Was gibt's heute zu essen

Pigpreast schrieb:

Was ist an meinem Ergebnis nicht in Ordnung?

Alles ist daran in Ordnung. Ich hab mich nur dagegen gewehrt, dass deine Alufolie das tut, was du behauptest. Ende
Der Rest ist mir wumms.

Jo ... dat kannste besser ....

Guten.

Auch jo ...

'Stefan' (Beitrag #70767) schrieb:

Ich hab mich nur dagegen gewehrt, dass deine Alufolie das tut, was du behauptest. Ende Der Rest ist mir wumms.

Jo. Wer sich nicht wehrt, der lebt verkehrt. Und ich hatte schon befürchtet, Du wolltest etwas Konstruktives beitragen...

Lass mers dabei.


Hier gab's eben Stulle mit Brot

Elsässer Flammkuchen und als Nachtisch Apfeltarte. Selbst gemacht.

Sehr schön

Klopse, Kapernsoße, Reis, salat

Butterstulle mit Corned Beef, Löwensenf, Artischockenherzen und schwarzem Pfeffer.

warum ist doch gut

ja ist gut, aber die enten werden immer kleiner glaub ich

der China-Fritze wo man bei uns, allyoucaneat essen kann, wo man nur den Teller bezahlt, der hat jetzt kleinere Teller

und größere Taschen.

mit voller Geld

und Peking-Suppe

Hatte kaum was im Schrank und passe auf die kranke Tochter auf. Deshalb improvisierte Pasta mit Avocado Frischkäse Sauce.

Guter Stoff.

Bemmen

Für Bemmen, gar nicht übel!

In der Tat

Nedd.

...jo prima ... kann er noch besser für seine Gäste

Moin zusammen,

also gestern Abend habe ich mir nochmals den Lidl Pizzateig vorgenommen, dieses mal habe ich den Teig auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche gelegt und aus der Mitte heraus nach außen gestrichen! Den Rand habe ich von der Dicke so gelassen. Dann hab ich den Teig gewendet und das gleiche wieder gemacht, immer mit schön Mehl dran. Das habe ich dann 2-3 mal wiederholt bis er Backblechgröße hatte.

Der Boden war dann so mega toll dünn, das ich in fast nicht aufs Backpapier gebracht habe

Nach der dünn aufgetragenen Tomatensoße und etwas Gauda im Rand habe ich die Pizza belegt, mit einer Seite Tomaten / Mozzarella die andere mit Tunfisch / Zwiebeln / Gauda

Ofen auf volle Stufe (ca. 230 Grad) Ober- Unterhitze aufgeheizt, Backblech auf unterstes Fach 4-5 Minuten!

Ergebnis war der Hammer, der Rand, war toll knusprig aber nicht trocken, der Boden richtig toll dünn und auch super knusprig und was noch besser war, der ganze Teig, also der Rand und der Boden sahen aus wie vom Pizzabäcker, leicht braun mit leicht Mehl dran.

Also ich werde definitiv keine TK Pizza mehr holen oder eine liefern lassen.

Nächster Schritt, Teig selber ansetzen und dann einen Ofen mit Temperatur kaufen. Warte es nur ab.

Bämm! Das sieht richtig gut aus!

Z25 (Beitrag #70792) schrieb:

Teig selber ansetzen, Ofen mit Temperatur

Das ist einfach so.

Schön!

Gnocchi-Auflauf mit Champignons, Spinat und getrockneten Tomaten, Crème Fraiche, Knoblauch und Parmesan. Dazu Spinat-Salat mit Feta und Kürbiskernen. Selbst gemacht.

Gantz meine Richtung.

Guido_2911 (Beitrag #70795) schrieb:

Ist dir die Portion zu klein oder was?

Nebelhoggel (Beitrag #70794) schrieb:

Z25 (Beitrag #70792) schrieb: Teig selber ansetzen, Ofen mit Temperatur Das ist einfach so.

Bin ich anderer Meinung, wenn dieser Teig für mich so gut ist, spare ich mir unter der Woche die Zeit um einen selbst zu machen. Da ist mir meine Zeit wertvoller als dieser Unterschied. Wenn ich mal Zeit habe die ich nicht anderweitig benötigt, dann kann man sich das mal überlegen, ansonsten bin ich mit diesem Ergebnis mehr als zufrieden.

Solange du habby bist ist der Pizzaseegen mit dir mein Sohn.

Amen

Sohn??? Bin ich glaub zu alt für

Peter_Wind (Beitrag #70800) schrieb:

Ist dir die Portion zu klein oder was?

nee, aber die hätte ich gern gefressen

...das kann ich verstehen
Edit: fahr doch mal an einem Buffettag hin, das lohnt sich bestimmt ...

Wusan (Beitrag #70801) schrieb:

Nebelhoggel (Beitrag #70794) schrieb: Z25 (Beitrag #70792) schrieb: Teig selber ansetzen, Ofen mit Temperatur Das ist einfach so. Bin ich anderer Meinung, wenn dieser Teig für mich so gut ist, spare ich mir unter der Woche die Zeit um einen selbst zu machen. Da ist mir meine Zeit wertvoller als dieser Unterschied. Wenn ich mal Zeit habe die ich nicht anderweitig benötigt, dann kann man sich das mal überlegen, ansonsten bin ich mit diesem Ergebnis mehr als zufrieden.

Ich sehe das ähnlich pragmatisch. Wenn mich ein Endergebnis mehr als befriedigt, ist mir fast wurscht, wie es zustande kommt, da steck ich dann keine zusätzliche Arbeit rein. Manchmal habe ich zwar so Anwandlungen, ein Gericht zuzubereiten, an dem möglichst alles selber gemacht ist. Das sind aber eher einzeln gesähte Aktionen, dafür such ich mir dann etwas anderes aus als Pizza.

Hoggelt immer an der Backkunst rum, wenn man es richtig macht stellt das eigenes vieles in den Schatten..
Aber klar, wenn einem das net so wichtig is und man die Prios wo anders hat sehe ich es ein...

Ich werde es mir jedenfalls weiterhin selbst machen, denn kein Pizzaladen oder sonst wer konnte mir bis jetzt ne Pizza liefern die so war wie ich sie wirklich will..

Hatte ich bisher auch nur in Italien. Aber Pizza ist für mich ohnehin kein Gericht zum Vergöttern. Selbst die weltallerbeste Pizza ist und bleibt für mich halt doch auch nur eine Pizza. Mein Streben nach Superlativen investiere ich da lieber in andere, für mich von vornherein sensationellere Gerichte.

Das ist legitim und damit habe ich kein Problem. Ich wünsche dir weitere kulinarische Reisen und viel Glückseligkeit dabei. Das meine ich ernst.

Ich vergötter Pizza hingegen schon und seit ich sie recht ok mache bin ich glücklich damit.
Und genau so soll es sein, jeder soll machen was einen habby tut..

Deswegen habe ich Wusan auch gelassen also ich akzeptiere seine Sicht, auch wenn ich ihm privat man nen Pizzateich Bauplan sendete...
Wenn er aber mit dem Lidl Teich glücklich ist hat er genau das erfüllt was zu erfüllen is zu der Zeit.

Jo.

Jo. Zumindest ausprobieren empfehle ich.

Morgen zusammen,

alles gute wenn ich, wie gesagt, Zeit habe werde ich selbstverständlich den Teig bzw. das Rezept von @Nebelhoggel ausprobieren und natürlich das Ergebnis auch hier präsentieren

Und nun zeigt her eure Kalorienbomben

Wünsch euch ein schönen Freitag!

Gruß Timo

Ich hätte auch noch Bedarf an einem richtig guten Pizzateigrezept.
Wäre es möglich das für alle hier sichtbar zu machen.
Oder halt per PM, würde mich freuen.
Danke + Gruß