Was gibt's heute zu essen

Was kann man an Kassler eigentlich falsch machen

Man kann Ihn trocken werden lassen. Hab schon ewig keinen mehr gemacht-und nu koch ich Eisbein

Dann pass auf, dass das Eisbein in der Brühe nicht trocken wird!

nudeln und sose ddr style un so

Das Fleisch war OK. Aber die Sosse für die man sich eigentlich nie anstrengen muss
war einfach nur .
Da musste dann in letzter Instanz noch eine Päckchensosse dazu.

Schlimm

Lucki49 (Beitrag #37012) schrieb:

Dann pass auf, dass das Eisbein in der Brühe nicht trocken wird! :prost

iss ja genuch Fett dran-im Gegensatz zum Kassler

Rotwein beim Ablöschen vergessen?

Guido_2911 (Beitrag #37015) schrieb:

Lucki49 (Beitrag #37012) schrieb: Dann pass auf, dass das Eisbein in der Brühe nicht trocken wird! :prost iss ja genuch Fett dran-im Gegensatz zum Kassler :prost

Wenn man Kassler Kamm nimmt, wird nix trocken...höchstens bei Karree...

Lucki49 (Beitrag #37017) schrieb:

Wenn man Kassler Kamm nimmt, wird nix trocken...höchstens bei Karree... :prost

...sagt der Koch zum Koch

...es gibt ja noch weitere Stücke, aus denen man Kasseler machen kann

Will mal ne Lanze fürr trockenes Fleisch brechen, ich mochte das immer gerne. Auch gerne den Fisch "totgebraten", dieses glasige ist für mich immer halb roh.
Heute gibts nur Brote.

War ein Kragen und wie gesagt an dem hats nicht gelegen.

Ich habe gearde so etwas wie Italian Beef Drip angesetzt. Hohe Rippe angebraten und auf ein Bett aus Zwiebel, Peperoni, Knobi und ganzen Dosentomaten gesetzt. Das ist jetzt ein paar Stunden im Ofen, bis das Fleisch zerfällt. Damit dann ein Brot "belegen"........ so ist der Plan.

hier wird es heut "international"

französische Parmesansuppe aus einem englischen Kochbuch

Dazu empfehle ich einen australischen Bordeaux, in einem böhmischen Kristallglas. Aber den portugiesischen Korken aufbewahren.

Das mit dem Beef Drip wird wohl heute wenn dann erst sehr spät was. Daher jetzt ein Kotelett mit Austernpilzen und Salat.

Heute sehr ungewöhnliche Zusammenstellung:
Pizza & Salat
Creme Brulée

Sär läckärrr

Spätzle mit Steinpilzen in einer Sahne - Weißweinsoße.

... schraub' mir gerade ne XXL-Schüssel Pesto alla genovese zusammen ...

Peterb4008 (Beitrag #37026) schrieb:

Spätzle mit Steinpilzen in einer Sahne - Weißweinsoße.

Nur beim Betrachten des Bildes dachte ich, Kalle hätte wieder ein Küchentuch gepostet.
Du bringst mich ganz durcheinander Peter.
Auch mit deinem Avatar stimmt etwas nicht.
Hat der Dobermann den Klaus gefressen, oder was?
Das Essen sieht gut aus, wiewohl ich den Blitz mal weglassen würde.

Ich habe mir zwecks Stillung eines aufgekommen Hüngerchens eben eine leckere Reispfanne mit Rinderhack, Champignons, Paprika und Zwiebelchen gemacht.

Fotos, wie immer in letzter Zeit, keine.
Obwohl, es müssten noch Reste in der Pfanne sich befinden, die man fotografieren könnte ...

Hier gab's heute bestellten und gelieferten (bestelltes und geliefertes? bestellte und gelieferte???) Lamacun mit Dönerfleisch und nen gemischten Salat dabei.

Morgen wird wohl raclettiert werden.

Hier auch. Schon wieda. Hab gefühlt grad noch die Reste vom letzten mal verdrückt...

Meine Tante hatte heute 60.gabs Orangen-Creme Torte,Erdbeerkuchen und Schwarzwälder Kirschtorte.Als Nachtisch Lachsbrötchen

Fuck, was für ein Menü.
Das beef drip war köstlich.....

Geröstetes Landbrot mit Wildschweinschinken, Mayonnaise und grünem Pfeffer

Das sieht ja schön deftig aus Bekomme schon wieder Hunger

Wildsau regiert! Hatt ich Spanien mal Spareribs von. Hammer!!!

Reispfanne frisch mit Mobile interner Rahmenwerkstatt.

Äh was?

Zaianagl (Beitrag #37035) schrieb:

Wildsau regiert! Hatt ich Spanien mal Spareribs von. Hammer!!!

Dat glaub ich! Wo genau war das?

Z25 (Beitrag #37037) schrieb:

Äh was?

Mobile =Smartphone=Cell=Handy
Rahmenwerkstatt=Bearbeitungsprogramm des Mobiles für Fotos
Reispfanne=Ich habe mir zwecks Stillung eines aufgekommen Hüngerchens eben eine leckere Reispfanne mit Rinderhack, Champignons, Paprika und Zwiebelchen gemacht.

Pigpreast (Beitrag #37038) schrieb:

Zaianagl (Beitrag #37035) schrieb: Wildsau regiert! Hatt ich Spanien mal Spareribs von. Hammer!!! Dat glaub ich! Wo genau war das?

Muß irgendwo in der Gegend von Valladolid gewesen sein. Glaub ich. Jenfalls war da n Schloß. Oder so...
Ich war 6 Monate da arbeiten, was da wann wo war weiß ich nich mehr genau.

War aber wohl die Spezialität von einem Lokal, aber keine lokale Spezialität, was?

Gabs zum Frühstuck



Hausgemachter Nudelsalat und Boullette mit Käse über backen.

Lecker.......aber doch wohl nicht schon morgens um 7.00 Uhr?

Klar doch.
Warum denn nicht?

Mag ja bei dir so sein, Guten.......

Vor 9.00 Uhr brauch ich an Essen nicht zu denken. Dann erst mal Brot oder Brötchen. Einen solchen Teller ev. zu Mittag.

kommt immer ein bisschen auf den vorabend an,bei mir jedenfalls

ralle

Das auch
Und idr krieg ich so früh auch noch nix runter.
Aber wenn doch, darf das auch gerne n Teller Grünkohl oder sowas sein.
Und Nudelsalat geht imo eh immer.

grünkohl is der einzige den ich eher nich so mag.
ich könnte jetzt nen wurstsalat mit viel zwiebel essen.
aber ich geh jetzt entweder uffs sofa oder in die werkstatt.
falls man sich nicht mehr liest wünsch ich allen essern nen juten rutsch
ralle

Ja, rohe Zwiebeln kann ich schon gut morgens.
Zb auf Tomate.
So richtig dicke Ringe
Früher auch gerne mettbrötchen mit ner daumendicken lage Zwiebeln druff.

Grundsätzlich bin ich garnicht mehr so der brotfan.
Früh morgens ess ich (wenn ich denn mal was esse) viel lieber irgendwelche Reste vom warmen Abendessen oder Bratkartoffeln oder sowas.

Was bei mir garnicht geht nach dem aufstehen ist süß.
Wenn überhaupt, dann ess ich süßes beim Frühstück zum Abschluss.
Aber auch dann nicht so penetrant süß wie Nutella, Honig oder ne typische erdbeermarmelade.
Lieber zb so ne englische bittere Orangenmarmelade.
.
Apropos süß:
Die Haselnusscreme von al natura kriegt von mir ein sternchen
Im Gegensatz zu dieser fiesen Nutella-Pampe schmeckt die nämlich richtig nussig!
Kein wunder, 45% Haselnüsse sind drin.

Und Madame hat letztens auch was schönes mitgebracht:
Kirsch-Marzipan-Aufstrich.
Sehr lecker!


Nichtsdestotrotz gibt's hier gleich ein typisches "Sonntags"-Frühstück.
Mit Rührei und Räucherforelle.
Zu dem Fisch gibt's dann auch ordentlich rohe Zwiebeln.

Pigpreast (Beitrag #37041) schrieb:

War aber wohl die Spezialität von einem Lokal, aber keine lokale Spezialität, was?

Spezialität war das eh gar keine, sondern eher Hausmannskost. Weißt ja, Prol unnso...

Die Gulaschsuppe für heute Abend ist fertig, der Nudelsalat im Kühlschrank und die Frikadellen kommen gleich in die Pfanne. Ich wünsche allen Kochfreunden einen guten rutsch in das Jahr 2015, Feiert schön .

Andreas

Ich denke, Erbse kann man morgens dasselbe reichen, was er auch mittags und abends ist.

Geht bei mir auch nicht.

Heute Nacht das Reisgericht, heute morgen Kaffee, Ei, Toast; gleich Pasta mit drei Sößchen ; heute Abend - wie immer zu Silvester - Raclette.

Angenehmes Silvester ohne Unfälle wünsche ich euch

PS
Ich poste keine Fotos mehr vom Handy. Das sieht ja shice aus.
Hat besser geschmeckt (und ausgesehen) als auf dem Foto.

Das Hackfleisch habe ich mit Teriyaki Sauce und Knoblauch scharf angebraten, dann Champignons, Zwiebeln und Paprika dazu, weiterbraten lassen, Ketjap Manis und Chili, Reis drüber und vermischen.

Geschmeidiger (Beitrag #37052) schrieb:

Ich denke, Erbse kann man morgens dasselbe reichen, was er auch mittags und abends ist..

Yo, so sieht's aus.

Ich hab mich mächtig mit Forelle überfressen...
Und massenhaft Zwiebeln...
War saulecker!
Jetzt erstmal Sofa und n schöner Ostfriesentee mit kluntjes und Wölkchen.
Eigentlich wollte ich heute in die Sauna aber das wird wohl nix

Später mach ich dann noch n Fruchtsalat, hab schöne Ananas bekommen.

Und für den Salat zum Fondue heute Abend hab ich was ganz abgefahrenes gefunden: frisches wasabikraut!
Hatte ich vor einiger zeit auf ner Messe schonmal gegessen aber im Supermarkt noch nie gefunden.
Is mega-lecka!

Geschmeidiger (Beitrag #37052) schrieb:

Ich denke, Erbse kann man morgens dasselbe reichen, was er auch mittags und abends ist.

Ist bei, auch wenn ich es im Alltag aus "kulturellen" Gründen meist ander handhabe, genau so. Was aber gar nicht geht, sind Süßspeisen als Hauptgericht Mittags oder Abends. Da flippe ich aus!

heute Abend - wie immer zu Silvester - Raclette.

Zwar nicht immer, aber gerne mal zu Sylvester und so auch heute Abend: Hier ebenfalls Raclette.

Ich brate mir ein Kotelett und dazu Salat.

Moin

Was aber gar nicht geht, sind Süßspeisen als Hauptgericht Mittags oder Abends. Da flippe ich aus!

- der Priester spricht mir aus der Seele - Rostige Ritter als Mittagessen auf der Speisekarte - da ist dann Scharia Himmelfahrt- aber gründlich ...

Heute abend gibts ein profanes Chili con carne mit frischem Maismehl-Baguette und einer fakultativ zu verwendenden Harissa-ähnlichen Paste aus zerriebenen Bhut jolokia, Kreuzkümmel, etwas öl und Zuckermelasse..
Ist allerdings nur auf eigene Gefahr anzuwenden- und da kleine Kinder mit von der Partie sind, ist das Chili cc selbst eher mild (aus meiner sicht..)

Ne Freundin bringt noch Feldsalat mit nem feinen Dressing, ich hatte noch aus ner vom MHD bedrohten Packung Mie de pain ne Handvoll Knobi-Croutons gemacht- soll.te also fürs erste satt machen..

Allen hier einen glücklichen Start in 2015!

Geschmeidiger (Beitrag #37028) schrieb:

Peterb4008 (Beitrag #37026) schrieb: Spätzle mit Steinpilzen in einer Sahne - Weißweinsoße. Nur beim Betrachten des Bildes dachte ich, Kalle hätte wieder ein Küchentuch gepostet. Du bringst mich ganz durcheinander Peter. Auch mit deinem Avatar stimmt etwas nicht. Hat der Dobermann den Klaus gefressen, oder was? Das Essen sieht gut aus, wiewohl ich den Blitz mal weglassen würde.

Das mit Kalle habe ich höflicherweise mal überlesen.

Den Klaus hatte ich jetzt soooo lange.

Blitz geht automatisch an.

Hast du Uschi nicht mal eine Canon 1000D geschenkt?
Kannst du doch einstellen.