Was gibt's heute zu essen

Nö. Weil ich nicht der Einzige bin.

@Z25

...ich habe meiner Frau gesagt das geht nicht im Winter weil zu kalt... ...da ich für heute eine ganze Rolle/Semerrolle bestellt habe, könnte ich einen Schweinenacken mit bringen und am Sonntag PP zubereiten, wenn noch Platz in den TKs sein sollte...

wie schon angedeutet: Kohlroulade, Püree, Salat

Schweinenacken war keiner mehr da (18 Uhr) habe mir für morgen einen zurück legen lassen. Werde am Sonntag die Kugel aus dem Winterschlaf holen und mein Frauchen am Mo, ist heute nach Wien mit der Tochter, überraschen.

Heute wurde meine Kaffeeequipment vervollständigt. Nach Espresso- und Kaffeemaschine noch die fehlende Kaffeemühle...



Ein Kaffee-Vollautomat ist nichts für unser Trinkverhalten....

Was habt ihr für ein Trinkverhalten?

Ist es nicht sexy?

Nicht sexy, sieht zum "fressen" gut aus....

XdeathrowX (Beitrag #53715) schrieb:

Was habt ihr für ein Trinkverhalten?

Nicht im Einzelbezug. Morgens eine Kanne und sonst tagsüber höchstens Espresso, wenn wir keinen Besuch bekommen. Da bin ich aber Siebträgerfan. Die neue ist nicht besonders teuer, arbeitet aber mit 20 bar Druck und hat, so finde ich, ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis. (Ich weiß aber schon, dass der Druck am Brühkopf optimal bei 9 bar liegt; 20 bar ist ja nur das, was die Pumpe kann) Wenn ich mir besonders guten Kaffee machen möchte, bin ich beim Handbrühverfahren.
Am meisten stört mich bei den Vollautomaten neben dem Preis, der erhebliche Pflegeaufwand. Da wir häufig auch Kaffeegäste haben, wäre neben einem Vollautomaten immer auch eine gute KaMaschine erforderlich. Schon bei 2-4 Gästen ist der Einzelbezug nervend.

Ich habe zwei Bohnenbehälter...das wechseln von Espresso zu normalen Kaffee - kann kein Vollautomat, auch nicht mit zwei Bohnenkammern so gut - ist mit der Mühle schnell möglich. Den Espresso kann ich direkt in den Siebträger mahlen...

....

Ich liebe es, morgens vom Kaffeeduft geweckt zu werden, wenn meine Frau vor mir aufgestanden ist...macht sie aber aus Eigenschutz, wie die Postkarte meiner Tochter erkennen lässt...



...ist leider wirklich so...

Kenne ich. Wobei es bei mir einfach ca. die erste Stunde nach dem Wecken ist (was der Kaffee nur unwesentlich verkürzt).

Bei mir ist es mit der ersten Tasse vorbei...meine Frau hat gefühlte 20 Jahre benötigt, um sich darauf einzustellen.

Eine Ananas

Eine ganze?

YO!

Man o Mann, da hättest du auch 1,5 l Cola trinken können aber frische Ananas ist geil...

Danke für die Erläuterung.

Haben am WE einen neuen Staubsauger gekauft Bis das Exemplar aus dem Lager geholt wurde, hat man uns die Wartezeit mit einem Espresso versüßt. Ohne Flax... es mag sich komisch anhören, aber das war der absolut beste Espresso, den ich bislang genießen durfte! Und das aus einem Vollautomaten Bislang nutzen wir ne Primadonna von Delonghi. Seit Samstag wird aber auf ne Jura Z8 hingespart Wirklich ein fantastisches Ergebnis

Am WE wurde auch gegrillt. Roastbeef und Ribeye

Tittylover (Beitrag #53725) schrieb:

Seit Samstag wird aber auf ne Jura Z8 hingespart Wirklich ein fantastisches Ergebnis :*

Der Kaffee ist wirklich gut. Aber: 2,5k für einen Vollautomaten mit nur einem Bohnenbehälter und fest verbauter Brühgruppe? Aber bei dem Preis fällt die regelmässige Servicepauschale für die Innenreinigung (auch Entschimmelung genannt... ) auch nicht mehr ins Gewicht...

Die würde dort nur 2k kosten Dummerweise habe ich aber erst vor ein paar Wochen über 200€ in die Reparatur unserer Delonghi gesteckt. Nach über 20K Tassen war das aber vertretbar.
Hatte mich aufgrund der von dir genannten Argumente bislang immer von Jura distanziert und Delonghi gekauft. Aber der Geschmack.... hat wirklich alles übertroffen! Deshalb gibt es diesbezüglich für mich keine Alternative mehr. Dafür nehme ich sogar die Entschimmelung in Kauf

Für Espresso würde ich wirklich die Hälfte des Geldes in einen gescheiten Siebträger investieren

Ein Siebträger macht bei uns aber keinen Sinn. Wir trinken viel Kaffee... ich bevorzuge Espresso und meine Frau normalen Kaffee oder Latte und Co. Da ist ein Vollautomat eigentlich alternativlos. Zumal der Espresso und auch der normale Kaffee aus der Z8 wirklich ganz fantastisch waren.

ein Mozarella-Brötchen

Gerade eben: Kochkäse-Schnitzel, Rösti´s und Salat Nachtisch: Donauwelle und Espresso. Jetzt könnte ich einen Mittagsschlaf vertragen

Endlich mal einer, der Kochkäse-Schnitzel kennt und macht!

Aber hallo! Gibt nix besseres! Morgen früh gibt´s ne doppelte Currywurst (Standard Freitagsfrühstück an der Arbeit)

Tittylover (Beitrag #53730) schrieb:

... ich bevorzuge Espresso und meine Frau normalen Kaffee oder Latte und Co. ...

Das packt kein Home-Vollautomat, es sei denn, er hat zwei Bohnenkammern und zwei Mahlwerke. Espressobohnen werden doch ganz anders geröstet als Kaffeebohnen. Ein VA kann entweder Espresso oder andere Kaffeespezialitäten...Ein Espresso mit den gleichen Bohnen ist nichts anderes als starker Kaffee, aber kein Espresso...
Ich lasse mich da gerne berichtigen falls ich mit meiner Auffssaung schief liegen sollte...

Peter_Wind (Beitrag #53735) schrieb:

Tittylover (Beitrag #53730) schrieb: ... Das packt kein Home-Vollautomat, es sei denn, er hat zwei Bohnenkammern und zwei Mahlwerke..

So isses...es sei denn, ca. 10 Portionen des gewünschten Kaffees werden vorher durch die Mühl gejagt, damit der Geschmack richtig ist!

Wenn man allerdings einen Vollautomaten mit einem zusätzlichen Pulverschacht hat, klappt das prima! Diese Kaffeepulver geht direkt in die Brüheinheit.

Ich wage zu behaupten, dass bei der vorgeführten Z8 jeweils die gleichen Bohnen für Espresso und Kaffee verwendet wurden. Welche Röstung das war habe ich nicht nachgefragt, da ich vom Geschmack so geflasht war Die Brühergebnisse hatten jedenfalls ne tolle Crema und waren wie gesagt einfach lecker.
Das mit den Bohnenkammern und Mahlwerken ist klar richtig! Zuhause mache ich es aber auch so, dass der normale Kaffee aus dem Pulverschacht kommt. Funktioniert bestens.

Meine Melitta Caffeo Bistro wird übrigens bei Jura produziert und kostet nur ein Viertel

Guter Hinweis; vielen Dank dafür Kann man bei der Melitta die Brüheinheit selbst reinigen, oder geht das wie bei Jura nur mit Tablette? Bin auf keinen Hersteller fixiert. Man müsste nur einen Geschmackstest machen, dass ist das, was für mich seit Samstag am Meisten zählt Für guten Geschmack gebe ich gerne auch mehr Geld aus. Wenn es Melitta genau so schafft... um so besser

Die Brüheinheit der Melitta kann man rausnehmen und manuell reinigen. Das Reinigungsprogramm läuft auch mit Pille. Genial ist der Milchaufschäumer. Außerhalb der Maschine kann man den ausklappen, in eine Tasse mit Magermilch tun...und dann läuft der Dampfquirl. Ein absolut fester Schaum...und den Quirl dreht man ab und spült ihn ab. Fertig!

Brotzeit

Tittylover (Beitrag #53738) schrieb:

...Welche Röstung das war habe ich nicht nachgefragt...

Das aber ist genau der Unterschied neben der Körnung, zwischen Kaffee und Espresso...Ich denke hier ist es ganz gut beschrieben

Deswegen wird man einen Siebträger-Trinker nie zu einem VA bewegen können. Für 2.500 € kaufe ich mir privat einen Siebträger wie Lapavoni o.ä (um die 600 €) und noch etwas für Kaffee...

Tittylover (Beitrag #53740) schrieb:

... Man müsste nur einen Geschmackstest machen, dass ist das, was für mich seit Samstag am Meisten zählt ...

Der Ansatz ist schon richtig, dazu gehören aber noch die Parameter Wasser (Härte und PH-Wert) - sollte gleich sein - der Einfluss des Wasser wird oft unterschätzt (beim Lautsprecher ist es der Hörraum), die gleiche Kaffeesorte und der gleiche Mahlgrad ist wichtig...
Du siehst, ist fast noch schlimmer als Lautsprecher kaufen....

Beim Wasser, am besten stilles Mineralwasser vom Discounter, muss nicht Volvic sein. Zuhause ausprobieren, ggf. mit dem Leitungswasser mischen...gilt für hohe dH° --- ideal so um die 8 dH°

Ach du meine Nase!

Dass Du da kein Verständnis für hast, war mir klar.

Mir wär das allerdings auch 1 bisscken zu viel...

Och, musst mich ja nich gleIch als Kalle darstellen: ich find es mitunter gut und interessant, wenn man sich damit beschäftigt und weiß wovon man redet / worauf es ankommt. Nur wäre es mir zu viel Hokuspokus um einen Kaffee oder Espresso zu genießen bzw steigt der eigene Anspruch ja wegen der Schwellenwerterhöhung auch und das führt vom 1/100 zum 1/1000.

Ich betreibe es ja nicht so extensiv... Ich habe Blut geleckt weil ich die



vor kurzem für 10 € erstanden habe. Einzig möglicher Platz, Fensterbank Speisekammer, ging aber nicht, weil das Fenster immer auf Kippe steht...

Eine Mahlkönig Guatemala. Die Mahlscheiben und der Bohnenbrecher kosten als Ersatz 400 €.
Mahlkönig

In der Bucht für 200 € verkauft, die Graef Mühle und die Melitta (alte ging hinüber) angeschafft. Ich habe jetzt schon unterschiedliche Bohnen - mit Frauchen - probiert. Auch Kaffee aus Hawai, den die Tochter von ihrer Reise um die Welt mit gebracht hat. Es geht nichts über den Kaffee aus den beiden kleinen Kaffeeröstereien vor Ort. Aber bei einem Kilo-Preis von rund 20 € wird das mal so oder so sein. Der Espresso wird aber jetzt immer frisch gemahlen werden; das lasse ich mir nicht nehmen. Mit einem zweiten Bohnenbehälter ist der Wechsel von Espresso- zu Kaffeebohnen kein Problem.

Wow! Also so einen Aufwand betreibe ich tatsächlich nicht. Ich nehme grundsätzlich Leitungswasser für den Kaffee. Kann mir auch nicht vorstellen, dass es einen gravierenden geschmacklichen Unterschied macht Aber jedem das seine
Hätte auch kein Problem damit, grundsätzlich nur Espressoröstung in den VA zu füllen und damit auch "normalen" Kaffee zu brühen.
So ähnlich verhält es sich mit dem Beefer. Cooles Gerät bzw. nettes Spielzeug, was den "Haben wollen Faktor" in mir auslöst. Kann mir aber auch nicht vorstellen, dass ein Steak damit um länger besser schmeckt, als herkömmlich auf dem Gußrost im Weber gegrillt. Das sind alles Nuancen, die man mMn nicht groß merken wird. Deshalb futtere ich für den Anschaffungspreis des Beefer lieber jede Woche ein Dryaged Porterhouse

Tittylover (Beitrag #53749) schrieb:

Hätte auch kein Problem damit, grundsätzlich nur Espressoröstung in den VA zu füllen und damit auch "normalen" Kaffee zu brühen.

Das ist auch kein Problem. Ist dann halt kein "normaler" Kaffee, sondern ein Americano.

So halte ich es auch, da mir dieser ohnehin besser schmeckt.

Tittylover (Beitrag #53749) schrieb:

So ähnlich verhält es sich mit dem Beefer. Cooles Gerät bzw. nettes Spielzeug, was den "Haben wollen Faktor" in mir auslöst. Kann mir aber auch nicht vorstellen, dass ein Steak damit um länger besser schmeckt, als herkömmlich auf dem Gußrost im Weber gegrillt. Das sind alles Nuancen, die man mMn nicht groß merken wird. Deshalb futtere ich für den Anschaffungspreis des Beefer lieber jede Woche ein Dryaged Porterhouse :D

Den Beefer-Effekt kann man auch günstig realisieren: Klick

So einen Heizstrahler haben wir immer auf Festival-Campings als Kocher benutzt.

Kumpel von mir kauft demnächst einen Beefer. Ich werde es testen, aber bleibe skeptisch. Zumal ja ein richtiges Männeressen (Tomahawk, 1,5KG Porter) eh nicht reinpasst

Ich mach's wie immer:

Wer einen Sizzle, Beefer oder sonstwas kongeniales zu Hause rumstehen hat, bitte bei mir melden und mich zur Verköstigung einladen!

So viele Steaks, dass es sich für mich selber lohnen würde, esse ich am Ende doch nicht.

Wenn deine PLZ passt, lässt sich schon was einrichten

Tittylover (Beitrag #53752) schrieb:

Kumpel von mir kauft demnächst einen Beefer. Ich werde es testen, aber bleibe skeptisch. Zumal ja ein richtiges Männeressen (Tomahawk, 1,5KG Porter) eh nicht reinpasst

Ist schon gut, aber als Marktführer und Pionier lassen die sich halt auch gut bezahlen. Der weGrill Young 3 kann das alles für knapp 400 EUR und das 1,5kg Porterhouse passt auch...

Das Prinzip ist gut und es gibt mehrere Alternativen.....

Postleitzahl: Großraum 5

Das Prinzip mag ja gut sein und ich finde es spannend! Die entscheidende Frage ist aber nach wie vor: schmeckt es so wahnsinnig viel besser im Vergleich zur herkömmlichen Zubereitung, dass sich eine Anschaffung in der Höhe lohnt? Da kann man schon ein paar Steaks für verbraten Mein Weber läuft 52 Wochen im Jahr, der lohnt definitiv
@Schweinepriester: das ist dumm. Meine PLZ ist 36...

Tittylover (Beitrag #53749) schrieb:

.... Ich nehme grundsätzlich Leitungswasser für den Kaffee. Kann mir auch nicht vorstellen, dass es einen gravierenden geschmacklichen Unterschied macht ...

Ich auch, man gewöhnt sich dran, ist eben wie scharf essen, da gewöhnt man sich auch dran...Im Zusammenhang mit der Mahlkönig habe ich einiges - wie geschrieben - ausprobiert. Man schmeckt wirklich einen Unterschied und nicht nur ich, auch die beste aller Ehefrauen...