Was gibt's heute zu essen

All diese Verlockungen in einer urbanen Gesellschafft...

Ich sehe, wir verstehen uns.

Pigpreast (Beitrag #59214) schrieb:

Putenrollbraten. Es sei denn, wir bleiben unterwegs an etwas anderem hängen.

Danke, da fällt mir ein ich wollt noch Brombeern sammeln

Bleib nicht bei den Erdbeeren hängen.

Urbane Verlockungen:







Obwohl Kasselberg noch vergleichsweise ländlich ist...

Haste den Putenrollbraten gespart-nicht das schlechteste Tauschgeschäft, oder?

Burger

hier auch Burger ... mit Bohnenmatsch-Patty

Boah, Hüpchen...

Ja, nich alles für mich allein, aber jeder hat von jedem mal probiert und es war alles echt super! Gemütliche Location obendrein: Zum Kasselberger Gretchen.

Für die Freunde der großen Portionen, das Brotwurscht!

Nett

P.s. ist K@lle 1980 im Urlaub ? Lange nichts mehr von ihn hier gesehen ...

Heute Mittag wurden verschmäht: Leberknödel, Schweizer Sahnepüree, Speckrahmsoße, Sauerkraut

Wäre mir auch zu mächtig bei den aktuellen Temperaturen.

Bolo:

Nett.

Variation von Melone mit Parmaschinken
Gurkencremesuppe mit Curry, Spieß von Mango und Süßwassergarnele
Salat
Maracujasorbet
Bardiertes Kalbsfilet mit frischen Steinpilzen in Rahm, Kroketten, Spätzle, Gemüse
Punschbirne mit Walnuß-und Vaniileeis, dazu Sauternes

Haste dir selber gemacht oder auswärts?
Ist bestimmt schwierig als Profi auswärts essen zu gehen.

ich habs zumindest gekocht......zum essen hatt ich keine Zeit

DasEndeffekt (Beitrag #59232) schrieb:

Ist bestimmt schwierig als Profi auswärts essen zu gehen. :Y

Ich bin da eigentlich ganz pflegeleicht...es muß Hand und Fuß haben...Und ja, ich habe an guter Häuser auch eine etwas andere Erweartung als in Leos Gaststubb z.b.....

cesmue (Beitrag #59225) schrieb:

Das Brotwurscht!

Man war das ein Brüller im Büro

So bei mir gab es heute lecker Salat. (UND ein Brotwurst )

Sieht sehr hübsch aus.

Hier gab es Kürbissuppe mit indischem Touch und Kohlrabi-Pommes.

Heut gabs rohen Fisch. Und ein Grüner Tee Eis.

Sushi? Sashimi? Oder einfach nur barbarisch von der Fischtheke direkt in den Hals?

Die Japaner haben ja einen eher künstlerischen Bezug zu Gewalt.

Jo Sushi. Wenn ihr an allerlei Vielfalt an exotischen Fischen, Meeresungeziefer und wirbellosen Schleimern denkt, denke ich an Lachs, Thunfisch oder Gemüse/Obstvarianten.

Hat auch Vorteile. Die Qual der Wahl ist geringer.

Ich zwing meinen Sushi Kollegen schon immer in den Laden mit der größten Variation an Lachs und Tuna. (Mediapark)

Meinst Du mit "Mediapark" das Sushi Nara an der Ecke gegenüber desselben? Ist auch mein Favorit.

Nein, der Kleine neben dem Hans im Glück. In dem Großen an der Ecke war ich noch nicht. Wohl aber in dem Kleinen daneben. Mehrmals.

Ach, da gibt's nen Hans im Glück? Und eine Sushi Bar? Und die ist noch kleiner als Sushi Nara?!

Ich steh ja auf Running Sushi. Ist das da auch so?

Edit:

Als Mitternachtshappen noch Dosenfisch (Hering in Senf-Dijon-Creme mit Estragon), aufgepeppt mit eingelegten Trinidad-Scorpion-Schoten.

Ups! Entweder, ich bin schwer aus der Übung - oder die Teile können echt was!

als Betthupferl: Salat mit Käse-und Schinkenstreifen

Heute mal wieder Chilli schön scharf.......

Schmeiß mal ein paar Trinidad Scorpion oder Carolina Reaper Schoten rein, dann isses unschön scharf.

Nee lass mal. War auch so scharf genug.

Vorspeise:



Kürbissuppe (Rest von gestern)

Dann:



Gebratene Lammhüfte, Speckböhnchen, Rosmarinkartoffeln

Nicht im Bild: Da die dicken Fleischbrocken innen doch noch arg roh waren (bei Rind wäre es optimal gewesen, aber beim Lamm kam das Aroma so nicht zur Geltung), habe ich sie nochmal vom Teller genommen, Medaillons draus geschnitten und noch einmal angebraten.

Danach war es exzellent.

Nett.

Hab erst gedacht, das wär Kohl....

Soeben getilgtes Männer-Frühstück

Am Freitag nach Feierabend was Schnelles:

Das zweite sin Reste von gestern?

Bei mir gibts keine Reste...

Salamistulle mit Spiegelei

Lamm Tagine mit Datteln

Hast du ne Tagine oder nimmst du den Römer?

peacounter (Beitrag #59256) schrieb:

Hast du ne Tagine oder nimmst du den Römer?

Weder noch, da ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe und somit auf vorhandene Utensilien zurück gegriffen habe. Ist zwar was süß aber sau lecker.

Im Prinzip kann man ne tagine nicht ohne Ton machen.
So wie jedes klassische Römertopfgericht.
Wenn ich couscous mit gemüsezeuch mach, nenn ich das dann auch so.

Soll aber kein Gemecker sein.
Ich war nur durch den Begriff auf dem falschen Dampfer.

Insgesamt ist mir klassische nordafrikanische Küche auch oft zu süß und zu mild.
Dann einfach weniger Rosinen, Zimt und so ranmachen.
Dafür umso mehr harissa und Oliven.
Im Urlaub darfst dann aber schon die volle dröhnung sein.
Da bin ich dann durch Datteln, überzuckerten Tee und entsprechendes Gebäck abgehärtet.

Ende der 80er hatte ich mal in Marokko ne klassische Großfamilien-Tagine mit Kamel.
14 Personen und ein riesiges Gerät in der Mitte des Tisches.
Das war eines der leckersten essen meines Lebens.

In dem Fall sind es die getrockneten Datteln und zwei EL Honig. Tendenziell würde ich mehr Zitronensaft ergänzen, dann gleicht sich das besser aus. Wollte das Rezept wie geschrieben mal probieren da ich Lamm mag.

Zitrone sollte man imo eh bei Tisch aufgeschnitten dazu reichen.
So wie es oft auch beim Türken geschieht.

Du hast vermutlich keine klassische eingesalzene Zitrone drin, oder?
Steht ja auch oft nicht in den Rezepten.
Aber die macht die Sache dann rund.

Bibbelches Quetschesupp und Bohnkuche..oder so ähnlich

Gleich lege ich eine Schweinshaxe auf. Saucenansatz mit Porter, Zwiebeln, Knoblauch und Pastinake. Sobald diese soweit ist, ersetze ich in der Schale darunter den Ansatz mit Kartoffeln, Lauch, Möhre und wieder Pastinake.
Mal sehn, die Kohle glüht gerade durch.

Heute ausnahmsweise mal etwas Vegetarisches, aber trotzdem sehr lecker!

frische Spinat-Ricotta-Ravioli mit Walnußpesto, Rucola & Grana Padano