Was gibt's heute zu essen

Ich weiß, ist nicht optimal wg. Hitze und kaltgepresst: Olivenöl. Aber das Ergebnis gab mir Recht. Vielleicht krich ich jetzt nur Krebs...

Edit.

Ich hätte auch "hitzestabiles und geschmacksneutrales" Färberdistelöl da gehabt, aber in der Olivenöl-Flasche war noch genau die richtige Menge und es bot sich an, im Schrank Platz für die nächste Flasche zu machen, die schon wartend in der Küche rumstand...

Danke! Hatte eigentlich gedacht, da sei eine Fritteuse im Spiel gewesen....

Mit Fritteuse ist es vielleicht noch einfacher. Oder auch nicht. Wie man's nimmt...

Hier soeben:

Goil, das könnt ich jetzt auch wohl . . .

Nett.

..er hat groooßen Hunger
Hier: Hähnchenkeule "Ungarisch", Pommes, Salat

Hier Tzatziki an Brot. Die Pizza würd ich aber auch nicht verschmähen.

Guido_2911 (Beitrag #57118) schrieb:

..er hat groooßen Hunger

Die Größe war nicht ganz so übermenschlich wie es scheint, da die Pizza nicht fett und teigig, sondern dünn und knusprig war:

Ich ess grad n Brot mit Friesenhonig. Ich steh da voll drauf.

warum stellst du dich denn da drauf ?

tolle pizz pig

Kalle, Das ist wie mit lecker Ostfrass.
Sammelt man Löwenzahnblüten, kocht und seit das ab dann mit Zucker aufkochen und reduzieren, lecker und nahe dran an echtem Honig.

Pigpreast (Beitrag #57113) schrieb:

Ich weiß, ist nicht optimal wg. Hitze und kaltgepresst: Olivenöl.

...raffiniertes Olivenöl wäre die bessere Wahl gewesen, aber nicht wegen dem einmaligen Genuss und Acrylamid und möglichen Folgen, dies passiert aber bestimmt nicht nach 1mal...Du hast aber ja akribisch aufgepasst, dass nichts verbrennt...
Ich habe übrigens auch etwas gelernt, so habe ich Pommesherstellung, die ich zu Hause ja nie mache, noch nicht gekannt...kommt auf die To do Liste - ist vorgemerkt zum Ausprobieren
Ich schreibe, aber eigentlich wegen dem Färberdistelöl und hitzebeständig, ich kenne es nicht raffiniert, bist du dir sicher, dass es raffiniertes Fä-Öl ist/war?

Ich tippe mal drauf, dass diese Speise seit Bestehen des Forums weder erwähnt noch abgelichtet wurde:



Speckfetten grau Arten oder schmerig grau Arten also fettige graue Erbsen.

Graue Erbsen werden nur in einigen Regionen in Norddeutschland gegessen und haben eine eigentümliche Geschichte (siehe Wiki Link) die im Dreißigjährigen Krieg beginnt.
Dazu eingelegte Kürbisstückchen. Einen Kümmelschnaps habe ich leider nicht (mehr) aber dafür ein ziemlich norddeutsches Bier, Hemelinger Maibock (Hemelingen ist ein Stadtteil von Bremen).

In diesem Sinne!

..die Wikinger trauen sich echt was


-von diesen Kapuzinererbsen hab ich vorher echt noch nie gehört!

Peter_Wind (Beitrag #57124) schrieb:

...raffiniertes Olivenöl wäre die bessere Wahl gewesen

Hab ich schon öfter von gehört, aber (zumindest im Vorbeigehen) noch nie gesehen.

Ich schreibe, aber eigentlich wegen dem Färberdistelöl und hitzebeständig, ich kenne es nicht raffiniert, bist du dir sicher, dass es raffiniertes Fä-Öl ist/war?

Von raffiniert weiß ich nix, aber die gewünschten Eigenschaften werden zumindest vom Hersteller behauptet:




Edit:

Peter_Wind (Beitrag #57124) schrieb:

Ich habe übrigens auch etwas gelernt, so habe ich Pommesherstellung, die ich zu Hause ja nie mache, noch nicht gekannt...kommt auf die To do Liste - ist vorgemerkt zum Ausprobieren

Es sind Süßkartoffel-Pommes, wohlgemerkt. Die Süßkartoffel ist von der Konsistenz (vom Geschmack sowieso) ohnehin anders als die normale Kartoffel, so auch deren Pommes frites. Deshalb weiß ich nicht, ob sich das Verfahren auf Pommes aus normalen Kartoffeln übertragen lässt. Ich mache auf die Art und Weise gelegentlich (Rosmarin-) Kartoffelecken, die sind aber mit Pommes nicht zu vergleichen.

Danke dir... das Öl erkenne ich...beachte bitte, nicht über 180° erhitzen und das schon als raffiniertes Öl. Distelöl ist unraffiniert und nur so verwende ich es, empfindlicher als natives Olivenöl...und raffiniert nur 180° ? ...
Die Süßkartoffel habe ich nicht vergessen und im "Auge gehabt"...wollte ich auch schon immer einmal ausprobieren.

Und wo du das gerade geschrieben hast, die baE macht so ihre Rosmarinkartoffeln, um die ich mich nicht reiße...An Pommes habe ich dabei noch nie gedacht. Ich werde berichten wenn es geschehen ist...

Ofenaktionen sind bei mir auch eher selten. Für die Pfanne nehme ich meist Butaris. Vielleicht habe ich mit dem Olivenöl bei den Süßkartoffelpommes ja auch mal wieder einfach alles richtig gemacht.

Hatte soviel Reste, hab ich ein paar Brote gemacht. Wie die auf 80kg weggeworfener Lebensmittel pro Haushalt kommen wees ick nich.

Danke

geiel, bemmen

Allet vegetarisch allerdings.

Egal, Schnittenalarm!

cesmue (Beitrag #57134) schrieb:

Allet vegetarisch allerdings.

was für ein Belag ist dann diese "Wurst"?

cesmue (Beitrag #57130) schrieb:

Hatte soviel Reste...

Ziehst du dir die alle auf einmal rein?

DasEndeffekt (Beitrag #57136) schrieb:

cesmue (Beitrag #57134) schrieb: Allet vegetarisch allerdings. was für ein Belag ist dann diese "Wurst"?

irgend son Ersatzzeug von Schinkenspicker, ist egal die Brote sind mit frischem Knobi eingerieben, gebuttert, eine Lage Pfeffer drauf mit Frischkäse abgedeckt. Da schmeckt man von der Wurst eh nix mehr.

gammelohr (Beitrag #57137) schrieb:

cesmue (Beitrag #57130) schrieb: Hatte soviel Reste... Ziehst du dir die alle auf einmal rein?

Nö, sind für uns 2.

die hätt ich mir alleine reingepresst

so ists am besten, ich mags kurz angeröstet und mit Knoblauch eingerieben sehr gerne. Optisch machts auch echt was her, toll!
Was ich aber nicht verstehe, warum man Wurstersatzprodukte kauft, was da alles drin ist, davon kann ich die Hälfte nichtmal aussprechen.
Es gibt doch so viele andere tolle Sachen die man aufs Brot legen kann, da muss man doch nicht - und ich respektiere jeden vegetarier - Wurstersatz kaufen?

Ich kann mich noch an die Diskussion über Analogkäse und Analogwurst erinnern, ein Shitstorm sondersgleichen ist ausgebrochen und nun reisst man der Industrie die Produkte unter anderem Namen auf einmal aus der Hand.

Nichts persönliches gegen dich, kann nur den Nutzen und Bedarf dieser Produkte nicht nachvollziehen.

Bei mir ist es so; ich will nich immer nur milchbasierendes und Tomatenbrot - etwas herzhaftes mit Raucharoma ist da willkommen.
Das das ausm Chemibaukasten stammt is mir rel. "wurscht
Gib mir was besseres und ich nehms.

Ich mach Schupfnudla aka Krautspatza.

Die ess ich auch gerne, die Schupfnudeln.

Würd ich auch nehmen.

Gestern und Heute ... Hänchen mit viel Mais, Bohnen, Zucchini, Paprika, Pilze, Zwiebeln und Salat. Alles zusammen gemischt echt sau lecker.

cesmue (Beitrag #57141) schrieb:

Bei mir ist es so; ich will nich immer nur milchbasierendes und Tomatenbrot - etwas herzhaftes mit Raucharoma ist da willkommen. Das das ausm Chemibaukasten stammt is mir rel. "wurscht Gib mir was besseres und ich nehms.

Warum keine echte Wurst?

Nachtrag (@Peter):

Uschi hat was an Land gezogen :



Wäre das genehm?


Soeben gab es:



Edit:

Ist ein ziemliches Sammelsurium. Die einzelnen Sachen sind zwar sehr lecker aber irgendwie passt nix zusammen. Eigentlich sollte es Steaks geben und obwohl dazu Rotwein geplant war, wollte Uschi den grünen Spargel. (Maiskolben gab es nur für Sohnemann und mich wg. Uschis Low-Carb-Fimmel.) Zu allem Überfluss rochen die Steaks dann merkwürdig (Kühlkette unterbrochen?) und wir mussten improvisatorisch Goldbroiler vom Hähnchenmann holen. Die sind zwar prinzipiell überaus gut bei dem, schossen das geplante Konzept aber dann vollends in' Dutt, zumal der Rotwein schon eine Stunde offen war...

Ich weiß nicht. Ich glaube, einfach nur irgendeinen Mist zu essen und zu trinken hätte fast mehr Freude gemacht.

Aber vielleicht isses ganz gut, dass das heute passiert ist. Hab ein wenig die Grippe und wahrscheinlich hätte ich auch ein perfektes Essen nicht wirklich genießen können.

Weil Tofu nich brüllt wenn er neben meiner Hütte von der Weide getrieben wird. Ich kann das nich ab und deswegen ess ichs nich. Und ich hab mir auch nie viel draus gemacht, ausser Broiler.
Wer da kein Problem mit hat darf gerne beim Original bleiben, das gilt alles nur für mich.

Und ausserdem sollt ihr mir das Ersatz-Zeuch nich immer wegkaufen!

Sieht fein aus Pig, n guten!

Ich fand's vom Aussehen auch sehr schön, aber siehe Edit.

Also ich wär begeistert.
Auf gute Besserung, nervt wenn die Nase läuft.

Im Moment isses mehr Husten und Schlappheit. Ich leg mich mal hin.

@Pigpreast
Oliver ich musste mich erst einmal schlau machen, was ein "High Oleic" Sonnenblumenöl ist, habe ich noch nie gehört/gelesen.

Bei High-Oleic-Sonnenblumen (HO-Sonnenblumen) wurde durch konventionelle Züchtung der Anteil von Ölsäure auf 70–92 % erhöht und der Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren auf ca. 10 % gesenkt. High-Oleic-Sonnenblumenöl hat damit eine ähnliche Zusammensetzung wie Olivenöl. Dadurch soll eine höhere Hitzestabilität gewährleistet werden. Quelle WIKI

...dazu noch Bio-Anbau, spricht also nichts gegen das Öl ... besser als ein raffiniertes sonnenblumenöl...
Das Bratöl wird zusätzlich mit Wasserdampf behandelt damit unerwünschte Fettbegleitstoffe sich zersetzen. Ich finde, es ist noch nicht einmal teuer...Werde ich mal ausprobieren, obwohl ich ja meistens Butterschmalz zum braten nehme...Meine Frau greift lieber zum Öl...

Wir braten auch meist mit Butterschmalz. Ich dachte jetzt mehr an so Ofenaktionen wie neulich mit den Süßkartoffelpommes.

Internationaler Tag der belegten Brote?

mich überrascht das Echo auf Bemmen immer wieder.

borr ey, guido man

..und die (fr)ess ich wirklich ganz alleine....

Kochkunst verpflichtet. Heute gabs Burger am Eigelstein. Das amerikanische Pendant zu piggys Pizza.

Freddy Schilling geh ich auch gerne. Aber im Moment kann ich nicht an Essen denken. Ich muss hier weg...