Was gibt's heute zu essen

oh mann, wo kommt ihr denn her?
provinz?

als nordafrikanischer klassiker erstmal couscous.

und ansonsten mal googeln, leute!
afrikanisches essen ist superlecker!!!

Kakerlake ist Thai. Soll sogar recht knusprig sein, hat mir n Freund erzählt, der die Dinger gegessen hat.
Affe + Löwe kann ich mir nicht vorstellen, weil der bestimmt unter Artenschutz steht. Gibts ja nemmer so viele davon (Mensch zähl ich mal nicht dazu, essen bestimmt auch manche da unten )

Irgendwelche Affenbrotbaumfrüchte (Homrah für die Klugscheißer und Karl-May-Kenner ) gibts da aber bestimmt. Und Datteln auch, zumindest in den Oasen. Kamele kann man auch essen.

korbiXXL schrieb:

Kamele kann man auch essen.

hab ich auch schonmal gegessen.
ist zwar ungefähr 25 jahre her, aber ich erinnere mich gut dran.
war sehr lecker.

aber ansonsten:
ihr habt schon komische vorstellungen!

die essen ganz normale lebensmittel:
möhren, kartoffeln, bohnen, kichererbsen, hirse, kürbis, verschiedenste früchte, fisch und fleisch, brot usw.

P

Gerade eben 250g mit Käse gefüllte Rinderfrikadellen, dazu 'ne große Schüssel Tomatensalat.
Nachher gibt's die restlichen Frikadellen. Abendessen noch offen.

Diäten hat was.

Atkins-Diät?

Anabole Diät.

Ingo-3 schrieb:

korbiXXL schrieb: @p Was isst man denn beim Afrikaner? Kann mir da nichts drunter vorstellen außer vielleicht Antilope und Wassermelone. Affen? Löwen? Kakalaken? Etwas in der Art^^ MfG Ingo

man könnte vielleicht auch mal gucken, was alles in der gemüseabteilung oder im konservenregal (bzw der kühltruhe) aus afrika kommt.
das essen die nämlich auch alles selber

P

bei mir gibts jetz schweinefraß

selbsterklärend, nix für schwache nerven :



8)

so, nun macht damit was ihr wollt

gefällt mir

mir auch, kalle!

die wurst würd ich bekanntermaßen gegen was anderes ersetzen, aber ansonsten bin ich durchaus mal für sowas zu haben.

du hast hoffentlich schon einen sitzen, dann schmeckt das nämlich doppelt gut

P

ja, doch, sieht gut aus!

Ich plane noch meine Abendgestaltung und werde ggf. in diesem Theater berichten...

bei mir wirds n salat aus weißen bohnen, tomaten, thunfisch, roten zwiebeln und feta.
wahrscheinlich noch n paar kleingerupfte endivienblätter.

aber erstmal muß ich hier mit der arbeit durch sein und dann noch ne halbe stunde nach hause radeln.

P

peacounter schrieb:

man könnte vielleicht auch mal gucken, was alles in der gemüseabteilung oder im konservenregal (bzw der kühltruhe) aus afrika kommt. das essen die nämlich auch alles selber P

Couscous, Zwiebeltopf, diverse Wurzelgerichte (Maniok), Eintopf (gerade aus den ehemaligen dt. Kolonien), sonst grillen auch die Südafrikaner gerne z.b., dann machen die viel mit Avocados und Tomaten, Nüssen, Reis, das fällt mir gerade so ein.... man kann die afrikanische Küche von der Vielfalt her wohl mit der europäischen Küche gleichstellen, wenn nicht ist die afrikanische Küche sogar vielfältiger. Wenn man die Küchen Afrikas denn zusammenlegen will, denn im Norden ists definitiv arabisch-angehaucht (Datteln, Lamm, Couscous,...), zentral- und südafrikanisch-klassisch eher "typisch afrikanisch", was auch immer man darunter verstehen mag.

Vom Einfluss her würde ich die südafrikanische Küche aber mal sehr stark mit der britischen gleichsetzen (also, asiatische Einflüsse, nicht, das die da Haggis, Essigpommes etc essen).

wuah wie können alle nur dieses bubbeltee zeug trinken

so...
arbeit fertig, ab nach hause!

auf dem rückweg anlaßbezogen deep purple

P

Habt Ihr April-Wetter?

ich kann mich mal wieder nicht entscheiden. ich sauf alle 3

Jede andere Entscheidung wäre auch eine Enttäuschung für mich.

Da ist ja auch nichts drin, 1,5 % Fett und drei Esslöffel Zucker, Reste von Eiweiß sonst nichts...

Mal wieder Mozzarella:



Diese Schachtel Mini-Mozzarelli sprang mir neulich in den Einkaufswagen.



Geöffnet, mit abgegossener Lake relativ unspektakulär.



Aber angemacht mit Olivenöl, frischem Thymian, Knobi, Salz und Pfeffer durchaus genießbar.

Fazit: Gepimpter Hüttenkäse ist besser.

Mahlzeit!

dann nimm richtigen mozzarella und keine gummikugeln

Mozzarella......

Achja, diese komische zähe Masse, die nach nichts schmeckt.

Wenn man Basilikum dazu tut, schmeckt's wenigstens nach Basilikum.

Viele Grüße,
Markus

Genau so wie bei Tofu.

Ich finde, wenn etwas schmecken soll, dann soll es durch sich schmecken und nicht wegen irgendwelcher Gewürze.

Gamma_Ray schrieb:

Achja, diese komische zähe Masse, die nach nichts schmeckt. :D

du kennst vermutlich keinen echten büffelmozzarella, oder?

Diese Kuhmilchpampe Käse zu nennen ist sowieso sehr beleidigend für jeden echten Käse.

Und täglich grüßt das Murmeltier...

@Topic

Als Hauptmahlzeit gebratene Aubergine(nscheiben), selbstgemachtes Tzatziki + Hackröllchen.

nein, das grüßt nur alle paar wochen

und jetzt hab ich wegen dir sonny und cher im kopp

aber log hat ausnahmsweise mal recht

schlimm ist auch der "schafskäse" von der kuh!
eigentlich müßte das "analogfeta" heißen!

aber beim "hirtenkäse nach griechischer art" wird wenigstens mehr oder weniger elegant die bezeichnung "feta" umschifft.
beim analogmozzarella wird einfach dreist gelogen

P

Heute gibts Kartoffel/Brocolli Gratin mit Kottlets Natur

Der Begriff "Feta" ist seit einigen Jahren nur noch für Schafs-/Ziegenkäse aus Griechenland zugelassen. Der Rest muss entsprechend umschrieben werden. Steht "Feta" drauf, ist auch Feta drin. Steht's nicht drauf, ist's eben auch nicht drin.
Wo bei Mozzarella gelogen wird, weiß ich nicht...der Name umschreibt das Herstellungsverfahren, keineswegs das "Substrat".

Trotzdem ist es Zeug, das nicht von alleine schmeckt. Für meine Küche absolut untauglich.

Meine Meinung: Gewürze sind dazu da, den Eigengeschmack von Lebensmitteln zu unterstreichen. Wenn man Gewürze herausschmeckt, hat man überwürzt.

Tja, Geschmackssache.

Bei Pasta beschwert sich ja auch keiner.

Ich hab heut Resteverwertung vom Grillen gestern. Sind noch Chicken Drumsticks über von gestern. Hatte mal was neues Ausprobiert. Magic Dust mit Öl verrührt und frischen Thymian, nen Löffel Honig und nen Schuss BBQ Sauce und nen paar Spritzer Ketjap Asin. alles in nem Müllsack mit den Drumsticks schön durchgewalkt. Dann den Weber nur auf halbe Stufe und die Teile je Seite 25 Minuten. Saulecker das Ganze.

Desweiteren gibts heut Abend nen Bohnengericht. Bohnenschoten auf türkische Art halt. Mit Zwiebeln, Tomate und gutem Olivenöl. am besten kalt mit Baguette.

Pasta müssen auch nicht schmecken, genau so wenig wie Kartoffeln.

Wenn ich allein an Pfeffer denke, der tötet jede feine Geschmacksnuance. Wurde früher genommen, um das ranzige Schweinefleisch zu desodorieren und die Gammelbakterien zu töten, so eine Art Pinkelstein für die Küche.

Wer gute Zutaten nimmt, und diese geeignet zubereitet, der braucht nicht ein Gewürz.

Naja da wirfste aber ziemlich mit Verallgemeinerungen. Ich möchte meine Gewürtze und Kräuter nicht missen. Ohne sind manche Gerichte gar nicht möglich. Zumindest Kumin, Pfeffer, Salz, Zucker und sowas wie frisch gemahlenes Senfpulver kann ich einfach nicht drauf verzichten.

Pasta müssen auch nicht schmecken, genau so wenig wie Kartoffeln.

...oder Mozzarella von der Kuh.

Wenn ich allein an Pfeffer denke, der tötet jede feine Geschmacksnuance

Wer gute Zutaten nimmt, und diese geeignet zubereitet, der braucht nicht ein Gewürz.

Das könnte glatt vom Erbsenzähler kommen.
Halte ich für pauschalisierten Unsinn.

Du vergisst

Wenn man Gewürze herausschmeckt, hat man überwürzt.

ich habe grad 6 würste gegrillt. bild gibts aber keins, da ich die nicht auf den schrottpc hier im büro drauf kriege

Zumindest im Büro oder in der Firma gegrillt. Gute Firma.



Einmalig rustikal. Ich liebe so etwas. Und, nein, ich bin nicht in einer JVA.

dicke bohnen sind sooo geil!

da hab ich schon als kind nicht genug von kriegen können.

Pasta müssen auch nicht schmecken, genau so wenig wie Kartoffeln

Blödsinn, zwischen guten Kartoffeln und dem Mist von den Discountern liegen Welten!! Das schmeckt man, egal welches Karotffelprodukt, auch raus.

'Stefan' schrieb:

Pasta müssen auch nicht schmecken, genau so wenig wie Kartoffeln. ...oder Mozzarella von der Kuh.

Klar, wenn man ihn wie Knödel als Sättigungsbeilage verwendet, kein Problem. Aber wer macht das schon.

'Stefan' schrieb:

Wenn ich allein an Pfeffer denke, der tötet jede feine Geschmacksnuance Wer gute Zutaten nimmt, und diese geeignet zubereitet, der braucht nicht ein Gewürz. Das könnte glatt vom Erbsenzähler kommen. Halte ich für pauschalisierten Unsinn. :prost

Danke, dass endlich einmal herauskommt, dass es eine Affinität zwischen Erbsenzähler und pauschalisiertem Unsinn gibt.

Trotzdem ist Pfeffer kein gutes Gewürz, wer schon mal an einem Topf gerochen hat, vor und nach der Verwendung von Pfeffer, der weiß was ich meine. Pfeffer tötet so ziemlich alles an Aromen und am Ende schmeckt es nur noch nach Pfeffer.

Kommt ganz stark auf den Pfeffer an. Ich nehme nur noch Pondicherry-Pfeffer. Gib' mir deine Adresse dann schicke ich dir eine Probe zu...

Franquin schrieb:

Danke, dass endlich einmal herauskommt, dass es eine Affinität zwischen Erbsenzähler und pauschalisiertem Unsinn gibt.

Ich nehm Habanero-Pulver oder Cayennepfeffer. Normaler Pfeffer schmeckt mir zu langweilig, Chili hat wenigstens einen typischen Geschmack

LambOfGod schrieb:

Blödsinn, zwischen guten Kartoffeln und dem Mist von den Discountern liegen Welten!! Das schmeckt man, egal welches Karotffelprodukt, auch raus.

absolut!
vernünftige kartoffeln können ganz hervorragend schmecken.
auch nur mit etwas butter und salz.

aber ansonsten gibt es sehr viele extrem geschmacksarme lebensmittel, die sich erst im verbund mit anderen zutaten entfalten können.
ungewürzter eierstich z.b. macht auch nicht viel her, aber gut gemacht und in einer gemüsesuppe möchte ich nicht darauf verzichten.

büffelmozzarella gehört aber ganz bestimmt nicht zu diesen produkten.

und tofu hat einen völlig falschen ruf, der wohl dadurch bedingt ist, dass ihn viele genußfeindliche moralisten als fleischersatz verwenden und natürlich auch dadurch, dass ihn die meisten in unseren breiten nicht zubereiten können.
aber tofu ist nunmal kein fleischersatz, sondern ein eigenständiges lebensmittel, dass man unendlich vielseitig zubereiten kann.
und er ist vor allem auch ein wertvoller eiweißlieferant.
viele meiner fleischessenden freunde mögen ihn sehr gerne. ob mit oder ohne fleisch.

übrigens würde ich mit pfeffer nie kochen.
der gehört imo frisch gemahlen und fein dosiert über die fertigen gerichte.
wenn man damit kocht, verfliegen die ätherischen öle und dann schmeckt er auch nicht mehr.

P

Apropo "Geschmacklos mit/ohne Gewürzen". Ich finde ein klassiches Beispiel sind z.b. Schnecken. Die definitiv nach garnix schmecken ich mir jedoch tortzdem hin und wieder bestelle wenn wir ausser Haus essen, einfach nur wegen der meist sehr sehr schmackhaften Knobisauce.
Ebenso Miesmuscheln (leeeeeeeecker) die auch von dem kräftigen Sud leben in dem sie köcheln

Franquin schrieb:

Trotzdem ist Pfeffer kein gutes Gewürz [...]

Vielleicht haste einfach bisher nicht den richtigen Pfeffer erwischt.
Schwarzer Pfeffer bringt sein typisches Aroma mit und macht scharf, weißer Pfeffer macht hauptsächlich scharf.

Ich nehme idR roten und grünen Pfeffer oder seltener Nelkenpfeffer/Piment. Ob der am Ende frisch gemahlen oder direkt beim Kochen genutzt wird, hängt vom Gericht ab.

peacounter schrieb:

und tofu hat einen völlig falschen ruf

Ich hatte eine Phase, in der ich dem Zeug diverse Chancen gab. Alle verspielt.

Ebenso Miesmuscheln (leeeeeeeecker) die auch von dem kräftigen Sud leben in dem sie köcheln

noch ein Genießer... ich esse zwar kein Fisch, aber solche Meeresfrüchte- gerne! Bis auf Austern. Die gehen selbst mit viel Zitronensaft und Fleur de Sel nicht runter... Miesmuscheln aber gerne mit Weißwein, ordentlich Karotten, Zwiebeln und dazu Petersilie und ein wenig Dill. Und halt ordentlich Salz. Perfekt abgestimmt ist der Sud, wenn man ihn mit noch etwas Baguette auflöffeln kann (also nicht zu salzig oder nach dem Kochen noch mit etwas normaler Brühe vermischt).


Bei Tofu - nach meinen Erfahrungen eher weniger der Geschmack sondern die monotone Konsistenz.