Was gibt's heute zu essen

Heut gab's Cordon Bleu mit Bratkartoffeln und Tomatensalat, gestern Schweinebraten mit Knödeln und Gurkensalat.

. Knödel .

Da hätt´ ich auch mal wieder Lust drauf!

Avenger_Zero schrieb:

Den muss man frisch reißen, an gscheiden steirer-kren. :D

so, ich hol mir jetzt n eibrötchen mit remoulade und pimpe das dann mit tomate und viel scharfem senf.

danach sieht der glastisch hier aus wie sau!



P

peacounter schrieb:

Avenger_Zero schrieb: Den muss man frisch reißen, an gscheiden steirer-kren. :D :?

Wir sagen zum Reiben reißen (in Bezug auf Kren) und der beste Kren kommt bei uns aus der Steiermark. Auf einem Heurigen eine Rohschinkenplatte mit Kren und an gscheiden Achterl, ein Traum

heute gibts 2 Hot-Dogs

heute gibt es schnitzel

Grüner Salat mit Frühlingszwiebel und Ei. Dazu Brot mit Ziegenkäse..

also ich hab am wochenende 98 (ja tatsächlich achtundneunzig) kleine vegetarische bratlinge gemacht und davon gibt es heute abend je 6 für meine süße und mich.
dazu zaziki, reis-couscous-gemisch, geschmortes gurken-paprika-zwiebel-gemüse, etwas fkadenbrot und blattsalat aus verschiedenen sorten (rucola, romana und noch irgendwas.. weiß grad nich so genau, was da im gemüsefach rumliegt).

die restlichen bratlinge warten eingetuppert in der tk auf ihren einsatz am freitag. die werden tatsächlich durchs einfieren noch besser!

grüße,

P

Erzähl mal mehr von den Bratlingen!

Ich bin ja auf dem Weg immer mehr weg vom Fleisch.

VG

D.

nich wirklich einfach:

sofa-granulat (eigeweicht), reis, couscous, angebratene möhren-raspel, zwiebeln und rohes ei zur bindung.
gewürze aller art (süßer und scharfer senf, heinz bbq-sauce, was marokkanisches aus m urlaub, maggi,getrocknete salat-kräuter, soja-sauce etc.. was einem einfälltr und die erfahrung für gut befunden hat).

eigentlich is fast alles dran austauschbar, wenn altes vollkornbrot da is, kommt das kleingemacht auch mit rein. irgendein käse is auch noch fein, ob geriebener parmesan, halloumi(sehr gut) oder gouda.
geschroteter leinsamen is auch ganz nett, erdnussbutter paßt auch (aber nich zu viel), evtl. grünkernschrot oder ganzer grünkern, naturreis, haferflocken etc.
da is phantasie und vor allem ein bischen übung gefragt (die werden von mal zu mal besser).

ganz wichtig:
NICHT in der pfanne machen, sondern auf'm backblech bei etwa 170-180 grad. n paar mal wenden (wie bei backofen-pommes) und evtl mit olivenöl einpinseln.
so gibts keinen puffer-gestank in der küche, die dinger werden schön goldig vonb allen seiten und n paar fettkalorien sind auch noch eingespart.

wie gesagt: nich einfach! deswegen mach ich auch am liebsten ne wagenladung davon und frier die weg.
frisch machen für eine mahlzeit lohnt da echt nich.

grüße,

P

sofa-granulat

Wem's schmeckt...;)

Bei mir gab's heute einen mit einem Wiener belegten Weck, einen Apfel, drei Colabier und drei Cheeseburger von McDoof.
Hab' den ganzen Tag mit einem Freund die alte Wohnung gestrichen, da war keine Zeit für richtiges Essen.

Die Perle Asiens hat mich heute mit gebackenen Entenstreifen Süß-Sauer erfreut, mit Reis, Gemüse und frittierten Ananas-Scheiben.

'Stefan' schrieb:

sofa-granulat Wem's schmeckt...;) :prost

geiler "verschreiber"... ich lach mich weg

nee, is klar, oder?
aber das zeug muß eh nich zwingend mit rein.
geht auch ohne, oder mit tofu.
da is phantasie gefragt...

grüße,

P

So, jetzt gehts zum Großen Burger König.

Double Cheesburger Menü.

Drüben steht ein Pott voller Chili Con Carne. Leider essen noch andere mit, deshalb nur vertretbar scharf.

Der Rest muss dann mit frischen Chilis und diversen Sößchen direkt auf dem Teller besorgt werden...
Ich freu' mich schon auf den morgigen Toilettengang.

besorg dir ne gewürzmühle und pack getrocknete habaneros rein.
das is meine lösung für solche fälle.
gut dosierbar und wenn der besuch auch mal danach greift, ist er selber schuld

P

Joa, heute tut's die Habanero-Variante von Tabasco.

Nach getrockneten Habis werd' ich mich mal bei pepperworld umgucken.
Wollte auch schon diverse Sachen selbst anbauen...dazu hab' ich aber nicht das Händchen.

'Stefan' schrieb:

Joa, heute tut's die Habanero-Variante von Tabasco. :prost

sowas gibts?
cooooool!!!!

der normale tabasco is ja echt kinderkrams.
bis ich da was merke, schmeckt längst alles nur noch nach essig!
genau wie bei sambal olek. völlig untauglich für scoville-junkies

P

Jopp, das gibt's. Findet man im Supermarkt aber quasi nicht, ich musste auch im Internet bestellen. Sieht so aus:






Weniger essiglastig als die normale Variante, fruchtiger, insgesamt runder und vielseitiger einsetzbar.
Auch spürbar schärfer.
Ich find's richtig klasse.

aaaaaaaah... wird getestet.

bisher versorg ich mich auch bei diversen versendern aus'm netz.
mit so soßen mit phantasienamen wie "red-pavian-ass" oder "raw heat".
aber da gibts oft ekliges zeug und von drei bestellten is nur eine lecker.
der rest is scharf, aber trotzdem irgendwie widerlich...

P

Hallo

Da ist meist nur Extrakt drin, und der Geschmack bleibt bei so extrem Scharfe Saucen auf der Strecke.
Bhut Jolokia kann ich empfehlen geschmack exotisch frisch aber nix für Habanerofreunde
Nasenpuder gegen JoloKia
Nur mit Handschuhe bearbeiten egal ob Pflanze oder Frucht.
Mit GANZ GANZ GANZ VIEL Respekt behandeln und Würzen.
Habe letztes Jahr welche auf dem Süd-West Balkon ein bisschen Heikel sie zu aus dem Samen zu ziehen.
Aber ab ner gewissen größe gehts dann recht unkompliziert!

Feurigen Gruss

Sven

deswegen hab ich mich auch auf die einfacherer variante mit den getrockneten chillies reduziert.
das is capsaicin pur ohne essig oder sonst welche verfälscher.

die mühle wird beim kochen verwendet und steht dann auch beim essen auf dem tisch.
is einfach, kostet wenig und den geschmack bestimm ich selber (und nicht der essig-gehalt oder sonst ein träger dieser seltsamen kompositionen).

aber das tabasco-zeug werd ich definitiv trotzdsem testen (wenn auch ohne euphorische erwartung).
tabasco is ja eigentlich schon ne instanz unter den schärfe-freunden und im tomatensaft macht sich das zeug ja auch gut.
und im klassischen chili versorgt es einen gleichzeitig mit der benötigten säure, die man eh braucht, wenn man die anderen zutaten mit zucker anbrät, was schon wegen der karamell-aromen und den entstehenden bitterstoffe unabdingbar ist.

aber wenn ich n chili für 4 personen koche, bräuchte ich ne halbe flasche von dem standard-zeug und das ist schon finanziell unsinnig. das geht auch deutlich billiger!
da nehm ich lieber pure chilies und essig nach gusto...

P

heute gabs zum Mittag gehacktes und Abends dann Leberkäse

Boh nee, zu scharf ist absolut nix für mich, und schließlich müssen ja meine Kinder (13 und 7) das auch mögen. Bißchen Cayenne, bißchen Curry und großzügig bunten Pfeffer aus der Mühle.



Apropos: Heute gab es mittags Tiefkühlpizza "Big Boston" mit Frischkäse und Spinat, war einwandfrei. Abends Bagels mit Belag.

so jetzt gibts Mittag essen Reste vom Gulasch mit Nudeln und Wiener Apfel dessert

Hühnerbein. Fein.

Was ist Wiener Apfeldessert? Strudl?

Apfelpfannkuchen

Jetzt gibts gleich Nudeln in Lachs-Sahnesoße, natürlich als der Tüte und ohne Lachs. Ich hasse Fisch.

lekker mettbrötsche

Kampfkeks12321 schrieb:

Jetzt gibts gleich Nudeln in Lachs-Sahnesoße, natürlich als der Tüte und ohne Lachs. Ich hasse Fisch. :D

mir is jetzt schon den ganzen nachmittag schlecht, ich glaub ich muss gleich kotzen

das Zeug ess ich nie wieder

Selbstgemachte Rouladen mit Kartoffeln Rotkohl & Soße

Mama Miraculi!

Avenger_Zero schrieb:

Was ist Wiener Apfeldessert? Strudl?

nein

das ist Vanille Pudding nur statt Milch das man zum Pulfer anrühren braucht Apfelsaft nimmt und da sind noch Apfel Würfel mit drin

Soeben gab es Rauchzipferl und Käsegriller im Brötchen vom Grill.

Bilders wie immer hier:
http://www.grillspor...2335.html#post962557

Heute nicht gegrillt, trotzdem Burger.

Bilder hier:
http://www.grillspor...2677.html#post967676

Ah, "richtige" Patties mit nur Rind.
Grünzeug + Tomate muss bei mir aber drauf! Irgendwo hier im Thread hatten wir das Thema aber auch schon.


Bei mir gab's gerade Tortellini (Fleischfüllung) mit Käse-Sahne-Sauce. Also kalorienmäßig ordentlich zugeschlagen.
Naja...

Vorspeise: Ziegenkäse in Speck mit Honig und KdP geacken.
Hauptgang: Rahmpfifferlinge

dazu geröstetes Brot und grüner Salat......

3 Toasts
2 Würzfleisch
1/2 Rumpsteak
und ne Schüssel Vanillepudding gabs heute...


...zum Mittag

Lecker selbstgemachte türkische Pizza!

NUDELN...

denn morgen ist Marathon!

zum Mittag gabs heute ne Pizza zum Selbstbelgen für 4 Personen...natürlich allein gegessen(ca. 1,2 kg)

zum Abend ein bisschen was ausgefallenes. hmmm...mal überlegen, ich habs!!! PIZZABAGUETTE

kaum schau i auf 'de Uhr i'scho wieder Herbst:

Pilotcutter schrieb:

kaum schau i auf 'de Uhr i'scho wieder Herbst: :prost

aus welchem Bundesland du wohl kommst

Ja, genau nicht ;-)) Lockere 900 Km in die andere Richtung!




PS: die Schrift vom Bierglas ist weggedreht. Da steht nämlich "FLENSBURGER" drauf

Ich mag die Weißwürschtl-Brezel-süßer Senf-Weizen-Mahlzeit auch...und bin Pfälzer. Ich ess' das geschätzt mindestens einmal im Monat.

Ein ordentlicher Bayer hätte das auch sicher anders gegessen. So ein einsames Würschtl...um die Uhrzeit...und ein Weizen seh' ich auch nicht.

Genau! Und der Senf muss aus Rengschburg kommen..... Aber Lotsenboot is ja aus M in Ostfriesland. Was westlich von Friesland is.

Bei mir gibt es gleich Brötchen mit Käse und Tomatenachtel sowie Papkrikastreifen......

Z25 schrieb:

Genau! Und der Senf muss aus Rengschburg kommen.....

Genau so isses, unser Senf is der Beste!