Was gibt's heute zu essen

Hier gibt es erst mal einen Gurkensalat

..die Iberico-Lachse hatte ich geputzt, den Rest von der Kette weggeschnitten, da hab ich noch nen Spiess draus gemacht.
Das ganze Stück dann für ~45min bei fallender Hitze und regelmässigem Drehen auf dem HK-Grill.

Schon was dolles, und ich bin eigentlichkein grosser Schwenichenesser, schon garnnicht die idR ja furztrockenen Rückenstücke.

Heut gips Spargel, braune Butter mit Semmelbröseln, Pellkartoffeln und noch ne Hollandaise für'n Koch..

Da die Backfisch-Stäbchen, letztens so lecker waren, gab es die heute nochmal, dazu noch ein Fisch im Mantel mit Kräuterfüllung, Reisgemüse und die obligatorische Zwiebel, Pilz Soße von Oma Lecker wars und ich platze mal wieder fast aber was soll´s, ist ja Sonntag

Grüße Timo

Lecker!

Hunger!

Vierkantforelle Wusan!

gehört eichentlich auf jede gute Karte..

Hier rollen sich grad die Rouladen

kölsche_jung (Beitrag #57069) schrieb:

Hier rollen sich grad die Rouladen.

Wie hast Du die Füllung bestückt?

Ich? Gar nicht ... war meine Frau... und die macht die Füllung sehr fleischlastig, nur Senf und Brät, ungewöhnlich aber lecker

Bei mir gibts heute lecker Fleischsalat. Ohne Mayo!

kölsche_jung (Beitrag #57071) schrieb:

Ich? Gar nicht ... war meine Frau... und die macht die Füllung sehr fleischlastig, nur Senf und Brät, ungewöhnlich aber lecker

Danke für die Info! Die Variante kenne ich noch nicht.

Hier gab es original Thüringer vom Grill mit Sauerkraut und Laugenstangen.

Kannte ich auch nicht... erinnert ein bißchen an den Trut-Trut-Hahn-Hahn aus "how i met your mother"

Lecker Hüpchen!

Haste schon sex Bier getrunken?? Siehe Deckel!

Dat is der Deckel ausm Päffgen. Kam noch was dazu, musste aber durch drei teilen.

Im Trinkfred is der ausm Früh...

Habe mir gerade eine Bruschetta gemacht und danach gibt es noch einen Erdbeer-Banane-Smoothie =)

bytelutscher (Beitrag #57072) schrieb:

Bei mir gibts heute lecker Fleischsalat. Ohne Mayo!

Bist du sicher, dass das kein Wurstsalat ist?

@Hüpchen
das 2. ist das kölsche Himmel unn Erd?

Hier Schweinefilet im Kräuterspeckmantel, grüner Spargel und Champis.
Alles vom Grill:

@jopi
außergewöhnliches Frühstück

Guido_2911 (Beitrag #57081) schrieb:

@Hüpchen das 2. ist das kölsche Himmel unn Erd?

sagen wir mal so: das ist die Päffgen-Interpretation von Himmel un Ääd
Es wird häufig darüber gestritten, ob der Kartoffelbrei/stampf und Apfelmus/kompott a) bereits in der Küche oder b) erst durch den Gast "vermengt" wird ... mir ist das egal, solang der Apfel nicht ausm Kühli kommt

... ich hätt eher die Deko-Petersilie weggelassen ... Himmel un Ääd is an sich n "Arme-Leute-Essen", die hattens nich so mit Deko und der ziemlich traurig wirkende Stengel macht jetzt ohnehin nicht so viel her

@Jopi:

Oh ja, sehr schön!

@Guido:

Richtig. Ich esse das am liebsten beim Päffgen, weil die zu den wenigen gehören, die die Äpfel (Himmel) und die Kartoffeln (Erde) noch untereinander kochen. Die meisten anderen reichen Apfelmus und Kartoffelbrei getrennt voneinander, das finde ich witzlos. Gerade durch das untereinander Kochen entsteht ein neuer Geschmack, den man so nicht erwartet, wenn man "Kartoffeln und Äpfel" hört.

Edit:

Hihi, da wurde das "Untereinander gekocht oder getrennt"-Thema ja schon angesprochen...

Deko, ja, könnte durchaus weggelassen werden, aber ich habe heute Nacht keine Albträume wegen des Petersilienstengels gehabt.

kölsche_jung (Beitrag #57083) schrieb:

@jopi außergewöhnliches Frühstück

Ist natürlich von gestern Abend!

falls mal einer von den ganzen Außendienstlern im kölner Raum unterwegs ist ...
Die Postschänke im Hotel/Restaurant Zur Post in Odenthal ist einen Besuch wert
Es gab

Spargel mit Vinaigrette und Schinken / Lammstelze / Erdbeeren mit Kaffee-Kardamomparfait und Fruchtsorbet ...

war sehr gut, feine Aromen und keine Dekospielchen

Heute Mittag gab es Lasagne vom Vortag, die schmeckt da noch besser

Kalle_1980 (Beitrag #57054) schrieb:

bauerntopp ....

2. hälfte ....

Wenns hilft...

Currywurschd, cheeseburger, großer Salat

ohh, warste auswärts fein essen guido ?

Hühnersuppe

Nach dem echt guten und vielen Essen gestern Mittag, meinte unser Sohn mir und meiner Frau noch eine Freude zu machen wenn er uns um 21 Uhr noch jeweils für jeden eine Salami Pizza mitbringt, die man dann natürlich auch gegessen hat.

Hätte ich sein lassen sollen, die ganze Nacht nicht geschlafen, Magenkrämpfe und ab 3 Uhr nicht mehr schlafen können.

KALLE so eine Gelborgie hatten wir schon einmall, ist mMn einfach Bullshit....

bullshitt sind manche kommentare hier auch, und trotzdem sindse immer wieder da

Kalle_1980 (Beitrag #57092) schrieb:

ohh, warste auswärts fein essen guido ?

Nee, am Weiher Fische angeln....und in dem Aufzug bleibt später nur die Imbissbude
War aber trotzdem lecker

Kalle_1980 (Beitrag #57095) schrieb:

bullshitt sind manche kommentare hier auch, und trotzdem sindse immer wieder da

...einverstanden, wenn du dies so empfindest...den Bullshit muss ich ja nicht lesen...ich denke ein paar von denen

=> vielleicht eine Reihe, reicht doch ...oder? Oder soviele von denen, wie Buchstaben in dem von Dir empfundenen Bullshittext....

Ein Salsa Premium Chicken Tendercrisp, ein Big King XXL und 1 Double WHOPPER®

Keine Pommes, kein Drink. Muss auf meine Figur achten.

@Gammelohr: Ja, hat geholfen. Danke der Nachfrage.

Kalle_1980 (Beitrag #57090) schrieb:

Kalle ich muß noch immer lachen als ich es das erste mal gesehen hab

Lass dich nicht beirren, ich glaube Speicher-technisch werden deine Smilies nicht den Rahmen sprechen

Speichertechnisch wird es nicht den Rahmen sprengen...es ist aber nervig...und 1:1 ist ein fairer Vorschlag, wie ich finde...

Fett

Yo, war legga. Wenn auch etwas hektisch zwischen Amp-Gedöhns und Eishockey-Spiel...

Wo, piggy?

Was denn? Amp-Gedöhns und Burger zu Hause, Eishockey im Henkelmännchen.

Ja wos lecker war. zu hause also. Das henkelmännchen hat eh an mir vorbei geöffnet...

heute mittag ein selbsverfestigtes sehr schmackhaftes Chili con Carne mit Reis und Salat
Nun : Kirschjoghourt

Süßkartoffelpommes.... Wie hast Du die gemacht? Sieht klasse aus, Hüpchen!

Eigentlich ganz einfach: Süßkartoffeln geschält, in Streifen geschnitten, auf Backblech/Backpapier mit Öl beträufelt und bei 210 Grad Umluft etwas mehr als 15 Minuten gebacken. Auf dem Teller noch minimal gesalzen.

Ach die Pommes waren selbst gefräst?! Super, ist notiert.

Ist, wie geschrieben, wirklich einfach. Man sollte nur nach 15 Minuten öfter mal einen Blick durchs Ofenfenster werfen. Der Übergang von "noch nicht optimal" zu "schon drüber" ist recht schmal und, da man aus eiförmigen Gebilden naturgemäß keine gleich großen Streifen schneiden kann, auch unterschiedlich. Ich fand aber, dass ich es gut hinbekommen habe. Die dicken waren schon bzw. noch weich, aber noch nicht cross und die kleinen knusprig mit Röstaromen, ohne angebrannt zu schmecken.

Ich meine, es waren so ca. 17 Minuten. Bei 15 sah ich noch null Bräune und bei den empfohlenen 20 wäre bestimmt das eine oder andere Kohlestückchen dabei gewesen...