Was gibt's heute zu essen

Ich auch.

Sieht gut aus Peter.

Schöne Schnitzel. Wurde ordentlich mehliert und am Ei nicht gespart? Dann müsste die Panade eigentlich kommen..... aber manchmal tut sie es halt nicht....

...zetti, so wie immer, über das warum mache ich mir keine Gedanken mehr...baE bekommt jedesmal die Krise, wenn sie Grießnockerl macht und zwei/drei sind einmal hart geblieben...

Spekulatius. Schon immerhin fast November!!!

Rinderfilet, Schweinefilet, Lammfilet, mit pikanter Soße, Pommes und Salat

Bei uns nachher Hühnerfrikassee, Kartoffeln und Rotkohl.

Nachher schlage ich ein Schweinefilet in bacon und werde es mit einem Pinienzapfen smoken. Wenn das denn klappt....

K@lle solche Leckereien und kein Foto ....

Kleiner snack....

Son Fladen gefüllt mit Roastbeef, Cheddar, Zwiebeln und Gürkchen und ein Karibisches Lammgulasch mit Basmatireis.

Son gefüllter Fladen ist echt lecker. Mit dem Befüllen kann man der Phantasie freien Lauf lassen.

Schnitzel mit Käse überbacken, Pommes, Weißkrautsalat und Dilldressing

Nett.

PoLyAmId (Beitrag #60526) schrieb:

und ein Karibisches Lammgulasch mit Basmatireis.

Was sind da für Gewürze drin um es Karibisch zu nennen?

Es wurde gemacht mit Knoblauch, Orangensaft und Zitronensaft, Chili, Staudensellerie, Worcestersauce,Tomatenmark, Ingwer, Palmzucker, Zwiebeln, Koriandergrün, Tomatenmark, Lorbeerblatt

Das Rezept hab ich nicht selber so genannt. Keine Ahnung ob das was Originalgetreues ist.


Gestern Abend Pökelbraten, Semmelknödel, Kraut. Das is aber Originalgetreu.

Hätteich jetzt auch gerne.

Heute wirds Rindergulasch geben.
Ich röste das Fleisch ja vorher grundsätzlich an, liegt ja auf der Hand warum. Aber es gibt ja auch diese "Natursaft" Variante.

Wie sind beide Zubereitungen vom Ergebnis her in Vergleich?

Ah. Also Röstaroma hat was, aber das Fleisch in die sogar möglichst noch kalte Brühe geben auch. Nämlich den Vorteil, dass es nicht so stinkt vom anbraten und ich bilde mir ein, dass das Fleisch schneller den ganzen Geschmack annimmt. Mir ist diese Variante mittlerweile lieber.

Ich mach mein Gulach je nach Laune angebraten oder einfach ins kochende Wasser. Ich finde unangebraten schmeckt mehr nach Fleisch, durch das fehlende Röstaroma .

Ah, ok!
Ich tu mir halt einfach schwer mich vom Anrösten zu verabschieden. Der Geruch wär mir jetz wurscht...

Versuche einfach mal ohne. Das Ergebnis wird auf jeden Fall essbar.

Hmmm ich hab auch schon Gulli ohne anbraten im Slowi gemacht, ist echt essbar.

Im was?

slowi....

Gulasch ist eigentlich immer essbar, egal wie es zubereitet wurde.

@zaianagl: geh einfach den Mittelweg: nur ein bischen anrösten - ein paar wenige Röstaromen schaden nicht

Ich hab erst Blowi gelesen. Vielleicht probiere ich mich das lange Wochenende mal an Zettis Schokochili.

nen Linseneintopf mit Speck und Mettenden..........

Wieviele Mettwürste kauft man denn für ausreichende Mett-Enden bei 3 pers..?

Auflauf mit Rosenkohl, Maronen und Bamberger Hörnchen, da bastel ich grade dran herum..

Och, son paar pro Schlund sollten es schon sein.

Fleischpflanzerl/Frikadellen/Buletten, dazu Bautz'ner Senf, mit KaPü und Rosenkohl...

Nett.

Nett

Sehr nett

Sehr lecker Peter!

Sag mal Herr Z25, magst du mal berichten wie du dein Gulla anfertigst?

Jo, tippe jetzt am Tablet. Also gerne fehler ignorieren. Danke.
Zwiebel grob würfeln. Ruhig ein gutes Pfund. Mit wenig Öl angehen lassen, ruhig etwas Farbe. Knobi und Chili fein hacken, dazu. Tomatenmark mit anrösten. Mit Brühe und Rotwein ablöschen. Rotwein muss nicht. Fleisch, etwa 1 kg in den kalten Sud. Lorbeer und ggf. Kräuter dazu. Zum zarten Simmern bringen. Abschmecken mit Schokolade und Zimt. Dann Topf für mindestens vier Stunden bei 120 Grad in den Ofen. Länger ist besser. Final abschmecken. Ggf. Salz und Pfeffer.....

Vielen Dank, ich werde berichten...

Voila, mein Linseneintopf......wegen aufsteigendem Dampf ein wenig veschwummert......echt lecker......

Sieht lecker aus und passt zur Kälte

Oh ja!

Ich hab 2 solche Teller weg und könnt mich kugeln.....

@Pitter
Schon Stollen? Bin mal gespannt, ob ich es dieses Jahr an Buß- und Bettag auch schaffe...

@Reinimann
...Eintopf geht immer...

Yo,heute war mir mal nach Stollen,ist ein simples Rezept nennt sich Quarkstollen!

Hab heut noch nen bissel mit Sauerteich, Mehl usw rumgerömert...

Sieht aus, als könnte es schmecken.

Ich vermute das ist auch so, thx.