinen drehspieß hat.
giros aus der pfanne is doch eh wie backofenfritten: ein schlechter ersatz fürs original!

mhhhh......

PoLyAmId (Beitrag #38839) schrieb:

a bekommt man von den tollsten Gewürzfirmen ein Fertigzeug für Gyros. Ich hab mich da mal durchgewühlt. Nicht eins hatte Koriander drin. Gehts noch? Gyros ohne Koriander? Beispiel Ostmann: Bohnenkraut, Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Salbei, Majoran, Muskatnuss, Zitronenmelisse nicht deren Ernst oder? Das soll Gyros originalgetreu würzen?

Womit würzt man denn Fleisch so, dass es wie Gyros schmeckt?

ich fresse erma ein paar stramme maxe, und ich hab ordentlich ketschubb drübergekippt

wie hies ketchup eigentlich zu honnis zeiten?

madame pellt gerade die restlichen kartoffeln von gestern und macht uns dann ne pfanne bratkartoffeln mit zwiebeln und ei drübba.
dazu hab ich nen bohnensalat geordert (schnöde wachsbohnen aus'm glas mit viel frischer zwiebel) und n becks gabel ich auch gleich noch auf.
klingt für mich nach einem gelungenen tagesabschluß.

apropos abschluß:
ich schließ dann jetz die ohrenbude zu und dackel mal zur bahn.
auf den ohren einen prototyp mit gutem mittenbrett und airbourne!

das hieß da genauso. kennste keene ketwurst or wie ?

Die kennt Pea vermutlich nicht.

Sag mal Pea, ist von euch eigentlich irgendwann ein Universal zu erwarten oder überlasst ihr das den InEar-Jungs?

Kalle_1980 (Beitrag #38848) schrieb:

das hieß da genauso. kennste keene ketwurst or wie ? :X

doch, kenn ich sogar.
ich wollte disch nur wat produzieren oder wie dat heißt!

Kalle, du sollst nicht fressen. Essen 🍴 reicht.

Achso, ich jetzt Gyros und Salat beim griechischen Imbiss in Duisdorf.

Fanta war ja gerade im Gespräch..
In Spanien schmeckt Fanta um Welten besser.
Grund ist imho der Fruchtanteil welcher deutlich höher (irgendetwas um die 12-13%) als bei uns in Deutschland/Schweiz ist.

Warum muss nur wieder hier gespart werden?
Ach ja, Shareholder-value...

Loki

Kebabteller

@loki:
Ich denke, dass hat nichts mit Sparen zu tun sondern mit geschmacklichen Präferenzen.

peacounter (Beitrag #38847) schrieb:

auf den ohren einen prototyp mit gutem mittenbrett und airbourne! :X

Das hört sich doch nach Spaß an

Airbourne ist furchtbar oldschool aber geil!

Ich starte heute wieder mit Rührei.
Ersma kaffee

Edit:
Die Planung fürs Abendessen ist von den gestrigen Diskussionen zu griechischem Essen inspiriert worden.
Madame macht Ziki mit Feta drin, dazu gibt's jede Menge griechisch gewürztes Tofu, Reis mit Paprika und Zwiebeln, Fritten, Salat und Ajvar.

Womit würzt man denn Fleisch so, dass es wie Gyros schmeckt?

In mein Gyros Gewürz kommt rein:

Zu gleichen Teilen: Schwarzer Pfeffer, Oregano, Majoran, Paprika, Korianderpulver, Chilipulver (nix ganz scharfes sondern das laffe für den Geschmack von Fuchs oder Ostmann z.B.), Thymian, und optional etwas: Cumin, Senfpulver frisch gemahlen. Empfindliche Gemüter müssen Pfeffer und Thymian leicht reduzieren.

Als Fleisch nehm ich Schweinenacken oder Schnitzel. Das Fleisch wird entweder in Scheiben geklopft oder in Streifen geschnitten je nach Hardware. dann in eine Schüssel und Öl so wie reichlich von dem Gewürz drauf. Ich nehm so 2-3 Esslöffel auf 500g Fleisch. Dann schneid ich eine rohe Zwiebel in Streifen und Knofi dazu und misch das. Das Ganze für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Salzen tu ich bei Pfannengyros direkt in der Pfanne erst nach Geschmack und bei Fleischlappen auf dem Spieß mach ich Salz direkt ins Gewürz zum marinieren. Dann das ganze grillen oder in einer Teflonpfanne braten (Macht nicht den Fehler wie ich und nehmt die Eisenpfanne. Das gibt ne Sauerei. Wegen des Gewürzanteils ist hinterher die Pfanne braun und nicht das Fleisch). Beim Braten ist wichtig, dass man der Sache Zeit lässt. Nicht knalleheiss und dann direkt kross braten sondern erst anbraten mit mittlerer Stufe. Das Fleisch wird dann direkt nach dem Anbraten erst etwas wässern. dabei keine Panik bekommen sondern warten bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Erst jetzt den Herd etwas hoch und das ganze bräunen.

Dazu mach ich Weizenpide Brot. Kommt rein:

Mehl
Wasser
Milch oder als Tip: Milchpulver
Hefe
Zucker
Salz
Öl

Daraus dünne Fladen ausrollen und mit Joghurt-Wasser-Öl Misch bestreichen. Das dann auf dem vorgeheizten Backblech auf 270° backen.

Sicher, der Drehspieß schmeckt am besten aber das Pfannengyros ist mit dem Gewürz zumindest ein toller Ersatz.


Und ja, Felix, auch ich hab Bohnenkraut immer da. Damit würz ich Bohnen.

genau, vorrangig natürlich bei bohnen.
aber auch bei gemischten pfannen hau ichs ab und zu mit rein.
allerdings vorher erstmal eingeweicht.