Was gibt's heute zu essen

Kalles Teller weiter oben sieht auch sehr gut aus.

Appetizer



Vorspeise

Lachs, Thunfisch, Tartar, Gänseleber und Aal



Hauptspeise

Loup de Mer



Nachtisch

Nett.

Reiniman (Beitrag #70614) schrieb:

Versuchsanordnung:

K@lle mein Froind



war

Du hast Kalle gefressen...

Schön Karsten. Machst du das Gulasch selbst?

Hast du ein Rezept?

Gruß Beaufighter

Karsten und Ozone: Sieht sehr lecker aus, obwohl ich bei Ozone nicht so recht weiß was das ist.

Bei mir heute Abend einen Möhreneintopf mit Kasseler und Mettwurscht.

@Reini: Im Kochbuch sieht's hübscher aus: "Pork and Clams with Cider and Lima Beans". Es wollte mal probiert werden

@reiniman: Mutterns Schnitzel würde mich jetzt auch anlachen

Beaufighter (Beitrag #70625) schrieb:

Machst du das Gulasch selbst?

Mach ich immer selbst. Ein genaues Rezept habe ich nicht, mach das immer "frei Schnauze". Bei diesen Topf. Auf 4 Liter.

1kg Rindergulasch, 600gr. Champignons.
Fleisch anbraten und Schmoren. Gewürze Salz,Pfeffer, Liebstöckl, Piment, Lorbeerblätter (3) und ein bischen Kümmel. Mit Wasser dann 1-1¹/² h kochen.
Soße andicken mit geriebenen rohen Kartoffeln. Den Brei im Tuch rein und das Wasser ausdrücken.
1/2 h nochmal kochen.
Champignons anbraten, zum Schluss dann rein in den Gulasch.
Und mit Sojasauce dann noch abschmecken. Gibt den Gulasch auch ein dunkle Farbe.

Keine Zwiebeln?

sorry hatte ich vergessen .... 3große Zwiebeln ( ~500gr.gesamt ) kommen zum anbraten mit hinein

restefraß:

Nudeln mit Pilzsoße geht immer

das is edelstes schweinegeschnetzeltes in pilzrahmsoße

Moin,

@Karsten: Vielen Dank, habe es notiert und werde es demnächst nachkochen.

Gruß Beaufighter

aber mindestens 10 liter

Soooo viel? Nööö, ich überlege Spätzle dazu zu machen.

Gruß Beaufighter

Kalles "Restefraß" sieht zum Fressen lecker aus.....

Bei mir soeben einen Möhreneintopf mit klein geschnittenem Kasseler und Mettwurst. Nachdem ich mir heute 3 Stunden draußen den Arsch abgefroren habe, genau das richtige.

Schaut super aus

P.s. Maggi Würze muss ich Mal im Eintopf probieren, habe ich noch nie gekauft ( benutzt )

Ich mag Maggi einfach gern.

Ein paar Tropfen auf ein weich gekochtes Frühstücksei und der Tag kann kommen.

Selbst gemachte Spätzle, Pilze, Rahmsoße,
Hähnchenschnitzel

Fleischsalat lecker. Guten Appetit.

Der Von Homann schmeckt auch recht gut. Und selbstgemachtes Cordon Bleu is eh super. Besonders mit Rahmsauce und Spätzle. Und was ist das da oben in dem Topf? Schweine-Muschel Suppe? Strange Kombi. War die gut?

2xBigMäc + 2xChicken McNuggets + 2x McChicken (Coupon)

Kalle, warum son Dreck wie Lätta? 40/50% Wasser

Butter ist iwie das Beste an nem Butterbrot

Ich kann dem Pflanzenfettzeugs nix abgewinnen aber jeder wie er mag. Bin ja nun nicht gerade der Feinschmecker aber bei Butter finde ich diese top:

@Raver: Die Butter hat reichlich Wasser und Salz für mein Empfinden.

@raver

... wenn du mal zum Buttergourmet werden möchtest ... LINK
Die Butter aus Isigny-sur-mer ist das beste, was ich je an Butter schmecken durfte ... Isigny ist dabei AOC ... AOC? ... AOC! Herkunfts-, Produktions- und Qualitätsmerkmal

Ein frisches Stück (gutes) Brot und ein Eckchen Isigny-Butter und der kölsche Jung is glücklich

Danke für den Tipp, werde ich ausprobieren.

Muss nicht gerade Dalli sein, der lokale Bio-Markt hat meist auch was entsprechendes im Angebot. Zumindest hier.

Ozone (Beitrag #70649) schrieb:

...Die Butter hat reichlich Wasser und Salz für mein Empfinden.

Wieviel Wasser denn?

kölsche_jung (Beitrag #70650) schrieb:

...Ein frisches Stück (gutes) Brot und ein Eckchen Isigny-Butter und der kölsche Jung is glücklich :D

... da fehlt doch noch was oder?

Messer, Teller, gesunde Zähne, Minzblatt?

Butter kann man ja auch ganz leicht selbst machen...

Ein Kölsch ...

... Gekkeikan Sake

von soner olln butter schmeckste doch eh nix unter 3 scheiben schinken oder salami mit ner scheibe käse oben drübber, also isses doch ejal was man da aufs brot drauf kleistert. ich nehm da sogar ständig andere sachen, da probiere ich alles aus was mir im regal auffällt. aber ne lätter ist einfach schön schmierig, auch wenn sie noch so kalt ist. wozu braucht man den mist eigentlich ? geht bestimmt auch ohne. aufn dickes fettes vollbepacktes toast kommt bei mir remulade, die schmeckt man.

Hauptsache deftig Kalle!

Kalle

Der Herr Gourmét wurde heute Nachmittag, mit einer Koi-Krawatte bewappnet, erdolcht in seinem Kräutergarten aufgefunden. Seither verdichten sich die Spuren ins kulinarische..

apropo kulinarik:
Hier gibt es einen Döner

Moin,

so nun ist es soweit das Gulasch entsteht...

1Kg Rinderbraten, habe ich heute auf dem Markt käuflich erworben.
Anstatt Soja Soße zum abdunkeln nehme ich schwarze Johannesbeergelee.
Anstatt Wasser nehme ich Brühe, hatte noch was tiefgefroren.
So ca.: 100 Gramm mageren Speck habe ich noch mit angebraten.
Zwei Möhren sind noch mit dabei gekommen. Ich gebe auch noch 150 ml Wein mit bei.
und Tomatenmark

am Anfang


nach 1 Std.


Gruß Beaufighter

Sehr schön

Gulasch könnte ich mal wieder ... sieht gut aus ...

Bei mir: Haschee ....