Was gibt's heute zu essen

Weil Fische nich von allein feucht werden.

Wasser ist doch flüssig. Nur wenn man damit in Berührung kommt wird man nass.

mcleod1689 (Beitrag #76729) schrieb:

Wieso schreibste Esszimmertisch nich einfach aus und schreibst dafür weniger.

Weil mir danach war

Das schaut toll aus. Wenn heut mein 800 Grad Oberhitze Grill mit Pizzastein geliefert wird, Grill ich auch. Hab noch Iberico Kotelett und Burger

Hier ganz profan einfach nur Chili, ohne irgendwelche speziellen Kniffe:

Geil, Chili.







Ich bin verliebt.... Warum hab ich so ein Teil nicht schon viel länger.? .. Wie genial.

goil!!!!

PoLyAmId (Beitrag #76737) schrieb:

Ich bin verliebt.... Warum hab ich so ein Teil nicht schon viel länger.? .. Wie genial.

Was ist denn das für einer? Der schaut schön breit aus.

Ich hab extra den von Lidl genommen. Heisst HTG 800 A1. Die Grill Elemente gehen bei dem fast durch den ganzen Innenraum. Dafür hat der dann nicht so viel Grillschalen - Schnickes bei wie der vom Aldi.
Heute probier ich Pizza und die Iberico Koteletts drauf.

Hausmannskost ...



Frikadellen, Bautz'ner Senf, KaPü, Lauchgemüse und Ziegenfutter, Scheurebe, selbstverständlich von einem Volkacher Weingut

Hätte ich in der Kombi mit entspanntem Ambiente jetzt auch gern. Stattdessen Pizza und Salat vom Örtlichen mit tickender Zeitbombe am Gürtel.

Kartoffelsalat, Wiener Würstchen (vom Metzger), Senf (von Maille... das letzte Glas... )

Das ärgerliche an dem Maille ist, dass es denn zwar nominell auch hier gibt, der für den deutschen Markt produzierte ist aber total lasch

In der deutschen Kulinarik gilt allzuoft: "Nur niemanden verschrecken."

Ja... leider...

Deshalb 'hamstern" wir im Urlaub immer den Kofferraum voll... die haben viele - auch haltbare - Sachen, die es so hier garnicht gibt
Blöderweise ist der erste Frankreichurlaub dieses Jahr ausgefallen...
Mit etwas Glück klappts vielleicht Ende Juli in die Bretagne...

Und für übermorgen:
Il classico

3,5kg Pizzateig

Den Salat erkenne ich noch auf Bild 1 ...was ist der Rest Kann man auch gleich dazu schreiben

Tuna-Steak und gegrillte Ananas 🍍 mit Cheddar
Sorry dachte das sei ersichtlich:( (Farbe Textur des 🐠 , Rand der 🍍 )

Tja du bist nun auch auf seiner roten Liste...

Grummelohr (Beitrag #76749) schrieb:

Tja du bist nun auch auf seiner roten Liste... :X

Jibbet da jet für Lau?:)))))

Du wirst eines Tages in seinen Memoiren erwähnt werden, das ist alles.

Von einem edlen Spender, frisch gefinisht:





Vielen herzlichen Dank schon mal, bin gespannt...

Schönes Brot Grummel!

Nett

haste gut gemacht Grummel

Ja, ein sehr leckeres Brot, vor allem die Kruste so frisch nach dem End-Backen...

Perfekt zum Frühstück, den Rest wahrscheinlich heute Abend...

Vielen Dank also nochmal, Grummel

NZD.

Haben sie bemerkt das es einen leichten Gerstencharakter hat?

Und, Schatz, fällt dir was an mir auf?

Grummelohr (Beitrag #76758) schrieb:

Haben sie bemerkt das es einen leichten Gerstencharakter hat?

Sagen wir mal so: Ich habe so etwas leicht getreidig-malziges bemerkt, das ich von Roggenbrot sonst nicht so kenne. Ich dachte halt, das wäre der Unterschied von Standardbäckerei vs. selbstgemacht. Aber jetzt, wo Du es sagst, ja, wir hatte uns vor einiger Zeit mal darüber unterhalten, ob bzw. wieso es eigentlich kein Gerstenbrot gibt...

Geil, hatte ich also heute zum ersten Mal Gerstenbrot. Wie groß ist der Gerstenanteil?

Die Körner innen sind Gerste und es ist noch ein kleiner Teil Gerstenmalz drin yo.
Ich musste allerdings auch etwas VK-Weizen einbauen. Roggen dominiert aber.
Denn der Prototyp von diesem Brot war ohne Weizen ne echte Flunder

Vollendete Bäckereikunst also.

Da bin ich noch weit von entfernt aber fürn Alltag reicht es.

Tach,

kölsche_jung (Beitrag #76743) schrieb:

Das ärgerliche an dem Maille ist, dass es denn zwar nominell auch hier gibt, der für den deutschen Markt produzierte ist aber total lasch

Jupp, dieser Senf ist typisch für alles "Scharfe", was man den deutschen so unterjubelt.

Neulich stieß ich über eine Alternative:



Dieser Mostrich hat anständig Dampf, da schießen einem mal ganz schnell die Tränen ins Gesicht. Gibbet u.a. im Russenladen. Allerdings kann er geschmacklich dem Maille nicht das Wasser reichen, schade.

Und wie bei allen Arten Senf gilt auch hier: Früsch musser sein!

Apropos "schaaf": hat jemand eine Bezugsquelle für richtig scharfen Wasabi made in Japan? Also original? Da gibbet auch gar nichts adäquates in deutschen Läden zu kaufen, auch online wurde ich nicht fündig...





Gruß,

Ulf

Gebratenes Welsfilet, Rahmspinat, Salzkartoffeln

Wels ist ein wirklich feiner, oft unterschätzter Fisch!
Hier gab es einen Goldbroiler mit Salat.

Adana kenab mit cacik
Auf gasgrill mit Rauch

Z25 (Beitrag #76766) schrieb:

Wels ist ein wirklich feiner, oft unterschätzter Fisch!

Ich hatte zum ersten Mal Wels und tatsächlich schmeckt er ganz anders als die Fische, die ich sonst bislang so hatte.

Wie denn?

Das ist eben schwer zu beschreiben, weil mit keinem von den anderen Fischen zu vergleichen. Auffallend sind die dicken Stücke, als Süßwasserfisch ist er dabei weniger geschmacksstark, wobei man den Geschmack, wäre da nicht die fischtypische Konsistenz, auch für den Geschmack eines Landtieres halten könnte.

Mit welchem Landtier?

Ein noch zu erschaffendes.

Nimm irgendwas zwischen Schwein und Pute und knapp daneben, drüber oder drunter und das Ganze seeehr dezent.

Hm... Wohl wie dieser knusprige Krebs im Sushiladen, weder Fisch noch Fleisch.

Moin,

mcleod1689 (Beitrag #76772) schrieb:

Mit welchem Landtier?

ich vermute stark den Geschmack eines gegrillten Nacktmulchs....



Quelle: Naggicher Mullicher





Gruß,

Ulf

So ein Ekelbild im Essensfred.. Na dann..

Max Goldt bezeichnete den Nacktmull einmal als das hässlichste Tier der Welt. Geschmacklich könnte er aber wie Wels schmecken, wahrscheinlich aber intensiver.

Das Filet ist aber größer festes Fleisch, wenig Gräten, erinnert etwas an Kalbfleisch mMn ...

Ja, Kalb könnte auch hinkommen. Hatte ich nicht auf dem Schirm, weil "Rind" ziemlich schnell raus war...