Was gibt's heute zu essen

Stabile Fettbemme !!

Pizzataxi

Ich will ja nicht meckern, Skala... aber n paar mehr Angaben wären schon schön...

Hersteller, Modell, Baujahr ...

Käsegefüllte Spinatknödel an ausgelassener Butter, gebratene Champignons, geriebener Bergkäse, Salat.

[quote="kölsche_jung (Beitrag #85452)
Hersteller, Modell, Baujahr ... :D[/quote]

Ja ich gelobe Besserung, ich hatte so ein Kohldampf, da hab ich alles um mich rum vergessen.

Don Michele, Filettopf, 2022 Foto gibts beim nächsten mal.

Hier noch n "Eckchen" Käse ...



... und zwar - wie man unschwer erkennen kann - ein paar frisch geschabte Rosetten vom tete de moine

Pigpreast (Beitrag #85453) schrieb:

Käsegefüllte Spinatknödel an ausgelassener Butter, gebratene Champignons, geriebener Bergkäse, Salat.

An solcher Beschreibung, sollten sich einige ein Beispiel nehmen, da kommen erst keine Fragen auf sehr lecker

Wurst, Brot, Bier.

Was für Wurst, was für Brot, was für Bier ????


Schnitt Brötchen mit Fruchtaufstrich Typ Erdbeere mit einem hauch von Kerrygold Butter drunter ,
fürs runterspülen
gab es ein Kaffee, Typ BARISTA Caffè Crema von Tchibo
mit etwas Milch ,Typ H 3,5 %.

Bio ?

mit den Worten von Nadine ...

Zum Frühstück gab es Stuten mit Butter und Gouda.
Dazu zwei Gourmeteier von unseren Hühnern.


Warum Gourmeteier ? Weil meine Gattin den drei Sussex jeden Tag, neben dem normalem Futter, eine ganze Schale Gemüse raspelt, Möhren, Kohlrabi Salat Tomaten ein wenig Olivenöl und so weiter.

Das Eigelb kann sich dann aber auch sehen lassen und der Geschmack ist mit mit gekauften Eiern nicht zu vergleichen

Sensationell das Frühstück

Ich liebe süßen Stuten mit Käse - lange nicht mehr gehabt.
Gut das ich morgen einkaufen muss 😁👍

Zu den Eiern: Farbe Top und Neid das du deine eigenen Tierchen hast. Klasse 👍

Ich hab's Frühstück verpennt.

Du liegst doch eh den ganzen Tag bloß rum...

Skaladesign (Beitrag #85461) schrieb:

[…] und der Geschmack ist mit mit gekauften Eiern nicht zu vergleichen […]

Das glaube ich sofort. Freunde von uns haben eigenes Federvieh, und wenn die ein paar Eier mitbringen ist das schon ein Highlight.

Zaianagl (Beitrag #85464) schrieb:

Du liegst doch eh den ganzen Tag bloß rum...

Eben. Drum werde ich Abends nicht müde und häng ewig vor der Glotze und das Spiel geht von vorne los.

Obwohl, rumliegen is Quatsch, eher sitzen. Und untätig bin ich auch nicht. Hab gestern immerhin alte Familienfotos am Rechner sortiert, Sachen bestellt bzw. bestellte anprobiert, Uschis Fahrradreifen gewechselt bzw. geflickt und überhaupt: Zweimal am Tag Theraband-Training, umständliche Körperpflege, da ist der halbe Tag schon rum.

Hier soll's heute Reh-/Wildschwein-Bolognese geben, aber irgendwas mit Auftauen funzt nicht, schaunmermal...

Backschinken bis die Schwarte kracht

Jetzt habe ich sie bekommen. Blaue Gambas. Zubereitet mit Paccheri.

Die Gambas haben vor dem Auslösen eine blaue Schale. Die Herkunft lasse ich hier mal weg...

Feini!

Hier grüne Tagliatelle, Reh-/Wildschwein-Bolognese, Feldsalat

Lecker.

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Selbsterklärend:

witzig ... die Kroketten hatten wir gestern auch

Könnte man vielleicht mal schreiben, was das für Kroketten sind, wenn Du schon schreibst, die Kroketten? Gerade Du als Moderator! Und welches Fleisch sich unter der Panade versteckt, soll man wohl auch raten. Und was ist das für eine Soße an den Pilzen, überhaupt: Was sind das für Pilze? Und das grüne Zeug...?

kroketten mit pommes und rösti

Pigpreast (Beitrag #85472) schrieb:

Könnte man vielleicht mal schreiben, was das für Kroketten sind, wenn Du schon schreibst, die Kroketten? Gerade Du als Moderator! Und welches Fleisch sich unter der Panade versteckt, soll man wohl auch raten. Und was ist das für eine Soße an den Pilzen, überhaupt: Was sind das für Pilze? Und das grüne Zeug...? ;)

brokoli

Pigpreast (Beitrag #85472) schrieb:

(...) Und was ist das für eine Soße an den Pilzen, überhaupt: Was sind das für Pilze? Und das grüne Zeug...? ;)

Ich bin hier tatsächlich noch am tüfteln, um die für mich perfekte sahnige Pilzsauce zu finden. Meine Kochkünste sind eher bescheiden, und ich will dazu keine Beutel aufreissen müssen. Mit Knoblauch/ Speck/ Wein/ Mehl? Ich bin noch auf der Suche, Tipps werden gerne angenommen.

Mein Tip:

Zwiebeln fein würfeln und mit Knoblauch dem Speck und den Champignons in der Pfanne anbraten.
Dann einen Stich Butter hinzu, unterschwenken und mit Sahne ablöschen.
Mit Gemüsefond etwas aufgiessen und bis zur gewünschten Konsistenz runter reduzieren lassen.

Ih brauch dazu in der Regel nur ein Baguette und ne Flasche Grauburgunder

Heute gerade. Vongole mit Spaghetti bronzo separat. Die Vongole waren schon fein. Stammen ja auch roh von einem Feinkostladen in München. Peter kennt den ja sicher.

Pigpreast (Beitrag #85472) schrieb:

Könnte man vielleicht mal schreiben, was das für Kroketten sind, wenn Du schon schreibst, die Kroketten? ...

Der Krokettenfachmann erkennt es an der Mischung ...

McCain Kroketten-Fest ... Bei uns als Notfall-Beilage für die Weihnachtstage im TK ... Weihnachten ist vorbei und wir brauchen Platz im TK

HansFehr (Beitrag #85478) schrieb:

Heute gerade. Vongole mit Spaghetti bronzo separat. Die Vongole waren schon fein. Stammen ja auch roh von einem Feinkostladen in München. Peter kennt den ja sicher.

Herrlich, herlich, herrlich sieht das aus Gibt es einen link für das Rezept ??

Rezept? Ganz entscheidend war der Einkauf. Das Material muss einfach stimmen.

Ansonsten habe ich intern delegiert. . Bequem, ich weiß. Knoblauch ist natürlich im Vordergrund. Dann gab es noch ein paar Feinheiten bei der Zubereitung. Die habe ich nicht mitbekommen...Ich habe mich um die musikalische Begleitung beim Essen gekümmert. Auch wichtig.

Kalle_1980 (Beitrag #85480) schrieb:

Bild

Ist das ein Marmeladenbrot ?
ich kann das nicht erkennen

das sind froschschenkel in safransoße

.....das habe ich gleich erkannt !!!!

zapp-a-lot_1978 (Beitrag #85477) schrieb:

Mein Tip: (...)

Danke, das mit dem Gemüsefond behalte ich als Anregung im Hinterkopf. Mahlzeit!

>Karsten< (Beitrag #85485) schrieb:

.....das habe ich gleich erkannt

Was ein Glück.

Erst mal den Motor starten

Skaladesign (Beitrag #85481) schrieb:

Gibt es einen link für das Rezept ??

Jetzt habe ich es zusammen.

Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino erhitzen. Etwas Nudelwasser dazu. Vongole und Petersilie rein und Deckel drauf.

Fertig wenn Muscheln auf (paar Minuten).

Na das scheint ja gar nicht so schwer, vielen Dank Hans.

Da muss ich mal schauen, wo ich Material herbekomme hier in OB.

etwas Manchego, Paprikaschnipsel, Cocktailtomaten und frisches Baguette mit nem Gläschen (zwei) Weißen

Leider leider bei Edeka Fehlanzeige mit Venusmuscheln.
Als Alternative gibt es dann halt Miesmuscheln heute abend.
Aus Frust hab ich dann mal auf die schnelle Teig für kroatisches Kruh gemacht. Frisches Brot ist zu Muscheln nei feine Sache.


Die reine Zubereitungszeit liegt bei keinen 10 Minuten.
Die Venusmuscheln werden vertagt

Spätzle
mit Kohlrabi

Hast du Brot ?


Die Spätzle sehen übrigens sehr gut aus

War sehr lecker und jetzt einen Osborn

Mies geht doch auch ...

Venusmuscheln frisch, da musst du bestimmt in einen "Feinkosttempel" ...

Eben, Muscheln sind immer geil und die von Scala sehen auch gut aus.

Hier soeben:



Schnittchen mit Salami, Schwarzwälder Schinken, Fleischwurst, Tomate, Gewürzgurke, Lauchzwiebel, grünem Pfeffer sowie Belugalinsensalat.

Das Brot hätte sicher gut gepasst @Skala

Schaut mal wieder alles super lecker aus hier.
Bin allerdings gut gesättigt und geneigt, ein Geräusch von mir zur geben, welches Kalle gerne in seinem Footer erwähnt