Was gibt's heute zu essen

Die gibt es hier in unseren Kaff nicht da ist Dominos mit das Beste was es hier gibt.
Früher habe ich immer bei ein Italiener mit Lieferservice. Pizza mit Meeresfrüchte bestellt. Die war zum Niederknien
Leider gibt es den nicht mehr
P.s. der hatte Freitags immer im Angebot als Special .... 2 Pizzen nach Wahl mit Cola für 15€.

Döner, Kalb, Kraut, Zwiebeln, scharfe Sauce

Spargel - Niederrhein
Kartoffel - Sirtema, ile de noirmoutier, Frankreich

Bald werden wir auch nach Walbeck starten. Ist ja nicht weit weg von uns und der Walbecker ist einfach der Weltbeste.

Hi skala,

der Spargel war zwar richtig gut, das Highlight waren allerdings die Kartoffeln

Die Franzosen haben ja viele "Eckchen", die für irgendein Produkt berühmt sind.
So zB die Austern aus Cancale oder dem Belon, die Zwiebeln aus Roscoff, die Erdbeeren aus Plougastel, die Milchprodukte aus Isigny und eben die Kartoffeln von der Ile de Noirmoutier.
Bei vielem gehe ich da mit, bei Austern sehe ich zwar in erster Linie die Frische als wichtig an, bei den anderen Sachen bin ich aber voll dabei.
Ob es sich dabei tatsächlich um bessere Produkte aufgrund von "le terroir" handelt, kann ich nicht sagen.
Es mag auch am Marketing, daraus höhere Preise, daraus sorgfältigere Produktion liegen.
Die Produkte sind jedenfalls letztendlich top ... was man zB bei den Kartoffeln bei einem VK von über 10€/kg auch erwarten kann.

Moin,

kölsche_jung (Beitrag #88609) schrieb:

Ob es sich dabei tatsächlich um bessere Produkte aufgrund von "le terroir" handelt, kann ich nicht sagen.

vermutlich eine Kombination von günstigem Klima, Fachwissen und so weiter.

.JC. (Beitrag #88610) schrieb:

vermutlich eine Kombination von günstigem Klima, Fachwissen und so weiter.

Ich bin mir sicher das es in diversen Ländern der jeweiligen Küche angepasste Sachen gibt. Umgekehrt genauso. Wenn also das Verhältnis von Erzeugnis und Küche (+ Promotion) passt, nennt man das wohl Terroir.

Frühstück beim Bäcker im Rewe

Auch in Deutschland gibt es genügend regionale hochwertige Spezialitäten. Die Zwiebeln von Höri am Bodensee können z.b. mit den Roscoff – Zwiebeln gut konkurrieren, dann gibt es noch die Glückstädter Matjes, den Schwarzwälder Schinken, den Spargel aus der Gegend von Schwetzingen, das Filderkraut aus Schwaben …
Guten Appetit !
Gruß
Rainer

Gnocchi, wilder Brokkoli, Paprika, Huhn

Spargel-Frühkartoffeln , Hähchenleber und Zwiebeln.

Heute Enten "Roastbeef" Carpaccio als Vorspeise. Roastbeef als Hinweis, dass die Ente natürlich nicht roh ist.

Im Gegensatz zum Original aus den 1950er Jahren mit rohem Rindfleisch, das Barkeeper Cipriani nach dem alten Maler Vittorio Carpaccio benannt hat.

Sieht gut aus selbst gemacht oder im Lokal ?

Das könnte ich nie so machen. In der Trattoria Alba abgeholt.

Jetzt gerade meinen Fehler festgestellt. Der Maler hieß nicht Vittorio, sondern Vittore Carpaccio.

z.b. kj er würde das bestimmt zu Hause hinbekommen, was er schon alles an Sterne Essen von zu Hause gezeigt hat

Auch wenn meine Frau für das meiste verantwortlich zeichnet ... so ne Entenbrust ist kein so großes Ding, das kriegt man schon hin
... man braucht halt zwingend ne Aufschnittmaschine ... die Graef steht im Keller ...

Was ich allerdings niemals so hinbekommen würde ...



Pizza, eine mit Thunfisch, eine mit Spinat ...

Pizza gehört mE zu den am meisten unterbewerteten Gerichten.

kölsche_jung (Beitrag #88620) schrieb:

Was ich allerdings niemals so hinbekommen würde ...Pizza, eine mit Thunfisch, eine mit Spinat ....

Das ist doch jetzt ein Scherz ? ! Oder .....

kölsche_jung (Beitrag #88620) schrieb:

Pizza gehört mE zu den am meisten unterbewerteten Gerichten.

Das überrascht mich jetzt, bei Dir als Gourmet.
Aber Du hast natürlich meine volle Zustimmung

k_j meinte bestimmt nicht Pizza Ristorante

Eine Aufklärung von ihn wäre nett

>Karsten< (Beitrag #88621) schrieb:

kölsche_jung (Beitrag #88620) schrieb: Was ich allerdings niemals so hinbekommen würde ...Pizza, eine mit Thunfisch, eine mit Spinat .... Das ist doch jetzt ein Scherz ? ! Oder .....

Nein, absolut nicht.
Ne perfekte Pizza ist deutlich komplexer als ne aufgeschnittene Entenbrust.
Nach spätestens 2 oder 3 Versuchen (mit KT-Fühler) hat man das mit der Entenbrust raus, dagegen ist ne Pizza eine Gleichung mit 10 Unbekannten, da braucht es sehr viel mehr Erfahrung.

Das wusste ich nicht. Danke für die Aufklärung

Eine wirklich gute Pizza ist Kunst.
Er übt noch, siehe hier.

Käsefrühstück

Joah...... hätte ich auch heute morgen genommen, stattdessen gab es Brötchen mit Lachs und harten Eiern.

für den späten Hunger



und was Süßes

Würde nicht die Käseverpackung oben liegen, hätte ich gedacht es wären Pommes. Auf den ersten Blick.

Really? So platte Pommes?

Ich klimper nur auf ein 10" Tablet und die Helligkeit ist auch niedrig eingestellt.... da sah das auf den ersten Blick wie Pommes aus

Hell is bei mir auch low yo but ich habe nen guten Moni deswegen sehe ich manches dennoch....
Auf nem 10" Rattenkino würde ich hier krank werden............

Och das geht schon, Abstand Bauch ( Oberschenkel) zu Auge passt

Vorspeise(n)

Italienisches "Junkfood " in Griechenland



Risotto mit Thunfisch

Hauptspeise

kölsche_jung (Beitrag #88639) schrieb:

Hauptspeise

Lamm?

Entrcote

Es ist/war mal wieder soweit...



Allerdings hat sich Sohnemann unmittelbar, bevor es los gehen sollte, den Zeh gebrochen. Nu is Uschi mit ihm inne Klinik, das Zeuch teilweise wieder im Kühlschrank und ich warte mal, wie lange es geht, bisse wieder da sind.

Nett + gute Besserung.

Wat n Scheiß ...

Gute Besserung an Pigpreast Junior

Uschi fährt Ist wie beim Schreiner, da wackelt auch der Stuhl oft genug ...
Piggy, alles Gute für den Junior.

hier wackelt gar nix

Dat war bei meiner Oma anders

Danke, ich richte es aus. Vor allen Dingen hatte er den vor ein paar Wochen schomma gebrochen. Jetzt ist der Zeh wieder mit dem Nachbarzeh zusammengebunden. Und unser eh immer spätes "Frühstück" gab's als Abendessen.

Puh, sieht alles wieder mal sehr lecker aus.

War's dann letztendlich auch.

Heute Brunchbuffet nachträglich zu Uschis Burzltag im engsten Kreise:

Wie immer bestens

Das erste Mal in diesem Jahr ...



Zuerst Spargelcremesuppe ...



... mit Kartoffeln und Soße Hollandaisse mit Sauerampfer.