Was gibt's heute zu essen

XdeathrowX (Beitrag #67664) schrieb:

Nun ja, gibt gewiss noch Abstufungen bevor man beim eckig-bunten ankommt... Aber, jeder wie er mag.

Es ist ja nicht so, dass ich Vorschlägen (link?) gegenüber abgeneigt wäre...

Das mag sein, würde wahrscheinlich aber eh nicht eurem Geschmack entsprechen, zumal ihr, laut deiner Aussage, mit der Ausstattung zufrieden seid und man mit Uschi darüber eh nich zu diskutieren brauche.

Die Reaktion war nur schön: Ich kritisiere, für meine Verhältnisse äußerst zurückhaltend und fast schon konstruktiv, meinen optischen Eindruck des sehr traditionellen Tisches und bekomme direkt "mit dem ultramodernen Scheiß kannste uns jagen" als Antwort. Als gäbe es nur die Extreme traditionell oder ultramodern. Apropos: ähnlich die Reaktion von Papa letztens, auf meine Hinweise Farben, Sättigung und Kontrast seiner Essensbilder seien unnatürlich überzogen, folglich, quasi als "Leck-mich-doch-dann-eben-das-andere-Extrem" Reaktion, nur noch s/w-Bilder zu zeigen.

XdeathrowX (Beitrag #67668) schrieb:

... Die Reaktion war nur schön: Ich kritisiere, für meine Verhältnisse äußerst zurückhaltend und fast schon konstruktiv, meinen optischen Eindruck des sehr traditionellen Tisches und bekomme direkt "mit dem ultramodernen Scheiß kannste uns jagen" als Antwort....

das "Der eine mag es bunt, eckig und modern" war nur als Beipsiel gedacht und die Frage nach nem link ernst gemeint ... Anregungen sind mir durchaus willkommen ...
das "Hauptproblem" an dem Abend war übrigens überhaupt genug Geschirr und Besteck auf den Tisch zu bekommen ... das waren 54 Teller und 96 Besteckteile ... Besteck musste ich 12 Teile "zwischenspülen" ... wären - wie ursprünglich geplant - 2 Personen mehr am Tisch gesessen, hätten wir eh zuwenig Geschirr gehabt, die "Auswahl des Geschirrs" erfolgte insoweit eher nach den bestehenden Möglichkeiten ... u.a. weil das Hutschenreuther Weinlaub (von meiner Oma) seit Jahren sein Dasein eingepackt im Keller fristet ...

Pigpreast (Beitrag #67666) schrieb:

Ich mag am liebsten die Kombi so wenig bunt und so wenig Schnörkel wie möglich. Eckig muss nicht sein.

was dann in der Übersetzung des Juristen heißt "reinweiß und ohne jeden Schnörkel" ... Hatten wir mal (fast so) ... reinweiß ohne Schnörkel mit einem dünnen silbernen Rand ... war aber qualitativ nicht so pralle und auch irgendwie langweilig ...

Und wg. Foto im Lokal: Vielleicht mach ich mir - unabhängig vin der sichtbaren Reaktion - einfach zu viel Gedanken um den Eindruck, den ich hinterlasse. ;)

Ich glaube, es ist mehr der Eindruck, den du bei dir selbst hinterläßt ... insoweit ist doch alles ok

Ich möchte, leider ohne selbst in den Genuss gekommen zu sein, die Köchin loben. Mir wäre das Design von Geschirr und Besteck ziemlich egal gewesen...... Da kann meinetwegen auch Askese sein.

Alles was ich jetzt sage kann und wird in wenigen Wochen gegen mich verwendet werden.

ein Gang mehr und es wären wahrscheinlich Pappteller und Plastikbesteck zum Einsatz gekommen

XdeathrowX (Beitrag #67671) schrieb:

Alles was ich jetzt sage kann und wird in wenigen Wochen gegen mich verwendet werden.

nö ... wie bereits geschrieben ... a) ist das Geschmackssache und b) waren wir was Besteck und Geschirr anging eh "am Anschlag"
Anregungen auch was "moderneres Zeugs" angeht sind absolut willkommen ... ich find es nämlich schwer, schönes (und am besten noch bezahlbares) Zeug zu finden ...

Das ging an Zetti, nich an dich...

@Kölschi

Guck ma hier.
Oder hier.

Die Pürees könnte man eventuell mit einem Eiskugel-Portionierer kugeln, mit einem großen Löffel anrollen, quasi wie man Eis oder festes Mousse anschabt, in einer kleinen Schale stürzen, oder in separatem kleinen Näpfchen auf dem Teller anrichten (dann eventuell noch kurz von oben anflämmen für einen schöneren, fast schon gratinierten Look), oder beim Blumenkohl noch geröstete Mandelsplitter aufgarnieren (für mehr Textur - unten die weißliche homogene Masse, oben die 'chaotischen' Splitter)
Finde das schade, den Riesenaufwand fürs Püree und dann ists a Flatschn aufm Tellr.

kölsche_jung (Beitrag #67669) schrieb:

) ...reinweiß ohne Schnörkel mit einem dünnen silbernen Rand ... war aber qualitativ nicht so pralle und auch irgendwie langweilig ...

Silberrand wär mir auch schon zu viel. Und "langweilig" ändert sich schlagartig, sobald das richtige Essen auf dem Teller ist.

Ich halte es da so wie mit der Wohnungseinrichtung. Manche wollen gemusterte Tapeten und Gardinen, bunte Vorhänge und Teppiche und verschnörkelte Möbel, weil geradlinig und uni und wenig Farbe ja "langweilig" oder gar "steril" wirkt. Dabei wird meist vergessen, dass noch Deko dazu kommt und spätestens, wenn die ersten Gegenstände des Alltags Einzug nehmen, sieht die Bude unruhig aus wie ein Wimmelbild.

Ich halte es lieber in Form und Farbe einfach. Für Leben und Farbe sorgen Zimmerpflanzen und Alltagsgegenstände.

Bzw. aufm Teller halt das Essen. Wenn da der Anblick des Geschirrs auf dem Tisch noch Langeweile verursacht, sollte man sich lieber Gedanken über das Essen machen.

(Wahrscheinlich kriege ich jetzt Schimpfe von Kralle, denn ich glaube, ich habe das irgendwann schon mal geschrieben.)

Passt.

Ich glaub es is die Kombi aus den historischen Tellern und dem, im Gegenlicht doch arg abgenutzt aussehenden, Besteck, garniert mit der reinweißen Tischdecke, die jede Unebenheit darunter noch betont, die mich fertig macht. Die vom Papa eingebrachten Teller find ich ganz nett.

... was bin ich froh, dass die Kippenschachteln, Einwegfeuerzeuge und Aschenbecher nicht auf den Bildern sind ... das wäre wohl n ordentlicher Verriss geworden ...

Mit Recht! Rauchen ist doch so aus dem letzten Jahrtausend....

ich auch ...

Hast Dir meine Links mal angeschaut, Kölsch?

jepp ... ist mir a) zu schlicht und b) bin ich noch dabei mir die preise für essen/kaffee für 12 oder 18P auszurechnen ... dürfte mir (deutlichst) zu teuer sein für "mal eben so"

Kahla Aronda mit schwarzem Ring, gibt es auch blau

Seltmann Schwarzring

habe ich schon verschenkt, aber üppiges Dekor

Doppeler Blauring

bei mir gabs spaghetti mit hausgemachter tomatensoße und parmesan

Wie isst man das?
Pommes schon klar.

Hau rein!

Das gelbe unter dem Burger ist Eigelb?

Also an Geschirr find ich ja das Monbijou von Rosenthal oder die Serie Salzburg von Seltmann Weiden recht zeitlos elegant
https://www.ebay.de/i/311297861286

https://hotel.seltma...burg-weiss-uni-3?p=3

Muffländer...

Hamburger in Soße gestellt, geht ja gar nicht

@Kralle: Mich schüttelts da auch.

Wir haben das Villeroy & Boch Royal. Ist aber wohl zu "langweilig", deshalb mach ich mir gar nicht die Mühe mit nem Link. Wen's doch interessiert: Copy/paste und Google...

Das Royal entspricht schon eher meinem Empfinden von zeitlos - im Gegensatz zu den verlinkten, verschnörkelten Sets vom Chefkoch.

Die Kanne vom Monbijou toppt so ziemlich alles...

Ich bin da eher beim Chef... Kanne brauch ich eh nicht

Dann kannste auch das Alte behalten.

Zeitlos...das is schon altbacken wenns neu is, also höchstens zeitlos altbacken.

@ Piggety, das Royal hatte ich ihm schon verlinkt

Ein schlichter Ring ist das wohl stilsicherste, klassischste Dekor, abgesehen von einer simplen Rillen-"Prägung" oder dergleichen.
Diese Art Nouveau-Floralmuster, und dann in einem wannabe-modernen Restaurant - au weia.

Kölschi, hab dir noch ein paar Links rausgesucht (s.o.), für mehr müsstest aber bisschen eher formulieren "auf was du so stehst"

Formulier lieber "worauf du so stehst".
SCNR

Kann mir jemand Löffel empfehlen ,gerne goldene
Gegessen hatte ich eben eine Powerstange mit Käse und so .

Vorspeise: Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen

Zwischengang: So ne Entensuppe

Hauptgang: Ente süß sauer und Ente mit Pilzen und Eierreis

Nachspeise (nicht hinreichend photographisch dokumentiert): Gebackene Banane

Formidabel. Wenngleich die Ente, insbesondere die Haut, knuspriger hätte sein können. Löti out.

Ente ääh Löti satt, würd ick mal sagen.

Peking Enten Menü... Ente gut, alles gut.

Peking Enten Menü und dann süß-sauer?! Verrückt.

Noch ein Wort zum Gedeck?

Soll ich?

Nur zu. Kann ich mich wieder staunend zurück lehnen.

Mnee, sonst is mir KJ am Ende noch böse.

So ernst nimmt er dich aufmüpfigen Purschen dann doch nicht, fürchte ich.

Zu recht, alles andere wäre dumm.

edit

Pigpreast (Beitrag #67693) schrieb:

Wir haben das Villeroy & Boch Royal. Ist aber wohl zu "langweilig", deshalb mach ich mir gar nicht die Mühe mit nem Link. Wen's doch interessiert: Copy/paste und Google...

Ich hab ewig nach nem komplett simplen Geschirr gesucht. Eins hab ich gefunden, hätte im 12-teiligen Set 399 € gekostet, war auch V&B, wollt ich kaufen, war aus.
Dann hat mir ne Freundin ihre ollen grauen Ikea-Teller geschenkt. War dann auch okay. Ich ess sowieso lieber aus tiefen Tellern und Schüsseln.

Besteck ist WMF Palma. Ich wollte alles schnörkellos und "aus einem Guss", ohne Ecken und Kanten für Siffreste, ohne Griffschalen und so Zeugs. Für das Geld auf jeden Fall solide.

Noch ein Archivbild aus wärmeren Tagen...



Pitter Gedächtnis Becher.

Ich würd gerne Bilder von dem formidablen Menü im Hotel Pragser Wildsee posten, aber das WLAN ist so laaangsam, lädt seit gefühlt einer halben Stunde das Bild aus der Hotelbar hoch...

Langsames WLAN ist aber der einzige Kritikpunkt. Haben uns seeehr wohlgefühlt hier (und tun es noch)

Bilder speichern ....und später zeigen