Was gibt's heute zu essen

Diesmal nicht, aber vorzugsweise ja.

Zaianagl (Beitrag #73774) schrieb:

Huevos Rancheros

Das sieht besonders erotisch aus.

Werde ich mal testen.

Zaianagl (Beitrag #73777) schrieb:

mexikanisch würzen

Heißt genau was? (Der Rest ist klar. Danke. )

"Genau" gibts da wohl nicht, ich mache: Kreuzkümmel, süßen Paprika, Koriander, Oregano und Majoran, Salz und Pfeffer.

Ok, das sind so die Gewürze, die meist auch in meinem Chili landen. Aber irgendwie schmeckt das Zeuch vom Mexikaner doch meist anders und ich hegte nun Hoffnungen...

Find ich schon ein bissl merkwürdig, dass in einem Rezept ausgerechnet an der Stelle, die über das Aroma entscheidet, steht: "Würze es halt so, dass es schmeckt, wie es schmecken soll."

Kreuzkümmel und Koriander sind hier die typischen Geschmacksgeber.

Ich schwöre bei solchen Gerichten auf geräuchertes Paprikapulver (La Chinata), statt dem normalen.

Z25 (Beitrag #73784) schrieb:

Kreuzkümmel und Koriander sind hier die typischen Geschmacksgeber.

Habe ich, wie gesagt, immer am Start, wenn ich was Mexikanisches mache. Dennoch ist bei Burritos u. ä., wenn ich sie beim Mexikaner nehme, immer noch irgendetwas anders.

DasEndeffekt (Beitrag #73785) schrieb:

Ich schwöre bei solchen Gerichten auf geräuchertes Paprikapulver (La Chinata), statt dem normalen.

Das oder auch mal etwas Zimt oder Kakao...

Schokolade sowieso. Das ist, glaube ich, eher nicht gemeint..... Frischer Koriander ist für mich das Geheimnis. Hmmm.

Koriander ist eh endgeil. Mach ich auch satt an meine Honigrippchen.

kalbgeschnetzeltzes mit krokettn

Z25 (Beitrag #73788) schrieb:

Schokolade sowieso. Das ist, glaube ich, eher nicht gemeint..... Frischer Koriander ist für mich das Geheimnis. Hmmm.

Frischen nehme ich auch immer. Das Pulver der Samen ist eine komplett andere Nummer. (Wenn auch manche sagen, das Pulver wäre das richtige: Mit dem Koriandergrün komme ich dem anvisierten Mexikanergeschmack näher.)

Am Ende liegt das "Geheimnis" ganz woanders. So wie bei der Frage, warum Hausfrauenpizza selten nach richtiger Pizza schmeckt. Was hammse mir nicht alles erzählt: Man bräuchte ein bestimmtes Mehl, bestimmte Öfen, ein bestimmtes Olivenöl... alles richtig, aber nicht kriegsentscheidend. Des Rätsels Lösung war: Lange Teigführung!

Auf irgend so etwas warte ich noch bei dem Mexiko-Geschmack.

Naturjoghurt gepimpt mit Kirschkonfi.

Edit:

also die bemmen sind wieder mal umwerfend

Ok, danke, als Zugabe extra für Dich die Mittagsbemmen der vergangenen Tage:

Nett.

borr ey

Was ist denn das für eine braune Soße unter dem ersten Brot?
Ist das Messer ein Skalpell?

Beaufighter (Beitrag #73799) schrieb:

Was ist denn das für eine braune Soße unter dem ersten Brot?

BBQ-Sauce, gepimpt mit Trinidad Scorpion Chili Sauce, grünem Tabasco, Liquid Smoke und grünem Pfeffer.

Ist das Messer ein Skalpell?

Nein, Skalpelle sind feiner.

Trockenes Knäckebrot mit Wasser.
Man gönnt sich ja sonst nichts.

Biste im Knast?

Pigpreast (Beitrag #73800) schrieb:

Beaufighter (Beitrag #73799) schrieb: Was ist denn das für eine braune Soße unter dem ersten Brot? BBQ-Sauce, gepimpt mit Trinidad Scorpion Chili Sauce, grünem Tabasco, Liquid Smoke und grünem Pfeffer. Ist das Messer ein Skalpell? Nein, Skalpelle sind feiner.

Aha, ich glaub die Soße wäre mir zu scharf.

Hauptsache du leckst nicht ausversehen während der OP das Messer ab.

Beaufighter (Beitrag #73803) schrieb:

Aha, ich glaub die Soße wäre mir zu scharf.

Das glaube ich auch. Ich kenne kaum einen, dem das, was ich als angenehm scharf empfinde, nicht zu scharf ist. Wobei der grüne Pfeffer und das Tabasco Kindergeburtstag sind. Reinhauen tut die Trinidad Scorpion Sauce.

Hauptsache du leckst nicht ausversehen während der OP das Messer ab.

Was meinst Du, wofür wir während der OP einen Mundschutz tragen müssen.

Mundschutz? Bei ner Demo würde man das Vermummung nennen... noch dazu Handschuhe um keine Fingerabdrücke zu hinterlassen...
Das kann man sich doch an einem Finger abzählen...

Heute... Ficelle picarde, danach moules frites

Eine Dose Frühstücksfleisch mit Baguette und eine Birne

kölsche_jung (Beitrag #73805) schrieb:

Mundschutz? Bei ner Demo würde man das Vermummung nennen... noch dazu Handschuhe um keine Fingerabdrücke zu hinterlassen...

Wir tun da noch ein paar andere Dinge, die in anderen Zusammenhängen scheel angesehen würden.

Guido_2911 (Beitrag #73802) schrieb:

Biste im Knast? :D

So ähnlich.
Ich war bei der Arbeit und hatte auf weder Zeit noch auf andere Nahrungsmittel Zugriff...

Gefüllte Kalbsbrust, Spätzle, Salat

Krautwickel oder Kohlrouladen (doppelt Zwiebelmettwurst) mit Stampf

Lecker

Sehr schön die Kohlrouladen,werde ich am Wochenende auch mal zubereiten!

Heute mal italienisch.

Endlich Italienisch......

Wenn Kohlrouladen nich sone Scheiß Arbeit wären...

Heute zum zweiten Mal diese Woche in die auberge de la marine

Passt!

Sieht nett aus. Und da kann man sich beim Essen massieren lassen?

Nachtrag von gestern: Leberkäs-Laugensemmeln

robomobil (Beitrag #73816) schrieb:

Sieht nett aus. Und da kann man sich beim Essen massieren lassen? ;)

... ist wohl mehr Teil des Hotelangebotes...

Essen war aber Spitze und der Service 1a...

Abendessen

Mal was neues versucht, auf Empfehlung vom Metzger: Spider Steak.





Sehr lecker, in meinem money for Value rating auf Platz 2 nach dem Bürgermeisterstück. Es hat ein paar Sehnen und man muss etwas kauen, aber geschmacklich hervorragend, vor allem toll zum kurzbraten 90 Sekunden pro Seite, plus etwas Ruhezeit. Werde ich wieder machen. Ich habe etwa 11€ für 600 Gramm bezahlt.

Ich will mir ne Schmiede Servierpfanne holen. Also etwas tiefer und mit zwei Griffen. Ich frag mich: Glatt oder mit Prägung? Also De Buyer oder Turk/Gräwe?

Ich hab zwei Stielpfannen mit Prägung. Find das irgendwie geiler. Aber gibbet sonstige Unterschiede, wenn auch nur theoretischer Natur?

Die Waffen einer Frau, wa?

jopi1 (Beitrag #73817) schrieb:

Laugen-LKW mit ABS - einfach aber lecker

ente mit reis un so

Zaianagl (Beitrag #73821) schrieb:

Ich will mir ne Schmiede Servierpfanne holen. Also etwas tiefer und mit zwei Griffen. Ich frag mich: Glatt oder mit Prägung?

... ich meine, Jacke wie Hose ...

Braucht noch ein wenig......