Was gibt's heute zu essen

Pigpreast (Beitrag #67964) schrieb:

Klaro, simpler Gurkensalat halt. Statt dem Brühepulver und dem lauwarmen Wasser kann man natürlich auch selber Brühe kochen und die in den Kartoffelsalat geben. (Ist wahrscheinlich auch die ursprüngliche Methode.)

Die ursprüngliche klassische Methode:
Pellkartoffeln so vorbereiten, wie Schwiegermama es gemacht hat. Dann werden Zwiebelwürfel angedünstet, mit Fleischbrühe aufgießen, etwas Essig, Gurkenfond und Essiggurkenwürfel dazu, Salz Pfeffer.....Wer mag auch Speckwürfel. Das ganze wird dann über die noch warmen Kartoffelscheiben gegeben, weil die warmen Kartoffeln die Brühe besser aufsaugen. Petersilie oder Schnittlauch erst kurz vor dem Servieren....Mahlzeit

Ich habe schon recht unterschiedliche Varianten Kartoffelsalat gegessen, Deine wäre eine weitere. (Angedünstete Zwiebelwürfel hatte ich bisher noch nie, Gewürzgurkenwürfel nur in Berlin, das war aber die Majo-Variante und es waren auch noch Paprika- und Apfelstückchen drin.)

Klassisch? Ich weiß nicht. Kann es den klassischen bei einer so simplen, aber äußerst variablen Sache überhaupt geben?

Pigpreast (Beitrag #67964) schrieb:

Brühepulver

Das ist der einzige Grund warum ich Maggi Fleischbrühe da habe, sowas verwende ich normalerweise nicht, einzig für den den Kartoffelsalat ist es da. Im Winter wenn es Rollschinken oder Schäufele gibt, nimmt man natürlich die übrige Fleischbrühe.
Wir machen den Salat ähnlich, mit dem Unterschied Wasser mit Fleischbrühe aufzukochen und dann Essig und Öl zuzugeben und das dann auf den Salat zu kippen. Ah ja und ich schneide die Kartoffeln von Hand, die Hobelmethode mit etwas festeren Kartoffeln sollte ich mir aber abschauen, bei uns sind sie zu weich dafür

Im Badischen bekommt man manchmal Kartoffelsalat, der nicht weit von Kartoffelbrei mit Essig und Öl entfernt ist. Jeder wie er will, aber die Variante mit Biss gefällt mir besser.

Pigpreast (Beitrag #67959) schrieb:

Ach was, so viel komplizierter als Gulasch ist das auch nicht.

Stimmt.....ein Braten ist fast noch einfacher.

Trau dich Kalle.

Braten steht heute Abend bei uns an.

Pigpreast (Beitrag #67962) schrieb:

Kein Bauplan

Doch das is einer, damit kann man arbeiten..
Vielen Dank...

Stimmt eigentlich. Wenn man nicht gerade zum ersten Mal kocht bzw. einen Salat macht, kann man sich eigentlich vorstellen, wieviel Salz, Pfeffer, Essig, Öl etc. man nehmen muss. Einzig die Flüssigkeitsmenge, da wundert man sich schon ein wenig, wieviel letztlich in den Kartoffeln wieder verschwindet.

Außerdem gibt es ja noch Hilfestellung übers Internet.

ich esse ne schüssel frisch geschnittene zwiebeln

@Flüssigkeitsmenge

Ja das stimmt aber das kennt man als Küchenopfer schon^^

Reiniman (Beitrag #67971) schrieb:

Pigpreast (Beitrag #67959) schrieb: Ach was, so viel komplizierter als Gulasch ist das auch nicht. Stimmt.....ein Braten ist fast noch einfacher. Trau dich Kalle. ...

Richtig... Braten is wie Gulasch ohne kleinschneiden

Kalle... das kriegst du locker hin

Verwirre den Jungen nicht. Meinste, der hat da jemals irgendwas geschnitten?

In die Röhre schieben wird ja wohl gehen.

Pigpreast (Beitrag #67978) schrieb:

Meinste, der hat da jemals irgendwas geschnitten? :L

....zumndest die Zwiebeln...

Seid net so hässlich zu Kalle, der hat Fortschridde gemacht im Gegensatz zu damals..

ihr wollt nur dass meine küche explodiert

@Gammel:

Das hat Verona Pooth auch.


@Ozone:

Das verwirrt doch noch mehr.

Kalle, der Braten auf den Fotos war nie in der Röhre, weder im herkömmlichen noch im übertragenen Sinne.


@Peter:

An die dachte ich auch schon. Und kölsche_jung wollte ihm also sagen, ein Braten sei nichts anderes als Gulasch mit ganzen Zwiebeln?

Kalle_1980 (Beitrag #67982) schrieb:

:{ ihr wollt nur dass meine küche explodiert

Lieber mit Sang und Klang untergehen .. als hungrig.

Nett keen Fleeesch dazu ?

jo, heute ist fleischfreier sonntag

Sind doch ungehorene Hühner in den Kartoffeln.

ein ei ist aber kein fleisch

Jo, Fleisch ist Muskelgewebe. Was ist mit Innereien?

Hier mal eine Alternative ... Fisch!

Nett

nett²

Hab Bock auf Indisch.

In wen? Kalle!?

██ ████ ██ ███ ████ ██ ██████!

edit
Oh, zensiert von der Forensoftware...verständlich, irgendwie.

Sag Paneer.

Vollkornklumpen.
Is zu 75% gebacken weils auf eine Reise geht.

Sehr schön Gammel!

Joar geht grad so aber thx...

Bei uns gabs eben einen Nackenbraten mit Kartoffeln, Sauce und Gemüse.

Foto habe ich in meinem Fresswahn ganz vergessen.

Edit: Das Brot sieht lecker aus.

@Reinman: Bei leckerem Essen kann und darf das gerne mal passieren.

Brot sieht sehr professionell aus.

Ich hatte eben nen Forati-Teller vom arabischen Imbiss schräg gegenüber ... Schawarma mit Falafel, Pommes, Hummus, Tabboule & Salat ... war jut

Foto vom Essen habsch ma gespart, dafür mal ein Schnappschuss der Küche:

Da kriegt man ja richtig Hunger

Perfekt. Aber was ist das im Hintergrund?

Kenne mer doch schon, die Skulptur.

Aber lecker Essen, indeed...

Büdde!

Kanntsch nich.....

Interessant. Aber was ist das im Hintergrund?

Peu a peu durch Pitters Bude...