Was gibt's heute zu essen

@KJ: Einfach mal wieder umwerfend.

Wobei ich in meinem aktuellen Zustand (berufsbedingt halb durchgemachte Nacht) plötzlich verstehen kann, wenn manche lieber "was einfaches" essen.

Insofern würde ich gerade Scalas sehr ansprechenden Eintopf bevorzugen.

Was mich zu der Frage bringt: Sind Menschen, die immer das Einfache bevorzugen würden, dauermüde?

Dauermüde glaube ich nicht.

Spitzenköche betonen immer wieder, dass sie zu Hause ganz einfaches Essen mögen.

Tim Mälzer hat auch Mal in ein Interview gesagt, das er kein Problem hat , wenn er sich eine Büchse Ravioli genehmigt.

Pigpreast (Beitrag #92110) schrieb:

@KJ: Einfach mal wieder umwerfend. Wobei ich in meinem aktuellen Zustand (berufsbedingt halb durchgemachte Nacht) plötzlich verstehen kann, wenn manche lieber "was einfaches" essen. ...

mE bedingt das eine das andere ... würde man jeden Tag so ausgefeilt speisen, würde es zur banalen Normalität werden

zudem heißt "einfach" ja auch nicht "schlecht".
Bei uns gab es gestern zB Panhas mit Rotkohl und Kartoffelpü, ein vermeintlich einfaches Tellergericht, aber ... der Panhas vom Metzger, der Rotkohl selbstgemacht, das Pü auch nicht ausm Tütchen ... sowas "Einfaches" ist dann schon ein richtig tolles Essen und steht bei mir absolut gleichberechtigt neben dem Sternegedöns.

... und @ umwerfend ... ja, das war tatsächlich so richtig überragend.

Panhas vom Metzger ☝ - rot oder weiß, mit Blut oder ohne ... das ist hier die Frage. 🤔
Bei der Herangehensweise scheiden sich manchmal die Geister, die " Genüsslinge ".
Meinen Panhas fabriziere ich immer und grundsätzlich mit Blut.
Entscheidender ist allerdings und wahrhaftig - was " drin , drum und dran " ist .

kölsche_jung (Beitrag #92113) schrieb:

zudem heißt "einfach" ja auch nicht "schlecht".

Nein, natürlich nicht.* In meinem Zustand meinte ich mit "einfach" vor allem "einfach zu essen": Einfach immer wieder den Löffel abwechselnd in den Teller und in den Mund, bis der Magen voll ist. Und natürlich lecker, aber ohne bei jedem Bissen etwas neues Tolles zu erleben, ohne das Stop-and-Go wechselnder Gänge mit Pausen dazwischen... dies heißt bei aller Freude immerhin, sich immer wieder auf etwas Neues einzustellen, aufmerksam sein, die Wechsel des Dargebotenen zu würdigen usw.. Wenn ein Eintopf hingegen lecker ist, dann ist er das halt einfach vom Anfang bis zum Ende und fertig.

*) Wobei "schlecht" (man erkennt es an seiner abgelauteten Variante "schlicht") ursprünglich genau das hieß: "einfach".

Beaufighter (Beitrag #92109) schrieb:

@skale: genau so was Nacht meine Frau auch ab und zu. Das ist auch sehr lecker. :prost

Ja ich könnte mich da auch reinlegen, Tanne sagt da "Bauerntopf" zu. Natürlich nix aus der Tüte, alles frisch. Die Kartoffeln werden bei uns immer extra gekocht, damit die Stärke in den Erpels, aus den Eintöpfen kein Panhas macht

Eigentlich backe ich dazu frisches Weißbrot ( Kru ). Hatte aber zu viel mit dem Aufbau der Partymukke zu tun.

Die Gemahlin kocht mit den richtigen Zutaten und du nimmst hoffentlich die richtigen Kabel für die Mucke.
Mein Frau tut die Kartoffeln nicht extra kochen, nur zweimal mit klaren Wasser abspülen so dass die stärke so wegwäscht.

Löffel rein, glücklich sein

... ist übrigens das Motto des NeoBiota
... aber ich versteh schon, was du meinst.

@Hannesjo
Ist im Rheinland keine Frage ... ohne gibt's glaub ich nur in Westfalen

... eine Vorliebe der Münsteraner .
Wünsche ALLEN einen guten Rutsch. 💣 - 💥 .

Jo, als Rheinländer empfand ich das Münsterland bisher auch immer als eher blutleer ...

*hannesjo* (Beitrag #92119) schrieb:

... eine Vorliebe der Münsteraner . :prost

Das nennt sich bei uns Wurstebrot und wird in der Pfanne gebraten. Fürchterlich

Gibt es aber auch ohne Blut.

Möppkes ist schon was anderes als Panhas. Ähnlich schon, aber Möppkes wird mit Roggenschrot gemacht, Panhas mit Buchweizen.

Möppkes mit Rübensirupund frischem Brot ... herrlich

Ja, Möppkenbrot wird es auch genannt.

Beaufighter (Beitrag #92117) schrieb:

Die Gemahlin kocht mit den richtigen Zutaten und du nimmst hoffentlich die richtigen Kabel für die Mucke.

yo hat geklappt ein zwei Flaschbier dabei

🍺👍💪

Zu essen gibt es übrigens Pizza und Nudeln

@ Skala

Nebelmaschine?

Na logisch



Sogar ein Hazer



Ich suche nur noch das Fluid In der Nebelmaschine is noch für eine Party drinn der Hazer ist leer Aber zur not macht mein Sohn das mitte Dampfe

Sorry für OT

Da wir eh hier in der "Plauderecke" sind ....passt das schon ich hab damit kein Problem, Mal was anderes.

Den Chase für die Nebelmaschine hab ich mir auch nicht notiert und die geht nur über DMX. Da heisst es noch ein wenig im Gehirn kramen. letztesmal habe ich das Setup Silvester 2018 gebraucht,

Fast schon RAKETEN 🚀 TECHNIK , damit kannste sicherlich auch zum Mars fliegen. 😅

Meine Nebelmaschine hat einfach nen Knopf ... drücken=Nebel ... viel drücken=viel Nebel

Traditionell zu Silvester heute nochmal Raclette.

Kein Drama von wegen "schon wieder". Erstens liebe ich geschmolzenen Käse und zweitens ging gestern, just als alle am Tisch saßen, der Melder, so dass das Ritual etwas torpediert wurde. Na ja, habe mich mit meinem Fahrer knapp anderthalb Stunden später an den Resten gütlich getan. War noch reichlich. Wenn's ums Essen geht (und nicht nur da) macht die Feuerwehr keine Gefangenen.


Nun aber zu Hause und (fast) sicher ungestört:



Raclettekäse, Gorgonzola, Ziegenkäse, Schafskäse, Cheddar, Kartoffeln, Bauchspeck, Salami, Kochschinken, Entrecôte, Hühnerbrust, Garnelen, Sucuk, Chorizo, Oliven, Essiggurken, Silberzwiebeln, saure Maiskölbchen, eingelegter Knoblauch, rote Zwiebeln, weiße Zwiebeln, Kidneybohnen, Mais, Sliced Jalapenos, Grüner Pfeffer, Kapern, Cherrytomaten, Paprika rot und gelb, Birne, Banane, Blaubeeren, Himbeeren, Weintrauben, Ananas, Mandarinen, Walnüsse, Zucchini, Aubergine, frische Champignons, Lauchzwiebeln, Butter… ich hoffe, ich habe nichts vergessen.





Apropos vergessen: Weil Uschi untröstlich ist, die eigens besorgte Tischdeko vergessen zu haben, hier posthum:




Und nu brauche ich erstmal nen Schnaps.


Guten Rutsch alle zusammen!

Frohes neues
Update von letztem Jahr...

Das neue Jahr fängt ja mit gezeigten Essen gut an wünsche allen ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2025

hass.

gestern

Très chic. Und ich weiß ja, wie die Sachen von denen geschmacklich sind.

Jo, geschmacklich ist das sehr weit vorne.

Der - zugegebenermaßen hohe - Preis steht da in einem durchaus akzeptablen Verhältnis zu Geschmack und Qualität.
Meeresfrüchte und Fisch sind von geradezu traumhafter Qualität.

Meine 1. , piggy Stulle dieses Jahr

Eiweißbrot, Hähnchenbrust, Pusztasalat, Ei, Käse , Worcester Sauce und Zero Ketchup.

" 🥴 " - eine optische und geschmackliche Absurdität.

Moin,

Nachtrag von gestern Abend

Sind das Rouladen ?

Nein, das sind gehacktes Teile mit Bacon ummantelt.
Schmeckt echt gut.

@beau

Gehackte Teile von was?
Du bist noch in NL?

Nein, mich hat die Realität wieder.

Wenn ich jetzt schreibe, von meiner Frau, dann klingt das komisch.

Ich glaub aber die hat sie in NL fertig gebastelt gekauft. Es war Schweine gehacktes.

Gerne wäre ich noch in NL geblieben, aber meine Frau muss arbeiten.
Bei der momentanen Wetterlage ist ab 09.01. wohl der erste Tag eine Weiterbildung.
Kann ich gut mit leben. Renoviere gerade.

Na Gehaktball met spek halt.

... der " Falsche Hase " ist nicht fern davon , die geschmacklichen Modifikationen sind unendlich. 😉

Mein Bruder macht mit sein Kumpel ein Burger Abend , einer wiegt knapp 600g ....na Mahlzeit

Feijoada (brasilianischer Fleisch-/Wurst-/Bohneneintopf) mit Reis...



...Salsa aus Koriander und Zwiebeln, Maniokmehl, Limetten

Heute Mittag

Geil

Ja. Wirklich geil !





PS.
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