Was gibt's heute zu essen

Gestern habe ich bei "meinem" Jäger ne Rehkeule abgeholt. Mal sehen, wann ich die mache.

Ich hab auch noch Kadaverteile vom Reh inne Friere. Muss ich auch langsam mal sehen...

Die Jahreszeit passt. Für Sonntag habe ich eine Ente..... Die wird rotiert. Samstag abend essen wir in einem Restaurant mit französischer Küche. Entrecote in Mitte.... Bin gespannt.

Z25 (Beitrag #69319) schrieb:

Für Sonntag habe ich eine Ente..... Die wird rotiert.

Uhhhhh. Fein. An Ente (außer Brust) hat sich hier irgendwie noch keiner rangetraut. Schöne Orangensauce dazu mit ordentlich Grand Manier oder Cointreau

Jo, Tropfschale drunter. Entfetten und Sauce ziehen. Wird rotiert..... Dazu vielleicht Lauch. Statt Rotkohl..... Alles keine Hexe.

Pigpreast (Beitrag #69308) schrieb:

Ja, ich weiß schon, das Bistro Le Moissonier... ;)

Pigpreast (Beitrag #69313) schrieb:

... Es gibt halt einfacheres Essen dort und oft genug eben gutes einfacheres Essen.

allerdings ... und das können sogar "extrem ganz einfache Dinge" sein ... wir hatten letzte Woche Besuch von nem Schulfreund, der sagte, dass er (wohl aus gewissen "kosmetischen" Gründen) seit Jahren schon keine Butter mehr äße ...naja, das Stückchen Butter, welches meine Frau noch irgendwo hervorgezaubert hat, hat ihn diesen Vorsatz vergessen lassen ... selbst so einfache Dinge wie "Butter" können ganz vorzüglich sein ... ein Stück Brot ... ein Stückchen Käse ...

Pilotcutter (Beitrag #69309) schrieb:

... Der Laden hat 2 Durchgänge am Abend ...

ich kann mir gerade nicht wirklich vorstellen, wie ich von 18.00 bis 20.00 "gut essen" soll ... da kann man mE höchstens auf die Schnelle "was Gutes" essen

Meine Oma hat immer gesagt: Butter ist kein Fett und Honig kein Zucker

Freude am Fahren.

Tittylover (Beitrag #69298) schrieb:

Und was ist ein "wirklich gutes Restaurant"? Wer definiert das nach welchem Maßstab? :cut

Das weiß jeder Feinschmecker.
Der Guide Michelin schreibt dazu:
Ein vergebener Stern - verdient ihre besondere Beachtung.
Zwei Sterne - verdient einen Umweg.
Drei Sterne - sind eine Reise wert.

Die wollen ja auch Reifen verkaufen.

mcleod1689 (Beitrag #69328) schrieb:

Die wollen ja auch Reifen verkaufen.

https://www.youtube.com/watch?v=rq68A07CDcM

Schau dir das Vid lieber selbst an, immerhin hast du den Witz net verstanden..

Aber echt, ey. Klassisches Eigentor.

Nebelhoggel (Beitrag #69330) schrieb:

, immerhin hast du den Witz net verstanden.. :P

Wahnsinnig witzig....
Wie wäre es, wenn du dir deine Witze mal selbst erzählst.

Du machst es nur noch schlimmer. Tu Dich lieber kundig oder schweig, bevor Du Dich noch mehr blamierst.

Volterra (Beitrag #69332) schrieb:

Wie wäre es, wenn du dir deine Witze mal selbst erzählst.

Nett.

Belegte Brote und Nougat Bits ( Cornflakes)

Pigpreast (Beitrag #69333) schrieb:

Du machst es nur noch schlimmer. Tu Dich lieber kundig oder schweig, bevor Du Dich noch mehr blamierst.

Brutal .... Chicken Döner vom "Stammtürken" der hat's Gewichtsmäßig gut gemeint dabei seh ich gar nicht verhungert aus

Wenn die Waage so viel anzeigt kratzt der Strassenpreis an der 100.000 er Grenze :))))))

die geht nur bis 5000 gr.

Schrimps, einen Pizzamäc, einen Double Monopoly Bacon und ein Mc Flurry vom Goldenen M

Nett.

das war schrecklich, also das draus gemacht aus dem 2. schnitzel:



das war auch mies, also alles schnell in die biotonne gefeuert hinterm haus

nun das:

Kalle_1980 (Beitrag #69345) schrieb:

... das war auch mies, also alles schnell in die biotonne gefeuert hinterm haus ...

Du solltest wieder mehr kochen...

... und wir werden gleich Essen gehen...

... und paniertes Schnitzel in brauner Brühe geht gar nicht Kalle ...

Kochen ist der Sex des Alters, kommt alles noch

Poffertjes mit Butter, Eierlikör, Schokosauce und Puderzucker.

Keule mit Kartoffelsalat und Erbsen

Pigpreast (Beitrag #69283) schrieb:

Die Schwarte wird mitgegessen! Ist doch das Beste!

Selbstverständlich! Ist ja mit ein Grund, weshalb man eine Haxe futtert...

Gibts tatsächlich Leute, die die Schwarte wegwerfen?

gestriges Abendessen

genau richtig bei der Kälte

Männerfrühstück

sl.tom (Beitrag #69351) schrieb:

Gibts tatsächlich Leute, die die Schwarte wegwerfen?

Karsten verarbeitet sie offenbar separat, aber es gibt genügend Leute, die sie auf dem Teller liegen lassen. Bei Haxe mit Kruste weniger, bei Eisbein mit Schwabbelschwarte aber ganz oft.

solche Banausen - beides ist lecker

Pigpreast (Beitrag #69353) schrieb:

Karsten verarbeitet sie offenbar separat.

Genau kommt angebraten und mit den Sud ...in Eintopf hinein ( Bohnen, Linsen, Kartoffelsuppe etc. )

Löblich, dass die Schwarte nicht weggeschmissen wird. Verwirrend, dass sie nicht von der Haxe direkt gegessen wird, ist es dennoch. Aber jeder, wie er will.

Ich mag grundsätzlich son labbriges Zeugs nicht im Mund haben ... wird dann aber auch anderweitig verwertet, lebe ja schließlich nicht alleine ...

Geschnetzeltes, Rösti, Schwarzwurzel und davor Suppe mit Grießnockerl ...

Piggy Mein Ofen hat kein Grill und mit den Backofen bekomme ich nicht so eine knusprige Haut hin. Deswegen wird sie anderweitig verwendet. Die Eintöpfe bekommen durch deren Zugabe eine schöne geschmackliche Note.

... gestern abend gabs dann

2x Vorspeisenteller
-
Entrecote (sehr gut)
Ochsenschwanz am Knochen geschmort (sehr gut und vor allem ein mutiges Gericht)
-
Rotweinbirne
Schokokuchen

...dazu nen Corbières für schmale 23Eus, Wasser, Kaffee....

Stinknormal, gut bürgerlich ...

Gestern abend Shrimpscocktail, Filet mit foie gras und Profiteroles sowie Lachs und Austern bei Madame. Ein Bordeaux und eine exzellente Birne rundeten ab.
Später eine ganze Ente von der Rotisserie mit Lauch. Mal sehen, wieviel wir schaffen.....

@Peter Wind
Dein Essen sieht sehr lecker aus



Heute gab's ein 440 gr. schweres Rumpsteak (Medium gebraten) mit Kartoffeln und Sauerkraut (dieses war noch von gestern über geblieben, deswegen die etwas ungewöhnliche Kombination).

*Emmel* (Beitrag #69362) schrieb:

Heute gab's ein 440 gr. schweres Rumpsteak

Sehr schön

P.s. einige schütteln den Kopf wenn an ein Eisbein 300gr. Fleisch sind

*Emmel*

Prima auch bei dir ...

Karsten und dabei ist da auch noch der Knochen dabei

neee ....den hatte ich schon abgezogen, reines Fleisch waren letztens bei meiner Haxe 300gr.