Was gibt's heute zu essen

Der Haxn, Boah

Sehr schön Kalle, Anbeck und sl.tom.

So eine Haxe gibt's morgen bei mir als Eisbein mit Sauerkraut, Püree.

Kalle, das Pfännchen sieht recht lecker aus

Nett.

schmeckt voll geil das zeug. die würste hab ich aber nicht ausgepresst, irgendwie haben die gar keine hülle. habse einfach nur klein geschnibbelt.

Nudeln mit Pilzen und Rahmsößchen geht immer

Da wär ich jetzt auch gerne........

Sieht gut aus Mädels!

Ist verdampft. Das letzte Foto deutet dies bereits an....

Gleich noch einen Goldbroiler....

Reichlich nebulös...

Asiatisch

.....dem schließe ich mich an.

Lecker Beaufighter!

Gefüllte Paprika, geil, könnte ich auch mal wieder.

Aber was isn das rechts oben im Hintergrund?

Nebulös...

Erotös

Deine Paprika sieht auch sehr appetilich aus. Gibt es dazu Reis?

Oh gerade gesehen unter dem roten Berg verbirgt sich der Reis.

Schon Zwee die dit Essen nich erkennen...geht ma zum Optiker!

Das ist alles Großmeister Zettis Werk. Ich kann dat nich.

Broiler.

Zetti,werf die Bagage mal langsam raus!

Neider!

und wer hat den kopp jefressen ?

und im Gastroblech fehlen die obligatorischen Dellen......
Yo, werd auch neidisch......

Sieht richtig gut aus!

Gleich geht's los im Restaurant Reinstoff, Berlin. Bin gespannt...

Viel Spaß,ich esse mal ein Hasenbrot und bissel Obst!

War geil. Habe, entgegen meinem Vorhaben, sogar Fotos gemacht. Muss die aber erst sichten. Gibt's dann als Nachtrag.

Kartoffelsuppe mit Bockwurst

Zufällig das Hasenbrot aus Ikors Blog? Das machen wir zumindest immer mal wieder. Tolles Rezept

Neeee,ein "echtes" Hasenbrot!

Regional: ein nicht gegessenes, wieder heimgebrachtes Pausenbrot.

Das ja süß!

Nicht wenns mit Salami is.

Frikadellen!

Nachtrag:


Gestern Abend im Restaurant Reinstoff, Berlin:


(Da ich die Fotografiererei so diskret wie irgend möglich verrichtet habe, bitte ich mangelnde Ausleuchtung und/oder Schärfe sowie ggf. unvorteilhafte Perspektivwahl zu entschuldigen.)


Appetizer:



Kürbis-Churros mit Mole

Kleiner Champignon & Kaffeelikör

Brokkoli am Stiel

Ebbe & Flut (Tang & Muscheln)


Wobei sich die "Flut" unter der "Ebbe" befand:




Die Kürbis-Churros nochmal von nah:





Begleitend zu den nachfolgenden Speisen wurde gereicht:



Selbstgemachtes Sauerteigbrot und Salbeibutter



Amuse:



Tomatensalat (Tomaten frisch, geräuchert, getrocknet, mit Mozarella, darüber ein Schaum aus Tomatenwasser)



Menü:




Lübecker Labskaus (Kalbszunge, Hering, Ei und Rote Bete)






Hummer, Petersilienwurzel, Kreuzkümmel und Brunnenkresse (Links neben dem Teller ein Hummersüppchen/-sößchen, welches als "Hummerespresso" nebenher getrunken wurde.)




Gänseleber (als Eis und Pastete), Mais und gezupfter Stockfisch




Kartoffelernte (Kartoffel in unterschiedlicher Zubereitung), Butterschmalz "Noisette" & Ziegenmolke




Taube (Brust und Praline), Schwarzwurzeln, Akazienbutter




Erfrischung: Ostfriesentee, Sanddorn-Gebäck, Kluntje und Sahne




"Tausendundeinenacht": Rehrücken, Rosenblätter, Feigen und schwarzer Sesam






Blauer Allgäuer, in Pastis gewaschen, geräucherte Ananas & Fenchelsamen, dazu Laugengebäck






Grüner Gin & Wermut (Cocktail, Snacks & Sandwich)

(Der "grüne Gin" im Pokal war ein Sorbet mit Beiwerk, die Snacks diverse geröstete Nüsse, im kleinen Gläschen mit Wermut schwimmt ein Gurkeneiswürfel, der "Sandwich" bestand aus einer Kombination diversester süßer und salziger Komponenten.)



Petits Fours (zum Espresso):



Sauerampfer am Löffel, Softkeks mit Hagebutte, Getreidetrüffel, kleines Knäckebrot





Das Ganze kann aber nicht halbwegs vermitteln, wie geil es tatsächlich war, weil viele Finessen weder auf den Fotos zu erkennen sind, noch in den Bezeichnungen der Menü-Karte auftauchen und auch mir jetzt alle zu beschreiben zu lästig sind. Auf jeden Fall jeweils ein irrsinniges Spiel mit der Kombination unterschiedlicher Aromen und Konsistenzen und viele pfiffige Ideen. Ein Fest der Genüsse!

Sehr geil Hüpchen!

Sieht sehr interessant aus Pigpreast. Ich nehme an es hat alles sehr gut geschmeckt.

Eins brennt mir so ein bisschen unter den Fingernägeln.
Diese Ostfriesentee Tasse hast du da schon abgetrunken, oder war die Pfütze alles?

Ich trinke jeden Tag fast einen Liter Ostfriesentee, und kann mir so eine kleine Menge gar nicht vorstellen.

Da sind ja auch noch Brocken drin. Mich würde interessieren wie das alles Geschmeckt hat. Also dieses Tassen Ensemble. Hier gibt es viele Ostfriesen die Morgens den Tee in Rosinenbrot aufweichen und das dann schlabbern. Das ist wohl aber nicht das was ich da in der Tasse sehe. Vielleicht versuche ich das mal nachzumachen.

Gruß Beaufighter

Wir waren am Samstag im Zum Mond ,vier Gänge mit Weinbegleitung .
Habe keine Photos gemacht .
War sehr lecker
@ pig ,wie lange habt ihr gegessen/gesessen ?
https://zummond.berlin/

Beaufighter (Beitrag #68460) schrieb:

Diese Ostfriesentee Tasse hast du da schon abgetrunken, oder war die Pfütze alles? Ich trinke jeden Tag fast einen Liter Ostfriesentee, und kann mir so eine kleine Menge gar nicht vorstellen.

Nun ja, die Bezeichnungen der einzelnen Gänge solcher Menüs sind ja oft nur eine Themenbenennung und das, was serviert wird, ist eine sehr freie Interpretation des Themas. (Wie z. B. auch bei dem "Lübecker Labskaus". Das war total lecker, aber hatte mit Labskaus, wie man ihn kennt, nicht mehr viel zu tun.) Dass sie beim sechsten Gang die Tasse genommen haben, war quasi nur ein Gag, um das Thema "Ostfriesentee" zu unterstreichen. Das Eigentliche an dem Gang waren die festen Bestandteile (bzw. es war auch ein Sorbet dabei) und von dem Ostfriesentee (angeblich aber einem echten) wurde am Tisch nur ein kleines Schlückchen quasi als Soße darüber gegossen.

Da sind ja auch noch Brocken drin. Mich würde interessieren wie das alles Geschmeckt hat. Also dieses Tassen Ensemble. Hier gibt es viele Ostfriesen die Morgens den Tee in Rosinenbrot aufweichen und das dann schlabbern. Das ist wohl aber nicht das was ich da in der Tasse sehe.

Das mit dem Rosinenbrot wusste ich nicht. Aber da hat Herr Achilles vom Reinstoff diesen Bestandteil des Themas wohl aufgegriffen und in den Gang integriert, nur dass er nicht Rosinenbrot, sondern Sanddorngebäck verwendet hat. Geschmeckt hat es herrlich. Der besondere Reiz war hier die Kombination aus säuerlich-fruchtigen Aromen mit der Strenge des Tees sowie das Spiel mit den Konsistenzen: Sorbet, Gelee, harte Kandissplitter, der flüssige Tee und das teils noch knusprige, teils aufgeweichte Gebäck.

Vielleicht versuche ich das mal nachzumachen.

Was nachzumachen? Rosinenbrot in Tee aufweichen oder die Kreation aus dem Reinstoff?

dickes fettes rumpsteak .....

Bei mir gar nichts. Ich faste seit gestern.

spachtelbob (Beitrag #68461) schrieb:

@ pig ,wie lange habt ihr gegessen/gesessen ?

Betreten habe ich den Laden um kurz nach sieben, gestartet wurde nach etwas Begrüßungsgeplänkel mit einem Aperitif und die Appetizer standen um 19:15 Uhr auf dem Tisch. Dann das Amuse Gueule und das Menü. Die Petits Fours zum Abschluss gab es um 22:40 Uhr, also roundabout dreieinhalb Stunden gegessen. Noch ein Digestif in aller Ruhe und bezahlen, also in der Summe ungefähr vier Stunden gesessen.