Was gibt's heute zu essen

da will man mal nicht so viel Aufwand betreiben, bestellt was ... und dann muss man das noch selber warm machen ... ...
...
Lauchmousse


Regenbogenforelle


Börek


Paprikasuppe


Entenbrust


Teres Major


Pekanuss


Yuzu


petit four


Bestellt hatte ich bei OX4U, dem Lieferdienst vom Ox und Klee ...

Die Zubereitung wirklich kinderleicht, n paar Sachen mussten bei 160 Grad in den Ofen ... das Ergebnis ... der Oberhammer ...

Kostete? So 60-90€ pp würde ich schätzen.

Edit: war der Kaffe auch fertig dabei?

Ohlalah très jolie!!!

Kosten beliefen sich auf 75€ pP ... fand ich absolut in Ordnung

... auch wenn der Espresso und der Zucker nicht dabei waren

Wahnsinn! Hatte heute schon gestaunt, dass und was man sich vom Cordo in Berlin bringen lassen kann, aber das OX4U Zeug sieht ja vergleichbar aus...

jepp, "Wahnsinn" trifft es ganz gut ... wobei "man" da noch dran arbeiten muss

... als die Lauchmousse-Dinger aufm Teller waren, dachte ich mir ( in Erinnerung der postings um #81280) "Holste mal die DSLR ausm Schrank" und stellte fest ... ich hab gar keine

... auch die Tellerauswahl war teils etwas unglücklich ... die Regenbogenforelle mit Stiltonmayo, Ananas und Weizengrassud, hätte einen nicht-grünen Teller verdient gehabt ... wie kann man so blöd sein, einen hellgrünen Sud auf einem dunkelgrünen Teller zu servieren (das hätten se doch wirklich auch noch dabei schreiben können) ...

darüber hinaus war das echt spitze
... und die Zubereitung wirklich kinderleicht, man benötigt als "Werkzeug" kaum mehr als eine Mini-Palette (die war allerdings sehr hilfreich), nen Backofen mit 160 Grad und 2 Töpfe (Suppe und Jus fürs Fleisch)

Insgesamt ein tolles Menü, fein abgestimmte - teils überraschende - Aromatik, tolle Vorbereitung, stimmige Angaben (das Metzgerstück war absolut perfekt gegart), pünktliche Lieferung (man kann Zeitfenster von einer Stunde auswählen, der gut gelaunte Mitarbeiter stand - ein fröhlich Liedchen pfeifend - 2 Minuten vor Zeitablauf an der Tür) ...

Abzüge gibt es nur in der B-Note, aber da können die nichts machen ... ich mag so tolle Sachen einfach lieber bei denen im Laden essen. Wir haben zwar ein schönes Wohn/Esszimmer, aber so langsam ...

Sobald die die Türen wieder öffnen, werden wir dem Ox und Klee mal nen Besuch abstatten

... je nachdem, wie lange sich das noch hinzieht, "zur Not" aber auch noch mal bestellen ...

kölsche_jung (Beitrag #81404) schrieb:

ich mag so tolle Sachen einfach lieber bei denen im Laden essen

War auch mein erster Gedanke. Ich gehe nur ca 1 - 2 mal im Jahr so exquisit essen und da gehört das Drumherum zum Gesamterlebnis einfach dazu.

Endlich mal wieder ins Restaurant/Gasthof gehen können, ein großer Wunsch, auch von bEva ... Covid 19

Pigpreast (Beitrag #81405) schrieb:

kölsche_jung (Beitrag #81404) schrieb: ich mag so tolle Sachen einfach lieber bei denen im Laden essen War auch mein erster Gedanke. Ich gehe nur ca 1 - 2 mal im Jahr so exquisit essen und da gehört das Drumherum zum Gesamterlebnis einfach dazu.

ich mag Musik auch lieber Stereo ... bevor ich gar keine Musik höre, aber auch mal in Mono ...

... und wer weiß welcher Laden ohne takehome irgendwann seine Türen wieder aufschliessen kann ... bei denen steht ja auch sowas wie "die Existenz" aufm Spiel ... und beim takehome bekomme ich einen realen Gegenwert, den ich zB beim Kauf von Gutscheinen nicht bekomme ... da trage ich das Risiko der Pleite und der Laden hat - wenn er überlebt - hinterher Mindereinnahmen ... nutzt dann auch nicht wirklich

kölsche_jung (Beitrag #81407) schrieb:

ich mag Musik auch lieber Stereo ... bevor ich gar keine Musik höre, aber auch mal in Mono ...

Kommt auf die Musik an. (Und natürlich ist nicht alles, was hinkt, ein Vergleich.) Es ist ja nicht so, dass ich mir gar nichts nach Hause kommen lassen würde und verhungern wirst Du wohl auch nicht.

Aus Neugier würde ich das vielleicht mal machen, aber ich glaube, dass mir der Zirkus, den ich zu Hause veranstalten müsste, damit es wenigstens die Illusion eines würdigen Rahmens erzeugt, den Genuss halbwegs vermiesen würde.

... und wer weiß welcher Laden ohne takehome irgendwann seine Türen wieder aufschliessen kann ... bei denen steht ja auch sowas wie "die Existenz" aufm Spiel ...

Klar, Unterstützung ist natürlich ein Argument.

... natürlich mehr als diese beiden ...



Rievkooche mit Lachs und Meerrettisch von Schamel

Warum mehr?

Frag mal Kalle oder Oliver - obwohl so viel wie einer von denen selbstverständlich nicht ... Vier + 1 ohne alles waren es ...

Und was passiert mit dem Rest?

bEva

Gulliver.

delibörger

Peter_Wind (Beitrag #81409) schrieb:

Rievkooche mit Lachs und Meerrettisch von Schamel

Fein.

Pferdewurst

Ihr wisst schon: Gestern noch geritten, heute schon mit Fritten

Gab allerdings nur ne Laugenbrezel dazu.

Makkaroni mit DDR Tomatensauce

Tomatenkuchen! Superb!

Gustavo + pimp mit Garnelen

Haste schon ein Glas Milch parat?

Warum ?

Na, zum Tunken des Rands.

Nee ...Brauch ich nicht, wenn die Gustavo frisch aus den Ofen kommt, mach ich für paar Minuten ein Deckel drüber, dadurch zieht die Feuchtigkeit auch in den Rand und der ist dann auch weich

>Karsten< (Beitrag #81418) schrieb:

Makkaroni mit DDR Tomatensauce

Löti:

Karsten:

Löti spinnt. Ich hab die von ihm gegenüber der Gustavo favorisierte "Ofenfrische" probiert, da war der Rand mindestens genau so "keksig".

Lass den Löti in Ruhe!

Pfff...

mcleod was ich zur Gustavo sagen muss !!!! Die waren Mal gut, aber kaufen werde ich die mir nicht mehr. Geschmacklich gleich Null ...früher musste ich kein Deckel draufpacken .....man sieht's auch beim Auspacken, früher waren die Gustavo vorgebacken im Steinofen laut Hersteller, jetzt kommt nur noch eine 0815 Pizza zum Vorschein, was man am Geschmack merkt
Geld frisst Hirn,wenn die wieder verschwinden vom Markt würde mich auch nicht wundern !
Wäre nicht der erste Hersteller, der was tolles auf den Markt bringt und durch $$$ in den Augen wieder verschwindet ! Gewinnmaximierung = Sparen.

Wenn Highend-Verstärker plötzlich wie normale klingen...

Dann haben wir eine Gustav Mcintosh

Burger + Pommes. Ok, aber verbesserungsbedürftig. Das "Patty" war gut, habe aber zu viel Majo draufgeklatscht, war dann zu fett. Ausserdem schrottige Brötchen, nächstes mal gibt es andere.

Helft ihm!

mcleod1689 (Beitrag #81435) schrieb:

Helft ihm!

Ich bitte darum, vernünftige und umsetzbare Tipps sind erwünscht.

>Karsten< (Beitrag #81431) schrieb:

mcleod was ich zur Gustavo sagen muss !!!!

Die waren schon immer so^^

Epsilon (Beitrag #81436) schrieb:

Ich bitte darum, vernünftige und umsetzbare Tipps sind erwünscht.

Checke mal Craft Burger Buns oder Broiche Buns von Edeka.

Alternativ: https://brotdoc.com/tag/burgerbroetchen/

Hier eine Lachnummer von Chilifood.de was soll der Totenkopp Die Chips schmecken nicht anders wie der Paprika Krempel aus den Supermarkt

Chiliempfindlichkeit ist interindividuell sehr unterschiedlich und ich vertrage eine Menge. Die Chips habe ich auch hin und wieder mal und habe sie recht gerne. (Gibt's bei uns im Kaufland.) Ich schmecke schon einen Unterschied zu üblichen Paprikachips, empfinde sie als angenehm scharf. Mein Sohn, der auch gern scharf isst, findet sie ordentlich scharf und andere Leute, die ich sie habe probieren lassen, fanden sie unangenehm bis unerträglich scharf.

Fazit: Entweder, Du veralberst uns hier, oder aber hast Dich tatsächlich sehr weit "hochtrainiert". Der Totenkopf ist natürlich ein Marketing-/Designelement, aber als Lachnummer würde ich die Chips nicht bezeichnen.

Quark.. Wir sehen linear das Karstens Sinne Nachlassen..
Er hat schlicht das falsche Mundwasser now welches seine Welt der kulinarischen Genüsse bis in den Boden und noch viel weiter stampft...

Bei mir kribbelt Chilli auch meist nur auf der Kopfhaut und es brennt etwas im Rachenraum ,ok, bei zu viel Carolina Reaper wird es klar auch unerträglich .
Aber im Mund hält es sich in Grenzen
Pfeffer spüre ich irgendwie anders...

Wir trainieren hier mit Bhut-Jolokia. Ein bekannter von mir baut die selbst an, das ist der gleiche der auch immer ein ganzes Schwein kauft und sich von einem anderen Bekannten daraus unter anderem Wurst machen lässt. Dem hat er nen Sack voll Bhut-Jolokia gegeben und gesagt "mach davon in die Wurst". Nachdem die Wurst fertig war fragte er wieviel er denn von dem Beutel genommen hatte und der antwortete "na alles!" Heilandzack waren die Würste scharf, vor allem haben die so eine spezielle Schärfe und einzigartigen Geschmack.
Das waren Würste:

Pigpreast (Beitrag #81440) schrieb:

Entweder, Du veralberst uns hier, oder aber hast Dich tatsächlich sehr weit "hochtrainiert"..

Veralbern überhaupt nicht, vielleicht habe ich nur eine schlechte Charge erwischt. Scharf fand ich die nicht. Die Schärfe wird gestern auch die Käsesauce gemildert haben. Jetzt Mal ein Chip ohne probiert, bischen Schärfe merkt man schon.
Das Sambal oelek was ich hier habe ist leicht schärfer wie die Chips, aber für viele ist ja Sambal oelek "Kindergeburtstag"

Nun ist Sambal Oelek mit Chips natürlich schlecht vergleichbar, da auf unterschiedliche Weise und in unterschiedlicher Menge konsumiert. Aber immerhin sind es beide Dinge, bei denen ich Schärfe spüre, nicht jedoch bei der Dosierung aufpassen muss, dass es nicht unangenehm wird.




Rosinenschnecke von Kraus

Edit:

Hatte auch noch eine Puddingbrezel von denen. Wollte die eigentlich auch fotografieren, aber irgendwie war sie dann doch, bevor ich an das Foto dachte, plötzlich weg.

v.dracula (Beitrag #81442) schrieb:

ok, bei zu viel Carolina Reaper wird es klar auch unerträglich .

Die Grenze zwischen "unterhaltsam scharf" und "langsam kein Spaß mehr" liegt für mich bei einer halben Schote, klein gehäckselt in der Soße unter dem Käse einer meiner Bemmen. Eine viertel Schote ist so das Maß, was ich als "empfindbar scharf, aber nicht den sonstigen Geschmack überdeckend" empfinde. Aus der Phase, mich an "unerträglich" heranzutasten, bin ich raus, daher kann ich dazu nichts sagen..

DasEndeffekt (Beitrag #81443) schrieb:

Wir trainieren hier mit Bhut-Jolokia.

Die habe ich zu meiner trainierten Zeit von Frank Spieß ("Curry & Chili - Deutschlands schärfster Imbiss") in Berlin, eben genau mit der Bemerkung: "Damit trainieren wir" hingehalten bekommen. Ich meine, ich hätte sie damals, nach dem Genuss einer seiner Stufe-10-Würste, fast beiläufig wie einen Apfel gegessen und danach noch für den Hunger, weil es "nicht so scharf" sein sollte, eine Stufe-7-Wurst bestellt.

Heute würde ich gar nicht erst so weit kommen...

Inspiriert von Karsten



Scharfe Chips mir UCI-Käsedip.

Aber wieso auf einem Holzbrettchen?