Was gibt's heute zu essen

'Stefan' schrieb:

Dick wirst du, wenn du konstant über deinem Gesamtumsatz isst. Ob der Überschuss nun aus Fett, Eiweiß oder Kohlenhydraten besteht, ist grundsätzlich erstmal egal.

so war das im prinzip auch von mir gemeint.
fett hat halt einfach viel energie und sogar 100 gramm davon sind schnell über den tag zusätzlich aufgenommen, wenn man absolut nicht drauf achtet und essen "hobbymäßig betreibt".

jeder kennt doch die kleinen butterpäckchen im hotel:
das sind im normalfall 10gramm-portionen und die reichen vielen, mit denen ich morgens schon am tisch gesessen hab, nicht mal für 1 brötchen.
die essen dann auf 2 brötchen 3 von den päckchen, zusätzlich natürlich käse und wurst oder nutella (fettbombe) und evtl sogar noch ein croissant.
das sind dann mal eben 50-80gramm fett oder mehr.

und später kommen ja meist noch 2 mahlzeiten.
wenn man da dann ähnlich mit dem fettverbrauch umgeht, wirds eben leicht zu viel.
ein teller pasta mit käsesoße hat auch schnell mal 60 oder 70 gramm fett.
also mit der pasta zusammen je nach menge nen brennwert von deutlich über 1000 kcal. ein 250gramm-paket spaghetti liegt allein bei ca 900kcal. kann sich jeder selbst ausrechnen, wieviel er davon ist.
bei mir ist ein guter teller voll ca 100gramm.
meine süße und ich schaffen zusammen jedenfalls definitiv keine 250gramm.
da kenn ich leute genug, die das alleine verputzen.

wenn man statt der käsesoße ne tomatensauce nimmt, da ein bischen öl reinmacht und parmesan drüberreibt, spart man mit der selben portionsgröße ganz schnell mal 50 gramm fett ein.
bei mir kommen dann etwa 20 davon in form von salatdressing wieder drauf, aber dafür nimmt die reine menge an "material", das im magen landet auch enorm zu, was wiederum für schnellere sättigung sorgt.

alles theorie, ich ess trotzdem oft zuviel und nehme auch leicht zu.
solange das aber im rahmen bleibt, mach ich mir da nicht allzuviel gedanken.
mit mitte 40 5kg zuviel fett auf den rippen zu haben, halte ich nicht für so wahnsinnig problematisch (aber natürlich nicht ideal!).
viel mehr ist es nie gewesen.
auch in den ungesündesten phasen meines lebens hatte ich nie auch nur annähernd 15 kilo übergewicht.
aber schon so im bereich von 10 kilo zuviel fühle ich mich extrem unwohl, was nicht am optischen liegt, sondern an der eingeschränkten beweglichkeit.
mal eben gemütlich in den 5.stock per treppe wird da schon unangenehm.
kein wunder eigentlich, wenn man bedenkt, dass 10 kilo 40 butterpaketen entsprechen (oder auch einem großen eimer wasser) und wer will das schon jedes mal mit hochschleppen?

peacounter schrieb:

so war das im prinzip auch von mir gemeint.

Na dann.

Bei KH-armer Ernährungsform verbessert sich im Vergleich trotz vieler tierischer und pflanzlicher Fette sogar der LDL-Wert, man schaue sich bspw. noch ursprünglich lebende Völker an, ich nenne sie einfach mal "Jäger und Sammler". Deren Ernährung entspricht ungefähr dem, was wir hier als unglaublich ungesund betrachten (hauptsächlich Fleisch, also Fett & Protein als Energiequelle), mit zu hohem Cholesterinspiegel hat man dort dennoch keine Probleme.

Bist du Anhänger der Steinzeit Diät?

Zum Frühstück Mohn und Sesambrötche mit Wurst bzw Käse.
Mittagessen fällt aus, Madame ist unpässlich ( und )
Naja, auf der Arbeit habe ich noch ein Couscous mit Gemüse, Hähnchenfleisch und Rosinen.
Hau ich mir dann am Nachmittag in die Microwelle.

jetzt rührei, käse, tomaten und toast.

Zudem ist der Mensch eigtl. garnicht dazu konzipiert über längere Zeit Kohlenhydrate aufzunehmen bzw. überhaupt als Primärnahrung zu betrachten.

dieses ding mit dem "täglich brot" hab ich eh nie verstanden.
ok, als kind war das normal.
da hatte man ne stulle mit zur schule.

aber seit ich ca 20 bin, ist brot bei mir nicht mehr viel wichtiger als bananen oder äpfel.
ess ich alles jede woche, aber nicht jeden tag.

ax3 schrieb:

Bist du Anhänger der Steinzeit Diät?

Nö, aber ganz gut informiert.
Es ist einfach eine Ernährungsform. Hierzulande nennt man's "anabol" bzw. "ketogen", je nach Menge der entsprechenden Nährstoffe gerne auch mit dem Zusatz "Diät".

Nachher Pasta al arabiata. Dazu Salat.

Moin

Dürfte ich kurz unterbrechen, möchte heute Abend Kartoffelgratin zubereiten.

Über ein einfaches Rezept wäre ich dankbar,Sahne Cream -Fresh und
Kartoffeln habe ich noch im Kühlschrank.

Danke

bei mir nachher erstmal tomatensaft auf der arbeit und dann auf dem rückweg fress ich nen thai

ton-feile schrieb:

Pferd kann ich Dir empfehlen.

x2

Sehr lecker! Habe schon viel Pferd gegessen, in Form von Frikadellen, Salami, Schinken, Maultaschen, Steak. Lecker, lecker, lecker, diese besondere Süße des Fleisches.

Ok, dann:

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in eine Form geben. Dann Zwiebel anbraten, mit Brühe ablöschen, reduzieren, Sahne und Creme fraiche dazu, mit Salz und Muskat abschmecken. Das über die Kartoffeln, ggf noch etwas Käse drüber reiben und in den Ofen. So etwa 140 ° ne dreiviertel Stunde, ggf. nachbräunen mit Oberhitze.

Man, vermisse ich die schon wieder...

Gabs gestern abend zum Fußball. Waren sehr lecker.

Achja, habe das mal mit der Zuckerlösung ausprobiert. Scheint was dran zu sein.War etwas besser als einfach nur so zu toasten (und die Burgerbuns sind nicht zerbröselt beim Essen).


Habe einfach 1 1/2 Teelöffel Zucker in einem Glas warmes Wasser gelöst, und dann jeweils 2 Teelöffel davon auf einen Teller gegeben, verteilt und das Brötchen auf dem Teller gerieben. Dann mit meinem Flachtoaster ca 3 1/2 Minuten geröstet.

Als Hack war diesesmal sogar recht feiner Stoff drauf, da es schon spät Abends war, waren die Patties aus Tartar, die Metzgerei hatte nur noch das über. War aber auch sehr lecker! Komischerweise hat mir das ganze Fett nicht gefehlt.

Merci Zetti.

Ich mach die Kartoffeln meist mit einem Gurkenhobel recht dünn, und koche vorher eine Soße mit Sahne, Käse und Muskat/Pfeffer. Meistens passt ein Becher Sahne, 50 gr Käse für eine ca. 1,5l große Gratinform.


Achja, KArtoffelngratin gibts bei mir auch heute. Zu James Bond Goldeneye und Schweinefiletspitzen.

bei mir gabs heute Teichlmauke.

Aha, kann man das essen?

Blattspinat, Fischstäbchen und Kartoffelpüree...

Pferdfleisch (roh) mit Sojasoße und/oder Ingwer, Knoblauch und Wasabisalz.

Gutmensch, wo holst Du das? Es gibt da in Eimsbüttel ne Rossschlachterei, da wollte ich mal hin..........

Z25 schrieb:

Aha, kann man das essen?

jo, schmeckt lecker

OK, ich erklärs. Teichlmauke ist Abernmauke, davon ne ordentliche Kelle aufm Teller gegeben, in der Mitte mit der Kelle ne Delle reingedrückt. In die Delle kommt kleingewürfeltes Kochfleisch mit der Brühe, das ist das Teichl in der Mauke. Alles Klar?

Z25 schrieb:

Gutmensch, wo holst Du das? Es gibt da in Eimsbüttel ne Rossschlachterei, da wollte ich mal hin..........

Das ist leider nicht in Hamburg, sondern in der Präfektur Kumamoto (Japan)
in einem Restaurant, wo sie rohes Pferdefleisch als lokale Spezialität anbieten.
Habs zum ersten mal gegessen und muss sagen, dass es sehr gut ist.
Etwas gewöhnungsbedürftig ist es schon, passt aber hervorragend in der Mischung
mit Sojasoße und geriebenem Ingwer. und dazu natürlich ein kühles Blondes!

Schade...... da komme ich leider eher selten hin.

Mauke?! Kennst Du die Bezeichnung Stinkmauken? Muss schon schwierig sein mit unserer gemeinsamen Muttersprache......

edit: r verschoben

Mauke?! Kennst Du die Bezeichnung Stinkmauken?

OK, wenn abernmauke mit Stinkmauken gestampft würde wär ich auch skeptisch, aber zur Erklärung.

Abernmauke ist Kartoffelbrei, ist ein Oberlausitzer Rezept und die haben schon einen speziellen Dialekt.

Wickie kanns wieder mal am besten erklären

Im Dialekt der Oberlausitz heißt Kartoffelbrei Abernmauke (von Abern, „Erd-Birnen“, hochdeutsch „Kartoffeln“, und Mauke zu slawisch muka, „Mehl“, hochdeutsch „Brei“) und wird oft nur als Mauke bezeichnet. Dort wird er aus zerstampften Kartoffeln, flüssiger Butter, glasigen Zwiebeln, angebratenem Speck, etwas Milch und Gewürzen zubereitet. Teichelmauke besteht aus mit Rinderbrühe gestampften Kartoffeln. Serviert wird sie mit einer Kelle Brühe in einer Vertiefung des Breis. Das Wort Abernmauke wurde 2005 von MDR Figaro zu einem der schönsten mitteldeutschen Mundartwörter gewählt.[1]

Warum nicht gleich so?

dir war doch klar, dass wohl kaum jemand mit der begrifflichkeit was anfangen kann, oder?

ich find, dann setzt man gleich nen link zu einer entsprechenden fundstelle im netz.
mach ich jedenfalls so...

soll nicht schroff klingen, nur so als tip.
oder meinst du, wir fangen dann alle neugierig das googeln an?
braucht man garnicht.
irgendwer findet sich immer, der nachfragt und dann freut sich der, der das rätsel gepostet hat und klärt es auf.
das ist relativ vorhersehbar und deswegen irgendwie ein bischen langweilig, finde ich.
deswegen ignorier ich sowas. klärt sich eh auf und wenn nicht ist es auch egal.

Z25 schrieb:

Warum nicht gleich so? ;)

ok, so kurz kann man das natürlich auch formulieren

Heute gibt es bei mir nur Schoko-Milchreis.

Beschämenswert...

Kartoffelgratin, Cordon bleu, und Erbsen - Möhren.

Sieht gut, aber nicht wirklich kalorienarm aus..............

Danke war auch gut,ich brauche zum Glück nicht auf die Kalorientabelle
zu schauen.

heute gab es lecker Sachen im Spatzenhof in Wermelskirchen ... kann ich nur empfehlen, ist das "normale" Restaurant im Sterneschuppen, Top-Qualität, aber nicht son abgehobener Sterne-"schischi", sehr "ehrliches" Essen
... und es hatte geschneit, was insgesamt für eine sehr weihnachtliche Stimmung sorgte

geh wech mit schnee!!!

bei mir gabs kein thai sondern pasta mit resteverwertung.
kirschtomaten, knobi, zwiebeln, käse.

lecker!!!! bin pappsatt!

P

Soso.

Gerade eben gabs Schweinebraten, so als Mitternachtssnack
mit Semmelknödel

um nochmal kurz auf Öl und Fett zurückzukommen.

Ich hab jetzt das ganze Jahr über Olivenöl von der Ölkampagne benutzt. Ist nicht günstig aber das, mit großem Abstand, beste Olivenöl das ich bisher käuflich erworben habe (und das waren nicht wenige Sorten). Exzellente Qualität.

So! Fehler genaustens analysiert und nochmal Hühnchenfilet mit Reis gekocht, diesmal aber mit ner anderen Sauce OHNE Olivenöl(da lag der Fehler). Das Hühnchen war jetzt ca. 36stunden+ in marinade gelegen. Man schmeckt den unterschied zu 6 stunden einlegen jedenfalls.

Wo ist das Grünzeug?

Bei mir eine gewärmte Roulade und Salat.

Zählen zwiebeln nich`?

Tütensuppe...hatte ich irgendwie Lust drauf.

'Stefan' schrieb:

Tütensuppe...hatte ich irgendwie Lust drauf. :prost

Welche?

Knorr ""Spargel"creme" -- ganze 6% Spargel sind drin.

doch so viel???

Für mehr war kein Platz in der Tüte.

Schmeckt sowas denn?

6% schmecken weder in der Tüte, noch in der Flasche

hefeextrakt tut halt das was es soll.

http://das-ist-drin....s-gruen-0-5-l--8104/