Was gibt's heute zu essen

kj mit einfachen Stullchen

Der Erbseneintopf

Heute abend selbstgesammelte Kastanien (gekocht).

kölsche_jung (Beitrag #84648) schrieb:

Erbseneintopf sieht ja immer ... nicht sooo lecker aus ...

Besser kann man es nicht umschreiben
Erbsen und Linsen lassen das Arscherl grinsen

space_zone (Beitrag #84651) schrieb:

Erbsen und Linsen lassen das Arscherl grinsen

Ist doch geil, wenn Abends die Bettdecke wie eine Flagge im Wind weht, von den ganzen Gas

Schwertfisch-Steak vom Grill mit Spaghetti Aglio e Olio

Sehr geil.


Zu den vorherigen Beiträgen:

Ich liebe Erbsensuppe!


Ontopic:

Die Oliven aus meinem Dry Martini Cocktail

Reste ...



Rinderbäckchen

... die liebt meine Frau auch, ich nicht ...

Spaghetti mit gepimpter " JA - Basilikum Tomaten Soße" nur für eine Portion mache ich sie nicht selber ...

Zutaten: Gehackte Tomaten 84%, Tomatenmark zweifach konzentriert 8%, Zwiebeln 2,8%, Zucker, Basilikum 2%, Salz, Knoblauchpüree, schwarzer Pfeffer.

Bei Barilla sieht es so aus

Tomatenfruchtfleisch 72%, Tomatenmarkkonzentrat 14%, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Basilikum 2%, Zucker, Salz, natürliches Aroma.

... ich meine ein Qualitätsunterschied zu Gunsten JA ...

Peter_Wind (Beitrag #84656) schrieb:

... die liebt meine Frau auch, ich nicht ...

Geschmack oder Gallert? ... ich find Bäckchen ganz ok ... hatte meine Frau zuletzt ausm Froster geholt ... wie bei uns übrigens auch ...

...Tomaten Soße ...

teilweise auch in "Mini-Portionen" für meine Tante (die wir in gewisser Hinsicht "mitversorgen") ...

als nächstes werde ich aber wohl Erbsensuppe anmelden ... heute abend aber erstmal Weinduell im Essers ...

Gallert geschmacklich eigentlich mein Ding

ist glaub ich nur ne Kopfsache ... das "fiese" ist glaube ich nur die Vorstellung, dass es "fies" ist ... da muss man einmal mit freiem Kopp durch und dann is gut

Keine Kopfsache, ich mag diese Kauerei im Mund nicht ... Ochsenbäckchen koche ich nur für bEva ...

Weinduelle führe ich auch in Volkach, die Vielfalt ist groß. Wünsche dir viel Freude und Genuss dabei ...

Nur so zur Info. Gestern gab es nach längerer Sommerpause wieder einen Austern-Einkauf bei mir. Wunderbar waren die. Größe 3. Die mit dem G.

Jemand hier im Forum hat die schon mal als Marketing-Gag bezeichnet.

Die letzten drei Gerichte sehen sehr lecker aus,
vor allem der Schwertfisch

Mich hat der Erbseneintopf "getriggert", habe sowas für morgen in Auftrag gegeben.
Optik hat mich dabei irgendwie nie gestört.

Wobei der Erbseneintopf auf dem Foto optisch auch denkbar schlecht wegkommt. Sieht in echt dann doch meist etwas besser aus.

Ich muss zugestehen, was Erbsen und Linsen anbelangt, bin ich ziemlich knauserig.

Ich kann mich auch gar nicht mehr erinnern, wann und ob ich jemals Erbseneintopf gegessen habe.
Linsen, denke ich ein oder zweimal.
Irgendwas muss da im Kindesalter gewesen sein, was mich davon abschreckt.

Lasst euch wegen mir den Appetit nicht verderben.

Bei uns in der Region gibt's einige Kneipen die ab und zu Erbsen aus der Gulaschkanone anbieten. Völlig geil im Geschmack. Optisch überhaupt nicht fotogen, da sie mehrere Stunden kocht und dann eher "Pampe" ist.

Kindheitserinnerungen spielen bei Linsen schon eine Rolle. Eher Richtung Abneigung.

Beim Inder nehme ich gerne einen Löffel Dal als Beilage. Gestern Mittag gab es beim Lieblingsitaliener ein Novum für mich. Octopus kross gebraten auf Beluga Linsen. War okay.

Pigpreast (Beitrag #84664) schrieb:

Wobei der Erbseneintopf auf dem Foto optisch auch denkbar schlecht wegkommt..

Das nächste Mal werde ich die Erbsen, Karotten und Speckwürfel entlang der Wiener ausrichten

Haschee sieht auch "gut" aus



Nix für ungut

kölsche_jung (Beitrag #84657) schrieb:

... heute abend aber erstmal Weinduell im Essers ...

Pilze mit confiertem Lauch


Waller mit Spitzkohl an Paprikasud


Rinderbraten, Kohlrabi, Kartoffelstampf


Birne mit Streusel, Vanillecreme


da das Essers einen kranheitsbedingten Ausfall in der Küche zu beklagen hatte ... ist kurzfristig ein ortsansässiger Sternekoch "eingesprungen" ...

dazu jeweils Weine von Sascha (Sommelier maibeck) und Iris und Luise (Essers), durch den Abend führte Thomas (Sommelier u.a. Schloß Lerbach)

... alles in allem ein rundum gelungener Abend

kölsche_jung (Beitrag #84669) schrieb:

... ist kurzfristig ein ortsansässiger Sternekoch "eingesprungen" ... :D

Wenn es der vom Maibeck war, bin ich aufgrund persönlicher Erfahrung ein bisschen skeptisch, wobei ich das:

... alles in allem ein rundum gelungener Abend

... durchaus glaube.

Diverse Häppchen...



Für Karsten:

Graubrot, Geflügelfleischwurst, Salsa Dip, Bhut Jolokia, grüner Pfeffer

Sonnenblumenkern-Roggenvollkornbrot, Corned Beef, Chipotles in Adobosauce, Paprika, grüner Pfeffer

Mini-Frikadelle, Löwensenf, Kapern

Sonnenblumenkern-Roggenvollkornbrot, Ei, Seelachsschnitzel, Remoulade, grüner Pfeffer

Graubrot, Paprikalyoner, Löwensenf, Oliven, Paprika

Das sieht sehr lecker aus

Gestern bei Kikko in Dinslaken.

Tofu mit einem wirklich geilen Dressing aus Lauchzwiebeln, Ingwer, Sesam und Limette ( so hab ich es empfunden )

Sojasprossen und Spinat auch sehr geschmackvoll angerichtet ( Erdnussdressing ? hab auch hier nicht gefragt einfach nur lecker )

Die Bohnen im Vordergrund müssen wohl gut schmecken, hab ich nicht probiert. Meine Schwiegertochter in spe hat 5 Portionen verdrückt wird mit Salz gereicht.
Gurkensalat auch mit mega Sosse.
Und der Tuna ganz hinten war auch vorzüglich, natürlich mit Reis, Soju und Wasabi.

So ging es den ganzen Abend weiter. 27,50 Euro für 10 x 5 Bestellungen per Person ist ein guter Preis und die Qualität für Systemgastronomie äusserst gut
Auf jeden Fall war ich Pappsatt.

Wenn ich gleich nicht was anderes vorhätte, würde ich mich jetzt auf den Weg machen

Ah ja. Mir fällt ein, dass ich außer Sushi oder Teppanyaki noch nie japanisch essen war.

Pigpreast (Beitrag #84673) schrieb:

Ah ja. Mir fällt ein, dass ich außer Sushi oder Teppanyaki noch nie japanisch essen war.

Naja Japanisch ist das in wirklichkeit nicht, aber eine echt gute Alternative. Richtig Japanisch ist auch richtig teuer.
Aber dafür "einfach" "frisch" "einfach genial"

Dafür musst du ins Nipponviertel nach DD. Tja und der japanischen Sprache mächtig, wäre von Vorteil, sonst musst du einfach alles probieren.

Leckere Gerichte heute.

Ich hab gerade noch schnell den Grill angeheizt und für meine Frau und mich Bratwürste
und zwei 300 gr Entrecote vom Fersenrind aufgelegt.



Zuerst grill ich immer die Bratwürste fertig, die Steaks dürfen bei 130 Grad in Alufolie und
Rosmarin eingepackt im Grill ca. 10 - 15 Minuten weiter ruhen.
Die Zeit reicht aus um die Bratwürste zu essen.



Als Beilage gibt es selbstgemachte Knoblauchbutter, Olivenbaguette und einen Bauernsalat.

Currywurst rot/weiss

Ich hab Hunger, bei uns gibt es heute selbstgemachte Pizza, aber erst spät und vorher muss ich noch als Trainer in die Halle Fuck

Skaladesign (Beitrag #84674) schrieb:

Dafür musst du ins Nipponviertel nach DD.

Nach DD würde ich ja noch gehen, aber im Elbflorenz gibt es afaik kein Nipponviertel. Und D ist leider die verbotene Stadt.

Pigpreast (Beitrag #84671) schrieb:

Für Karsten:

Da ich gerade erst nach Hause gekommen bin. Was auf die schnelle. LIDL TK Back-Frische ( Salami - Peperoni ) gepimpt mit Champignons, Ei, Zwiebeln, Chilipulver, Pizzakräuter ..... Käse kommt kurz vor Backen drauf, lass sie noch ein weilchen auftauen.
Bild ....vom fertig, reiche ich nach.

>Karsten< (Beitrag #84679) schrieb:

Bild ....vom fertig, reiche ich nach.

Aber bitte unverdaut

....... sieht man doch das die oben noch nicht fertig gebacken ist !!!!!

Das sieht ja lecker aus.
Das Pizzapimpen machen wir ach schonmal 😉

Endlich mal wieder ordentlich frühstücken...

Zwiebelkuchen...








Himbeer-Baiser:

Schöner Zwiebelkuchen

Jo, find ich auch ... Aber wieso hab ich nur n leeren Teller bekommen? ...

schneide dir ein Stück ab ...

naja, ich gedulde mich noch n paar Tage ... Zwiebelkuchen wirds diese Woche noch geben ...

Peter_Wind (Beitrag #84685) schrieb:

Schöner Zwiebelkuchen

Danke, waren sogar zwei. (Der angeschnitten abgebildete war größer, der andere etwas kleiner.) Auf meinen Wunsch hin diesmal die hohe Version. (Besten Dank an Uschi. ) Das nächste mal aber gerne wieder die für mich "traditionelle" pizzaähnliche Version.

@KJ:

Habt Ihr die auch? Sind die von unseren Nachbarn. Für mich persönlich fänd ich die ein wenig zu altbacken.

klar haben wir die auch ... wenn du wüßtest, wieviel Geschirr, Besteck und Co wir haben, wir könnten nen Restaurant aufmachen ... und da kommen ja auch mal altbackene Gäste

... wir sind auf da auf fast alles vorbereitet

Nor denn...

Hähnchen am Spieß und ein paar Kartoffelecken in Öl

Entrecote, Kartoffelsalat mit Essig und Öl, Blattsalat ...



... nach zwei Minuten ... insgesamt á Seite 3 Minuten ...



... 10 Minuten bei 50° zum Entspannen in den Backofen ... die Möglichkeit besteht nun einmal nicht bei dem kleinen Grill ...

... da auf dem Balkon ein etwas frischer Wind wehte, wurde drinnen gegegessen .... ich war zu faul und zu hungrig das Smartie (Timer) zu holen, deswegen gibt es keine weiteren Fotos

Hähnchen mit Hähnchenhalter werde ich demnächst mal machen ... Kugel + Rotisserie habe ich ja nicht mehr ...

Feine Sache, Peter. Alles weitere kann man sich auch gut vorstellen

Hier gab's Wildschwein mit alles

Da gibts aber bessere Chicken Anal Plugs:
Konisch, gelocht und mit Auffangschale (Stichwort übergießen bzw Fett und Flüssigkeit auf die Kohle oder sonstiges Heizelement).

Apfelkuchen gemacht:



Streuobstwiesenäpfel vonner Alb. Selbst gesammelt. Vom Weib.

@Zaianagl

Alles was du schreibst ist normaler weise richtig, spielt aber bei einem Lotusgrill keine Rolle ... dafür ist es genau richtig ...





Bei der Kugel war es auch kein Problem ... gewusst wie





Mit anderen Worten, ist und war genau - für 15 Tacken damals - richtig so

Ich habe jetzt Hunger.
Frage mich gerade, weil wir in die kältere Jahreszeit schliddern, ob man Händl nicht auch in einen
Heizpilz hängen kann?