Was gibt's heute zu essen

sieht echt gut aus und schmeckt sicher lecker

Auch wenn ich vermute, das gefrorene Schnitzel aus dem Lidl war ein Dreierpack

Gut gemacht Kalle !!

die schnitzel sind ausn lidle, so ne gefrohrene tüte mit 6 stück drin.

ich muss mich erst noch hocharbeiten, dann gibts auch mal frische selbstgemachte.

bei mir jibs heute Steinbeißer gedünstet in Folie und so:)
wünsch euch einen juten Appetit
ralle

Kalle, ick mach mir Sorgen um Lidl. Da drohen Umsatzeinbrüche...

bei mir gabs grad nen salat mit frisch gebratenen champignons.

die dame hatte ne pizza und ich hab mir n viertel davon geklaut.

gar keine kritik von erbsi ??

die sauce wär mir zu schwer.
fett sahne is nich so meins.

aber ansonsten sieht das doch super aus alter!!!
und der ofen scheint auch zu taugen.
die kroketten sind anscheinend ne punktlandung.

zum schnitzel sag ich nix.
das braucht da nicht zu liegen.
stattdessen nen schönen salat und die welt ist rund

du hast es provoziert!

eine portion hab ich noch, die zieh ich mir jetzt rein

ich glaub wenn man die soße dünner macht, wärs ne prima vorsuppe.

der ofen muss schon 5-6 jahre alt sein ^^ aber praktisch neu und unbenutzt

weis jemand wie lange offener wein haltbar ist? deckel ist drauf und steht im kühlschrank.

Kalle_1980 schrieb:

weis jemand wie lange offener wein haltbar ist? deckel ist drauf und steht im kühlschrank.

...so allgemein kann man es nicht beantworten...kommt auf Sorte und Qualität an. Wichtig, die Flasche sollte geschlossen sein.Dennoch durch den Sauerstoff fängt wer an zu oxidieren. 1-3 Tage vielleicht gut trinkbar. Mach Weinwürfel in der TK draus und verwende sie zum Kochen/Abschmecken, wenn Du ihn nicht mehr trinken magst.

Ansonsten trinke ihn so lange er dir schmeckt. Genauer kann ich es dir nicht sagen, weil bei uns noch keine Flasche länger als ein Tag offen geblieben ist.

kalle, wenn du nur damit kochen willst, füll ihn mit wasser auf.
je weniger sauerstoff in der pulle ist, umso besser.

schraubverschluß?
ordentlich zudrehen!

auch ohne große vorkehrungen würd ich den noch bestimmt 3-5 tage verkochen.
egal ob aufgefüllt oder nicht.

is bestimmt wieder so ne kleine (der rest von der champi-soße), oder?

Das einzige was passieren kann neben der Oxidation (schmeckt dann etwas anders) ist, dass er per Essigbakterien in der Luft "nachgärt" und Essig draus wird. Das merkt man dann aber und verwenden kann man den auch........ eben als Essig!

jo es handelt sich um den rest der miniflasche meiner weinchampisoße naja der kostet nur 1 euro, aber jedesmal die hälfte davon wegschmeißen ist uncool. also nächstes wochenende is dann klar zu lange wa. ob ich den als essig brauch, weis ich nicht so genau. einfrieren ist nen guter plan. wenn niemand einspruch erhebt, mache ich das. die halbe minibulle einfach einfrieren.

danke sehr

Jo, sollte gehn!

übrigens bringen diese billigen weißweine oft ne gehörige prtion säure mit ins essen.

dagegen hilft ne prise zucker und auch wenn dir nichts negatives aufgefallen ist: versuchs mal!

einfach schon beim anbraten der zwiebeln ne messerspitze pro portion dazu.
keine angst, das wird deshalb nicht zur süßspeise

ihr seid alle so schlaue küchenprofis

mein zucker ist alle, ging mit den letzten tk-kartoffelpuffern drauf gleich mal auf die einkaufsliste schreiben.

Kalle_1980 schrieb:

... tk-kartoffelpuffern drauf gleich mal auf die einkaufsliste schreiben.

dann schreib ma dazu
Kartoffeln, Eier, Zwiebeln, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat ... dazu Apfelmus oder Lachs oder oder oder
auch lecker mit Möhren, Kürbis, oder Zucchini ... Schnittlauch, Petersilie ... oder natürlich Schinken oder Speck!

... hier köcheln gerade 2 kg Rotkohl vor sich hin ...

bei mir taut gemüsesuppe auf.

Ca. 15 Liter Linseneintopf stehen kurz vorm Finale
Finale besteht darin, fetten Speck auszulassen, darin dann mager Speck mit gewürfelten Zwiebeln braten, das ganze dann in ein Eintopf kippen, gut verrühren, 1-2 Kellen rausnehmen und die Pfanne damit ausschwenken und wieder in den großen Pott kippen. Voila.

Indesit schrieb:

Ca. 15 Liter Linseneintopf ??

Versorgst du ne Fussballmanschaft?

Nöö, denke da immer praktisch, hab einen riesen Froster und einige Gastropötte...und wenn ich einmal dran bin, dann halt ein wenig Mehraufwand, spart letztendlich viel Zeit und Strom, Kollegen auf Arbeit freuen sich dann morgen auch, zumal das Süppchen dannr ichtig durchgezogen ist

Spargel und Rinderfilet!

spaaaaargeeeeeeel !!!!!!!!!!!!!

peacounter schrieb:

spaaaaargeeeeeeel !!!!!!!!!!!!!

....kommt mir jetzt nicht ins Haus alles zu seiner Zeit

mir sagte heute jemand, pilze und wein soll man nicht zusammen zu sich nehmen. weiß jemand was ? goggle macht nicht wirklich schlau.

ja genau!

du sollst auch erst recht kein jägerschnitzel von der bude essen und n bier dazu trinken!

vergiß es!

es gibt besser verdauliches, aber wenn du danach leben willst, fängst du besser erstmal bei den basics an und befragst den ökotrophologen deines vertrauens

Bei bestimmten Pilzarten ist da wirklich was dran

1 Beschreibung Beim Coprinus-Syndrom handelt es sich um eine besonders bizarre Form der Pilzvergiftung, denn es wird nicht durch den Verzehr von Giftpilzen ausgelöst. Vielmehr ist es die Kombination aus bestimmten essbaren Pilzen und dem Genuss von Alkohol, der hier diese Vergiftungserscheinungen auslöst. Das Coprinus-Syndrom ist eine relativ harmlose Pilzvergiftung, schwere Spätfolgen oder gar Todesfälle wurden bisher nicht bekannt. 2 Verursachende Pilze Faltentintling (Coprinus atramentarius) Glimmertintling Netzstieliger Hexenröhrling (Roh giftig!) Keulenfüßiger Trichterling (Clitocybe clavipes) Ochsen-Röhrling (Boletus torosus) Beim drei Ersten ist die Anwesenheit des Giftes Coprin zweifelsfrei geklärt, bei den beiden anderen genannten Pilzsorten besteht der klare Verdacht, nur der letzte Nachweis fehlt noch. Ohne Alkohol definitiv essbar sind allerdings nur der Faltentintling und der Glimmertintling. Die anderen Pilze besitzen keinen Speisewert, der Netzstielige Hexenröhrling ist dazu noch roh giftig! 3 Relevanter Giftstoff Die Unverträglichkeitserscheinungen im Zusammenhang mit Alkohol werden durch eine chemische Substanz mit dem Trivialnamen Coprin hervorgerufen. Durch Erhitzen, also bei der Zubereitung, zerfällt Coprin in Glutaminsäure und 1-Aminocyclopropanol. Letzteres ist für die Wirkungen verantwortlich. 4 Latenzzeit Lediglich wenige Minuten. Häufig beginnen die Krankheitsanzeichen bereits während der Mahlzeit. 5 Symptome starkes Herzrasen Blutdruckanstieg Schweißausbrüche Kreislaufstörungen Gesichtsrötung die Körperhaut bekommt eine lila Farbe, während Gesicht (wie erwähnt) rot wird, nur Ohrläppchen und Nasenspitze bleiben weiß Diese Symptome entstehen nur bei dem gleichzeitigen Genuss der Pilze mit Alkohol. Nimmt man sich den Verzehr dieser Pilze konkret vor, sollte man aus Sicherheitsgründen 3 Tage vorher keinen Alkohol mehr konsumieren. Ohne Alkohol sind Faltentintling und Glimmertintling ohne Bedenken essbar. Auch bis zu 3 Tage nach der Pilzmahlzeit sollte Alkohol unbedingt gemieden werden, da es ansonsten immer wieder zu solchen Symptomschüben kommen kann. Diese dauern in der Regel nur ein paar Stunden und klingen dann wieder ohne weiter therapeutische Maßnahmen ab.

sind aber relativ exotische Pilze die Otto- Normalsammler kaum mitnimmt. berichtet wird von solchen Symptomen auch beim Hallimasch der schon häufiger gesammelt und gegessen wird (schmeckt prima)

Gestern (Sonntag) gabs: Schnitzel mit Rotwein/Käse/Kirsch/Chili Sauce verfeinert mit grünem Pfeffer
Dazu Kartoffelpüree und Mischgemüse.

Ja, ja ich weiss, die Saucenzutaten klingen erstmal garstig, aber schmeckt hervorragend.
Meine Frau nennt mich immer: den enthusiatisch und individuellen Experimentalkoch...

Probierts doch einfach mal selbst:
4cl Rum, 4cl Wodka, 4cl Tequila (silber), 4cl Sambuca (nicht gebrannt)

ein schön grosses Glas
Den Boden mit rund 2cm "loosy Krümeltee" aus dem Supermarkt bedecken und das gleiche nochmal mit normalem Zucker.
Anschliessend mit Zitronenkonzentrat den Zucker durchtränken und den Alkohol drauf.
Etwas durchrühren.
Eiswürfel, so 2-3 Stück sonst wirds zu dünn.
Bananen- oder Mangosaft aufgiessen und nun: ordentlich durchrühren mittels 2 Strohhalmen

Aber Vorsicht: Nach dem 2. ist definitiv Feierabend und der nächste Morgen wird bitterböse

Zwiebelsuppe



Hähnchenschenkel aus den Ofen auf Gemüse mit Rosmarinkartoffeln.

Yam Yam

Gestern abend .... gehacktes mit Annanas und Käse überbacken....



Gruß Beaufighter

das tischambiente paßt zum gericht.
die kreative küche der frühen 70er


bei mir jetzt ersma kaffee.

später fress ich n thai, schätz ich.

peacounter schrieb:

... bei mir jetzt ersma kaffee. später fress ich n thai, schätz ich.

da müssen du und der Thai erst mal zusammenkommen ...
ich hab grad ne 1 Stunde gebraucht für Ehrenfeld-Ebertplatz-Ehrenfeld, musste meine Frau zur Arbeit bringen, deren Auto hat keine Winterreifen ... Schnee und Köln passt so gut zusammen wie Bettina und Wulff

Hat aber geschmeckt

hä?

hier ist keine flocke gefallen...

paralleluniversum?
halluzinogene?

@ kölsche Jung

"schääl Sick", Humboldt Kolonie ist schneefrei, nur Frost zu sehen...bei aktuell -0,4° ( im Schatten )
Muss aber gleich zwecks Malooche mit der KVB gen Barbarossaplatz, hoffe geht ohne Chaos. Weil wie Du ja sagst, 2-3 Schneeflocken und in Kölle brichts das Verkehsschaos aus, obwohls ja irgendwie immer chaotisch ist.

Bei mir nur ne Kaffe Tassee und Kippen, pflegt man hier Nuttenfrühstück zu nennen

peacounter schrieb:

hä? hier ist keine flocke gefallen... paralleluniversum? halluzinogene?

Indesit schrieb:

... 2-3 Schneeflocken ...

sind schon ein paar Flocken mehr



und "unten drunter" war heut morgen "schön vereist" , fuhr sich teils echt nicht so pralle

kölsche_jung schrieb:

Indesit schrieb: ... 2-3 Schneeflocken ... sind schon ein paar Flocken mehr und "unten drunter" war heut morgen "schön vereist" , fuhr sich teils echt nicht so pralle

Bei uns siehts auch so aus, -7°. hab aber keinen Bock auf bakterienverseuchten stinkigen ÖPNV, ist doch klasse Fahrradwetter.

hat von euch schonmal wer ein "Eis gebacken" und das richtig gut hinbekommen? Hätte mich mal intressiert, ob das gut funktioniert.

ansonsten gibt es heut Schweinegeschnetzeltes mit "ich weis noch nicht was" dazu.


OT:
RheaM schrieb:

, ist doch klasse Fahrradwetter.

stimmt allerdings

scheiss schnee... naja. gerade gabs Pfannkuchen als Mittagsfrühstück!

Indesit schrieb:

Bei mir nur ne Kaffe Tassee und Kippen, pflegt man hier Nuttenfrühstück zu nennen :D

dito

es ging dann vorhin doch recht bald los mit der weißen pest und das leben verlangsamte sich schlagartig.

die bahn fuhr plötzlich nicht mehr fahrplanmäßig und ich hab mich in ein büdchen gestellt, hab kaffee getrunken und nett gequatscht.
von da kann man gut sehen, wenn sie einfährt und so war das warten auch nicht schlimm.

ich mag die öffentlichen eigentlich.
zumindest wenn man nicht groß umsteigen muß.
da hat man mal zeit für sich und braucht sich um nix zu kümmern.

jetzt ess ich grad houmus mit tomaten und nem brötchen.
lecker!

die bahn fuhr plötzlich nicht mehr fahrplanmäßig

Immer wenn ich mit der Bahn fahre, kommen die planmäßig zu spät. und das Wetterunabhängig. Im Sommer sinds dubiose Klimaanlagen und im Winter schneeglätte?

ich red nicht von der db sondern von der strassenbahn.

wenn die nicht pünktlich wäre, würd ichs garnicht merken, weil sie alle 10 minuten fährt.
aber heute hatte sie nen rhytmus von ca 25-35 und das war dann doch auffällig!

Gestern gab es Spaghetti mit einer Spinat-Schinken-Sahne Sauce und heute gibt es Lasagne

Pork-Vindaloo, ganz lange gegarrt, super lecker!

Rezept gibt es hier (nur Hähnchen-Fleisch durch Schweine-Filet ersetzt):
http://www.chefkoch....-Curry-Vindaloo.html

Hühnersuppe und grad kamen hot Sandwiches mit Käse, Kochschinken und Chili.,..

Pasta mit einer scharfen (viertel Habanero) Tomatensauce.

Hallo Jungens,

ich möchte mal auf den Beitrag Nr. 52385 im verrückten KH-Stammtisch hinweisen:

http://www.hifi-forum.de/viewthread-110-4397.html#52385

Kann mir jemand mal kurz weiter helfen?

Thanks in advance!

brötchen ausm miniofen belegung mit käse, wurst und ei