Was gibt's heute zu essen

soooo

es ist angerichtet... Noch ein paar selbstgemachte Spätzle dabei und ich muss sagen es kommt gut an.


Es ist verdammt lecker. Danke Karsten.

cesmue (Beitrag #70666) schrieb:

Noch besser schmeckt Gulasch wenns von gestern ist. :hail

Das wird schwer, ich glaube da bleibt bis morgen nix über.
Gruß Beaufighter

Mein Zutaten ....sind von dir etwas abgewandelt, werde Mal deine Sachen ausprobieren

Gefüllte Klöße, Specksoße, Rieslingkraut

Routes Thai Curry vom Imbiss.

Guido_2911 (Beitrag #70661) schrieb:

apropo kulinarik: Hier gibt es einen Döner

Und zwar "de beste Döner inne Stadt, mit viel Schaf..."

Beaufighter (Beitrag #70667) schrieb:

geil

polys reis sieht auch ganz hübsch aus

Bratskartoffeln, Sülze, Salat.

Das sieht aber gut aus.

Gestern vom Griechen mitgenommen:

Ja die Bratassis von Z gehen klar.

ohne lätta

Aber mit Remoulade.

@Null: Und dazu n schöner Chianti vom Thai?
Habt ihr Wölfe aufe Hütte?

@Kalle: Lägga, genau mein Ding.

cesmue (Beitrag #70677) schrieb:

Aber mit Remoulade. @Null: Und dazu n schöner Chianti vom Thai?

die Sushibude gehört einem Griechen. Aber keine Sorge, ich weiß wo und was er einkauft. Und der Koch ist Japaner. Ein netter übrigens.

Habt ihr Wölfe aufe Hütte? :D

Ja, so ähnlich. Wir haben ein Haustier. Es ist ein abessinischer Schakal, der im Volksmund auch Äthiopischer Wolf genannt wird.

btw, wer sich als Hundefreund über die Spanischen Zuchtmethoden aufregt, also zehn Tiere züchten um zwei zu behalten und der Rest geht in den Ofen, der trifft sich dies Wochenende um 12:00 Uhr am Bürgerhaus Stollwerck in Köln.




Und was die Remoulade angeht, das muss so bei Bratkartoffeln.



Mein Abendessen gestern.

Gestern Abend

Im ersten Moment dachte ich es wäre dein Frühstück, lecker.

Gulasch ist komplett alle. Ich muss es noch mal kochen um zu wissen wie es am nächsten Tag schmeckt.

Gruß Beaufighter

Pizza vom Dönermann.

PoLyAmId (Beitrag #70683) schrieb:

Pizza vom Dönermann.

Geil!!!

PoLyAmId (Beitrag #70670) schrieb:

Routes Thai Curry vom Imbiss.

Noch viel geiler !!!



Jetz muss ich auch was feines machen.
Hilft ja nix.
Ich stöber mal die vorräte durch.
Vorher mix ich mir noch n apfel-mandarine-kiwi-birne-banane-schmusi für beim kochen.

Grilltime:

Thunfisch, Zwiebeln, Käse und Kapern

@ Ingo, nette Vorspeise, was gibts als Hauptgang

Bin auf Diät, das muss reichen

@Karsten: schön mit Kapern, ich wünsche guten Hunger.

War ja nur eine gepimte TK Thunfisch Oetker

Liebe, Kaffee und Thermodynamik. Schwache Mahlzeit, aber mehr bekomm ich heut nich.

PoLyAmId (Beitrag #70683) schrieb:

Pizza vom Dönermann.

Der macht bei mir hier auch bessere Pizzen als so mancher Italiener.
Schaut nach ner sehr leckeren Pizza aus!

Manche haben es halt drauf

🎶🎵🎶

Kässpatzen mit Leberkäs'

Da ich länger nicht mehr online war, einfach mal das letzte dokumentierte Essen:

Letzten Samstag mit ein paar Leuten im Mandalay (burmesisch) in Köln, Belgisches Viertel:



Sohnemann und ich hatten einen Feuertopf:



Garnelen, Tintenfisch, Rind, Huhn, Champignons, Broccoli, Sojasprossen u.a. Gemüse in pikanter Bouillon, dann Glasnudeln rein.

Schön .............................. vor allen Dingen dass du wieder da bist

Danke.

Welcome Back, vor allem mit schönem Essen. Das Forum machte sich schon Sorgen. Selbst eine spontan ausgelöste STR+F Suche im Internet brachte keinen Erfolg.

Moin,
@pigpreast: Schön. Du hattest berichtet das du es arbeitsmäßig schwieriger hast, darum ist es schön mal wieder zu hören das du wohl zwischendurch mal Luftholen kannst.

Burmesisch hab ich noch nie gegessen. Ich hoffe es war lecker.

Gruß Beaufighter

Beaufighter (Beitrag #70699) schrieb:

Burmesisch hab ich noch nie gegessen. Ich hoffe es war lecker.

Burmesisch IST lecker, leider bisher nur einmal außerhalb des Landes das Glück gehabt.

Selbst belegte Pizza. Fürn Teig hatte ich keine Muse.

'Stefan' (Beitrag #70701) schrieb:

Selbst belegte Pizza. Fürn Teig hatte ich keine Muse.

Leider nicht so nett ohne Zweisamkeit. Für die Muße musst Du jedoch selber Motivation finden.

Gewählte Nicht-Zweisamkeit, insofern voll i.O.

Trocken Brot mit Leitungswasser (finanziell verspekuliert)

finanziell verspekuliert ? ne wette verlorn oder alles verzockt ?

ich fresse nun das:

Bei mir gibt's Abend Döner ( im Brot )

Kalle_1980 (Beitrag #70705) schrieb:

finanziell verspekuliert ? ne wette verlorn oder alles verzockt ? ich fresse nun das:

Neh, "Gelegenheitskäufe" gemacht in der Bucht bis zum Kontostand Null :

Was'n das fürn geiler dönermann, kalle?

DasEndeffekt (Beitrag #70698) schrieb:

Das Forum machte sich schon Sorgen.

Das rührt mich in der Tat. Sorry, dass ich für Unklarheit sorgte.

Beaufighter (Beitrag #70699) schrieb:

Du hattest berichtet das du es arbeitsmäßig schwieriger hast, darum ist es schön mal wieder zu hören das du wohl zwischendurch mal Luftholen kannst.

Interessanterweise begann meine Forenabstinenz aber mit meiner freien Woche. Es hatte mich schon länger genervt, dass in den Threads, die ich verfolge, Posts, auf die ich gerne antwortete, immer dann kamen, wenn ich eigentlich gerade keine Zeit hatte, während in Phasen, in denen ich Zeit und Lust gehabt hätte, tote Hose war. Aus einer trotzigen Laune heraus habe ich mich dann entschieden, erstmal einfach gar nix mehr zu posten. Die trotzige Laune war nach ein paar Tagen zwar wieder vorbei, aber während ich mir anfangs das Posten noch verkneifen musste, stellte ich nach einer Weile fest, dass ich immer häufiger dachte: "Gottseidank muss ich dazu jetzt keinen Kommentar schreiben" und so habe ich die Abstinenz länger beibehalten.

Nun denn, vielleicht schaffe ich es ja, einen Mittelweg zu finden...

Burmesisch hab ich noch nie gegessen. Ich hoffe es war lecker.

Jo, war schon lecker. Ist halt asiatisch. Wer die Richtung mag, dem schmeckt auch das.

Ich muss heute Abend dieses Monster zubereiten (2,7 kilo und 15,5 cm stark).
Normal kommt’s in die Gusseisen Pfanne und anschließend in den Backofen. Jemand Tipps oder Einwände?

Wenn kein sous vide verfügbar ist, würde ich es andersrum machen. Erst Backofen und dann Pfanne.

So mache ich es auch immer. Zuerst im Ofen langsam nahe an den gewünschten Gargrad bringen, nochmal trocken tupfen und dann in der Pfanne eine Maillard-Kruste bzw. -Streifen draufbrezeln.

Anders herum wird die Kruste wieder zermatscht.

ne, kein Sous Vide. Ich machs auch nicht zu Hause, sondern bei meinen Eltern. Die haben aber nen Gasgrill mit Haube, ich denke ich werds dort zubereiten, das bekomm ich schlecht in die Pfanne. Würdet Ihr es auch von allen Seiten anbraten, oder? Sonst mach ja nur oben/unten.

schnelles Mittagessen, um den Hunger zu stillen

@Endeffekt:

Nur oben und unten. Es geht ja um die Kruste. Am Rand gibt das eh nix Schönes.

Mit Gasgrills kenne ich mich nicht aus. Das Prinzip lautet aber: Gargrad langsam bei niedriger Temperatur erreichen, Kruste schnell und heiß.