Was gibt's heute zu essen

Kakapo, das sieht nach Fleischstückchen aus. Finde ich

Ja, das ist nochmal Fleischwurst gewürfelt. Eierstich ist heller.

Pilotcutter schrieb:

Ja, das ist nochmal Fleischwurst gewürfelt. ...

Na das bischen Gemüse hättest du aber auch weglassen können ...

Pilotcutter schrieb:

Eierstich ist heller.

Nicht unbedingt.

Jetzt habe ich Hunger, aber ich faste ja....

Na komm, so ein kleiner Cheesburger geht schon

Ich dachte da eher an eine große Sachertorte... aber...

Sachertorte in den Mixer und trinken, dann passt das auch zu deiner "Trink"-Diät

Gute Idee, jetzt muss ich nur noch kurz nach Wien oder Salzburg, um mir so ein frisches Teil abzuholen...

Oder gegrillte Schwarzwälder Kirschtorte....

Ah!

Wurst ist im Trend.

Bitteschön:



Linsensuppe mit Mettendchen

Ahh. . . ich liebe Linsen.
Gerne auch eine asiatische Linsensuppe (aus gelben Linsen!)

Yammi!

ich hab heute morgen vor der arbeit ein schönes pilz-paprika-gulasch vorgekocht.

mit viel frischen pepperonis, zwiebeln und ein paar leckeren oliven.

das zieht jetzt noch den tag über und heute abend gibts das dann mit nem schönen großen salat (wie immer ).

ich freu mir schon die ganze zeit den sabber aus'm mund

grüße,

P

Oliven sind auch einfach göttlich. Und alles mit Pilzen so wie so.

Zu deinem Gulasch könnte ich mir auch gut selbst gemachte Spätzle vorstellen. Meine Frau hat sich sone Tuppa Spetzleria gekauft. Seitdem haben wir dauernd Spätzle in verschiedensten Variationen. Grüne mit Bärlauch oder mit Pesto drin. oder schwarze mit Olivenpaste. Alles einfach und fix gemacht.

Wo ich grad bei Pesto bin. Hatte mir letztens im Mörser nen spontanes Pesto gemacht. Einfach nen paar Blatt Basilikum aus dem Balkongarten mit etwas Meersalz zermörsert, ne Knoblauchzehe dazu und da ich keine Pinienkerne hatte hab ich Mandeln genommen. Dazu dann etwas frischen Padano, Pfeffer und Olivenöl für die Konsistenz.

Total schnell, Einfach und saulecker.

peacounter schrieb:

...gulasch ...

ein wenig Zitronenschalenabrieb gibt dem Gulasch einen tollen Pfiff ...

is doch schon drin, klaus

Schokolade ist da der Geheimtipp...... (Wohl neben Kaffee?!)

Salat und Gemüse wie immer zurzeit.
Viva Wampenbekämpfung!

ein großes stück kuchen

Ich werde gleich ein paar Eierwaffeln im Toaster ganz leicht knusprig anrösten, dann etwas Sahne und frische Erdbeeren drauf legen und mit Puderzucker süßen. Gegen den kleinen Hunger zwischendurch.

3/4l Milch
2 Esslöffel HiPro Vanille
Erdbeeren
Banane
5 Esslöffel Kölln Haferkleieflocken
halber Teelöffel Honig aus der Champagne

Mixer

Glas

Mund

Schlund

lögger *örps*

Gerade 2 kleine Brötchen mit Kirschmarmelade und jetzt zum krönenden Abschluss pfeif ich mir n Pfund erdbeeren rein. Steht direkt vorm Haus die Bude, also ist mein Vorrat sogesehen jeden Tag gesichert. Morgens frisch gepflückt , also frischer gehts nicht. Und die sind richtig gut, nicht so hart wie die ausm Supermarkt, schön saftig und leicht sauer, so mag ich die am liebsten-

LambOfGod schrieb:

... und jetzt zum krönenden Abschluss pfeif ich mir n Pfund erdbeeren rein.

Mit Sahne?

Z25 schrieb:

Schokolade ist da der Geheimtipp...... (Wohl neben Kaffee?!) ;)

mitlerweile nicht mehr geheim...

wir habens oft genug rausposaunt!

und ja: kaffee is auch wieder drin.

P

edit: ich fahr dann mal nachhause. der letzte kunde is raus und das gulasch wartet

Franquin schrieb:

LambOfGod schrieb: ... und jetzt zum krönenden Abschluss pfeif ich mir n Pfund erdbeeren rein. Mit Sahne?

Pur is doch am besten.

LambOfGod schrieb:

Franquin schrieb: LambOfGod schrieb: ... und jetzt zum krönenden Abschluss pfeif ich mir n Pfund erdbeeren rein. Mit Sahne? Pur is doch am besten.

so siehts aus!

P

Aber mit Kaffee und Schokolade geht auch?

Mit Kaffee?
Hmmm. Wenn die Erdbeeren in einem Kuchen verarbeitet sind, vielleicht, aber ich glaube das wäre zuviel für meinen Magen, ohne Kuchen.

Ich dachte, Kaffee und Schokolade gehört überall dran. Geheimtipp...

*duckundweg*

nur da, wo man bitterstoffe benötigt.
aber da ist beides tatsächlich meist ein knaller!

P

Mooooment mal. An Gulasch gehört laut eurer Aussage Zitronenschalen (gut, kann ich mir noch Vorstellen) sowie Kaffee und Schoki

imo kaffe und schoki alternativ, nicht kummulativ.

schoki natürlich nicht vollmich, sondern bitter.

egal was von beidem man benutzt muß man mit der dosierung sehr vorsichtig sein.
der grad zwischen zusätzlichem gaumenkitzel und "vorschmecken" ist recht schmal.

bei chilli kann man imo mit der schoki ETWAS großzügiger verfahren,
aber leute, die da mehr oder weniger eine scharfe bohnen-tomaten-melange mit hack drunter verstehen, sollten von solchen experimenten die finger lassen!
wenn man dagegen versucht, wirklich nen originalen geschmack reinzukriegen, ist bitterer kakao im prinzip pflicht. genau wie zimt.

P

XdeathrowX schrieb:

Mooooment mal. An Gulasch gehört ...

was heißt schon "gehört"? Es gibt viele Varianten.
Bei uns (also meiner Frau ) kommen weder Kaffee noch Schoki in den Gulasch, allerdings Zitronenabrieb (um dem Gulasch etwas "Frische" zu verleihen.
Kaffee kommt ins Chili ... Schoki wird meist "roh und pur" gegessen.

nee, schoki pur is nix für mich.
höchstens 70%+ und das sehr selten.

a propos kaffee:
jetzt kanne numero zwo und dann in die firma.

heute abend fisch und salat.
tagsüber vermutlich nur früchte. die melonen sind soweit! (ja ich weiß, sind keine früchte )

wenn ich auf dem markt guten grünen spargel kriege gibts zusätzlich zum blattsalat nochmal einen aus spargel, kirschtomaten und feta.
da steh ich zur zeit dermaßen drauf

P

Ihr Freaks Wie viel Kaffee macht man so ins Chili? Gulasch ist mir eh zu Aufwändig und diesbezüglich kenne ich ein gutbürgerliches Restaurant.

Gut dann hau ich auch mal einen raus, den ich letztens von einem Koch erfahren habe: Lasagne wird für den "zusätzlichen Gaumenkitzel" mit Zimt zubereitet.

XdeathrowX schrieb:

Lasagne wird für den "zusätzlichen Gaumenkitzel" mit Zimt zubereitet.

ach.... ist das so?

beim chilli:
im normallfall ist in der thermoskanne vom morgen bei mir immer noch ne tasse drin.
die reicht, wenn ich koche, absolut aus.
wenn ich dann nen großen pott chilli mache, kipp ich halt immer mal wieder ne schluck dazu und lass das ganze ein paar minuten weiterkochen, um dann weiter abzuschmecken.
kann schon sein, dass die ganze tasse reinkommt, muß aber nicht.

n bischen bitterschoki schmeiß ich meißt schon am anfang zu den angebratenen zwiebeln dazu (zwei stückchen ist so meine angewohnheit.
später dann je nach entwicklung des ganzen auch mehr.

der erste ansatz sind bei mir:
4-6 mittelgroße zwiebeln (in groben stücken) , 1-3 äpfel (fein gewürfelt), ein bischen schoki und evtl etwas zucker (je nach süße/säure der äpfel).
dann kommt irgendwann n kilo paprika dazu und natürlich frische pepperonis.
später dann tomaten aus der dose und passierte aus'm tetra-pack und die bohnen.
mais wenn überhaupt nur wenig.

wie und wann fleisch reinkommt, kann ich nicht mehr sagen. ist zu lange her

grüße,

P

peacounter schrieb:

XdeathrowX schrieb: Lasagne wird für den "zusätzlichen Gaumenkitzel" mit Zimt zubereitet. ach.... ist das so?

Ist das hinlänglich bekannt?

Danke für die Ausführung zum CcC

peacounter schrieb:

n bischen bitterschoki schmeiß ich meißt schon am anfang zu den angebratenen zwiebeln dazu (zwei stückchen ist so meine angewohnheit. später dann je nach entwicklung des ganzen auch mehr. wie und wann fleisch reinkommt, kann ich nicht mehr sagen. ist zu lange her grüße, P

Hm, statt des Fleisches also Phenylethylamin (dopaminähnlich), Serotonin, Coffein und cannabisähnliche Substanzen aus der Schokolade.

Jan Eisklar, Veggies leben sehr gesund...

zimt wird definitiv unterbewertet!

der gehört nicht nur an milchreis oder zimtsterne (beides baaaaah! ).

mit genau solchen gewürzen macht man aus langweiliger küche aufregende!
nur immer schön sparsam mit sowas umgehen.

zum chili übrigens noch:
ursprünglich sind bohnen darin nicht vorgesehen und das fleisch hat man in texas eher nicht gewolft, sondern geschnitten.
schokolade ist allerdings ein grundbestandteil!

aber wie so oft: einfach machen! jeder wie er will und shice auf konventionen

wo bei mir mitlerweile überall äpfel reinkommen....
aber immer elstar.

P

War im letzten Jahr in Duisburg mal afrikanisch essen und hatte da solch einen Lammeintopf mit Süssholz Anis Zimt und Schokolade drin. Das war der Hammer. So interessant gewürzt hatte ich was in der Art noch nie gegessen.

Spargel mit Mozzarella und Bacon überbacken mit einem Schlag Kartoffelsalat. Dazu einen einfachen ital. Tafelwein.

Gruß. Olaf

Sieht gut aus!

Bei mir gibts 2 grantig GROSSE Holzfällerscheiben (ungefähr 30x10x2) mit Knödeln.

Grad gemampft:

2 Pizzaleberkässemmel mit Ketchup

PoLyAmId schrieb:

War im letzten Jahr in Duisburg mal afrikanisch essen und hatte da solch einen Lammeintopf mit Süssholz Anis Zimt und Schokolade drin.

ja, anis ist auch toll.

wenn ich in urlaub fahre, mach ich das am liebsten so, dass ich in ein appartement-hotel gehe, wo man ne ordentliche küche hat, sich aber auch alles aufs zimmer bringen lassen kann.
dann gibts oft morgens frühstück vom service und in der restlichen zeit entweder restaurantbesuche oder selbstgekochtes.
so kann man sich anregen lassen, aber auch jederzeit die anregungen mit den zutaten des landes umsetzen und nach dem urlaub jede menge geile gewürze und erfahrungen mit nachhaus nehmen.

daraus hat sich über die jahre meine art zu kochen immer weiterentwickelt.
nordafikanisch geht soooo einfach, wenn man ein paar basics weiß und dahat.
und man braucht so gut wie nix an besonderen gemüsen oder so.
das geht mit kohlrabi und möhren oder mit kürbis und aubergine oder kartoffeln und bohnen.
man kann kichererbsen nehmen, aber auch genauso ganz normale und zwiebeln gehn eh immer.

mit genau denselben sachen kann man auch thailändisch kochen oder sonstwie asiatisch und cross-cooking is eh am interessantesten.

seit eiger zeit verwende ich auch ab und zu lakritz in saucen, was wieder ein neuer kick ist und auch sehr lecker kommt.
aber wie immer: es soll nicht vorschmecken sondern nur den gaumen kitzeln!!!

jetzt gibts nen kohlrabi, vielleicht auch zwei.
is ja grad saison

P

peacounter schrieb:

jetzt gibts nen kohlrabi, vielleicht auch zwei. is ja grad saison

Das ist 'ne gute Info. Kohlrabi ist das einzige Gemüse das ich roh esse - also gerne.

Das mag ich auch gerne roh oder kurz gewellt. Wie Pommes in Streifen geschnitten: Lecker.

ja, kohlrabi is geil!

aber ich kann fast jedes gemüse roh essen.
möhren, erbsen, kohl, sprossen, spargel (besonders lecker!), radischen natürlich, tomaten (logisch eigentlich), gurke etc. sogar kartoffeln.

eigentlich ist nur weniges roh wirklich unlecker für mich.
und ein paar sachen sind halt komplett unverträglich wenn sie nicht gekocht sind.

P

An Radieschen und Tomaten hatte ich gar nicht gedacht, ist natürlich auch Gemüse. Und Erbsen schmecken roh auch lecker. Aber Kartoffeln roh? Ist das ein Witz?

nein, wenn ich kartoffeln schäle, futter ich mind ein-zwei nebenbei weg.

soll angeblich in mengen nicht bekömmlich sein, aber das ist vieles nicht.
ich ess ja gemüse nicht wegen der gesundheit, sondern weils lecker is.

P

Kann da auch nicht die Finger von lassen. Besonders bei Champignons und so futter ich dauernd was roh zwischen beim Schneiden.