Was gibt's heute zu essen

Was ich auch liebe sind diese Erbsenschoten. Ich schneid mir dann sone dicke Gemüsezwiebel in richtig dicke Stücke und brat mir die in der Pfanne an. Die geschnittenen Erbsenschoten dazu mit anbraten. dann noch Tomatenstücke viel Pfeffer und nen dicken Schuss gutes Olivenöl am Ende wenns fertig ist. Das Zeug soll ruhig schön saftig sein. Mit nem Baguette dabei dann ein Genuss. Beinahe noch besser schmeckt das dann kalt.

peacounter schrieb:

ja, erbsensuppe kochen kann echt ne belastung für die nerven sein.

Naja, nicht nur für die Nerven ...

essig und zucker im linseneintopf find ich leider auch irgendwie nicht so richtig lecker. klar, ein bischen zucker muß dran (muß ja eh fast bei jedem gericht), aber meine süße kippt sich dann bei tisch nochmal so richtig zucker und essig drüber. so, dass es knirscht zwischen den zähnen

Naja, wer es so mag ...

Linsensuppe ist schon was feines - und es gibt so viele Arten davon.
Die türkische mit den roten Linsen esse ich gerne, mag aber sonst keiner hier.

Familienlinsensuppe mache ich so:
Linsen nach Wahl von Müllers Mühle
Waschen, zwei bis drei mal.
In der Schale ist der "Furz-Stoff"
Wer also blähen nicht zu seinen Lieblingsbeschäftigungen zählt, kann nach den ersten fünf Minuten im Wasser noch einmal abschütten und neu aufsetzen, das reduziert schon erheblich die Bläherei.
Bei Dosenlinsen analog dazu die Brühe wegschütten und über dem Sieb spülen.
Dosenlinsen sind wegen des beigefügten, manchmal ekligen Suppengrüns, aber nicht so ganz mein Fall.

Die Linsen dann ohne Brühe oder Salz nach Empfehlung kochen lassen. 30min reichen bei den meisten

Währenddessen (alles schon gewaschen) Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Glattblatt-Petersilie und Lauch in Stücke nach Wahl schnibbeln und zu den Linsen geben.

Manchen scheint es in diesem Zustand ja schon zu schmecken, ich würze mit Kikkoman, Brühe und Fond, wenn ich noch welchen im Gefrierfach habe. Ein Esslöffel weißer Balsamico ins Töpfchen.

Würstchen werden im separaten Topf auf den Tisch gestellt, ebenso wie frisch aufgebackene Brötchen.
Gesalzene Butter, Pfeffermühle. Feddisch

Würstchen und Brötchen kann dann jede/r nach Wahl nehmen. Ich esse am liebsten das (Wiener) Würstchen kleingeschnitten in der Suppe, mein Sohn nimmt es sich ganz im Brötchen dazu, meine Frau und meine Tochter essen nicht immer Würstchen dazu.

peacounter schrieb:

aber als fernsehsnack nehm ich die öfter: einfach in ein sieb kippen und .. .

...


gaaanz langsam zählen

Hatte grad als spontanes Mittagessen Gyros Komplett vom Griechen meines Vertrauens. Verdammt lecker.

PoLyAmId schrieb:

Hatte grad als spontanes Mittagessen Gyros Komplett vom Griechen meines Vertrauens. Verdammt lecker.

Gabs bei mir auch... also, Gyros mit Reiß, Tomaten, Tzatziki... nur das es vom Koch meines Vertrauens (also, meine Wenigkeit) war

Danke nochmal an alle die ihre "Linsenkunst" hier offenbart haben!

Linsen müssen übrigens nicht ein Schattendasein als Suppengrundlage fristen. Alleine die indische Küche bietet eine Million weitere Verwendungsmöglichkeiten für verschiedenste Linsenarten. Auch in der Türkei oder dem vorderen Orient gibt es sehr viele Gerichte die gebrauch von Linsen machen. Sehr lecker, sehr nahrhaft und eine gute Möglichkeit ab und an auf Fleisch zu verzichten!

Vor allem gibts so viele tolle verschiedene Sorten.

linsenbratlinge sind auch super!

getrocknete Linsen vorher unbedingt untersuchen. Habe die Erfahrung gemacht das eigentlich in jedem Päckchen mindestens ein Fremdkörper (meist ein Steinchen) enthalten ist. Das kann nicht nur sehr schmerzhaft sondern vor allem auch sehr teuer werden.

So ziemlich das einzige, was ich aus meiner Zeit im Schwabenländle mitgenommen habe, ist das Nationalgericht Linsen, Spätzle, Wiener.

Da ich nachher noch ein Hühnchencurry fertigen werde haben mich die Linsenrezepte auch auf die Idee gebracht, damit was zu machen. Ne Packung rote Linsen ist da. Werde ich wohl zu ner indisch angehauchten Suppe verarbeiten. Und ein paar Kichererbsen gehen auch mit rein........

Calzone Bella Italia, bestehend aus:
Tomatensoße, reichlich Käse, Kochschinken, Thufisch, Spinat, Knoblauch und noch ein schärferes Gewürz.

Linsen / Kichererbsensüppchen


Hühnchencurry

Das mim tsapfen muß aba noch...

Jo, dat war der Schnelldurchgang, weil Essen aufm Tisch steht......... :-)

ich glaub nicht, dass zaianagl das als entschuldigung durchgehen läßt.

Ne, daß paßt schon. Wenns Essen aufm Tisch steht und der Magen knurrt muß man eben Prioritäten setzen!

boah... du enttäuscht mich

Mir schmeckt's trotzdem, das frisch gezapfte! Genau, Prioritäten!

Wenns pressiert sauf ich auchmal n Weizen ausser Flasche oda n Pils ausser Dose.
Momentan aber stilecht ein Berg Hefe ausm Maisels Weizenglas!

"wenns pressiert"?

du meinst, wenn die hände zittern, oder was?

Erbschen, nu mal nicht übertreiben! Das ist hier der Essenfred, was gabs?

Gebratenen Reis mit Lauch, Möhren, Paprika und zuviel Ingwer...

Nach Schubeck gibts nicht "zu" viel Ingwer.

Z25 schrieb:

Erbschen, nu mal nicht übertreiben! Das ist hier der Essenfred, was gabs?

sorry... mea culpa

bisher gabs noch nix.
ich warte noch ein paar minuten, bis ich aus der firma raus kann.
muß noch ne ladung kunststoff vom druck befreien und dann ab in die bahn zum schätzchen.
thunfischsteaks wirds geben.
mit salat und feta.

P

Feta? Wäre mir da zu viel.......

Z25 schrieb:

Nach Schubeck gibts nicht "zu" viel Ingwer.

Nach Zaia gibts zB nich zuviel Olivenöl. Aba Ingwer... nee, nich sooo meins...

Z25 schrieb:

Feta? Wäre mir da zu viel.......

der feta kommt auf gesalzene tomatenscheiben und dann zusammen damit kurz in den ofen, so dass alles nur warm wird. nicht in den salat.

Zaianagl schrieb:

Nach Zaia gibts zB nich zuviel Olivenöl

Zaianagl schrieb:

Aba Ingwer... nee, nich sooo meins...

nur homöopathisch, zuviel ist definitiv auch für mich fies!

So hat jeder seine Prioritäten.

paprika-sahne-hähnchen, mit semmelknödel. mir viel nix besseres ein.

Warum, is doch lecker. Ich hab heute auf ner Feier ein reichliches Buffet mit Kürbissuppe, Fisch mit Spinat und Geschnetzeltem. Bin gespannt. Bis dahin werf ich wohl ne Stulle rein.

Yo! Semmeknödel sind doch ok.

Es wird geben: Fleischküchle mit Kartoffelpü und Bohnen (Weiberfraktion) oder was richtig schwäbisches, nämlich Pizza (Zaia). Momentan wid noch diskutiert und für und wider abgewogen... obwohl wir doch alle wissen, was letztendlich rauskommt... oder?

Wir sind heute bei meinen Eltern eingeladen. Es gibt deftige, rheinische Miesmuschlen

egal was rauskommt, hauptsache es ist sau viel davon da ^^

Kalle nu wieder.......

Es gab Frühstück:



In der Mache für heute abend: Rippchengulasch a la Zehennagel.

alda, 3 fette eier noch oben drauf ^^ was isn da alles drunter ? sieht nach ner fetten mahlzeit aus. cool man.

Für dich Kalle ideal als Vorspeise geeignet oder ?

Ich glaube, der Berg Bratskartoffeln darunter machte auch unserm Kalle zu schaffen........

ich esse doch gar nicht so viel. wie kommt ihr denn nur darauf ? aber dieser geil belegte teller da ist erste sahne

Kalle_1980 schrieb:

egal was rauskommt, hauptsache es ist sau viel davon da ^^

Heute 1354.........

hmmmmm.... bratkartoffeln mit spiegelei... ich glaub, da bin ich heute auch für zu haben.

erstmal muß ich gleich milchreis mit apfelmus machen.
hab ne wette verloren

und das, obwohl ich selber sowas nicht anrühre

Hm, Milchreis......... aber nicht mit Apfelmus, sondern mit Zimt und Zucker muss der sein.

kommt ja beides ins apfelmus mit rein und wahrscheinlich macht sich die dame dann auch noch zusätzlich was davon obendrauf.

ich hasse zimtgeruch
ganz homöopathisch in herzhaftem essen gehts, aber so ne braune decke auf milchreis find ich schauderhaft.

ok, ich esse vielleicht etwas mehr wie ne kleine zierliche frau ^^

milchreis ist doch was tolles, egal ob zimt oder apfelmus.

ja, mit brühe gekocht kann man ihn als risottoreis-ersatz nehmen.
das schmeckt tatsächlich gut.

Na sagen wir mal so, es ist die gleiche Reissorte....... Jedenfalls sind die Eigenschaften recht ähnlich. Und ja, Risotto ist was feines......

ganz gleich ist es nicht, aber vor einiger zeit hatte ic meinen bevorzugten reis für risotto nicht da und da ging das zeug als alternative wirklich sehr gut.

hmmmm... idee: ich koche gleich in einem topf milchreis und im anderen mach ich risotto mit kleingeschnittenen oliven, trockentomaten und gaaaaaaaanz viel parmesan.

ich glaub, bratkartoffeln mit spiegelei gibts erst morgen.
heute ist reistag.

aber erstmal apfelkompott kochen.