Was gibt's heute zu essen

Mehr Spiess weniger Eingeweide.

Heute gibt es bei uns Spaghetti Bolognese mit Parmesan und einem Eissalat.

Gar nix Eingeweide, stattdessen in sich wiederholender Weise aufn Holzspieß gepackt:

Fleischbollen-Zwiebelscheit-Paprikaschnitz-Schwarzwälderbauchspeckscheibchen-Fleischbollen...

Scharf angebraten, mit Rotwein abgelöscht, reduziert, mit Brühe aufgegossen, Speckwürfelchen, Zwiebelstückchen, Parikaspältchen und etwas Dosentomaten oder Tomatenmark ebenfalls im Sud für gut 1h schmoren, zum Schluß mit nem Schuß Balsamico und Tabasco und den üblichen Verdächtigen abschmecken.
Fürs Weib gibbet manchmal die Veggi Variante mit Tomätchen, Zucchini, Paprika und Halloumi. Aber heut net!

Feijoada und Salat. Nicht ganz stilecht, aber lecker!

dann sagt euch der klugshicer mal, wie schaschlik geht :

eigentlich ohne jegliches gemüse.
fleischstücke (und natürlich keine innereien) je nach verfügbarkeit werden mit zwiebeln essig, zucker und weiteren gewürzen nach wahl vermengt und über nacht im kühlschrank stehen gelassen (also mariniert).
durch die zwiebeln und den essig wird das fleisch sehr zart/mürbe.

dann werden die stücke auf große flache metallspieße gesteckt und über dem holzkohlefeuer ohne grillrost gegart.
die spieße liegen dabei seitlich auf dem rand des "grills" (also in dem fall des gefäßes mit der holzkohle) auf und da sie flach sind, kann man sie leicht wenden und sie drehen sich nicht je nach gewicht des fleisches.
und das fleisch dreht sich auch nicht auf dem spieß.

nach dem garen werden die stücke vom "grillmeister" von den spießen direkt auf die teller geschoben.
die spieße wären viel zu lang, um sie mitzuservieren.

soße gibts nicht dazu. nur wodka und bier.

so hab ichs 97 (als ich sowas noch aß) in litauen gegessen.
als ich dann nach der rückkehr unserer russischen nachbarin davon erzählte hat die mich ganz verdutzt angesehen und gefragt "ja und? wie denn sonst?"

die spieße gibts übrigens in russischen geschäften.
soweit ich weiß, sind sie nicht ganz billig, aber die grillfans unter euch sollten sich mal welche besorgen und das ausprobieren.
lohnt sich.
rezepte dazu finden sich sicherlich ausreichend im netz.


bei mir heute abend fisch und salat.
also mädchenessen

Der Klorofühltschankie erzählt hier was vom Grillen... was kommt als näxtes? Kalle der ein 7 Gänge Menü bereitet?? Poly der bloß noch Kurzgebratenes und Tiefkühlzeugs isst???

ich wußte, dass sowas kommt und du warst der erste, den ich dafür im verdacht hatte

aber ich weiß halt gaaaanz viel
auch sachen, die ich garnicht brauche

probiers mal einer aus.
danksagungen nehm ich dann gerne entgegen.
allein das hantieren mit diesen "schwertern" ist enorm männlich

Wies der Zufall so will, gabs gestern Abend auf Föhnichts eine Sendung, wo einer auf den Spuren Marco Polos durch die Landschaft gestiefelt ist.

Und da war auch ganz kurz zu sehen, wie Schaschlik WIRKLICH geht: Ein Klumpen Fleisch routiert oberhalb einer geeigneten Wärmequelle, und wenn der Klumpen durch ist, schneidet man sich davon kleine Stückchen ab, bohrt den Spieß rein, und wenn der Spieß voll ist mit Fleisch, ist das Schaschlik fertig.

Da war nix mit Gemüse und so.

Feuer, Eisen und Fleisch zusammen ist immer geil!

probiers mal

Das wär wohl eher was für Zetti oder Poly, ich bin ja mehr der Spontan bzw Stimmungs und weniger der Planungsgriller, bzw Zeitgleich mit Grillbeginn (Inkl jeglicher Vorbereitung) beginnt auch bei mir der Bierkonsum. Was das für Auswirkungen bei Spare Ribbs ausm Smoker oder gar bei Pulled Pork haben würde, will ich mir erst gar nicht vorstellen...

fällt zwar nicht unter die kategorie "essen", aber:

hier gibts gerade polnisches "LECH premium beer"(geschenk eines (polnischen) arbeitskollegen). bäh. schmeckt irgendwie nach seife.

doch, bier fällt in die kategorie "essen"!

wer was anderes behauptet, lügt.

okay, ich ess dann mal ein paar flaschen

ökgbnkhglkb schrieb:

okay, ich ess dann mal ein paar flaschen :D

Naja, Essen ist für mich eigentlich auch gleich Kauen.
Aber Bier ist unbestrittenerweise ein Grundnahrungsmittel.
BTW: Hier gibbet Berg Hefe:

http://www.bergbier.de/berg-hefeweizen.html

Zaianagl schrieb:

Feuer, Eisen und Fleisch zusammen ist immer geil! probiers mal Das wär wohl eher was für Zetti oder Poly, ich bin ja mehr der Spontan bzw Stimmungs und weniger der Planungsgriller, bzw Zeitgleich mit Grillbeginn (Inkl jeglicher Vorbereitung) beginnt auch bei mir der Bierkonsum. Was das für Auswirkungen bei Spare Ribbs ausm Smoker oder gar bei Pulled Pork haben würde, will ich mir erst gar nicht vorstellen...

Jo! Wobei ich auch zum anzünden das erste Bia zapfe! Aber ich habe so einen Anzündkamin, das geht dann schnell. Wobei es ja auch nicht schlimm ist, wenn es länger dauert.
Und ich muss dem Prinzesschen auf der Erbse recht geben! Bei mir um die Ecke ist auch so ein Russenladen und ja, da gibt es diese Grillschwerter..........

Edit: auch mit 40 km Umkreis kein Lieferant für Berg Woiza. Hätte ich ja sonst mal probiert. Bei anderen Dingen kann man sich schließlich auch auf Zehennagels Geschmack verlassen!

Das gibts nur lokal hier inner Gegend.
Es sehr süffig, sehr wenig herb, besticht durch leichte Nuancen von Honig, Beeren und Vanille, im Antruck gehaltvoll und reich, im Abgang sehr weich und fast zart, sehr bekömmlich und gesteigert attraktivitätsfördernd.

wo bitte sagt man zu "weißbier"/"weizen" denn "woiza", bzw wo ist dieses "inner Gegend"?

Hört sich gut an. So würde ich mein Lieblingsweißbier, König Ludwig auch etwa beschreiben!

Pils muss aber herb sein!

Pils muss aber herb sein!

Yo!

ökgbnkhglkb schrieb:

wo bitte sagt man zu "weißbier"/"weizen" denn "woiza", bzw wo ist dieses "inner Gegend"?

Also manchmal frag ich mich echt was die inner Schule heut noch lernen...:

http://de.wikipedia.org/wiki/Schw%C3%A4bische_Alb

Z25 schrieb:

Hört sich gut an. So würde ich mein Lieblingsweißbier, König Ludwig auch etwa beschreiben! Pils muss aber herb sein!

Ja! So richtig Jever !

Das ist das zweitbeste. Nach Bit!

peacounter schrieb:

... so hab ichs 97 (als ich sowas noch aß) in litauen gegessen. ...

auch wenn du es heute nicht mehr essen würdest, so halte ich das auch für ursprünglich.

und wo wir schon bei Litauen sind ... Zeppelinas ... mjamjam ... in Butter-Sahne-Sosse ... und dazu nen Eimer Bier

beim letzten Litauenbesuch hatte ich übrigens BIBER ... kann ich nicht wirklich empfehlen ... musste mit einigen Bieren und Wodka runtergespült werden ... mann hat ich kopping

Immerhin tust DU damit was für den Wald! Ein wahrer Grüner!

So machen wir Schaschlik

Zaianagl schrieb:

Also manchmal frag ich mich echt was die inner Schule heut noch lernen...:

ach komm, vergiß es!

früher hatten wir ketten aus den abrissteilen von karlsquelldosen, heute haste da nix mehr zum ketten draus machen.
und karlsquell....?

träne wegwischen... weitermachen!
is alles ok, nur wenn man lacht, stichts n bischen

Wobei (um beim Thema zu bleiben) Karlquell schon immer Mist war. Allerdinsg muss ich sagen: Dosenbier rulez! Habe ich zu Hause auch!

karlsquell war kagge, aber geil!!!!

bei dem guten alten Kali werden Erinnerungen wach - wenn es das noch einmal gäbe würd ich mir sofort ne Palette in den Kühlschrank stellen. Wenn man € / DM 1:2 mit dem damaligen Wert ansetzt dürfte das bei so etwa 4€ liegen...

mim rucksack voll dosen in die schule und dann die pausenaufsicht verarschen...

das holst du nicht wieder, mann.
das ist vorbei!

spaß hats aber gemacht... ohne frage!

aber der kühlschrank war in dem zusammenhang echt nich wichtich....

Asia Wok Nudeln + Pangasius + Sojasprossen + Cumin + Terriyaki.

pangasius ist die pute unter den fischen

War das einzige, was ich zur Hand hatte, mir is klar, wo die meisten dieser "Fische" herkommen

kölsche_jung schrieb:

mann hat ich kopping

schreibt man das nicht nach der rechtschreibreform mit drei "p"?

apropos 3p... moses p hat wohl n neues album... irgendwer nen comment dazu außer was mit casting-show?
eigentlich ja n fähiger mann, der typ!

brötchen mit bierschinken

zubereitungszeit: 30 sekunden

preis: keine ahnung

bild: keine lust

geschmack: geil

optik: ist ok

verzehrzeit: ca 1 minute

Das mit dem Preis hat sich auch erledigt, Kalle. Der Tüp hat sich wohl getrollt........

ich könnte die rolle übernehmen.
also wenns jemandem danach verlangt....

ich zähl nicht nur erbsen

http://www.youtube.com/watch?v=3e7yYBDHOgg

Ne lass mal! Dankend abgelehnt!!!!

ok... hätte mich aber gereizt

na dann prasse ich halt weiter.
aber du bist schuld!

Also russenspiesse mach ich auch so wie Pea gesagt hat. ok, ich tu noch Vodka mit in die Marinade und hab viel Zwiebeln drin. Ansonsten aber genauso. Die Sauce mag ich dann aber lieber so wie von der Currywurst. Mochte ich schon immer lieber als diese Zigeunersaucen Verschnitte. Das mag nicht original sein aber ich mags halt so.

Geschmack hab ich immer noch nich. Scheiss Grippe. Voll komisch. Ich hab gestern mal einen dieser eklig süss, künstlich fruchtigen Wackelpeter mit Vanillesauce von meiner Tochter gegessen. Die Dinger, bei denen einem das künstliche Fruchtaroma normalerweise sofort den Appetit verdirbt. Himbeer wars. Geschmeckt hab ich da nicht auch nur ein kleines bisschen. Nur Kälte, Süsse und Säure. Alles andere ist tot durch den doofen Schnupfen. Nagut Schärfe klappt noch.

Wieso ist der Erbsen-Dompteur denn in den Tod der Foren-Lemminge gezogen?
Wer soll denn jetzt das kleingei.. äh kleingeschriebene vegetarische Salat-Geblubber eindämmen?

Naja, wie auch immer:
Seit drei Tagen nur schnelle Gerichte, wie Bratwurst, Pü, Gemüse und Backfisch mit Salzkartoffeln und TK Gemüse etc.

Zurzeit sind alle in der Familie zielmlich eingespannt bei anderen Sachen.

Heute abend mache ich "schnelle" Pizza:
Rollteig aus dem Kühlregal
Tomatenpulpe mit Knoblauch und Chillies
fertigen Reibekäse aus dem Kühlregal
Thunfisch aus der Dose
gekochten Schinken
Paprika
Zwiebeln
Oliven

Geht schnell, schmeckt gut

ax3 schrieb:

Wer soll denn jetzt das kleingei.. äh kleingeschriebene vegetarische Salat-Geblubber eindämmen? :D

na du natürlich!

bei mir gabs grad ne thunfischcreme aus der packung und zwei brötchen.

nicht so richtig lecker, muß ich gestehen, aber der hunger treibts rein und der zeitplan läßt im moment einfach nicht mehr zu.


gute besserung, poly.
sowas hatte ich lange nicht mehr...
nicht schmecken können muß fies sein.
hatte mein opa übrigens nach einer chlorgasvergiftung (glaub ich war die ursache) die letzten 30 jahre seines lebens.
das einzige, was er noch mitgekriegt hat, war salz.

ganz so schlimm wirds nicht sein. Sowas wär für mich die Hölle.

mein opa hatte die hölle in flandern im wk1 und dann nochmal die hölle auf see im wk2.
die kriegsgefangenschaft in england war dann die schönste zeit seines lebens.
da wär er gerne geblieben, aber meine oma wollte nicht.
wieder zurück in deutschland hatte er dann auch nicht mehr sehr viel glück.

der hats nicht leicht gehabt

Erdnuss Flips

mein Opa war bei Rommel und dann in Frankreich (Bergbau) in Gefangenschaft.....der wollte auch nicht wieder zurück kommen.....meine Oma hat ihn geholt, so wird in der Familie erzählt

Heute gibt es Linsensuppe aus dem Blech mit Würschche.

Peter

-pitt- schrieb:

Linsensuppe aus dem Blech

???

ax3 schrieb:

-pitt- schrieb: Linsensuppe aus dem Blech ???

Dose?

ja sicher, Blechdose, Dosenblech

Nudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce.

-pitt- schrieb:

ja sicher, Blechdose, Dosenblech :)

Ahhh

Ich dachte, dass wäre eine Zubereitungsart, die ich nicht kenne