Was gibt's heute zu essen

Lucki49 (Beitrag #48307) schrieb:

Ist nicht despektierlich, sonder sehr lecker! Diese Leberwurst hat mit der dir vielleicht bekannten Kalbs- etc -Leberwurst nix zu tun. Das ist die Hausschlachtene. :prost

echt?
ihr schlachtet selber?
das find ich auf jeden fall gut weil geerdet.

Wir schlachten nicht selbst...aber ich weiß, wo ich das her bekomme...

Karsten!!!! Heimatessen!

Mein Cousin hat ums Eck ein Bauernhof,da wird noch Haus geschlachtet....im Dezember findet,dort immer ein Schlachtefest statt...10€ Unkostenbeitrag und soviel Hausgemachtes Essen,wie man will bzw.schafft....da trifft sich immer das halbe Dorf

Ne verschärfte Bolo

Ich will Wurstsuppe mit ein paar geplatzten Blut- und Leberwürsten!!!!

In Thüringen machense noch so kleine Thüringer Klößchen in die Suppe rein...dafür würde ich Sachsen verraten...

ey, geile bollo da ohm

hätte pea heute meine nudeln gesehen,hätte ich die mods am hals
sie waren aber auch wirklich sche.....
ick zieh mich schamvoll zurück.

Tortellini Napoli mit Mozzarella

vorhin gabs backstage tomatensüppchen mit parmesan gefolgt von burritos mit guacamole und ohrntlich scharfer salsa und dazu reis mit ganzen gebratenen jalapenos.
und selbstverständlich salat.
zum essen hab ich cranberrysaft mit wasser getrunken und später hab ich noch ne rote beete, zwei möhren, zwei stangen sellerie und nen großen apfel durch die zentrifuge gejagt.
saugeile kombi!
war n tip vom tontechniker.

in ner stunde bin ich dann wieder dort.
mal sehn, was es dann gibt.
aber so nen saft mach ich mir auf jeden nochmal!

spachtelbob (Beitrag #48319) schrieb:

hätte pea heute meine nudeln gesehen,hätte ich die mods am hals

Jep, ich erwarte demütig das Urteil

@Kalle
Thx

Tiroler Brettlspeck, eingelegte rote Zwiebel und frisches Knobibaguette...

Moin

@pea

--around the Leberwurst:

Kalbsleberwurst (eine 'Feine Leberwurst'') -die btw keine Kalbsleber zu enthalten braucht http://www.google.de...y_-DyQIVhtssCh3Uuw-S
stark gekuttert, Konsistenz ähnlich ner Paté oder Terrine, böse Zungen reden auch von Schmierwurst

Hausmacher Leberwurst ( eine grobe Leberwurst):
eher graue Farbe durch Oxidation wegen weniger nitrit-Pökel als bei der KLW
Massgeblicher Geschmacksbestandteil ist Majoran, daher auch die gute Kombinierbarkeit mit Sauerkraut und deftigem allgemein, gerne im Rahmen einer deutschen 'Schlachtplatte' oder ner Elsässer Choucroute..
http://fleischerei-w...berwurst-im-Ring.jpg

und weiter mit Attila Hildmann and the vegan-warriors

Bm4n (Beitrag #48322) schrieb:

spachtelbob (Beitrag #48319) schrieb: hätte pea heute meine nudeln gesehen,hätte ich die mods am hals Jep, ich erwarte demütig das Urteil

ok, here we go:
nudeln sehen schön al dente aus, die sauce hat vermutlich viel zu kurz gekocht (jedenfalls nicht die für eine bolo nötigen 2-3 stunden), der parmesan ist ja wohl eher homöopathisch gemeint und was ist das gestrüpp da oben drauf?
wenn das alles basilikum ist sag ich "bääääh"!

gut so?

kinodehemm (Beitrag #48324) schrieb:

und weiter mit Attila Hildmann and the vegan-warriors :prost

boah der typ hats aber mal sowas von drauf!!!!
ich hab schon so einiges von ihm nachgekocht und hätte jedesmal auf die knie fallen können!
bei dem würd ich gern mal 12 gänge ordern...
was für ein unglaublich kreativer mann!

Lucki49 (Beitrag #48305) schrieb:

Richtig gut gemachte Blut- und Leberwürste samt Sauerkraut sind ein Hochgenuss!

Sieht sehr gut aus.
Das habe ich Mittags oft in Hochgurgl/Ötztal mit Genuss gegessen.

peacounter (Beitrag #48326) schrieb:

Bm4n (Beitrag #48322) schrieb: spachtelbob (Beitrag #48319) schrieb: hätte pea heute meine nudeln gesehen,hätte ich die mods am hals Jep, ich erwarte demütig das Urteil ok, here we go: nudeln sehen schön al dente aus, die sauce hat vermutlich viel zu kurz gekocht (jedenfalls nicht die für eine bolo nötigen 2-3 stunden), der parmesan ist ja wohl eher homöopathisch gemeint und was ist das gestrüpp da oben drauf? wenn das alles basilikum ist sag ich "bääääh"! gut so?

Ja sehr gut

Nur zwei Einwände:

- Kochzeit gestern 6 Std., heute wieder aufgewärmt. Sollte reichen.
- ich esse sehr gern Thai Basilikum auf meiner Bolo, aber Hey Geschmacksache.

Und ja Käse war hömopatisch

6 stunden?
das sieht aus wie 30 minuten!
nach 6 stunden müßte eigentlich eine komplett homogene masse entstehen.
das bindegwebe aus dem rindfleisch und die tomaten ergeben dann normalerweise eine pastöse konsistenz und sehen zusammen längst nicht mehr so stückig aus....
aber ich glaubs dir und rudere gerne zurück.

ich hab gestern 2 bürlis geknetet, die gerade backen

Alles gut

Ich koche lange (5 Std.) mit Deckel. Für die letzte Stunde geht der Deckel runter, dabei verkocht beinahe jede Flüssigkeit, was es optisch wieder etwas stückiger macht.

Erschwerend kommt dazu, dass nur die Tomaten, nicht aber die Rocotos gehäutet sind und Schale verkocht nie!

Genug philosophiert

nen riesigen Thunfischsalat und überbackene Canneloni....

Hähnchensteak mit Käse überbacken,Nudelsalat und Spiegelei......

geiler fraß mein fressfroind k@rsten

gemelli sind die geilsten nudeln für nudelsalat überhaupt!!!!

.....in der Tat ....hat der Padawan was richtig gemacht

Hier gab es aus der Kantine gerade Chili sin Carne mit gebratenen Kartoffelecken, dazu eine Coke.

Putengeschnetzeltes mit reis und Salat

habe inner pause den king angefahren
es gab nen chickenburger,son dreck hab ich wohl noch nie gegessen

sei stolz auf dich!
du hast müll entsorgt...

Beim Stichwort Müll erinnere ich mich wieder an die pervers eklige TK Pizza, die ich vorn paar Tagen gegessen habe.
So schlimm finde ich normalerweise TK Pizzas nicht, aber ich glaube man sollte nichts anderes als
Mageritha kaufen.
Allein schon dieser Keksteig

Wienerschnitzel mit Persilienkartoffeln

St. Martin naht...

war mal beim schinäsen am büfee, abern anderer. die ente hab ich natürlich leer gefressen und dann kam ewig keine neue.

Wollt grad sagen, sieht aus wie Vorspeise für Dich.


@ alle anderen:

Danke für das frenetische Echo!

ich hab noch hai und känguru und nochn anderes zeugs probiert. aber dein teller da wäre mir lieber gewesen

Yo, Gänsewahn

Kalle_1980 (Beitrag #48349) schrieb:

war mal beim schinäsen am büfee, abern anderer. die ente hab ich natürlich leer gefressen und dann kam ewig keine neue. :{

Siehste, da hat der andere Kollege bestimmt vorgewarnt

Die Gänse sehen edel aus.

Ein footlong ist einfach zuviel für mich.
Mir is schlecht.

Wann sind eigentlich die Umzüge zum Lichterfest?
11.11. is ja schon besetzt.

Kalle_1980 (Beitrag #48349) schrieb:

war mal beim schinäsen am büfee, abern anderer. die ente hab ich natürlich leer gefressen und dann kam ewig keine neue. :{

Mein lieber Kalle,

der Herr Chinaese kennt Dich und Deine soliden Bedürfnisse noch nicht!
Den musst Du Dir noch erziehen, hau mal so richtig auf die Buffetkiste und droh mit Trinkgeldentzug!

Unsinn, am Sonntag waren welche und heute sind hier auch welche. Also St. Martinsumzüge. Schööööön viele Lichter.

erstma lausiges frühstück ausn automaten