Was gibt's heute zu essen

Ich hatte heute einen Burger mit Chili-Hollandaise, das war erstaunlich lecker. Empfand ich als pfiffige Idee...

Review Onglet/Nierenzapfen/Thick Skirt:

Musste es noch ein wenig parieren und natürlichen Teilen um die Sehne in der Mitte zu entfernen.
Hatte gehofft, es wäre ein weniger dicker, hat aber gereicht. Aufgrund der hohen Temperaturen habe ich es nicht im Backofen gehabt. Die Konsistenz ist allgemein fester, aber sehr saftig gewesen, im Backofen hätte sich das sicherlich noch etwas verändert. Ein sehr interessantes Geschmackserlebnis und sehr intensiv aromatisch. Fleisch-Enthusiasten kann ich nur empfehlen, es mal zu probieren.
Habe für 800 Gramm (pariert vielleicht noch 700) nur etwa 15€ bezahlt, kann man also nicht viel falsch machen.









Nächstes Mal will ich ein Bavette/Flank Skirt, oder Schaufelstück/Feather Steak versuchen.

Sehr schön! Flank ist recht ähnlich in Geschmack und Konsistenz. Und richtig, eine gesonderte Niedertemperaturbehandlung, sei es im Ofen nachziehen oder vorher Sous vide ändert die Konsistenz etwas. Insbesondere bei dünnen Stücken wie Flank ist dann aber die Gefahr gegeben, dass man keinen guten Gargrad mehr trifft. Es also totbrät.....

Danke für die Info.

Reiniman (Beitrag #72564) schrieb:

Haltet mich nicht für verrückt, aber ich hatte schon so lange keinen Eintopf mehr.

Hehe, den Gedanken hatte ich ebenfalls, aber dann war es mir doch viel zu warm für nen leckeren Eintopf...

Ich hab das durchgezogen.

Möhreneintopf mit Kasseler und Mettwurscht. Hab zwar geschwitzt aber lecker wars.

Heute mal das Offenbach am Carlsgarten ausprobiert. Richtig gutes Essen in herrlichem Ambiente und sehr gutem Service. Empfehlung!







Limettentorte.

Bereits heute Nachmittag im Jakubowski:



Käse-Kirschkuchen.

Scheint ja mal einen gemeinsamen Besuch wert zu sein.

Wollten wir nicht mal in dieses Bistro?

Ja gut, das ist aber eine andere Nummer. Dieses Offenbach-Dings scheint ganz gut als Basis für einen Treff zwischendurch zu sein, ordentliches Essen inklusive. Das Essen im "Bistro" würde ich als eigenes Highlight ansehen, Treff nebenbei.

Aye, verstehe. Vor Thailand wird dat vermutlich nix mehr (Treffen + nebenbei gutes Essen ), wa? Du bist eher mal der limitierende Faktor bei deinen Arbeitszeiten und deiner to-do-Liste in deiner Spaßwoche.

Ich fürchte, unser nächster Treff wird der bei Zetti. Ist gefühlt ja auch schon übernächstes Wochenende.

Sozusagen. Na gut...

Gestern:

Sehr schön.

Damit das Foto von vorgestern nicht umsonst war:

Nett.

Nu erst mal ein schönes 300 gr. Steak vom Roastbeef....

Lecker!

Peterb4008 (Beitrag #72589) schrieb:

Lecker!

War es.....

War zwar gestern, aber da habe ich vergessen, das Foto zu posten.

Endlich...

Hier hessische Anleihen:

Äbbelwoi und Handkäs mit Musik.

dönerteller

nachdem es heute angenehm kühl ist, wird es heute Abend einen Nudeleintopf mit Schälrippchen und Suppenrindfleisch geben

Gallo pinto con pollo

Nett !

Der Gockel ist vom Gockelmann dazugekooft. Die eigentliche Attraktion war das Gallo pinto (auch 'Rice and beans'). Normalerweise machen wir noch gebackene Banane und Ei (und etwas weniger Huhn) dazu, aber momentan sind wir in Reisevorbereitungen, da sollte es möglichst einfach sein.

Einfach is eben erotisch.

Koreanisch...

Italienisch!

Wenns hilft...

Hier auch (Salsitschas gegrollen).

Das mim Bäcker glaub ich euch irgendwie nich. Ich mein, spricht ja schon einiges für, aber...

Ich habe nen Anhaltspunkt warum das net sein kann mit dem Bägger.. Ich benenne den aber net weiter.

Currywurst m. Pommes im Ei

Nebelhoggel (Beitrag #72606) schrieb:

Ich habe nen Anhaltspunkt warum das net sein kann mit dem Bägger.. Ich benenne den aber net weiter.

Wegen dem Putzfimmel? Sag!

Nein deswegen nicht.
Nun ein gelernter Bäcker schwadet nicht mit ner Wasserschale im Ofen, er weiss das die Dampfmenge definiert sein muss und net "gib Kante"...

Ich stelle seine Backwerke selbst aber keineswegs in Frage, die sind immer überzeugend so was man hier sehen kann.

Hm... das kann ne gelernte Fachkraft einklich nicht unkommentiert stehn lassen. Aber der droht stattdessen wahrscheinlich wieder mit Prügel.

Ich bin gans entspannt Mädels!

Mist!

Tolle Sachen wieder bei euch. Ich hatte Pizza gemacht.

Bemme....

Wir waren gestern eingeladen, es gab auch selbst gemachte Pizzen mit Emmer Teig. Kalbscarpaccio, pimientos de padron, paar würstle und zum Schluss gefüllte Kalbsbrust.

Aha ....der Herzog hat angerichtet

Vor allem war ich ziemlich gerichtet

Schick.

gefüllte Kalbsbrust.

So was schmeckt leider geil. Ich liebe diese Art des essens.

Sehr schön.